Қызғылт соус: дәмді және жылдам

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қызғылт соус - бұл түстің барлық таңғыштарының жалпы атауы. Олар балыққа, ақ етке, пицца соусы ретінде тамаша. Олар әртүрлі рецепттер бойынша дайындалады, көбінесе оларға арналған ингредиенттер әрқашан қолыңызда.

Дәмді және оңай соус опциясы

Бұл опцияны өте жылдам дайындауға болады. Дәстүрлі түрде қызғылт соустың бұл құрамы теңіз өнімдері үшін қолданылады. Apple кейбіреулерінің иісін шығарады. Пісіру үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• әр ас қасық майонез және қаймақ;
• бірдей мөлшерде томат пастасы;
• сарымсақ қалампыры;
• кішкентай қызыл алманың жартысы, әрине тәтті сорт.

Айта кетейік, бұл қызғылт соус рецептінде дәл томат пастасын қолдану керек. Оны кетчуппен ауыстыру ұсынылмайды. Өйткені, оның құрамында тұздықтың дәмін жақсы жаққа емес, өзгертетін көптеген ингредиенттер бар.

Теңіз өнімдерінен тұздықты қалай жасауға болады

Бастау үшін сарымсақ қабығын аршып, оны пресстен өткізіңіз немесе дөрекі үккіште сүртіңіз. Алма қабығы аршылады, майда үккіште сүртіледі.

Сметана ыдыста араласады, жақсырақмайлылығы жоғары, майонезбен қабылдаңыз. Томат пастасын, алма мен сарымсақ қосыңыз. Ингредиенттерді мұқият илеңіз, қызғылт соусты тұндыру үшін бес минутқа қалдырыңыз.

Бұл таңғыш тәтті. Дегенмен, қажет болса, аздап тұз қосуға болады. Бірақ бұрыштың кез келген түрінен бас тартқан дұрыс.

Дәмді шөп соусы

Бұл таңу нұсқасы дерлік еттің кез келген түрімен жақсы үйлеседі. Оларды көкөніс салаттарымен де дәмдеуге болады. Қызғылт соустың осы нұсқасын дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 250 мл табиғи йогурт;
• 100 мл томат пастасы;
• көк шөп;
• екі түйір сарымсақ;
• бір-екі ас қасық зәйтүн майы;
• бір шай қасық сүйікті дәмдеуіштеріңіз.

Хош иісті аскөк немесе кинза жасылға өте қолайлы. Сондай-ақ әртүрлі шөптердің қоспасын алуға болады.

Қызғылт соусты қалай жасауға болады? Бастау үшін жасыл жуылады, майдалап туралған. Томат пастасын, йогуртты және жасылдарды ыдысқа салыңыз. Араластырыңыз. Сарымсақ аршылады, баспасөз арқылы өтеді. Сарымсақ, дәмдеуіштер және зәйтүн майы енгізіледі, қайтадан мұқият араласады. Қолданар алдында ыдысты соуспен жабыңыз, ингредиенттер бір-біріне дәмін беруі үшін бес минутқа қалдырыңыз.

Қызғылт Берне соусы

Бұл тұздық ет, теңіз өнімдері және балық үшін тамаша. Қызыл пиязды қосу арқылы ол нәзік қызғылт түске ие болады. Оны дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• екіжұмыртқаның сарысы;
• қызыл пияз басы;
• бір-екі шымшым қызыл ащы бұрыш;
• ас қасық қызыл шарап сірке суы;
• жүз грамм сары май;
• бір стақан құрғақ ақ шарап;
• бір лимон шырыны;
• ас қасық ақжелкен, жаңа піскен, туралған;
• аздап тұз және қара бұрыш.

Бастау үшін пиязды тазалап, оны жеткілікті түрде ұсақтап кесіңіз. Кәстрөлге салыңыз, сірке суын және шарапты қосыңыз. Сұйықтықтың шамамен үштен бірі буланғанша қайнатыңыз. Бөлек сарысы мен тұзды шайқаңыз, бұрыштың екі түрін қосыңыз. Масса біртекті болғанша араластырыңыз. Оларды кастрюльге салыңыз. Сарысы қайнап кетпеуі үшін оны үнемі араластыра отырып, баяу жасаңыз.

Қызғылт соусты қайнатыңыз, араластырыңыз, сары майды бөліктерге қосыңыз. Нәтижесінде, оның консистенциясы бойынша, соус майонезге ұқсас болуы керек. Пісірудің соңында жасыл және лимон шырынын қосыңыз, қайтадан араластырыңыз. Бұл тұздық балық пен ет кесектерін құйып жылы түрде беріледі.

Жаңа томат соусы

жаңа піскен қызанақтар да соусқа әдемі түс береді. Мұндай дәмді тұздық үшін сізге мынаны алу керек:

• бір жұмыртқа;
• бір қызанақ;
• ас қасық қыша;
• бірдей мөлшерде зәйтүн майы;
• бір шай қасық қызылша шырыны қосылған желкек;
• дәміне қарай тұз.

Қызанақ қабығы аршылады, тұқымдар алынады. Яғни, бұл тұздық үшін тек целлюлоза қолданылады. Оны майда үккіште сүртіңіз. Жұмыртқа миксермен пушистый көбік, қыша және май қосылғанша ұрып-соғуды тоқтатпайды. қосуқызанақ, желкек, дәміне қарай тұз. Мұндай таңу түрі жылытуды қажет етпейді, сондықтан ол ыстықта құтқарушы бола алады. Салаттарға арналған тамаша. Жұмыртқалар қыздырылмағандықтан, олар өте жаңа болуы керек.

Қызғылт соус ет, балық немесе теңіз өнімдерімен тамаша үйлеседі. Ол көбінесе әр асүйде оңай табуға болатын қарапайым ингредиенттерді қамтиды. Көбінесе томат пастасы немесе жаңа піскен қызанақ соусқа қызықты түс береді. Бірақ кетчуптан бас тартқан дұрыс. Сондай-ақ дәстүрлі Берне соусын жасауға болады, бірақ қызыл пияз қосылған, ол таңғышқа қызғылт реңк береді.