Қысқа көкөніс қосылған бұршақ салатының рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұршақ - тамақ дайындауда кеңінен қолданылатын өте қанағаттанарлық және пайдалы бұршақ. Одан бірінші және екінші тағамдар ғана емес, консервацияның барлық түрлері де дайындалады. Бүгінгі басылым қыста бұршақ қосылған көкөніс салаттарына арналған қарапайым, бірақ өте қызықты рецептердің қызықты таңдауын ұсынады.

Негізгі опция

Төменде сипатталған технологияға сәйкес жасалған консерві бай хош иіс пен жағымды дәмге ие. Болашақта оны тәуелсіз тағамдар ретінде ғана емес, сорпалар немесе бұқтырылған тағамдар үшін қоспа ретінде де қолдануға болады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Бұршақ килосы.
• 4 шам.
• 3 кг шырынды қызанақ.
• 200 миллилитр тазартылған өсімдік майы.
• Лавр жапырағы.
• Бүкіл бұрыш және қара бұрыш, әрқайсысы 10 дана.
• Қант пен тұз (дәміне қарай).

Қысқа көкөніс қосылған бұршақ салатын пісіруді бастамас бұрын, бұршақ салқын сумен құйылып, қалдырылады.кем дегенде сегіз сағат. Осыдан кейін олар ағынды сумен мұқият жуылады және кастрюльге қойылады. Онда төрт литр су құйылады және мұның бәрі пешке жіберіледі. Бұршақтарды тұздап, тәттілендіріп, піскенше қайнатып, дуршлагқа тастайды.

Бөлек ыдыста қуырылған пияз мен ұнтақталған қызанақ біріктіріледі. Онда қайнатылған бұршақ пен дәмдеуіштер де жүктеледі. Барлығы жақсылап араластырылып, өте баяу отта шамамен жарты сағат пісіріңіз. Бұршақ және көкөніс қосылған салатты қыста сақтау үшін оны әлі ыстық күйінде зарарсыздандырылған ыдысқа салып, орап, толығымен салқындатып, көрпеге орап, жертөлеге салады.

Болгар бұрышы мен сәбіз қосылған нұсқа

Осы рецепт бойынша дайындалған дайындаманың жағымды, сәл тәтті дәмі және бай бай хош иісі бар. Ол өзінің бастапқы қасиеттерін жоғалтпай тамаша «қыстайды». Сонымен қатар, бұл ыстық ет тағамдарына тамаша қосымша болады немесе сорпаға жақсы негіз болады. Бұршақ және көкөніс қосылған қысқы салатты жинақтау үшін сізге қажет:

• 2,6 кг шырынды піскен қызанақ.
• 3 ас қасық. қасық тұз.
• Бұршақ килосы.
• Бір стақан қант.
• Бір килограмм сәбіз және тәтті бұрыш.
• 600 мл өсімдік майы (тазартылғаны жақсы).
• Шәй қасық асханалық сірке суы.
• Ұнтақталған бұрыш.

Жуылған көкөністер аршылып, туралған. Сәбіз үккіште сүртіледі, қызанақ ет тартқышта тартылады, ал бұрыш жұқа жолақтарға кесіледі. Мұның бәрі көлемді түрде біріктірілгенқалың түбі бар таба, онда қазірдің өзінде жуылған бұршақтар бар, тұздалған, тәттілендірілген, бұрыш қосылған, сірке суын құйып, пешке жібереді. Болашақ салатты мезгіл-мезгіл араластыруға жалқау болмай, кем дегенде екі сағат бойы төмен температурада дайындаңыз. Осыдан кейін, ыстық масса стерильді контейнерлерге ауыстырылады, орап, қоймада сақтауға қойылады.

