Пеште фольгадағы треска: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Трасса – көптеген дәрумендер, макро- және микроэлементтер бар дәмді және пайдалы балық. Ал треска бауыры – кез келген санаттағы адамдар үшін қарсы көрсетілімдері жоқ деликатес.

Ұсынылған мақалада пештегі фольгадағы треска рецептері орындалады. Олар өте көп және алуан түрлі.

Кейбір пайдалы ақпарат

Төменде ұсынылатын фольгадағы пеште пісірілген треска рецепттері көптеген ингредиенттердің осы балықпен біріктірілгенін растайды. Оларды фольгада бірге қолдансаңыз, балық етінің жағымды қосымша дәмге ие болуын қамтамасыз ете аласыз.

Трасса пісіруге «серіктесті» таңдауда қарапайым болғандықтан, оған қосуға болады:

• картоп;
• күріш;
• цитрус;
• көкөністер - қызанақ, болгар бұрышы, пияз, сәбіз, сарымсақ;
• түрлі ұнтақталған бұрыш - қара, ақ, қызыл, араластырыңыз.

Сондай-ақ, қаймақ, майонез, зәйтүн майы негізіндегі соустар да дәмдеу үшін қолайлы нұсқа болып табылады.

Тресканы пеште әртүрлі рецепт бойынша пісіріңізфольгада - бөліктерде немесе тұтас - салқындатылған және тазартылмаған ұшада жақсырақ. Тәжірибе бірнеше рет көрсеткендей, сатып алынған мұздатылған балық құрғақ және қатты болып шығады.

Пісірер алдында треска сірке суы қосылған суда жарты сағат немесе бір сағат маринадтауға болады. Соңғысы шарап немесе алма алу жақсы. Немесе сірке суын лимон шырынын ауыстырыңыз. Мұндай тұздалған қияр етті жұмсартып қана қоймайды, сонымен қатар өзіне тән иістен арылтады.

Маринадтаудың екінші нұсқасы - табиғи йогурт, майлы қаймақ немесе майонездегі треска қартаюы. Соңғысын томат пастасы немесе қыша араластыруға болады. Қаймақ пен йогуртты балыққа немесе сарымсаққа жарамды шөптермен дәмдеуге болады.

Құрғақ қызыл шарап дайын тағамның дәміне дәм қосады, балық етін жұмсартады. Бірақ оның санына шектен шығуға болмайды.

Оңай рецепт

Пеште треска пісіру ерекшеліктерін ғана білетін аспаздар құрамдас бөліктердің шағын жиынтығын қамтитын қарапайым рецепттен бастау керек. Ыдысты бүлдіре алмайсыз.

Рецепт қажет:

• филе - 2 дана;
• лимон - 1 дана;
• сарымсақ - 3 түйір;
• балыққа арналған дәмдеуіш;
• жаңа ақжелкен;
• тұз - міндетті емес.

Пісіру:

1. Балық ұшалары, қажет болса, дайындаңыз: тазалаңыз, жуыңыз, қажетсізін кесіңіз. Балықты кесектерге кесіңіз.
2. Лимоннан шырынды сығыңыз. Сондай-ақ олар тресканы жан-жағынан үккіштен өткізеді.
3. Балыққа арналған дәмдеуіштермен треска себіңіз (көп, қорықпайартық жасаңыз).
4. Әрбір балықтың астынан фольга парағын орау мүмкіндігі бар бөлікке сәйкес келетін етіп кесіңіз.
5. Сарымсақ түйіршіктерін 3-4 бөлікке бөліп, әр балық стейкіне бірдей мөлшерде жағыңыз.
6. Ақжелкенді турап, оған треска себіңіз.
7. Әрбір фольга парағын конвертпен ораңыз.
8. Пісіру парағына жайып, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жарты сағатқа жіберіңіз.
9. Пісіру басталғаннан кейін 20 минуттан кейін пісіру парағын алып, фольганы жайып, қалған 10 минутқа пешке қайта салыңыз. Бұл трескаға тәбетті жұқа қыртыс береді.

Пеште фольгада пісірілген треска рецептін аздап өзгертуге болады, бұл балық қаңқасын бүлінбеген күйде қалдырады.

