Құма шәрбаты: пісіру жолы, пайдалы қасиеттері, калориялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Құрма пальмасының таңғажайып дәмді және керемет тәтті жемістері барлығына таныс. Бірақ құрманың калориясы жоғары болғандықтан және тез қанықтыру қабілетіне байланысты шөл нан деп аталатынын бәрі біле бермейді. Олардың дәмін Мұхаммед пайғамбардың өзі бағалаған дейді. Тіпті Құран Кәрімде бұл жеміс жиырма бес реттен артық айтылған. Диетологтар құрма шәрбаты қантты тамаша алмастырады дейді. Құрма жемісі мен суында ғана өмір сүретін адам үш жылдан астам өмір сүре алады.

Өкінішке орай, еліміздің тұрғындары бұл жемістердің шынайы дәмін толық сезіне алмайды. Ресейлік дүкендерде сіз оларды жаңадан таба алмайсыз, тек кептірілген жемістермен қанағаттануыңыз керек. Бірақ, сарапшылардың айтуынша, бұл тіпті жақсы, өйткені кептірілген құрмада пайдалы қоректік заттардың концентрациясы артады.

Құрманың адам ағзасына қандай пайдасы бар

Жемістерде дәрумендердің (B, C, A) және микроэлементтердің (ниацин, пантотен қышқылы) керемет пайдалы комбинациясы бар. Дәл осы симбиоздағы заттар шашты, тырнақты, көзді және бауырды жұмыс істейтін, яғни сау күйде ұстауға мүмкіндік береді.жағдай.

Сонымен қатар, құрма атеросклероздың, жүрек-қан тамырлары жеткіліксіздігінің, инфаркт пен инсульттің алдын алуға тамаша көмекші болып табылады. CCC үзіліссіз жұмысы жемістердегі магний мен кальцийдің мазмұнымен қамтамасыз етіледі. Өздеріңіз білетіндей, дәл осы заттар артық сұйықтықтан арылуға көмектеседі және жүрекке қанды жылдам айдауға мүмкіндік береді.

Құма шәрбаты мен жемістер дене шынықтырумен айналысатын спортшыларға ұсынылады. Олар ауыр физикалық жаттығулардан кейін шаршаған бұлшықеттерді қалпына келтіруге көмектеседі. жүктер. Құрманың құрамындағы пектин мен тағамдық талшықтар ойық жараның дамуын болдырмауға, секрецияны жақсартуға және асқазан-ішек жолдарының дұрыс жұмысын қамтамасыз етуге көмектеседі.

Құрманың жүрек пен бұлшықетке жақсы әсер етуінен басқа адам ағзасына қандай пайдасы бар? Құрма жемістерінің тістерді тазалауға көмектесетін қасиетін атап өтпеу мүмкін емес. Құрманы үнемі тұтыну көптеген тіс ауруларына, соның ішінде қуыстардан қорғауға көмектесетіні дәлелденген.

Ал бұл жемістердің ең үлкен плюс - олардың таңғажайып дәмді болуы. Шығыс елдерінде оларды десертке, балмұздаққа, кондитерлік өнімдерге салады. Олар зиянды торттарды, кондитерлік өнімдерді және тәттілерді алмастыра алады.

Кімге құрма жеуге болмайды

Өкінішке орай, бұл тамаша жемістердің де бірқатар қарсы көрсеткіштері бар:

• Біріншіден, олар қант диабетімен ауыратын адамдарға ұсынылмайды.
• Екіншіден, құрманы жеу қажет емесартық салмақ және қатты семіз адам.

Калориялар

Егер бұл жемістер көпшілік жақсы көретін тәттілер мен торттарды алмастыра алатын болса, онда олардың қанша килокалориясы бар? Жүз грамм кептірілген жемісте шамамен 276-279 ккал бар. Бір ғана құрма жесеңіз, шамамен 24 ккал аласыз.

Құма шәрбатына келетін болсақ, оның калория мөлшері сәл төмен. Дайындау кезінде су пайдаланылғандықтан, өнімдегі қанттың концентрациясы төмендейді. Жүз мл сироп шамамен 261-267 ккал болады.

