Пеште фольгадағы галибут: фотосуреті бар тағам дайындау рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Балықты ұнататындар көбіне галибут ретінде балықтың бұл түрін жақсы көреді. Оның екінші атауы теңіз тіліне ұқсайды. Фольга пешінде галибут рецептін жасау үшін сапалы балықты табу қиын емес, бұл мақалада сіз осы терең теңіз тұрғыны және оны қалай дайындау керектігі туралы көптеген қызықты мәліметтерді білесіз.

Теңіз тұрғыны

Галбуттың төрт түрі де теңізде 200 метрден асатын айтарлықтай тереңдікте өмір сүреді. Бірақ бұл оны өнеркәсіптік ауқымда ұстауға кедергі келтірмейді. Тым көп жағымды қасиеттер осы терең теңіз тұрғынын біріктіреді. Сондықтан галибут көптеген ыстық тағамдардың, сондай-ақ тағамдар мен салаттардың негізі болып табылады.

Оның тығыз және нәзік еті әрқашан шырынды болып қалады және ауызда ериді. Сонымен қатар, оның құрамында сүйектер жоқ дерлік және жағымды, тәтті дәмі бар. Майдың аз мөлшері және көмірсулардың толық болмауы оны диета кезінде немесе тіпті шіркеуде ораза кезінде дастарханға шақырады, ал дәрумендердің үлкен мөлшері сіздің денеңіздің күйіне оң әсер етеді.жалпы.

Бүкіл пісіру

Бүкіл пісірілген балық мерекелік дастарханға ең қолайлы. Бұл кештің нағыз сәні болады және пеште фольгада пісірілген тұтас галибутты дайындау үшін сізге қажет:

• балық - 1 дана;
• тұтас лимон - 2 дана;
• соя соусы - 2 ас қасық. l.;
• табаско соусы - 1 шай қасық;
• сары май - 50 г;
• зәйтүн майы - 2, 5 ас қасық. l.;
• ақ бұрыш және дәміне қарай тұз.

Бұл тағамға мұздатылған емес, салқындатылған балықты сатып алған дұрыс. Сатып алғаннан кейін теріні зақымдамауға тырысып, барлық ішкі бөліктерді алып тастап, оны тазалау керек. Галибутты зәйтүн майымен майланған фольгаға салып, барлық жағынан бұрыш пен тұзбен сүртіңіз.

Лимон жұқа сақиналарға кесіліп, балықтың айналасына жайылады. Соя соусы мен Табаско еріген сары маймен бөлек ыдыста араласады. Бұл қоспасы бүкіл галибутқа құйылады. Жоғарыдан оны фольгамен жауып, 200 ° C температурада 20 минут бойы осы пішінде пісіру керек. Соңында фольганың үстіңгі жағы алынып, балық пешке тағы 10 минутқа жіберіледі.

Тұтас табаны пісірме табаққа салуға да, бөлек мерекелік тағамға ауыстыруға да болады. Пеште фольгада пісірілген галибуттың мұндай рецепті порциялық бөліктерді дайындау үшін де өте қолайлы.

Гарнир қосылған балық

Балық пен көкөністен жасалған порциялық тағам диета ұстанатындар немесе дұрыс тамақтану принциптерін ұстанатындар үшін нағыз олжа болады. ATБұл рецепт үшін галибут филелерін қолданған дұрыс. Фольгадағы пеште көкөніс гарнирімен бірге галибут мүлдем жаңа түстермен жарқырайды. Дайындалу керек өнімдерден:

• солин филесі - 6 дана;
• балдыркөк тамыры - 2 дана;
• бала сәбізі - 18-20 дана;
• сары май - 150 г;
• бірнеше байлам аскөк және жасыл пияз;
• кішкентай, жаңа картоп - 12 дана;
• жаңа сарымсақ - 3 түйір;
• эстрагон - ½ шай қасық;
• дәміне қарай басқа дәмдеуіштер.

Жасылдар өте майдалап туралған және эстрагон, ұсақталған сарымсақ және еріген сары май қосылған бөлек ыдыста біріктірілуі керек. Ондағы барлық дәмдер біріктірілуі үшін бұл қоспаны біраз уақытқа қалдырыңыз.