Балық пен картоп пеште

Картоп - ет пен балықтың кез келген түріне тамаша үйлесетін жан-жақты гарнир. Код ерекшелік емес, пеште тандемде пісірілген дәмді және қанағаттандырарлық тағамға айналады.

Пеш фольгасы треска рецепті үшін мынаны қажет етеді:

• балық филесі - 2 дана;
• картоп - 6 дана;
• пияз басы;
• қаймақ - 100 грамм;
• ұнтақталған розмарин;
• лимон;
• сары май - 80 грамм;
• тұз және ұнтақталған бұрыш - міндетті емес.

Пісіру процесінің қадамдары:

1. Филе дайындалуы керек - сүйектерден және бөтен және қажет емес нәрселерден тазартылған. Әрбір филе өлшеміне қарай екі немесе үш бөлікке кесіңіз.
2. Картопты аршып, әр түйнекті орта етіп кесіңізшеңбер өлшемі.
3. Пиязды аршып, тураңыз.
4. Пешті 180°C дейін алдын ала қыздырыңыз.
5. Фольга конверттерін дайындаңыз. Олардың саны треска бөліктерінің санына байланысты. Конверттер ингредиенттерді орналастыру үшін бос болуы және орау үшін бос шеттері болуы керек.
6. Сондықтан фольганың әр парағын еріген сары маймен аздап сүртіңіз.
7. Картопты бірінші қабатқа салыңыз, бірақ олардың барлығын қолданбаңыз.
8. Картопты тұздап, қаймақ жағып аламыз. Үстіне розмарин себіңіз.
9. Келесі треска филесін салыңыз.
10. Балықты жұқа қаймақпен майлаңыз, пиязды себіңіз, картопты қойыңыз. Ең жоғарғы жағын қайтадан қаймақ жағып, лимон тілімдерін салуға болады.
11. Әр конвертті мықтап орап, пісіру парағына салып, ыстық пешке 20 минутқа қойыңыз.
12. Уақыт өткеннен кейін пісіру парағын алыңыз, шырын төгілмеуі үшін конверттерді абайлап ашыңыз.
13. Пеш температурасын 220 ° C етіп орнатыңыз және тағамды тағы 10 минут пісіруге жіберіңіз.

Пеште фольгадағы көкөніс қосылған треска рецепті (фотосымен)

Бұл пісіру нұсқасында тіпті ең құрғақ треска еті көкөніс шырынына малынған шырынды және хош иісті болып шығады.

Тағам үшін сізге қажет:

• треска стейктері - 3-4 дана;
• пияз, сәбіз және болгар бұрышы - әрқайсысы 1;
• ұнтақталған қара және ақ бұрыш, тұз, орегано, ақжелкен;
• зәйтүн және күнбағыс майы.

Пеште фольгадағы треска стейк рецептінің іске асуыкелесі:

1. Ақжелкенді жуып, майдалап тураңыз.
2. Әр треска стейктерін бұрыш, тұз, ақжелкен және орегано қосылған үккіштен өткізіңіз.
3. Сәбізді үккіштен өткізіңіз.
4. Бұрыш жолақтарға кесілген.
5. Пиязды жолақтарға кесіп, өсімдік майына аздап қуырыңыз. Көкөніс алтын түске боялған соң, оны шығарып, сол майға сәбіз бен бұрышты қуырыңыз.
6. Фольга парақтарын дайындаңыз (мөлшер стейктер санына байланысты). Әрқайсысына май жағыңыз.
7. Фольгаға стейк салыңыз. Оны қуырылған көкөністермен және олар қуырылған маймен құйыңыз. Бір тамшы лимон шырынын қосуға болады.
8. Стейктерді көкөністермен фольгаға орап, пешке (180 ° C) 20 минутқа қойыңыз.

Цитрустық треска

Пеште фольгадағы треска пісіруге арналған рецепт келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• треска - тұтас ұшасы;
• апельсин және лимон - әрқайсысы 1;
• тәтті және қышқыл алма - 1 дана;
• пияз - 1 дана;
• тұз, дәмдеуіштер және шөптер - дәміне қарай.