Томат пастасы бар нұсқа

Назарларыңызды бұршақ және көкөніс қосылған тағы бір қарапайым салат рецептіне аударамыз. Бір қызығы, ол дайын томат пастасын қолдануды қамтиды. Сондықтан қызанақты өңдеуге қосымша уақыт жұмсаудың қажеті жоқ. Мұндай консервілерді жинақтау үшін сізге қажет:

• Жарты келі бұршақ пен пияз.
• 150 миллилитр тазартылған өсімдік майы.
• 500 грамм шырынды сәбіз.
• Бір-екі үлкен қасық қант.
• 750 миллилитр ауыз су.
• 700 грамм болгар бұрышы.
• 250 миллилитр томат пастасы.
• Тұз және дәмдеуіштер.

Жуылған бұршақ салқын сумен құйылады және кем дегенде сегіз сағатқа қалдырылады. Содан кейін сұйықтық тазартуға ауыстырылады және бұршақ пешке жіберіледі. Оны бір сағаттан аспайтын баяу отта қайнатыңыз.

Уақытты босқа өткізбеу үшін көкөніспен айналысуға болады. Олар аршылады, жуылады және еркін кесектерге кесіледі. Содан кейін олар жартылай дайын бұршақтармен бірге үлкен кастрюльге салынып, ауыз сумен сұйылтылған томат пастасы құйылады, қайнатылады, дәмдеуіштермен дәмделеді және пеште шамамен қырық минут қайнатылады. Кімгекөкөніс қосылған бұршақ салатын қыста сақтаңыз, ол әлі де ыстық күйінде стерильденген литрлік банкаларға оралып, металл қақпақтармен оралып, салқындатылып, көрпеге оралып, жертөлеге қойылады.

Баклажан нұсқасы

Бұл тәтті, орташа ащы тiске басар жарқын, көрiнiсi бар. Сондықтан оны мерекелік дастарханға ұсыну ұят емес. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 250 грамм бұршақ.
• 3 үлкен ет бұрышы.
• 750 грамм баклажан.
• Сәбіз жұбы.
• 250 миллилитр томат пастасы.
• Кішкене сарымсақ басы.
• 750 миллилитр су.
• Бір-екі ащы бұрыш.
• 100 миллилитр тазартылған күнбағыс майы.
• 3 шам.
• 40 миллилитр 9% сірке суы.
• Тұз және қант.

Үгітілген сәбіз, үрме бұршақ, пияз жарты сақинасы және болгар және ащы бұрыш тілімдері үлкен кастрюльге салынады. Тұзды суға малынған баклажан текшелері, туралған сарымсақ, дәмдеуіштер, қант, өсімдік майы және сұйылтылған томат пастасы да жіберіледі. Мұның бәрі кем дегенде жарты сағат бойы баяу отта қайнатылады. Содан кейін кәдімгі табаға сірке суын құйып, пешті өшіреді. Бұршақ салатын көкөністермен қыста сақтау үшін оны зарарсыздандырылған контейнерге салып, орап, суытыңыз.

Саңырауқұлақ нұсқасы

Осы технология арқылы жасалған тәбет ыстық ет немесе балық тағамдарына арналған тамаша гарнир бола алады. Ол өзінің қасиетін жоғалтпай ұзақ уақыт бойы тамаша сақталадықұнды қасиеттер. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Бір фунт ақ бұршақ.
• 700 грамм сәбіз мен саңырауқұлақ.
• 4 үлкен қасық қант.
• 1,5 кг қызанақ.
• ½ кесе өсімдік майы.
• 1, 5 ас қасық. қасық тұз.
• ¼ кесе 9% сірке суы.
• Бір-екі қара бұрыш бұршағы.

Бұршақ және көкөніс қосылған салатты консервілеуге кететін уақытты қысқарту үшін бұршақты бір түні суық суға салып қоямыз. Таңертең олар қалыпты отта қайнатылады, содан кейін дуршлагқа тасталады.

Үлкен ыдысқа қызанақтан, туралған сәбізден және туралған саңырауқұлақтардан жасалған пюрені жайыңыз. Мұның бәрі тұз, өсімдік майы, қант, дәмдеуіштермен дәмделеді және пешке жіберіледі. Ширек сағаттан кейін бұршақтар жалпы массаға жүктеледі және тағы 30 минут қайнатылады, содан кейін сірке суы құйылады және өрт сөндіріледі. Қыста көкөністермен бұршақ салатын сақтау үшін ол дайындалған банкаларға ауыстырылады, оралып, көрпемен жабылады. Толығымен салқындатылған шыны ыдыстар қоймаға немесе жертөлеге шығарылады.

