Бокал кофе: үйдегі рецепт. Балмұздақ кофесі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Еуропада кофе мен балмұздақтан жасалған салқын сусын кеңінен танымал. Бұл коктейль глейс деп аталады. Оның қай елде пайда болғаны нақты белгісіз, біреу Францияда, біреу Австрияда деп ойлайды. Бұл сусынның жалғыз рецепті жоқ. Оның төртінші бөлігі балмұздақтан тұруы керек деп есептеледі, ал коктейльдің екінші негізгі ингредиенті - орташа сирек арабика бұршақтарынан жасалған салқын кофе.

Осы сусынның кейбір түрлері

Үйде дайындалған кофе глазурінің бірнеше рецепті бар, барлығы қиялға байланысты. Ең көп таралған пісіру әдістері келесідей:

• Ұнтақталған кофе чезвеге құйылады, қант пен корица қосылады, бұл тәтті дәм мен жұмсақ хош иіс береді. Содан кейін сүзгіден өткен су құйылады және бәрі баяу отта қайнатылады. Кофе қайнай бастағанда, оны алып тастап, 10 секунд күтіп, қайтадан қайнатуға қояды. Екінші қайнатуды күткеннен кейін сусын алынып, қақпақпен жабылып, салқындатылады. Содан кейін ол сүзгіден өткізіліп, мұздатқышта 10 минут тазаланады. Стаканға салыңызбалмұздақ және үстіне салқындатылған кофе құйыңыз.
• Кофе барлығының сүйікті рецепті бойынша қайнатылған және тоңазытқышта салқындатылған. Содан кейін оған сүт құйылады және араласады. Содан кейін балмұздақтың бір бөлігін салып, үгітілген шоколадты себіңіз. Бұл рецепт жұмсақырақ дәмге ие және жасөспірімдерге жарамды.
• Қара кофені кез келген ыңғайлы жолмен қайнатып, мұздатқышқа 20 минутқа қойыңыз. Кремге қант ұнтағын қосып, блендермен араластырады. Стакандарға бір ас қасық шоколадты шәрбат, салқындатылған кофе және ұнтақ қосылған кілегей құйылады. Үстіне бір балмұздақ салып, карамель чипсы мен какао ұнтағын себіңіз. Мерекелік және жарқын көңіл-күй үшін кішкене кәмпиттер себуге болады.
• Үйде ішімдік қосылған кофе стақанының рецепті - бұл сіздің көңіл-күйіңізді көтеруге және бір уақытта демалуға көмектесетін сусын. Рецепт бойынша кофе қайнатып, суытыңыз. Содан кейін стақанға бірнеше мұз текшелері қосылады, содан кейін барлық коктейльдің 20% аспайтын ликер құйылады.
• Үйде дайындалған стакан кофенің келесі рецепті ересектерге ғана емес, балаларға да жарайды. Өте нәзік дәмі бар бұл сусын сергектік пен қуат береді. Кофе кез келген жолмен қайнатылады және әдеттегідей тоңазытқышта салқындатылады. Содан кейін сусынға қант пен кесілген банан салынады. Барлығы тегіс болғанша араластырғышта немесе блендермен шайқалады. Содан кейін балмұздақ қосылып, қайтадан шайқалады. Коктейль дайын. Оны дәміне қарай шоколад чиптерімен немесе карамельмен безендіру қалады.

Түпнұсқа рецепт

Сары түсті кофе рецептіүйде балмұздақ. Оны дайындау үшін сізге сусынға аздап ерекше өнімдер қажет болады, атап айтқанда тауық жұмыртқасы. Алдымен кофе дайындап, суыту керек. Содан кейін сарысын қантпен ұнтақтаңыз. Әрі қарай, кофе сарысымен араласады және массаны араластырып, 10 минут бойы су ваннасында қыздырылады. Содан кейін стаканға құйылады, бір қасық балмұздақ қосылады, содан кейін шоколад сиропы құйылады және шоколад чиптері себіледі.

