2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Осындай пайдалы өнімді жұмыртқа сияқты жан-жақтан қарайық. Біз әзірше нәрлі сарысына қол тигізбейміз, бірақ біз тағы бір бірдей пайдалы бөлікке тоқталамыз, бөтелкедегі жұмыртқаның ақтығы сияқты жаңалықты талдаймыз.
Жұмыртқа ақының қандай пайдасы бар?
Жұмыртқа ақының құрамында жасушалардың өсуі мен құрылысы үшін пайдалы аминқышқылдарының әсерлі ауқымы бар. Оның үлкен плюс - төмен калориялылығы, ол диетадағы адамдарға, сондай-ақ дұрыс диетаны ұстанатындарға пайдалы болады. Салыстырыңыз: оның 100 грамм өнімінде 45 килокалория және 10 грамм ақуыз бар! Мысалы, сиыр етін алыңыз: бірдей көлемде 220 ккал және 15 грамм ақуыз. Ал сүт: 70 ккал және 4 грамм ақуыз. Айырмашылық анық, бұл жұмыртқаның ақының пайдасы туралы қорытынды жасауға мүмкіндік береді.
Белоктар дегеніміз не?
Сұйық бөтелкедегі жұмыртқаның ақтығы ақуыздың басқа түрлерімен салыстырғанда қаншалықты жақсы екенін түсіну үшін олардың жақсы және жаман жақтарын қарастырайық.
Сарысу ақуызы. Ол салыстырмалы түрде арзан, басқа өнімдермен жақсы синтезделеді, тез сіңеді (сағатына 10-12 г жылдамдықпен), аминқышқылдарының көп мөлшері бар - өнімнің 100%. Бірақ оныңплюс - жылдам сіңуі оны жаттығуға дейін және одан кейін ғана қолданған жөн, ал күн ішінде оны басқа ақуыздармен араластыру керек.
Казеин. Ол баяу сіңеді, бұл организмдегі аминқышқылдарының жоғары концентрациясын сақтайды, биологиялық құндылығы 80% құрайды. Бірақ бөтелкедегі жұмыртқаның ақтығы, оған қарағанда, жағымсыз дәм және баяу еру жылдамдығы жоқ.
Соя ақуызы. Бұл холестеринді төмендетуге көмектеседі, ішінара бұл әйелдер үшін өте қолайлы, сонымен қатар өнім ұзақ уақыт бойы сіңеді. Бірақ ол эстрогендік белсенділікті тудырады және биологиялық құндылығы төмен - 74%.
Сүт протеині - 90% биологиялық құндылығы бар салыстырмалы түрде арзан өнім. Дегенмен, бұл өнімде ішек жұмысына кері әсер ететін лактат бар.
Соңында бөтелкедегі жұмыртқаның ақтығы. Олардың аминқышқылдарының көрсеткіштері жоғары ғана емес, басқаларға қарағанда идеалды ақуызға жақын. Олардың орташа сіңу жылдамдығы бар, бұл салмақ жоғалту үшін ең қолайлы. Ең бастысы, 100% биологиялық құндылығы бар жұмыртқа ақының жетіспеушілігі әлі анықталған жоқ.
Неге бөтелкедегі жұмыртқаның ағы?
Бұл қарапайым. Ал бала дүкеннен сатып алынған шикі жұмыртқаны жеу өте қауіпті екенін біледі. Сальмонеллезді жұқтыру мүмкіндігі әрқашан болады. Әрине, сіз бөдене жұмыртқасын таңдай аласыз, бірақ бұл өнімнің мөлшері мен құнын ескере отырып, ол ең жақсы нұсқадан алыс.
Бөлмектегі жұмыртқаның ақтығы - Мәскеу, Санкт-Петербург, жәнебасқа ірі және шағын қалаларда сөрелерде осындай өнім бар - бұл аминқышқылдарының оңтайлы құрамы бар 100% ақуыз, бұлшықет талшықтарын қалыптастыру үшін негізгі материал. Және бұл әдемі фигураға жетуге, бұлшықетті құруға, иммунитетті арттыруға көмектеседі. Бұл өнім тренажер залымен айналысатындар, күш жаттығуларымен айналысатындар, бодибилдерлер, жылдам спортты ұстанушылар үшін таптырмас өнім. Амин қышқылдары спортшылардың денесіне бұлшықет талшықтарын тезірек құруға, антиденелердің, ферменттердің және жалпы гормондардың үйлесімді құрамын қалпына келтіруге және жай ғана денсаулықты жақсартуға көмектеседі. Сондықтан бұл өнім өз денсаулығын ойлайтын және салауатты өмір салтын ұстанатын адамдар үшін пайдалы болады.
