2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Шиеден жасалған шарапты осы жидектің кез келген сортынан (ақ, қызғылт, сары немесе қара) жасауға болады. Мұндай сусынның ерекше хош иісі бар, алайда қышқылдың аздығына (шамамен 0,4-0,45%) және жаңа өнімде таниндердің болмауына байланысты ол әрдайым жұмсақ және тұрақсыз болып шығады. Осыған байланысты оны шараптағы ұсынылған қасиеттерді бағалайтындар ғана жасайды.
Шиеден шарапты қалай жасауға болады
Қажетті ингредиенттер:
- лимон қышқылы - жарты десерт қасық;
- кез келген сортты піскен шие - 1 кг;
- салқындатылған қайнаған су - 1 литр суслоға 350 мл мөлшерінде;
- түйіршіктелген қант - 0,9-1,9 кг (қосымша).
Пісіру процесі:
Шиеден жасалған шарап шиеден жасалған ұқсас алкогольдік сусынмен бірдей. Дегенмен, мұндай жидекке аздап лимон қышқылын қосқан жөн. Осылайша, 1 кг шие жуып, жидектерден барлық тұқымдарды сығып, содан кейін целлюлозаны ұсақтап, оны дәкемен сығып алу керек. Шырынғатүйіршіктелген қантты, салқындатылған қайнаған суды және лимон қышқылын қосу керек. Дайындалған суслоны шыны банкаларға немесе бөтелкелерге құйып, 27-30 күнге ашытуға қалдыру керек. Көпіршіктеу процесі тоқтағаннан кейін, шие шарабы шамамен 5 күн бойы сақталуы керек, содан кейін шөгінділерді түбінде қалдырып, таза контейнерге мұқият құйыңыз. Толтырылған бөтелкелерді тығынмен жауып, салқын бөлмеге (6-8 градус) тағы 2 айға қою ұсынылады.
Шие ликері шараптан кем емес хош иісті болып шықты. Сонымен қатар, мұндай концентрлі алкогольді сусын әлдеқайда жылдам және оңай дайындалады.
Қажетті ингредиенттер:
- түйіршіктелген қант - 500 г;
- қара піскен шие - 1 кг;
- арақ 40% - 1 л;
- ауыз су - 0,5 л.
Пісіру процесі
Піскен шие қабығын аршып, шайып, қабығынан тазартып, бөтелкеге құю керек. Бөлек контейнерде арақты ауыз сумен араластыру керек, содан кейін алынған сұйықтықты жаңа піскен жидектерге құйып, оларды жақсылап тығындап, 11 күн бойы жылы, қараңғы жерге қойыңыз. Осыдан кейін сұйықтықты дәке арқылы басқа таза бөтелкеге сүзу ұсынылады. Сондай-ақ, бөтелкеге қант құйып, бәрін жақсылап шайқаңыз. Ыдыстарды дәкемен жауып, қараңғы жылы жерге тура 1 апта қою керек. 7 күннен кейін сұйықтықты сүзіп, тоңазытқышта 24 сағат қайнатуға рұқсат беру керек.
Шие самогоны
Барлық қолда бар тұқымдарды жидектерден және целлюлозадан алып тастау керекезіп, банкаға салып, қақпағын жауып, орташа жылы жерге қойыңыз. 2 күн ішінде шиені мезгіл-мезгіл араластыру керек. Жидектерден сүйектерді тастау ұсынылмайды, өйткені олар самогонға бадам дәмін береді. Оларды ерітіндіде бөлек ұсақтаған жөн. Көпіршіктенудің соңында целлюлозаны тұқымдармен араластырып, содан кейін тазарту керек.
Егер сізде бұрын кептірілген шие болса, одан күшті алкогольдік сусын жасауға да болады. Мұны істеу үшін жидектерді қайнаған суға салып, тұқымдардан бөліп алу керек. Егер сіз самогонды хош иісті еткіңіз келсе, онда шиені ерітіндіге илеу жақсы. Осыдан кейін жоғарыда сипатталған процесті қайталау керек.
Ұсынылған:
Коктейльді қалай жасауға болады? Блендерде коктейльді қалай жасауға болады?
Үйде коктейль жасаудың көптеген жолдары бар. Бүгін біз қарапайым және жеткілікті қолжетімді өнімдерді қамтитын бірнеше рецепттерді қарастырамыз
Шашлыкты қалай пісіру керек? Барбекюге арналған етті қалай таңдауға болады? Барбекю соусын қалай жасауға болады
Шашлык шынымен дәмді болуы үшін оны дұрыс пісіре білу керек. Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында оның рецептерінің көптеген түрлері бар, бірақ тәжірибе көрсеткендей, ең дәмді кавказдық барбекю болды және болып қала береді. Барбекюді қалай дайындау керек? Бұл процестің нәзік жақтары қандай? Қақталған ет үшін ең жақсы соус қандай? Мұның бәрі туралы - толығырақ
Жартылай тәтті қызыл шарапты қалай таңдауға болады? Қызыл жартылай тәтті шарапты қандай бренд сатып алу керек?
Қызыл шарап - барлық жағынан кемелдіктің көрінісі. Керемет дәм, қанық түс, ерекше барқытты дәм және асыл хош иіс - бұл сусын өзінің қайталанбас қасиеттерімен барлығын бағындырды. Жартылай тәтті қызыл шарапты қалай таңдауға болады? Ең алдымен не нәрсеге назар аудару керек? Осы және көптеген сұрақтарға дәл қазір жауап беруге болады
Шиеден шарапты қалай жасауға болады? Пісіруге қатысты кеңестер
Алкогольді қалай жасау керектігін бәрі біле бермейді, әсіресе үйде. Дегенмен, ең құндысы - бұл өздігінен жасалған шарап
Жүзімнен шарапты қалай жасауға болады: үйде шарап жасауға арналған рецепт
Жүзімнен жасалған шарап – ең көне әрі асыл сусын. Белгілі бір дозада дұрыс дайындалған және тұтынылған, ол емдік функцияларды орындайды, біздің денемізді емдейді, жасартады, күш пен қуатпен толтырады, бос радикалдар мен токсиндерді кетіреді