Пісірілген бұзау: калория және пайдалы қасиеттері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұзау еті өте шырынды, жұмсақ және нәзік ет. Сонымен қатар, оның құрамында көптеген пайдалы элементтер бар. Нәзік дәмі мен құрылымына байланысты бұзау әдетте деликатес ретінде жіктеледі және тамақтану саласында қолданылады.

Бүгін біз қайнатылған бұзау етін қалай дайындау керек, оның құрамында не бар, сондай-ақ мұндай өнімнің пайдалы қасиеттері туралы айтып береміз. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұзау етін әртүрлі дәмдеуіштермен және гарнирлермен пісіріп, қайнатып, бұқтырғанды жөн көреді.

Құрамы және пайдалы қасиеттері

Бұл ет түрінің құрамында келесі заттар мен компоненттер бар:

• белоктар;
• майлар;
• В дәрумендері;
• фтор;
• мыс;
• йодта жоғары;
• калий;
• кальций;
• натрий;
• магний және т.б.

Осы құрамның арқасында бұзау еті адам ағзасына өте пайдалы. Мұндай өнімнің негізгі оң қасиеттеріне мыналар жатады:

• ағзамызға тез және оңай сіңеді;
• жақсартуасқазан-ішек жолдары;
• гемопоэтикалық процестерді ынталандыру;
• бүкіл денеге қабынуға қарсы және антиоксиданттық әсер.

Сонымен қатар бұзау етінде сиыр немесе қой етіне қарағанда әлдеқайда аз холестерин бар. Көптеген дәрігерлер жүрек-қан тамырлары ауруларынан зардап шегетін адамдарға бұл өнімді диетаға қосуды қатаң ұсынады. Бұзау еті сонымен қатар инфаркт қаупін азайтуға көмектеседі және уролитиямен күресуде профилактикалық құрал ретінде әрекет етеді.

100 грамм пісірілген бұзаудың калория мөлшері

Құрамы мен пайдалы қасиеттерін қарастыра отырып, қайнатылған бұзау етінің энергетикалық құндылығына көшуге болады.

Дайын тағамның калориялығы:

• белоктар - 30,7 грамм;
• майлар - 0,9 грамм;
• калория - 131 ккал.

Өнімнің құрамында көмірсулар жоқ. Мұндай төмен калорияның арқасында пісірілген бұзау денені қанықтыруға, минералдар мен витаминдердің қажетті мөлшерін алуға мүмкіндік береді, бірақ сонымен бірге фигураға зиян келтірмейді.

Дұрыс етті қалай таңдауға болады?

Бұзау етін сатып алмас бұрын, ең алдымен өнімнің түсіне назар аудару керек. Жақсы және сапалы ет әрқашан ашық қызғылт реңкке ие. Сондай-ақ бұзау етінің бөлігінде қоңыр дақтардың бар-жоғын мұқият тексеріңіз. Бұл жағдайда бұл өнімнің супермаркет немесе дүкен сөрелерінде біраз уақыттан бері тұрғанын білдіреді.

Қайнатылған майсыз бұзау: калория жәнепісіру әдісі

Қажетті өнімдер:

• бұзау еті - 900 грамм;
• пияз - 1 дана;
• үлкен сәбіз - 1 дана;
• тұз;
• қара хош иісті бұрыш;
• лавр жапырағы - екі жапырақ;
• су;
• ет үшін дәмдеуіштер міндетті емес.

Пісіру әдісі:

1. Біріншіден, етті пленкадан тазалап, ағынды сумен кірден шайып, қағаз сүлгімен кептіру керек.
2. Сосын бұзау етін ұзынынан кесіп, кішкене орамдарға айналдырыңыз.
3. Арнайы жіптерді немесе жіптерді пайдаланып, алынған орамдарды байлап, оларды терең кастрюльге саламыз.
4. Шамбаның қабығы мен үстіңгі қабатын алыңыз.
5. Енді пиязды төрт бірдей бөлікке бөліп, етке қосыңыз.
6. Сәбізді аршып, қалыңдығы 2 см-ге дейін үлкен сақиналарға кесіңіз.
7. Сәбізді кастрюльге құйып, барлық ингредиенттерді суық сумен құйып, орташа отқа қойыңыз.
8. Су қайнаған бойда дәмдеуіштерді, тұзды құйып, лавр жапырағын саламыз.
9. Піскенше бір сағат пісіріңіз.

Қайнатылған бұзау етінің құрамында 131 калория бар, пісірілген картоп, жарма және макарон өнімдерімен жақсы үйлеседі. Тұздық ретінде сіз қаймақ, кетчуп немесе аджика қолдануға болады. Дайын сарымсақ пен саңырауқұлақ соустары бұзау етіне де жарайды.

Егер сіз дәмді және пайдалы кешкі асты ұнатсаңыз, қайнатылған бұзау етін жегеніңіз жөн.зәйтүн немесе жүзім майы қосылған жеңіл көкөніс салаты.