Диеталық сусын

Өз фигурасын бақылап, әрбір калориясын есептейтіндер үшін үйде сүтті балмұздақ қосылған кофе стақанының рецепті бар. Ол шоколадты, кремді емес, тек ванилин мен какао ұнтағын пайдаланады. Әлсіз кофе дайындалады, содан кейін ол мұздатқышта салқындатылады (ыстық тағамдарды тоңазытқышқа салмайтынын білу маңызды, олар бөлме температурасына дейін салқындатылуы керек). Үстіне бір қасық сүтті балмұздақ қойылады, себебі оның майы кілегейге қарағанда азырақ, оған ваниль мен какао ұнтағы себілген.

Коктейль машинасы

Кофе машинасындағы глейс кофе рецепті қарапайым және жылдам. Бір стақан тазартылған су құйып, сүзгіге 2 ас қасық ұнтақталған кофе құйыңыз. Әрі қарай, шыныаяқты науаға салып, эспрессо түймесін басу керек. Үш қасық балмұздақ қосқаннан кейін, ыңғайлы болу үшін қасықты сумен ылғалдандыру керек. Сусынның үстіне шоколад чиптері немесе какао себуге болады. Коктейль дайын. Оны дайындау 5 минуттан аспайды, мұндай сусынның керемет сезімдері ұзақ уақыт сақталады.

Көптеген адамдар сол үшін күніне бірнеше рет кофе қайнатадырецепт. Бұл апта сайын, жылдан жылға қайталанады. Кейде жаңа нәрсені қолданып көрген жақсы.

Білу маңызды

Көпшілік ұнтақталған кофенің қорабын ашқанда, бүкіл үй хош иіске толы болатынын байқаған. Дәнді ұнтақтау кезінде де солай болады. Уақыт өте келе майлар буланып, иіс өшеді. Сондықтан кофе глазурін дайындамас бұрын жаңа қаптаманы ашқан немесе бұршақтарды ұнтақтап алған дұрыс. Кофенің хош иісі коктейльді жайлы дәмхананың жылуымен толтырады, ал балмұздақ нәзік дәм мен контраст береді.

Майлы балмұздақ алуға мүмкіндігі жоқтар үшін сүт түріндегі балама әрқашан бар. Дегенмен, сусынды ұнататындардың көпшілігі үйде стакан кофе жасаудың құпиясы кәдімгі балмұздақта екенін біледі.

Дайынырақ сусын үшін оны дайындаған кезде жарты шай қасық қант қосыңыз.

Тағы бір кішкентай құпия. Кофе қайнатылған кезде қантпен бірге бір шымшым какао ұнтағын қосу керек. Осылайша дәмі бай болады. Бұл кеңес әртүрлі сусындар жасауға жарайды.

Коктейль жабдықтары

Кафеде немесе жазғы ас үйде барменнің кофемашинаны қалай елестететінін, содан кейін балмұздақ мұздатқышты процеске қосатынын көруге болады. Мұндай машинаны балалар мен олардың аналары көбірек біледі. Ыстық ауа райында балалар тұрақты тұтынушыларға айналады. Бұл машина жұмсақ және қатты балмұздақ өндіруге арналған.

Бокалмен кофе дайындаған кезде мұздатқыш шедеврлер жасайды. Ол шынайы етедібалмұздақ, яғни консерванттарсыз табиғи өнім жасайды. Ол сондай-ақ қоспаны ауамен 50-80% қанықтырады. Мұндай машиналар әртүрлі дәмі мен түсі бар қоспаның 3-тен 5-ке дейін түрлерін шығаруға қабілетті. Осылайша, олар тәжірибе жасауға және балмұздақ қосылған кофеге арналған әртүрлі рецепттерді қолдануға мүмкіндік береді.

Мұздатқыш екі түрлі өнім жасайды:

• Қатты, температурасы -8-ден -12-ге дейін oС. Дайын балмұздақ гастрономиялық витриналарға арнайы науалардағықойылады.
• Жұмсақ мүйізге салынған және температурасы -6 oS.

