Тунец және картоп салаты: ингредиенттер мен рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04

Салаттарда қайнатылған картоп кез келген балықпен жақсы үйлеседі. Майда консервіленген балықты жиі қолданыңыз. Ол дайын күйінде сатылады, өнімді банкадан алып, оны ұнтақтау жеткілікті. Біздің үй иелері үшін ең сүйікті консервіленген балық - тунец. Оның әдемі ашық қызғылт реңктері бар және дайын тағамда тамаша көрінеді.

Тунцец - бұл тек қана дәмді және дәмді балық емес, сонымен қатар адам олардың жетіспеушілігінен зардап шегетін маусымаралық кезеңде ағзамызға қажет витаминдер мен минералдардың қоймасы. Майда сақталған өнім өзінің пайдалы қасиеттерін сақтайды, оны кез келген супермаркетте оңай сатып алуға болады. Сондықтан тунец пен картоп қосылған салаттар өте танымал.

Мақалада біз бұл тағамды дайындауға арналған бірнеше түрлі рецепттерді қарастырамыз: жұмысқа қандай ингредиенттерді дайындау керек, оларды қалай дәмдеу керек, оларды мерекелік дастарханға қалай ұсыну керек. Дайындықтың егжей-тегжейлі сипаттамасы тіпті жас үй шаруасындағы әйелдерге немесе бакалаврларға тапсырманы жеңуге көмектеседі.

Классикалық рецепт

Консервіленген тунец салатын отбасыңызға дайындауға немесе қонақтарға ұсынуға болады. Бұл қарапайым және тез жасалады, жұмыртқа мен картопты алдын ала қайнату жеткілікті. Оның құрамына кіретін ингредиенттерді толығырақ қарастырайық:

• 3 орташа картоп;
• қалайы тунец (тек майда) - 200 грамм;
• 3 тауық жұмыртқасы;
• сонша көп маринадталған қияр;
• 1 пияз;
• жарты байлам жаңа аскөк;
• тұз және қара бұрыш дәміне қарай.

Классикалық рецепт бойынша консервіленген тунец қосылған салатты дайындау үшін майонез қолданылады. Майдың кез келген пайызын өз талғамыңызға қарай таңдай аласыз.

Қалай пісіру керек

Салат картоптары ұнтақ емес, дәмді, ақ немесе қызғылт реңкті болуы керек. Егер сіз картопты қайнатсаңыз, олар кесілген кезде қолыңыздың астына жайылады, содан кейін салаттың орнына сіз пюре тәрізді масса аласыз. Сондықтан өнімді таңдағанда абай болыңыз. Қайнағаннан кейін суды ағызып, картопты салқын жерде салқындатыңыз. Тек салқындаған кезде ғана кішкене текшелерге кесіңіз.

Жұмыртқаны жуып, қатты қайнағанша, яғни қайнаған судан кейін 5-10 минут қайнатыңыз. Содан кейін қайнаған суды ағызып, оларды суық сумен құйыңыз, содан кейін қабық тамаша бөлінеді. Жұмыртқаларды тақтаға шанышқымен кесуге ыңғайлы, бірақ оларды кесуге болады.

Пияз аршылады, жуылады және майдалап туралған.

Қиярды тұздалған да, маринадталған да қолдануға болады. Біріншілері жұмсақ және шырындырақ, сондықтан кесілгеннен кейін олардан артық суды төгіп тастаңыз. Тұздалғандар тығызырақ және қытырлақ, сондықтан олар картоп пен тунец қосылған салат жасау үшін жиі қолданылады. Егер олардың құрамында сірке суы тым көп болса, оларды ағынды сумен шайып, содан кейін ғана пышақпен кесіңіз.

Консервіленген тунецті банкадан абайлап алыңыз. Егер балық сүйектері болса, онда олардан құтылыңыз. Содан кейін жұмсақ балықты шанышқымен бөлек ыдыста ұсақтаңыз.

Аскөкті жуып, қалың түбіт таяқшаларын кесіп, көктерді майдалап тураңыз.

Картоп пен тунец қосылған салаттың барлық ингредиенттері салат ыдысында араласқанда, қаласаңыз, тұз, бұрыш және майонезбен дәмдеңіз. Егер сіз оны қонақтарға ұсынсаңыз, онда ас қасықтың артқы жағымен үстіңгі жағын тегістеп, туралған көк шөптердің қабатын себіңіз.

Жылы салат

Салаттың келесі нұсқасы жылы күйде беріледі, оны дайындау үшін картопты қайнатпай, пеште төртке кесіп пісірген дұрыс. 4 орташа картопқа қосымша сізге келесі компоненттер қажет:

• 1 тунец банкасы;
• 1 пияз;
• 2 қызанақ;
• 10 зәйтүн (тұқырылған);
• пиязды тұздауға арналған - 1 шай қасық. сірке суы және түйіршіктелген қанттың бірдей мөлшері;
• таңу үшін – бір шымшым тұз бен бұрыш, зәйтүн немесе тазартылған күнбағыс майы (2 ас қасық), 1 ас қасық. л. жаңа сығылған лимон шырыны, 1 ас қасық. л. сұйық табиғи бал, 1 шай қасық. қыша дәндері, жаңа насыбайгүлдің бірнеше бұтақтары.

