Кускус сорпасы: дәмді және жылдам

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дүкендер қазір дәнді дақылдардың үлкен көлемін ұсынады. Көбінесе күмән бар - бұл не? Олардан қандай тағамдар жасауға болады? Кускусты осындай жаңалықтарға жатқызуға болады. Бұл қандай жарма? Негізі, бұл арнайы өңделген бидай. Кускустың не жақсы? Бұл іс жүзінде пісіруді қажет етпейді. Ботқаны дайындау үшін ол жай ғана қайнаған сумен құйылады. Ал сорпаларда ол күшті сорпаларға немесе диеталық көкөністерге тамаша қосымша болуы мүмкін.

Ірімшік қосылған нәзік көкөніс сорпасы

Бұл сорпаға ет сорпасы қажет емес. Оны дайындау оңай, ал ірімшіктің арқасында кілегей дәмі бар. Кускус пен көкөністермен сорпаны дайындау үшін сізге қажет:

• бір сәбіз;
• пияз;
• екі картоп түйнегі;
• үш жүз грамм брокколи;
• бір-екі ас қасық кускус;
• бірдей мөлшерде өсімдік майы;
• 75 грамм өңделген ірімшік;
• дәміне қарай тұз және қара бұрыш.

Сәбіз аршылады, жолақтарға кесіледі. Пияз тек қана қолданыладыақ бөлік, оны жарты сақинаға кесіңіз.

Табаны қалың табада майды қыздырып, оған пияз бен сәбізді қуырыңыз. Бір литр қайнаған суды құйып, тұздап, бұрыш бұршағын қосамыз.

Суды қайнатыңыз, туралған картопты қосыңыз. Кәстрөлге жіберіңіз. Брокколи қосыңыз. Көкөністер дайын болғанда, кілегейлі ірімшік пен кускусты қосыңыз. Пешті өшіріңіз, ірімшік толығымен ерігенше кускус сорпасын араластырыңыз. Қызмет көрсету кезінде туралған көктер қосылады.

Бүкіл отбасына арналған тауық сорпасы

Бұл қарапайым сорпа үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• екі аяқ;
• 60 грамм сәбіз;
• бірдей мөлшерде пияз;
• 250 грамм картоп;
• 50 грамм кускус;
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Бөлімдерге кесілген кускус қосылған тауық еті. Оларды екі литр суық сумен құйып, ет дайын болғанша шамамен қырық минут пісіріңіз. Сорпа сүзілгеннен кейін ет алынады. Туралған картоп сорпаға, содан кейін майдалап туралған пияз мен сәбізге қойылады. Он минуттай пісіріңіз. Кускус қосыңыз. Араластырып, екі минут пісіріңіз. Үстелге бергенде кускус сорпасына тауық етінің бір бөлігі қосылады.

Томат сорпасы нұсқасы

Бұл сорпа тауық етімен де қайнатылады. Дегенмен, дәмдеуіштер мен қызанақтың болуы оны қызықты, өткір етеді. Кускус сорпасы рецепті үшін пайдаланыңыз:

• 400 грамм тауық еті;
• 2,5 литр су;
• бір піскен қызанақ;
• екі түйнеккартоп;
• пияз басы;
• бір ас қасық аджика;
• бір шай қасық ұнтақталған паприка;
• үшінші кесе кускус;
• ас қасық томат пастасы;
• қуыруға арналған ингредиенттерге арналған өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз және сүйікті дәмдеуіштер.

Сонымен қатар, қызмет көрсету кезінде ақжелкен, жалбыз немесе аскөк жапырақтарын пайдалануға болады.

Кукус сорпасын дайындау процесі

Тауық етін кәстрөлге салады, оған суық су құйылады. Олар оны пешке қойды. Қайнағаннан кейін бетінде көбік пайда болады, оны алып тастау керек. Отыз минуттан кейін ет алынады, сүйектерден бөлінеді, целлюлоза қайтадан сорпаға жіберіледі.

Картоп қабығы аршылады, кішкене текшелерге кесіледі. Сорпаға қосыңыз, кускус сонда да жіберіледі. Қызуды азайтып, он бес минут қайнатыңыз.