Классикалық кофе стақанының рецепті шарлар түріндегі қатты балмұздақты қолдануды қамтиды. Жұмсақ сорттарды қолданатын коктейльдер бар. Екі түрі бар - кәсіби мұздатқыштар және үйде қолдануға арналған (тәтті тістері бар отбасы үшін тамаша сыйлық болуы мүмкін). Олардың арасында тағы бір айырмашылық бар. Қатты балмұздақ машинасы тек бір сортты шығара алады. Дегенмен, жеміс бөліктері, жаңғақтар және т.б. сияқты қоспаларды қолдануға болатын артықшылығы бар. Осының арқасында әртүрлі рецепттермен кофе дайындауға болады.

Глейс үшін балмұздақты қалай жасауға болады

Үйде қолдану үшін мұздатқышқа жылы су құйылады және порция санына қарай есептелетін қоспаның белгілі бір көлемі құйылады. Қажетті пропорцияларды өндіруші қаптамада көрсетеді. Дайын масса араласады және жарты сағат бойы қартаяды, осы уақыт аралығында оны 2 рет араластыру керек. Келесі араластыруқұрылғының цилиндріне үлкен фракциялар түспеуі үшін електен сүзіңіз. Электр қозғалтқышы балмұздақты араластыру механизмін айналдырады, сорғы оны ауамен қанықтырады, ал мұздатқыштың қабырғаларынан шығатын суық өнімді мұздатады.

Коктейльді қалай безендіруге болады

Балмұздақ қосылған дайын кофені ұсынбас бұрын безендіру керек. Классикалық нұсқада шоколад шәрбаты, карамель чипсы, шоколад чипсы, лолипоп, какао ұнтағы, жеміс немесе жидек бөліктері, ұнтақталған жаңғақтар, шоколад бөліктері қолданылады. Коктейльдің қандай болатыны қиялға және қол жетімді ингредиенттерге байланысты. Жеміс сироптарын кемпірқосақ түсті жасау үшін пайдалануға болады. Балғындық пен көктемгі көңіл-күй сыйлау үшін үстіне жалбыз жапырақтарын қоюға болады. Кәмпит таяқшаларымен, M&M's немесе жай шоколад сыналарымен безендіріңіз.

Әйнектің үстіңгі жағын шоколад пастасы немесе ыстық шоколад жағып, бұл массаға кәмпит таяқшаларын немесе жеуге болатын моншақтар жабыстыруға болады.

Жабында

Дәмді және сергітетін сусынды үйде дайындауға болады. Кофе мен балмұздақ жеу жеткілікті. Ас үйде кофе машинасы мен мұздатқыш болса, тамақ дайындауға 10 минут жұмсамай-ақ, өзіңізді және жақындарыңызды коктейльмен ғана емес, аспаздық өнердің шедеврімен де еркелетуге болады.

Дәмді балмұздақ коктейльінің құпиясы қарапайым. Жоғары сапалы өнімдерді пайдаланып, қиялыңызды біріктіру жеткілікті. Жаздың ыстық күнінде мұндай сусынның бір бөлігі хош иісті кофенің жылуын береді жәнесонымен бірге дәмді балмұздақтың салқындығы мен балғындығы.

Сусынның калориясы өте жоғары болғандықтан, оны саябақта немесе жағалауда ұзақ серуендерде, бүкіл отбасымен велосипед теуіп жүргенде ішу жағымды болады. Қуатыңыз көтеріліп, балмұздақ қосылған кофенің барқыт дәмі көңіл-күйіңізді көтереді.

Кофе қайнату немесе балмұздақ кескіш құрал болмаса да, бюджетті жасауға әрқашан мүмкіндік бар, бірақ одан кем емес дәмді сусын. Ерітетін кофені алу, оны қайнату, суыту жеткілікті. Содан кейін вафли шыныаяқындағы балмұздақ немесе балмұздақ бөліктерін стақанға салып, оны салқындатылған сусынмен құйыңыз. Үстіне какао, шоколад немесе қол жетімді және қалауыңыз бойынша кез келген өнімдерді қосыңыз.