Сельдерей жұқа сақиналарға кесілген, ал көкөністерді тек жуып, үстіңгі қабатын алып тастау керек. Осыдан кейін, галибуттың әрбір бөлігі зәйтүн немесе басқа өсімдік майымен майланған фольганың жеке парағына салынады. Жақын жерде 2-3 кішкентай сәбіз және 2 картоп қою керек. Сондай-ақ балдыркөктің бірнеше сақиналары жіберіледі. Үстіне тұз, содан кейін шөптер мен сары майдың массасын тығыз қабатқа жағыңыз.

Конверттер тығыз оралып, пешке 200 ° C температурада 25-30 минутқа жіберіледі. Қызмет көрсетер алдында әрбір порцияны жаңа піскен шөптермен безендіру ұсынылады.

Томат соусы

Итальяндық асханада балықтың томат тұздығымен үйлесуі өте классикалық. Бірақ Ресей тұрғындары үшін бұл біртүрлі болып көрінеді. Әлі де көріңізпеште фольгадағы галибутты қызыл соуспен бірге пісіру өте пайдалы. Ол үшін сізге мынаны сатып алу қажет:

• галибут филесі - 6 дана;
• қызыл пияз x2;
• томат пастасы - 200 г;
• сары май - 70 г;
• жаңа сарымсақ - 4 түйір;
• қатты, хош иісті ірімшік - 150 г;
• жаңа ассорти жасыл - 150 г;
• қызанақ - 4 дана.;
• дәмдеуіштер: ақ, қара бұрыш, тұз, дәміне қарай орегано.

Пияз бен сарымсақты майдалап турап, сары май қосылған табада қызарғанша қуырыңыз. Оларға туралған жаңа піскен қызанақ пен томат пастасын, сондай-ақ жасылдарды қосамыз. Бірнеше минут қайнағаннан кейін тұздық суығанша қойылады.

Галибут фольгаға бөліктерге бөлініп, дәмдеуіштермен себілген. Содан кейін ол қызанақ соусының тығыз қабатымен жабылып, үгітілген ірімшік пен жарты жасыл себілген болуы керек. Балық пеште жарты сағат бойы 200 ° C температурада пісіріледі. Қалған көк шөптер дайын тағамды безендіру үшін қажет.

Бұл рецепт үшін ең жақсы гарнир, бұрын жазғанымыздай, классикалық итальяндық макарон болады.

Аспаздық ләззаттар

Егер сізге ерекше дәм комбинациялары ұнаса, онда жемістермен палтус пісіріп көріңіз. Бұл идея үшін сізге қажет:

• галибут - 4 дана;
• жаңа балғын нектарин - 2 дана;
• жасыл пияз - 4 байлам;
• сары май - 60 г;
• жаңа эстрагон - бірнеше бұтақ;
• дәміне қарай басқа дәмдеуіштер.

Фольгасізге балық салынған 4 конверт жасау керек. Үстіне нектариннің жұқа тілімдерін салыңыз. Бір порция - жарты жеміс. Ыдыстың үстіне еріген сары май жағып, көк пияз, эстрагон, тұз және басқа дәмдеуіштерді себіңіз.

Мұндай галибутты пеште фольгада пісіруге болады, бірақ грильге фольгадан жасалған конверттерді салып, 8-10 минут пісірсеңіз дәмі әлдеқайда қызықты болады. Қолданар алдында балықты лимон шырыны қосылған жеміспен себіңіз - дәмді тағам дайын.

Классикалық

Пісірілген балыққа ең классикалық қосымша – қаймақ. Ыдыс дайындау үшін алдын ала сатып алыңыз:

• табан филесі - 4 дана;
• қаймақ - 6 ас қасық. l.;
• аскөк және ақжелкен - бір порцияға 1 бұтақ;
• пияз - 2 дана.;
• қатты ірімшік - 200гр

Галибутты фольгаға салыңыз. Бөлек ыдыста қаймақ көп мөлшерде туралған шөптер мен дәмдеуіштермен араластырылуы керек. Пиязды өте кішкентай текшелерге кесіп, балықтың үстіне құйыңыз. Келесі кезекте қаймақ соусы және үгітілген ірімшіктің жартысы жіберіледі. Фольганың екінші қабатымен жабылған балық пеште 20 минут бойы дайындалады. Осыдан кейін әрбір порцияны ашып, қалған ірімшікке себу керек. Дәмді қыртыс жасау үшін оны тағы 10 минут пісіріңіз.

Қаймақ соусы қосылған фольгадағы пеште пісірілген галибутты пісірілген картоппен немесе грильде пісірілген көкөністермен ұсынуға болады.