Қолдану оңай
Бөтелкедегі жұмыртқаның ақтығын қалай қолдануға болады? Егер оқырман осы сұрақтарды қойған болса, онда жауап қарапайым - оны бөтелкеден тікелей ішуге болады! Бұл мүлдем қауіпсіз, сондықтан оны термиялық өңдеу қажет емес. Оны пайдаланған кезде сіз сальмонеллезді жұқтырмайсыз. Сіз оны блендермен жылдамдықты бірте-бірте арттыру арқылы ұрып-соғуға болады, және сіз дәмді ақуыз коктейлін аласыз. Стандартты жұмыртқаны қуыруға болады. Ол жұмыртқадан ақуызды алу керек тағамдарға, мысалы, ақуыз кремдеріне қолдануға болады. Бұл жаңашылдықпен пісіру процесі сізге әлдеқайда аз уақыт алады.
Жаттығу жолында өзіңізбен бірге алып жүру оңай және оңай. Көптеген адамдар бөтелкедегі ақуыздардың жарамдылық мерзіміне алаңдайды. Бұл өнімнің жарамдылық мерзімі қаптамада шамамен 50 күн және бөтелкені ашқаннан кейін 4 күн. Естеріңізге сала кетейік, дүкеннен алынған жұмыртқаның ақтығы ашылғаннан кейін шикі түрінде ең көбі екі күн бойы жақсы. Ал бөтелкедегі жұмыртқаның ақтарының көпшілігі кәдімгі жұмыртқалардың құнынан қымбат емес, сондықтан мұндай сатып алудан да экономикалық шығынға ұшырамайсыз.
Ұсынылған:
Жұмыртқаның ақтығына не пісіру керек? Жұмыртқаның сарысын ақтан қалай ажыратуға болады
Жұмыртқаның ақтығы - кондитерлік кремдер жасауға арналған ең көп таралған өнімдердің бірі. Мұндай десерттер өте дәмді, қоректік және әуе. Протеиндерден не дайындау керектігі туралы осы мақалада оқыңыз
Құрғақ жұмыртқаның ақтығы. Тағамдық құндылығы, қолданылуы
Құрғақ жұмыртқаның ақтығы – спортшылардың рационында да, кондитерлік цехтарда да қолданылатын әмбебап өнім. Оның құрамы, тағамдық құндылығы және қолдану әдістері туралы осы мақалада айтатын боламыз
Жұмыртқаның ағын аз күш жұмсап қалай шайқауға болады: кейбір практикалық кеңестер
Безе қосылған десерттерді дайындау барысында ең аз күш жұмсап, ақуызды күшті көбікке қалай ұру керек деген сұрақ жиі туындайды. Белгілі болғандай, бірнеше құпия бар, олардың қайсысын біле отырып, бірнеше минут ішінде керемет безе алуға болады. Бұл жерде ерекше қиындықтар жоқ, бастысы - таза ыдыс-аяқ, тағамның температурасы және тағы бірнеше нюанстар, олар төменде толығырақ талқыланады
Бөлмектегі құймақ. Ашық бөтелкедегі құймақ: рецепт
Әрине, кейде қамыр сіз қалағандай шықпауы мүмкін, бірақ сапалы өнім жасауға көмектесетін айла бар. Бұл мақалада біз бөтелкедегі құймақтарды қалай дайындау туралы айтатын боламыз
Бала емізетін анаға омлет болуы мүмкін бе: емізу кезінде дұрыс тамақтану, жұмыртқаның пайдасы мен зияны
Жұмыртқадан жасалған тағамдар дәмді және пайдалы. Олардың құрамында ағзаға тамаша сіңетін ақуыз бар. Көптеген адамдар таңертеңгілік диетаға омельді жұмыртқаны қосады. Бала емізетін анаға мұндай тағамды жеуге бола ма? Шынында да, лактация кезінде әйел өзінің гастрономиялық қалауы туралы ғана емес, сонымен қатар нәрестенің денсаулығы туралы да ойлауы керек. Мұндай тағам емшек сүтінің сапасына әсер ете ме? Біз бұл мәселені мақалада қарастырамыз
