Көкөніс бұқтырмасын қалай дайындау керек: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Өнімдерді көп қолданбай дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағам дайындау қиын болуы мүмкін. Көбінесе түстен кейін қажетті энергияны алу үшін бірнеше рет тамақ ішу керек, содан кейін жеңіл тағамдарды үнемдеу керек. Дегенмен, ұзақ уақыт бойы аштықтан арылуға көмектесетін тағамдар бар. Мысалы, фотосуреттері бар көкөністерден жасалған бұқтырылған тағамдарға арналған рецепттер "пайдалы" және "қанағаттанарлық" синонимдерге айналуы мүмкін екенін көрсетеді.

Тағамды әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Бұл қарапайым көкөніс бұқтырмасы болуы мүмкін, оның фотосында бірде-бір ет көрінбейді. Немесе тағамға кез келген етті қосуға болады. Рагуды пеште де, баяу пеште де пісіруге болады. Мұның бәрі жеке қалаулар мен мүмкіндіктерге байланысты.

Қырыққабат пен картоп қосылған қарапайым көкөніс бұқтырмасы

Ингредиенттер:

• Қырыққабат - бір бас.
• Картоп - бір жарым килограмм.
• Сәбіз - төртдана.
• Пияз - төрт дана.
• Су - үш жүз миллилитр.
• Өсімдік майы.
• Картопқа арналған дәмдеуіш.
• Тұз.
• Бұрыш.

Бұқтырғышты пісіру

Картоп пен қырыққабат қосылған көкөніс бұқтырмасы рецепті бойынша барлық көкөністерді дайындаудан бастау керек. Қырыққабатты шайып, жоғарғы және бүлінген жапырақтарды алып тастаңыз. Оны жұқа жолақтарға кесіңіз. Картопты тазалап, шайыңыз және орташа өлшемді текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, орташа кесектерге кесіңіз. Әрі қарай, қырыққабатпен көкөніс бұқтырмасын дайындау үшін сәбізді аршып, шаю керек. Сосын үккішпен ұнтақтаңыз.

Отқа май құйылған табаны қойыңыз. Оған картопты салып, шамамен сегіз-он минут қуырыңыз. Көкөніс бөліктері біркелкі алтын қыртысымен жабылуы керек. Табаға дәміне қарай дәмдеуіштерді қосып, бәрін араластырыңыз және массаны терең табаға жіберіңіз.

Пиязды табаға салып, аздап май құйып, үш-бес минут қуырыңыз. Нәтижесінде ол ашық алтын реңкке ие болуы керек. Туралған сәбізді табаға құйыңыз. Жұмсақ болғанша қуырыңыз. Бұл әдетте бес-жеті минутты алады. Сәбіз мен пиязды тұздап, содан кейін кәдімгі табаға жіберіңіз.

Қырыққабатты қыздырылған табаға құйыңыз. Қақпақпен жауып, мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Шамамен он минут қуырыңыз. Осы уақытта дәмдеуіштерді қосыңыз. Қуырғаннан кейін қырыққабатты жалпы табаға жіберіңіз. Барлық көкөністерді мұқият араластырыңыз. Содан кейін оларды сумен толтырып, бес-алты ас қасық май қосыңыз.

Кәстрөлді орташа отқа қойыңыз. Қақпақпен жабыңыз және араластыруды ұмытпаңыз, шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Бұқтырылған тағам дайын.

Цуккини қосылған көкөніс бұқтырмасы

Ингредиенттер:

• Цуккини - төрт дана.
• Сәбіз - екі дана.
• Қызанақ - төрт дана.
• Пияз - екі дана.
• Тәтті бұрыш - екі дана.
• Өсімдік майы.
• Жасыл.
• Сарымсақ.
• Дәмдеуіштер.