Пісіру:

1. Тазаланған және жуылған балықты барлық жағынан тұзбен және қол жетімді бұрыш түрлерімен сүрту керек.
2. Алма қабығын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
3. Жаңа шөптерді тураңыз.
4. Пиязды кішкене текшелерге кесіп, майға қуырыңыз.
5. Пиязды, шөптерді және алманы араластырыңыз. Аздап тұз. Балықтың қарнын осы қоспамен толтырыңыз.
6. Апельсин мен лимонды жақсылап жуыңыз. Әрқайсысын жұқа тілімдерге кесіңізекі есеге қысқарту.
7. Трассаның бір жағында терең бойлық кесектер жасап, оларға лимон мен апельсинді ауыстырып, жеміс тілімдерін салыңыз.
8. Фольга парағын маймен жағыңыз. Үстіне треска қойыңыз.
9. Ұшаны орап, 190 ° C температурада пісіру үшін 40 минутқа жіберіңіз.
10. Пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда фольганың шеттерін ашып, 200 ° C температурада (10 минут) пісіру керек.

Қаймақ қосылған пеште пісірілген балық

Майлы қаймақ немесе кем дегенде 20% қабылдаған жөн.

• треска - 500 грамм филе;
• қаймақ - 200 грамм;
• қыша - 2 ас қасық. l.;
• сары май - 100 грамм;
• зәйтүн, шөптер және лимон - безендіру үшін;
• тұз және ұнтақталған бұрыш.

Трасса бөліктерін пісіру. Пештегі фольгадағы рецепт келесідей:

1. Балықты кесектерге кесіңіз.
2. Қыша араласқан қаймақ.
3. Әрбір бөлікті қолайлы фольга бөлігіне салыңыз. Үстіне бір текше сары майды салыңыз.
4. Орап, 180°C температурада 20 минут пісіріңіз.
5. Пісірудің аяқталуына 5 минут қалғанда, конверттерді ашып, температураны 200 °C дейін арттырыңыз.
6. Жасылдарды тураңыз.
7. Лимондарды жұқа тілімдерге кесіңіз.
8. Үстелге бергенде балықтың бір бөлігін лимон тілімімен, шөптермен және бірнеше зәйтүнмен безендіріңіз.

Грек кодасы

Пайдалы:

• трасса филесі - килограмм;
• бөдене жұмыртқасы - 6 дана;
• томат пастасы -2 сорпа қасық;
• майонез - 4 сорпа қасық;
• жаңа піскен қызанақ - 3 дана;
• лимон;
• өсімдік майы;
• зәйтүн;
• хош иісті жасылдар.

Пісіру қадамдары:

1. Балықты бірнеше бөлікке кесіңіз.
2. Майонез араласқан томат пастасы.
3. Трассаның әр бөлігін соустар қоспасымен жайып, шөптер себіңіз.
4. Жұмыртқаны қайнатып, шеңберлерге кесіңіз.
5. Қызанақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Цитруспен де солай жасаңыз.
6. Әрбір балық үшін фольганың бірнеше парағын кесіңіз.
7. Табақтарды маймен майлап, треска саламыз.
8. Үстіне екі қызанақ пен жұмыртқаның бір тілімін, лимонды салыңыз.
9. Фольгаға орап, 200°C температурада жарты сағат пісіріңіз.
10. Үстелге бергенде зәйтүнмен безендіріңіз.

Сыр треска нұсқасы

Пеште фольгада ірімшік қосылған треска пісіру үшін сізге қажет:

• трасса филесі - 500 грамм;
• 2 орташа пияз;
• 150г қатты ірімшік;
• кориандр, анис және майоран қоспасы;
• тұз.

Пісіру:

1. Пешті алдын ала қыздырыңыз (190°C).
2. Балықты шайып, құрғатыңыз.
3. Фильені кесектерге кесіңіз. Тұз себіңіз және дәмдеуіштер қоспасын щеткамен себіңіз.
4. Трасканы маймен майланған фольга парақтарына жайыңыз.
5. Пиязды жарты сақина етіп тураңыз, балық бөліктерінің үстіне орналастырыңыз.
6. Үркі үккіште ірімшікті үккіштен өткізіп, үстіне пиязды себіңіз.
7. Трассаның барлық бөліктерін фольгаға орап, 35-40 минутқа жіберіңіз.пеш.