Пияз аршылады, майдалап туралады. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, алтын қоңырға дейін пияз тілімдерін қуырыңыз. Мұны істеу кезінде араластырыңыз.

Қызанақ қабығы аршылады. Мұны істеу үшін оған кесу жасаңыз, қайнаған су құйыңыз. Бір минуттан кейін суық суға жіберіңіз. Осыдан кейін тері оңай кетеді. Томатты майдалап кесіңіз, пиязға қосыңыз. Үш минут бойы орташа отта қуырыңыз, кейде араластырыңыз. Осыдан кейін паприка, томат пастасы және аджика енгізіледі, қайтадан араласады. Тағы үш минут сөндіріңіз.

Көкөніс массасын сорпаға қосыңыз, баяу отта он минут пісіріңіз. Дәміне қарай тұз себіңіз. Пісіргеннен кейін сорпаны қақпақтың астында тағы он минут қайнатыңыз.

Кремді саңырауқұлақ сорпасы

Кілегей мен саңырауқұлақ қосылған бұл сорпа сіздің талғамыңызға сай боладыкөп. Дәнді дақылдарды қосу арқылы оның құрылымы басқаша болады. Кускус қосылған саңырауқұлақ сорпасын дайындау үшін сізге қажет:

• ақ пияз;
• екі жүз грамм шампиньондар;
• 300 мл сүт;
• 200 мл 20% майлы крем;
• 150 грамм жарма;
• өсімдік майы.

Бұл бірінші тағам баяу пеште дайындалуда. Бастау үшін жарма қайнаған суға құйылған табаққа құйылады. Су ұнтақтарды бір сантиметрге жабуы керек.

Саңырауқұлақтар жуылады, тілімдерге кесіледі. Пияз аршылған, жарты сақинаға кесілген. Мультипісіргішке иіссіз өсімдік майы құйылады. "Қуыру" режимінде пиязды және саңырауқұлақтарды он минут бойы қуырыңыз.

Кілегейден кейін сүт пен жарма енгізіледі. Сорпа бағдарламасын таңдаңыз. Массаны қайнатыңыз. Ыстық түрде беріледі. Қаласаңыз, тағамды жалбыз бұтақтарымен безендіре аласыз.

Тұздалған саңырауқұлақ қосылған жылдам сорпа

Бірінші тағамның бұл нұсқасы алдын ала пісірілген сорпада дайындалады. Сорпаны болашақта пайдалану үшін мұздатуды ұнататындар үшін жақсы. Пісіру үшін сізге қажет:

• 500мл сорпа;
• бір сәбіз;
• екі пияз;
• жүз грамм кускус;
• бір-екі шымшым қант;
• тұз және бұрыш дәміне қарай;
• 150 грамм тұздалған саңырауқұлақтар;
• өсімдік майы.

Көкөністер аршылады, салқын сумен жуылады. Екі ингредиенттерді де ұсақтап кесіңіз. Көкөністерді аз мөлшерде майға жұмсақ болғанша қуырыңыз, оларға қант қосып, араластырыңыз.

Сорпа қыздырылады, қайнатылады. Көкөністерді енгізіңіз. Онға жуық пісіріңізминут. Саңырауқұлақтар тұзды ерітіндіден жуылады, текшелерге кесіледі. Сорпадағы кускуспен бірге жіберіледі. Араластырып, пештен дереу алыңыз.

Бірінші тағамды қақпақтың астында шамамен бес минут қайнатуға рұқсат етіледі, содан кейін ол порцияланған табақтарға құйылады. Бұл рецепт бойынша тұздалған саңырауқұлақтарды порцияланған табақтарға дереу қосуға болады. Сонда олардың дәмі ашық болады, бірақ сорпаның иісі аз болады.

Кускус – көпшілікке таныс бидай негізіндегі дәнді дақыл. Өңдеу оны жеңіл, іс жүзінде пісірмейтін өнімге айналдырды. Ол көбінесе бірінші курстарда қолданылады. Оны тауық сорпасы қосылған нәзік сорпаларға қосуға болады немесе саңырауқұлақ немесе қызанақ қосылған түпнұсқа сорпаларды пісіруге болады.