Цуккини қосылған бұқтырылған бұқтырылған тағам

Алдымен көкөніс бұқтырмасын дайындауға қолданылатын барлық ингредиенттерді үстелге қою керек. Цуккиниді жақсылап жуыңыз, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Сәбізді аршып, жуып, жолақтарға кесіңіз. Пиязды аршып, жарты сақинаға кесіңіз. Содан кейін бұрышты шайыңыз, аяқты, тұқымдарды және бөлімдерді алып тастаңыз. Оны сабанға ұсақтаңыз. Қызанақтарды жуып, ені жарты сантиметрдей жарты сақиналарға кесіңіз.

Таза қазанды отқа қойып, оған май құйыңыз. Барлық туралған көкөністерді ыдысқа жіберіңіз. Жиырма минут бойы көкөністерді қуырыңыз. Бұл уақытта оларға су қоспаған жөн. Көкөністерді тығыз жабық қақпақ астында және орташа отта пісіру керек. Сондай-ақ оларды жиі араластыру керек.

Көкөністер пісіріліп жатқанда, қалған ингредиенттерді дайындау керек. Жасылдарды жуыңыз, артық ылғалды шайқаңыз және майдалап тураңыз. Сарымсақ түйіршіктерін пышақтың жалпақ жағымен басып, қабығын оңай алыңыз. Оны пышақпен жақсырақ ұнтақтаңыз.

Көкөністерді қуырудың соңына қарай қазанға көк және сарымсақты қосыңыз. Өз қалауыңыз бойынша қосыңыздәмдеуіштер. Барлығын жақсылап араластырыңыз, қақпақпен жабыңыз және отты өшіріңіз. Көкөніс бұқтырмасын сәл салқындатыңыз. Осыдан кейін дайын тағамды ұсынуға болады.

Картоп бұқтырмасы

Ингредиенттер:

• Картоп - жиырма түйнек.
• Сәбіз - төрт дана.
• Пияз - бес дана.
• Сарымсақ - он қалампыр.
• Томат пастасы - төрт ас қасық.
• Лавр жапырағы - екі дана.
• Ақжелкен.
• Тұз.

Картоп бұқтырмасын пісіру

Бастапқыда барлық ингредиенттерді дайындап, жаяу жүретін жерге қою керек. Содан кейін картоппен көкөніс бұқтырмасын дайындау үшін негізгі өнімдерге қамқорлық жасау керек. Картоп түйнектерін тазалап, жуыңыз. Содан кейін орташа текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді тазалап, жуыңыз. Бірдей текшелерге кесіңіз. Бөлек ыдыста картоп қосылған көкөніс бұқтырылуына дайындалған ингредиенттерді алыңыз.

Ақжелкен шоғын шайып, кесу тақтасына салыңыз. Жасылдарды майдалап тураңыз. Сарымсақ түйіршіктерін аршып, кішкене кесектерге кесіңіз. Туралған көкөністерді терең кастрюльге құйыңыз. Оған аздап томат пастасын қосыңыз. Дәміне қарай тұз, араластырыңыз және болашақ көкөніс бұқтырылған бұқтырмаға шамамен бір стақан су қосыңыз.

Бәрін қайта араластырып, табаны кішкене отқа қойыңыз. Қақпағы жабық күйде шамамен жиырма минут қайнатыңыз. Бұқтыру кезеңінің аяқталуына он минут қалғанда, қақпақты көтеріп, көкөніс бұқтырылуына ақжелкен, сарымсақ және лавр жапырағын қосыңыз. Араластырыңыз және қайнатуды жалғастырыңыз. Тәрелкелерге салынған дайын бұқтырды туралған көкпен безендіруге болады.

Көкөністермен және шошқа етімен

Ингредиенттер:

• Шошқа еті - алты жүз грамм.
• Цуккини - екі дана.
• Картоп - сегіз дана.
• Сәбіз - екі дана.
• Қызанақ - екі дана.
• Пияз - екі дана.
• Сарымсақ - екі қалампыр.
• Ақжелкен - бірнеше бұтақ.
• Насыбайгүл - төрт бұтақ.
• Қаймақ - алты ас қасық.
• Кішкентай көкөніс.
• Дәмдеуіштер.