Тағам дайындауда қолданыңыз

Түйіршіктелген қанттан бас тартқан немесе мүлдем тұтынбайтындар үшін құрманың тамаша балама екенін жоғарыда атап өттік. Оларды кәмпиттердің немесе торттардың орнына жеуге болады немесе осы жемістерді қосып пирогтар мен торттарды пісіруге болады. Сонымен қатар, олар әртүрлі коктейльдерді, алкогольді және газдалған сусындарды дайындау үшін қолданылады. Құрма балы Шығыста өте танымал.

Клиенттер арасында сұранысқа ие және негізгі ингредиент ретінде құрма бар мейрамхана тағамдарының ішінде мыналарды атауға болады:

• сәбіз және құрма қосылған салат;
• мейіз және құрма қосылған палау;
• ірімшік толтырылған құрмалар.

Аспаздық мамандардың қиялында шек жоқ.

Соңғы уақытта құрма жемісінен алынған тағы бір өнім үлкен сұранысқа ие. Бұл сироп туралы. Оны әртүрлі десерттерге немесе балмұздаққа қосып қана қоймай, қанттың орнына шайға қоюға болады.

Қалайқұрма сиропын үйде дайындаңыз

Келісемін, дүкенде сатып алынған өнімдер біздің барлық ұмтылыстарымыз бен үміттерімізді қанағаттандыра бермейді. Тәттіге қатысты мұндай оқиғалар болады. Кейде сатып алынған джем немесе консервілер, дайын компот немесе құрма шәрбаты барлық талаптарға сай келмейді.

Егер сіз осындай мәселеге тап болсаңыз, алаңдамаңыз, мәселе шешілді. Үйде танымал құрма сиропын жасау өте қарапайым. Ол үшін келесі өнімдерді алыңыз:

• Негізгі ингредиент ретінде құрма – 850-900 грамм мөлшерінде. Тастары жойылған жемістерді таңдаған дұрыс.
• Су - 1,5 л.

Тізім осымен аяқталады. Көріп отырғаныңыздай, өнімдерді табуда қиындықтар болмайды.

Процесс

Жемістер ағынды сумен жуылады және сүлгімен кептіріледі. Кәстрөлге бір литр су құйыңыз, пешке қойыңыз. Су қайнаған кезде құрмаларды қосыңыз. Біз отты ең төменгі белгіге қоямыз. Сироп шамамен екі сағат қайнатылады. Егер сіз судың қайнап кеткенін байқасаңыз, оны толтырыңыз. Сұйықтық көп болмауы керек, су жемістерді аздап жабуы керек. Құрма тәтті өнім болғандықтан, сиропты дайындау кезінде түйіршіктелген қантты алып тастауға болады.

Екі - екі жарым сағаттан кейін табаны оттан алуға болады. Құрмаларды дәкеге құйып, аздап сығып, қайтадан табаға жіберіңіз. Жақсы пісірілген жемістер пештен алынғаннан кейін ұзақ уақыт бойы шырындарды жақсы бөлетіні дәлелденді. Сондықтан жемістерді басу процесібірнеше рет қайталау ұсынылады.

Қою сиропты тек ұзақ қайнату процесінде алуға болады, сондықтан біз ақырында сұйықтықтан жемістерді алып тастап, контейнерді қайтадан отқа жібереміз. Енді сіз орташа газды дайындауға және сиропты шамамен жиырма минут пісіруге болады. Біз оны оттан аламыз. Суытып алайық. Банкаларға құйыңыз.

Алынған құрма шәрбаты аздап сулы болады деп уайымдамаңыз. Ол салқындаған кезде ол бірден дұрыс созылатын тұтқыр консистенцияға ие болады. Нәтиже жеміс түріне де байланысты болады. Мысалы, "Tiens" құрмасының шәрбаты қоюырақ болып шығады, бірақ барлық супермаркеттерде сатылатын бізге таныс жемістерден мұндай тығыздыққа бірден жету мүмкін емес.

Қызықты фактілер

• Шығыста нанның орнына құрма жейді.
• Тағамдық қасиеттері бойынша құрманың жемістері ең пайдалы қызыл уылдырықтан асып түседі.
• Жемістің өзегінен тәтті тағамдар жасауға қолданылатын ұн алынады.