Белоктардың калория мөлшері. Өнімдердің және дайын тағамдардың калориялық кестесі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тағамдардың калориялығы тағамның қорытылуы кезінде бөлінетін энергиядан есептелетінін бәрі біледі. Сонымен қатар, минералдар мен витаминдер жоғары калориялы емес. Тағамның энергетикалық құндылығына әсер ететін негізгі тағамдық ингредиенттер белоктар, майлар және көмірсулар болып табылады. Бұл туралы толығырақ, атап айтқанда, белоктардың калориялығы қандай, олар ағзаға не үшін қажет және оларды қалай тұтыну керектігі туралы сөйлесейік.

Салауатты протеинді тағам

Әдетте, калорияларды есептегенде, ең алдымен тағамдағы майлар мен көмірсуларға назар аударыңыз. Бірақ ақуыз тағамдарының калориялық мазмұны, әдетте, еленбейді. Әрине, бұл сұрақтар артық фунттан тез арылғысы келетін адамдар үшін ең өзекті болып табылады.

Сонымен бірге белоктар ағзаның қалыпты жұмыс істеуі үшін өте маңызды. Олар тіндердің, маңызды ферменттердің және гормондардың құрылымына қатысады. Бірақ, әрине, олай емесБұл оларды шамадан тыс тұтыну керек дегенді білдіреді. Мұндай диета сонымен қатар артық калорияға және онымен бірге артық май массасына әкеледі.

Калориялар

Ең жоғары калориялылар, әрине, майлар. Олардағы заттардың бір граммы тоғыз килокалорияға тең. Сонымен қатар, ақуыздар мен көмірсуларда екі есе көп калория бар: бір граммда тек төрт килокалория бар. Белок грамм ыдырағанда шамамен төрт килокалория бөлінеді екен. Сондықтан салмағын реттегісі келетін адамдар диетаның оңтайлы деңгейін міндетті түрде анықтап, ақуыздардың, сондай-ақ майлар мен көмірсулардың калориясын зерттеуі керек.

Орташа есептеулер бойынша адам күніне екі-үш мың килокалория тұтынуы керек деп есептеледі. Шын мәнінде, бұл көрсеткіш жеке болуы керек. Бұл дене салмағы, белсенділік деңгейі, жас және кәсіп сияқты әртүрлі факторларға байланысты. Егер сіз салмақ жоғалтқыңыз келсе, ақуыздардың калориясына назар аудармауыңыз керек. Көмірсулар мен майларды тұтынуды шектеу арқылы азайту керек.

Адамға қанша ақуыз қажет?

Адам ағзасына күн сайын жүз грамға дейін ақуыз қажет. Өсімдік өнімдерін қарастыратын болсақ, онда олардың көпшілігі сояда кездеседі: жүз граммда - шамамен отыз грамм ақуыз бар. Бұршақ пен бұршақ да оларға бай. Оны жануарлардан алынатын кейбір өнімдерде көп мөлшерде табуға болады, оның ішінде жұмыртқа, теңіз балығы,құс, балық уылдырығы. Сондай-ақ олардың жүз граммында отыз граммға дейін ақуыз бар.

Тауық жұмыртқасы

Көбінесе ақуыздар туралы айтатын болсақ, олар тауық жұмыртқасының тікелей бөлігін білдіреді. Бұл өнімді шикі, қайнатып, қуырып жейді. Кейбір адамдар диетада оны сарысынан бөліп алып, бөлек пайдаланады. Содан кейін омлет өте пайдалы және дәмді болып шығады. Осы өнімде қанша калория бар екенін зерттеп көрейік.

Тауық ақуызының тағамдық құндылығы

Бұл түрдің 99% ағзаға сіңуге қабілетті. Сондықтан ол адам үшін күнделікті норманы жалғыз өзі толық өтей алады. Тауық жұмыртқасының салмағы орташа есеппен жетпіс грамм. Бұл ретте ондағы ақуыз елу грамм. Сондықтан, жүз грамм туралы айтқанда, біз екі жұмыртқадан бөлінген бөліктерді айтамыз. Олардың калория мөлшері небәрі 45 килокалория. Жұмыртқаны сарысы жоқ жесе, фигураңызға алаңдамайсыз. Бірақ оның құрамында көмірсулар мен майлар мүлдем жоқ. Сондықтан бұл өнім ақуызға өте бай және қорытуға өте оңай. Осылайша екі-үш жұмыртқадан алынған бұл биологиялық белсенді заттар ағзаның күнделікті қажеттілігін толығымен өтейді.