Ет бұқтырмасын пісіру

Тағам әсіресе дәмді болып шығады, өйткені шошқа еті бұқтырылған кезде бұқтырылған етке ерекше дәм беретіндіктен ғана емес, сонымен қатар бұл ет көкөністермен жақсы үйлеседі. Барлығы тез және оңай дайындалады. Соңында, ет қосылған көкөніс бұқтырмасы керемет түскі немесе кешкі ас болады.

Етті ең алдымен жақсылап шайып, содан кейін кептіру керек. Ол үшін қағаз сүлгілерді пайдалануға болады. Содан кейін кеудені кішкене бөліктерге мұқият кесіңіз. Цуккиниді жуып, аршыңыз. Содан кейін оларды кішкене бөліктерге кесіңіз. Пиязды тазалап, текшелерге кесіңіз. Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Енді көкөніс бұқтырылған қызанақтарды дайындау керек. Оларды өте мұқият алып тастау керек. Содан кейін оларды текшелерге кесіңіз.

Табаны отқа қойыңыз. Майды қосып, қыздырыңыз. Оның бетіне ет бөліктерін салып, жұқа қыртыс пайда болғанша әр жағынан қуырыңыз. Етке сәбіз мен пиязды қосыңыз. Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз. Көкөністер мөлдір болғанша қуырыңыз.

Көкөністер мен етке сарымсақты қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Ыстықты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, табаны қақпақпен жабыңыз. Тағы жарты сағат қуырыңыз. Барлық ингредиенттерді бұқтыруға жарамды терең ыдысқа құйғаннан кейін.

Картопты аршып, шайыңыз. Әрбір түйнекті төрт бөлікке кесіңіз. Қалған ингредиенттерге картоп қосыңыз. Контейнерге аздап су құйыңыз. Оны кішкене отқа қойып, қақпағын жауып, жарты сағат қайнатыңыз.

Табаны қайтадан отқа қойып, оған кәді құйыңыз. Дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз. Жасыл және насыбайгүлді шайыңыз, кесіңіз және цуккиниге құйыңыз. Ашық қоңырға дейін қуырыңыз. Содан кейін табаның мазмұнын әлсіреген көкөністер мен етге құйыңыз. Онда да қызанақ қосыңыз.

Қаймаққа аздап су қосып жақсылап араластырамыз. Содан кейін оны қалған ингредиенттерге құйыңыз. Араластырыңыз және тағы он минут қайнатыңыз. Ыдыс дайын.

Пештегі рагу

Ингредиенттер:

• Ащы қырыққабат - сегіз жүз грамм.
• Картоп - жеті жүз грамм.
• Алмалар - төрт дана.
• Сәбіз - алты дана.
• Қызыл пияз - екі дана.
• Қақталған шұжықтар - тоғыз жүз грамм.
• Қақталған бел - жеті жүз грамм.
• Сарымсақ - сегіз түйір.
• Алма шырыны - үш стакан.
• Крахмал - алты қасық.
• Қыша (дәнді) - алты қасық.
• Тмин - бір қасық.
• Розмарин - екі бұтақ.
• Қара ұнтақталған бұрыш - бір шай қасық.
• Сыра - жеті жүз миллилитр.
• Зәйтүн майы - екі қасық.

Қақталған ет қосылған бұқтырылған бұқтырылым

Алдымен картопты аршып, шаю керек. Әрбір түйнекті төрт бөлікке кесіңіз. Сәбізден теріні және кірді кетіріңіз. Бөлшектерге кесіңіз. Кішкене кесектер алынатын етіп пиязды тазалап, кесіңіз. Сарымсақ түйіршіктерін пышақтың жалпақ жағымен басып, қабығын аршыңыз. Содан кейін өте майдалап тураңыз. Розмаринді шайып, майдалап тураңыз. Белді тілімдерге кесіңіз. Қақталған шұжықтарды екі ұзын тілімдерге кесіңіз. Содан кейін әрбір жарты сақинаны екі сантиметр ені бойынша ұнтақтаңыз. Қырыққабатты жақсылап қысыңыз, сонда артық ылғал қалмайды. Алмаларды жуып, қабығын аршыңыз. Содан кейін тілімдерге кесіңіз.