Қалайконсервіленген тунец пен картоптан салат жасаңыз, толығырақ кейінірек қараңыз.

Тағам пісіру

Маусымға байланысты картопты ескі де, жас ретінде де пайдалануға болады. Екінші жағдайда, теріні алып тастаудың қажеті жоқ, тек картопты жақсылап жуып, тұтас кесектерге кесіңіз. Пісіру парағын пергамент қағазымен немесе фольгамен жабу ұсынылады. Қаласаңыз, картопты хош иісті ету үшін оған сүйікті дәмдеуіштерді немесе шөптерді себуге болады.

Пияздың тәтті сорттарын таңдау керек және оны маринадта кем дегенде 10 немесе 15 минут ұстаңыз. Мұны істеу үшін туралған пиязды қайнаған суға құйыңыз, сірке суын және қантты қосыңыз. Содан кейін сұйықтықты төгіп тастаңыз да, салат ыдысына барар алдында оны қолыңызбен сығып алыңыз, сонда артық сұйықтық әйнекпен жабылады.

Зәйтүндер сақиналарға немесе екіге бөлінеді, ал жуылған қызанақтар кесіледі. Алдымен ыдысқа қажетті ингредиенттерді араластыру арқылы тұздықты бөлек дайындаңыз.

Консервіленген тунецті шанышқымен тураңыз. Барлық ингредиенттер ыдысқа араластырылып, соусқа құйылады. Піскеннен кейін бірден тунец пен картоп қосылған жылы салатты ұсыныңыз.

Дәруменді тағам

Келесі салат балық пен бірнеше көкөністерден тұрады. Бұл оның құрамдас бөліктерінің қарама-қарсы түстерінің арқасында мерекелік үстелде жақсы көрінеді. Егер сіз көктемде немесе жаздың басында тунец, бұршақ және картоп қосылған салат дайындасаңыз, онда соңғы көкөністі тікелей теріге қайнатыңыз, тамыр көкөнісінің бетін губкамен немесе щеткамен тазалаңыз. Жеуге арналған бұршақтарды жаңа және жаңа да қолдануға боладымұздатылған.

Осы салатқа қандай өнімдер кіретінін толығырақ қарастырайық:

• 1 тунец банкасы;
• 3-4 картоп;
• 200 грамм жаңа немесе мұздатылған жасыл бұршақ;
• 1 пияз;
• 5-6 шие қызанақтары;
• бірнеше шпинат жапырақтары;
• 1 ас қасық л. шарап сірке суы;
• 2 ас қасық. л. өсімдік майы (зәйтүн, күнбағыс немесе жүгері болады);
• бір шымшым тұз;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Пісіру процесі

Ең алдымен жуылған картопты қайнатамыз. Салқындағаннан кейін түбірлік көкөністерді қабығынан тазалап, бірнеше тең бөліктерге кесіңіз. Тек жас картопты суытып, кесектерге бөліңіз.

Бұршақтарды салатқа қоспас бұрын қайнатады, бірақ пісіру уақыты жаңа піскен немесе мұздатылған өнімді қабылдағаныңызға байланысты. Отқа су құйылған кәстрөлді қойып, қайнағаннан кейін ағын сумен жуылған бұршақтарды қайнаған суға батырыңыз. Су қайнаған кезде тұздап, уақытты белгілеңіз. Жаңа піскен бұршақтар үшін 5-7 минут жеткілікті, мұздату үшін - 10-12. Суды ағызып болған соң, бұршақтарды салқындағанша дуршлагта қалдырыңыз, содан кейін ғана оларды салат ыдысындағы өнімдердің қалған бөлігіне қосыңыз.

Пияз, тәтті сорттарды таңдаңыз, қызыл нұсқаға ашық түстер қосыңыз. Оны қабығынан аршып, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Қаласаңыз, сіз пиязды алдын ала маринадтауға болады, лавр 1 ас қасық. л. сірке суы және 1 шай қасық қосыңыз. түйіршіктелген қант. маринадтатуралған көкөністі кем дегенде 10 минут қоя тұрыңыз, содан кейін тунец пен картоп қосылған салат қалқып кетпеуі үшін қолыңызбен артық сұйықтықты сығыңыз.

Жаңа шпинат жапырақтарының бұтақтарын бөліп, ағынды сумен шайыңыз және тұтастай ыдысқа қосыңыз. Консервіленген балықты ашыңыз, майды төгіп тастаңыз және мазмұнын ыдысқа мұқият алыңыз. тунец жұмсақтығына қарай шанышқымен ұсақтаңыз немесе пышақпен кесіңіз.

Шие қызанақтарын жуып, екіге бөліңіз.

Бәрін сірке суын сеуіп, май, тұзды дәмдеңіз және қаласаңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді себіңіз.