Сонымен қатар, ақуыздың құрамында ішектің токсиндермен бітелуіне жол бермейтін тағамды тез қорытуға мүмкіндік беретін глюкоза мен ферменттер бар. Ол сондай-ақ В, А, D дәрумендерін қамтиды. Диетада ет өнімдері болмаса да, зат қажетті ниацинді толығымен қамтамасыз етеді, оның болмауы түзілуге кедергі келтіреді.жыныстық гормондар және мидың дұрыс жұмыс істеуі. Осылайша, жануарлардан алынатын тағамнан толық бас тарту тіпті ұрпақты болу функциясының жоғалуына әкелуі мүмкін.

Протеиннің төмен калориялылығы өнімді тағам дайындауда өте танымал етті: ол кондитерлік өнімдер мен тәтті кремнің барлық түрлеріне кіреді. Оған қосылған салаттар пайдалырақ болады. Сонымен қатар, сарысы көптеген пайдалы қосымшаларды таба алады. Мысалы, олар ұсақталған печенье жасау үшін қолданылады. Сонымен қатар, жұмыртқаның осы бөлігін қолданатын көптеген сұлулық рецептері бар. Одан жеке немесе басқа ингредиенттермен көптеген бет пен шаш маскалары жасалады.

Қайнатылған және қуырылған ақуыз

1 г протеиннің калориялығы, әрине, оны дайындау әдісіне байланысты. Барлық пайдалы қасиеттерді сақтау үшін термиялық өңдеу әдісін де ескеру қажет. Сонымен, жүз грамм қайнатылған ақуыздың құрамында қырықтан қырық төрт килокалорияға дейін бар. Сонымен қатар, оның қуырылған түрінде көбірек болады, өйткені бұл процеске басқа майлар да қатысады. Осылайша, бір жүз грамм қуырылған жұмыртқа 360 килокалория болады.

Өнімдердің және дайын тағамдардың калориялық кестесі

Демек, адамға орташа тәуліктік қажеттілік 2500 килокалория. Бірақ, бұрын айтылғандай, бұл көрсеткіштер өте жеке. Сонымен, отырықшы өмір салтын жүргізетін 25 жасқа дейінгі әйелдер үшін бұл көрсеткіш 2000 килокалорияны құрайды. 26 жастан 50 жасқа дейін - және одан да аз, шамамен 1800. Алайда, егер олар белсенді өмір салтын жүргізсе, онда норма 200 килокалорияға артады.күнделікті.

Отырықшы өмір салтын жүргізетін 30 жасқа дейінгі ер адамдар үшін тәулігіне норма 2400 килокалория болып табылады. Ал 31 жастан 50 жасқа дейінгілер үшін - 2200. Бірақ олардың өмір салты белсенді болса, онда отыз жасқа дейін 3000 килокалория, ал 50 жасқа дейін - 2800-ден 3000-ға дейін қажет.

Түсінікті болу үшін өнімдер мен дайын тағамдардың калория мөлшерінің келесі кестесі берілген.

Белокқа тәуліктік қажеттілік 100 грамм, бұл 410 килокалорияға сәйкес келеді. Бірақ майларды күніне аз тұтыну керек, тек 60 грамм. Бірақ, килокалория бойынша ол 560-ға тең болады. Майлар ағзаға қажет. Мысалы, Омега 3 май қышқылдары. Жақсы теңдестірілген диета - бұл 30 грамм жануар және 30 грамм өсімдік майының күнделікті мөлшері. Көмірсулар күніне 370 грамм жеткілікті. Килокалорияға келетін болсақ, бұл 1530 болып шығады. Осылайша, олар денеге ең қажет. Және бұл табиғи. Өйткені, ағзаны қажетті энергиямен қамтамасыз ететін көмірсулар.

Қорытынды

Қажет болса, ағза күнделікті тұтынылатын ақуыздың аз мөлшеріне бейімделе алады. Алайда оны мұндай жүктемелерге түсіру қисынсыз. Күн сайын қажет тұтынылатын ақуыздың мөлшерін азайтуға болмайды. Салмақ жоғалту көмірсулар мен майлардан болуы керек. Сонда май шөгінділерінің ешқайсысы жоқ.

Белоктар барлық дерлік процестерге қатысады. Олардың жетіспеушілігі терісағзаға әсері. Бұл бауырдағы өзгерістерге, заттардың сіңуінің нашарлауына, гормоналды деңгейге, ішкі секреция бездерінің жұмысының бұзылуына әкеледі. Төмен калориялы диеталарды ұзақ уақыт ұстанған кезде тіпті өлім жағдайлары тіркелді. Протеинді тағамдарды жеу адам денсаулығын сақтау үшін өте маңызды. Ресейліктер үшін бұл мәселе әсіресе өзекті, өйткені зерттеулерге сүйенсек, біздің диетамызда бұл биологиялық белсенді зат әдетте жеткіліксіз.