Саңырауқұлақ қосылған рецепт

Устрица саңырауқұлағы осы рецептке жарайды. Олар бірдей шампиньондарға қарағанда нәзік.

Сізге де қажет:

• треска - 1-1, 5 кг үшін ұшасы;
• салаттарға арналған табиғи йогурт - 150 мл;
• сарымсақ - 4 түйір;
• лимон;
• Пармезан ірімшігі - 100 грамм.

Ыдыс пісіру:

1. Балықты жақсылап шайыңыз, желбезектері мен басын кесіңіз, жуыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Устрица саңырауқұлақтарын шайып, кесектерге кесіңіз.
3. Сарымсақ үккіштен өткізіп, йогуртпен араластырыңыз.
4. Балықты дайын соуспен жақсылап жағып, бір сағатқа маринадтауға қалдырыңыз.
5. Үлкен фольга парағын алыңыз, оны маймен майлаңыз.
6. Фольгаға саңырауқұлақтарды жайыңыз.
7. Үстінде треска.
8. Лимонды жуып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Кодтың үстіне орналастырыңыз.
9. Үстіне бір текше сары майды салыңыз.
10. Балықты фольгаға орап, 200°C температурада 20 минут пісіріңіз.
11. 20 минуттан кейін балықты ораңыз, үгітілген ірімшік себіңіз. Қайтадан ораусыз, ыдысты пешке тағы 20 минутқа жіберіңіз, бірақ қазірдің өзінде 210 ° C.

Пісірілген треска пальто астында

Ол былай дайындалады:

• балық филесі - килограмм;
• сәбіз - 2 дана;
• пияз көкөніс - 1 үлкен;
• лимон шырыны;
• қайнатылған тауық жұмыртқасы - 3 дана.;
• тұз және ұнтақталған бұрыш.

Әрекеттер тізбегі:

1. Феле дайындалады.
2. Оған лимон шырыны, майонез, тұз жәнебұрыш.
3. Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды тураңыз. Көкөністерді майға жұмсақ болғанша қуырыңыз.
4. Фильені фольгаға салыңыз.
5. Піскен жұмыртқаны турап, балықтың үстіне себіңіз.
6. Үстіне көкөніс қоспасын жағыңыз.
7. Тресканы фольгаға орап, 200°C температурада 40 минут пісіріңіз.

"Royally": пештегі фольгадағы тұтас треска

Сізге келесі өнімдер қажет:

• трасса филесі - килограмм;
• цуккини - 0,5 кг;
• болгар бұрышы - нәрсе;
• каперс - бірнеше кешкі ас қасық;
• құрғақ қызыл шарап - 100 мл;
• сарымсақ қалампыры - 3 дана;
• шие қызанақтары;
• песто соусы;
• тұз және итальяндық шөп қоспасы;
• зәйтүн және лимон - дайын тағам үшін;
• сары май.

Пісіру қадамдары:

1. Кодты дайындаңыз, артық ылғалды кетіріңіз, бірнеше бөлікке кесіңіз. Тұз және шөптерді қосыңыз.
2. Қуыру табасын қыздырып, май жағып, балық бөліктерін қуырыңыз.
3. Цуккини жолақтарға кесілген.
4. Сарымсақты майда үккіштен өткізіңіз.
5. Бұрыш та сабанға айналады.
6. Шие екі есеге қысқарды.
7. Сарымсақ араласқан песто қосылған филені жайыңыз.
8. Сәйкес өлшемдегі фольга конверттерін дайындаңыз. Олардың ішіне бірінші қабат ретінде барлық дайындалған көкөністерді салыңыз.
9. Артынан балық келеді.
10. Фильені шараппен құйыңыз, шие қызанақтары мен каперлерді жайыңыз.
11. Балықты фольгаға мықтап ораңыз. 200 ° C температурада 30 минут пісіруге жіберіңіз.
12. Үстеу кезінде ыстықтай ауыстырыңызтабаққа салып, лимон тілімдерімен және бірнеше зәйтүнмен безендіріңіз.