Одан әрі алма соусын дайындау керек. Мұны істеу үшін барлық шырынды бөлек терең контейнерге құйыңыз, қыша, бұрыш, розмарин, зире және крахмал қосыңыз. Содан кейін табаны отқа қойып, оған майды қыздырыңыз. Оған туралған сарымсақ пен пиязды қосыңыз. Бес минут бойы қуырыңыз. Табаға дәмдеуіштер мен сыра қосылған шырынды қосыңыз. Араластырып, бетінде көпіршіктер пайда болғанша пісіріңіз және бүкіл масса қалыңырақ болады. Он минутқа қалдырыңыз.

Шұңғыл кастрюльді алыңыз, оған суды қайнатыңыз, содан кейін бір шымшым тұз қосыңыз. Суға картоп пен сәбізді құйыңыз. Қақпақпен жабыңыз және отта он минутқа қалдырыңыз. Барлық артық ылғалды кетіргеннен кейін.

Пісіретін ыдысқа бірінші қабатқа белді, екіншісіне шұжықты, үшіншісіне картоп пен сәбізді саламыз. Артынан алма, сосын қырыққабат. Барлығына соусты құйып, фольгамен жабыңыз. Пісіру парағын немесе пішінді жүз жетпіс бес градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қырық бестен алпыс минутқа дейін пісіріңіз. Көкөністер мен ысталған ет қосылған бұқтырылған ет дайын.

Баяу пеште бұқтыру

Ингредиенттер:

• Тауық еті - сегіз жүз грамм.
• Картоп - алты дана.
• Қызанақ - төрт дана.
• Пияз - екі дана.
• Цуккини - екі дана.
• Сәбіз - екі дана.
• Сарымсақ - төрт түйір.
• Су - бір стақан.
• Өсімдік майы.
• Қара бұрыш (ұнтақталған).
• Тұз.
• Дәмдеуіштер.
• Жасыл.

Баяу пеште бұқтырма пісіру

Бірінші қадам - садақ дайындау. Мұны істеу үшін оны тазалау және шаю керек. Содан кейін екі бөлікке кесіп, толығымен сумен толтырыңыз. Оны бес минутқа қалдырыңыз. Осылайша, пияз көзді соншалықты кесіп тастамайды. Содан кейін оны майдалап турау керек.

Картопты аршып, шайыңыз. Кішкене таяқшаларға кесіңіз. Томаттарды жуыңыз, сонымен қатар текшелерге кесіңіз. Сәбізді жақсылап жуып, қабығын аршыңыз. Содан кейін кішкене бөліктерге мұқият кесіңіз. Тауық еті тілімдерге кесілген.

Мультипісіргіш ыдысты алып, оған алты ас қасық өсімдік майын құйыңыз. Оған туралған пиязды құйыңыз. Тостағанды баяу пешке салыңыз, «Пісіру» режимін орнатыңыз. Шамамен жиырма минут пісіріңіз.

Пиязға туралған тауық етін қосыңыз. Режимді өзгертпей пісіріңіз. Содан кейін барлық туралған көкөністерді ыдысқа қосыңыз. Тұз, дәміне қарай басқа дәмдеуіштерді қосуға болады. Сосын бәріжақсылап араластырыңыз.

Мультипісіргішке бір стақан су құйыңыз. Барлығын қайтадан араластырыңыз. «Өшіру» режимін орнатыңыз және таймерді бір жарым сағатқа орнатыңыз. Осы уақыт ішінде жасылдарды шайып, майдалап тураңыз. Дайын көкөніс бұқтырмасын ақжелкен немесе аскөкпен безендіруге болады. Баяу пеште пісірілген тағам қазан мен кастрюльде бұқтырылған немесе пеште пісірілген бұқтырылған тағамнан жаман болмайды.