Саңырауқұлақ нұсқасы

Өте дәмді - тунец пен шампиньон қосылған картоптан жасалған салат. 1 банка балық үшін келесі өнімдерді дайындаңыз:

• 3 жұмыртқа;
• 250 грамм шикі саңырауқұлақтар;
• 100 грамм сүйікті қатты ірімшік;
• 2 орташа картоп;
• бір шымшым тұз;
• қара бұрыш - міндетті емес.

Тазалау үшін әртүрлі соустар қолданылады. Сіз жай ғана өсімдік майын құйып немесе майонезбен дәмдеуге болады. Майонезді қаймақ немесе табиғи йогуртпен тең пропорцияда араластырсаңыз, жеңіл салат шығады. Мұнда қазірдің өзінде қалауыңыз бойынша таңдау жасаңыз.

Салат жасау жолы

Ең алдымен картоп пен жұмыртқаны қайнатамыз. Олар пісіріп жатқанда, саңырауқұлақтарға қамқорлық жасаңыз. Саңырауқұлақтарды топырақ қалдықтарынан тазарту үшін ағынды сумен жақсылап шайыңыз, содан кейін жұқа тілімдерге кесіңіз.

Бәрін табаға құйып, бетін жауып, баяу отқа қойыңыз. Майды немесе суды әлі құймаңыз. Саңырауқұлақтарөз шырынын босатып, сұйықтықта жай қалқып кетеді. Мұнда сіз оларға күтім жасауыңыз керек, өйткені су тез буланып кетеді. Саңырауқұлақтар қызарған кезде өсімдік майын қосып, ашық қоңырға дейін қуырыңыз. Содан кейін отты өшіріп, саңырауқұлақтарды дуршлагқа құйып, оны ыдыстың үстіне қойыңыз. Консервіленген тунец пен картоп қосылған балық салаты тым майлы болып кетпеуі үшін артық май ағып кетуі керек. Сонда оның дәмі жан-жақты болып шығады.

Саңырауқұлақтарды пісіру кезінде картоп пісіруге үлгереді. Оны кәстрөлден шығарып, салат текшелеріне кесу алдында суытыңыз. Жұмыртқаларды 3-5 минут қатты қайнатыңыз, содан кейін жақсылап бөлу үшін жұмыртқаны ағызып, үстіне суық су құйыңыз. Жұмыртқаларды шанышқымен ұсақтауға немесе үлкен тілімдерге кесуге болады.

Қатты ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткіземіз. Салат ыдысында барлық ингредиенттерді араластырыңыз, тұз, қаласаңыз, таңдалған дәмдеуіштерге себіңіз және дәміне қарай дәмдеңіз. Араластырып болған соң, салатты үстелге қоюға болады.

Қосылған салат

Қабат-қабат жайылған тағамдар мерекелік дастарханда әрқашан тиімді көрінеді. Сондай-ақ біз тунец пен картоп қосылған қатпарлы салаттың рецептін ұсынамыз. Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• 1 консервіленген тунец;
• 1 тәтті пияз;
• 4 картоп;
• 2 сәбіз;
• 3 маринадталған қияр;
• 1 жасыл алма;
• 4 жұмыртқа;
• қабаттарды майлау үшін - майонез.

Тағам дайындау

Қайнатылған картоп пен сәбізді салыңыз. Қатты пісірілген жұмыртқаны бөлек қайнатыңыз. Барлығы дайын болғандасуды төгіп тастаңыз, тағамды салқындатып, қабығын аршып, қабығын тазалаңыз. Әрбір көкөністі бөлек үккіштен өткізіңіз. Жұмыртқаны шанышқымен ұсақтаңыз. Консервілерді ашып, майды ағызып, балықты ыдысқа салыңыз. Пиязды қабығынан тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. тунец пен туралған пиязды бірге араластырыңыз.

Артық сірке суын кетіру үшін тұздалған қиярды ағынды сумен шайыңыз. Содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз. Алманы үккіштен өткізіңіз. Барлық ингредиенттер бөлек контейнерлерде дайындалады.

Жүктеп салу

Тунец, картоп және қияр қосылған қатпарлы салатқа жалпақ тағам алыңыз. Оның түбіне аздап майонез жағыңыз. Бұл төменгі қабат түбіне жабысып қалмауы үшін қажет.

Қабаттар келесі ретпен орналастырылған:

1. Үгітілген картоп.
2. Пияз қосылған балық.
3. Сәбіз.
4. Үгітілген алмамен бір қабат қияр себіңіз.
5. Үстіңгі қабат - туралған жұмыртқа.

Әрбір сипатталған қабатты тұздықпен майлаңыз, картопты, сәбізді және жұмыртқаны тұздаңыз. Сіз салаттың үстіңгі бөлігін жасыл бұтақтармен безендіре аласыз немесе әдемі туралған көкөністерді сала аласыз. Бөлек-қабат салатты орналастыру жаман емес: әр қонаққа бөлек.

Көріп отырғаныңыздай, балық консервілерінен дәмді салаттар дайындауға болады. Бұл дәмді және жылдам. Өзіңіздің сүйікті рецептіңізді таңдап, жақындарыңызға жаңа салат дайындаңыз. Керемет тәбет!