Цуккини нұсқасы

Бұл жеңіл салат барлық дерлік көкөністер. Сондықтан оны тіпті олардың фигурасына қарайтындарға да ұсынуға болады. Артық салмақпен проблемалары жоқ адамдар оны кез келген ет тағамымен бірге пайдалана алады. Бұл консерві дайындау үшін сізге қажет:

• 3 кг цуккини.
• 500 гр. негізгі ингредиент.
• 200 мл күнбағыс майы (тазартылған ұсынылады).
• 700 грамм болгар бұрышы.
• 4 үлкен қасықтас тұзы.
• 1,5 кг шырынды қызанақ.
• 4 ас қасық. л. сірке суы.
• 150 грамм қант.
• 100 г сарымсақ.

Қызанақтар еттартқышта ұсақталады, туралған сарымсақ, тұз, қант және дәмдеуіштермен дәмделеді. Мұның бәрі пешке қойылып, баяу қайнатылады. Туралған көкөністер, пісірілген бұршақ және өсімдік майы әрең ағып жатқан сұйықтыққа мұқият батырылады. Осының барлығы шамамен қырық минут бойы кішкене отта қайнатылады, сірке суының қажетті мөлшерімен құйылады, стерильді контейнерге оралып, оралады.

Ақ қырыққабат қосылған нұсқа

Бұл дәмді салат қыста қажетті дәрумендердің тамаша көзі болып саналады, сондықтан қамқор үй шаруасындағы әйелдер оларды қыста жинайды. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 5 кг піскен ет қызанақ.
• Бір-екі стақан бұршақ.
• Бір килограмм сәбіз және ақ қырыққабат.
• Үш өнер. күнбағыс майы.
• Бір-екі келі пияз және болгар бұрышы.
• еден өнері. асханалық сірке суы.
• Қант пен тұз (дәміне қарай).

Тұңғиық ыдысқа ұнтақталған қызанақтарды, туралған көкөністерді, түйіршіктелген қантты, өсімдік майын және ас тұзын біріктіріңіз. Мұның бәрі қайнатылады және 20-25 минут бойы отта сақталады. Содан кейін көпіршікті массаға қайнатылған бұршақ және сірке суы қосылады. Мұның бәрі тағы он минут пісіріліп, стерильді банкаларға жіберіледі.

Ащы бұрыш нұсқасы

Сізді ұсынамызКөкөністер мен қызыл бұршақ қосылған салаттың қарапайым рецептіне назар аударыңыз, оны тіпті бастаушы да шеше алады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Бір фунт пияз.
• 900 грамм бұршақ.
• Ащы бұрыш (бір-екі түйіршік жеткілікті).
• 2, 3 кг қызанақ.
• Бір стақан қант.
• 900 грамм тәтті бұрыш.
• Тұз 3 ас қасық. l.
• Бір жарым ст. өсімдік майы.
• Сірке суы шай қасық

Процесс сипаттамасы

Кешке малынған үрме бұршақты таза суға қайнатып, дуршлагқа салады. Жеке контейнерде ұнтақталған қызанақ, тұз, қант және тазартылған өсімдік майы араласады. Мұның бәрі пешке жіберіліп, жарты сағат қайнатылады.

Содан кейін бұршақтар қайнаған массаға салынып, кішкене отта қайнатуды жалғастырады. Тағы 30 минуттан кейін қызанақ қоспасына қуырылған пияз, болгар және ащы бұрыш жіберіледі.

Барлығы бірге шамамен төрттен бір сағат қайнатылады. Ең соңында сірке суы көпіршікті өсімдік массасына құйылады және бес минуттан кейін пеш сөндіріледі. Ыстық салат стерильді контейнерге салынып, металл қақпақтармен оралып, көрпемен жабылып, салқындатылады. Консервілер толығымен суығаннан кейін қоймада немесе жертөледе сақталады.