Печенье және сүзбе үйі: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйде қарапайым әрі дәмді десертті дайындауға болады. Және бұл кейбір үй шаруасындағы әйелдер ойлағандай ұзаққа созылмайды. Сүзбе толтырылған печеньеден жасалған үй күннің тамаша бастауы немесе нәресте мен сіз үшін толыққанды түстен кейінгі тағамдар болады. Ендеше, ингредиенттер мен тәтті тағамды дайындау әдісін түсінуге тырысайық.

Тәтті сипаттамасы

Печенье мен сүзбеден жасалған үй (негізгі суретті қараңыз) орама түрінде дайындалады. Пісіру қолданылмайды, сондай-ақ компоненттердің немесе бүкіл тағамның кез келген басқа термиялық өңдеуі. Төртбұрышты немесе үшбұрышты печенье орамын елестетіп көріңіз, оның ішінде сүзбе мен жеміс салмасы бар. Жоғарғы жағында десерт қант ұнтағымен, ақ немесе қоңыр шоколадты глазурмен безендірілген. Аздап салқындатылған және кішкене квадраттар немесе үшбұрыштар түрінде бөліктерге кесілген қызмет етеді. Бұл печенье жиегінен сүзбе мен жеміс-жидек қосылған фрагмент болып шықты.

Қандай печенье алу керек?

Тәттіге арналған печенье кез келген адамға жарасады:

• дүкен немесеүй;
• құм немесе печенье;
• қоспалары бар немесе қоспасыз;
• шоколад немесе сұлы жармасы.

Тіпті печенье құрғақ және нашар көрінсе де, оны печенье үйін жасау үшін пайдаланыңыз. Сүзбе мен глазурьмен бірге ол жұмсақ әрі тәтті болады - сіз керемет десерт аласыз.

Біздің рецепт пісіруді қажет етпейтіндіктен, үйге қажетті пішіндегі печеньелерді алыңыз. Яғни, шаршы немесе тікбұрышты болады.

сүзбе салмасы

Түзбе салмасы – бұл десерттің негізі. Ол пішінін сақтайды, өйткені пісірілмейтін печенье үйі дайындалуда. Сондықтан орташа тығыздықтағы сүзбе қабылдаған дұрыс.

Сұйық өнімге тап болсаңыз, кішкене печенье үгіндісін (бөлектерді блендермен ұнтақтаңыз) араластырыңыз - 500 г сүзбе үшін 100 г үгінді жеткілікті болады. Немесе артық сұйықтықты төгу үшін таза дәкеге бірнеше сағат іліп қойыңыз.

Ал, керісінше, сүзбе тым құрғақ және дәнді болса, майлы қаймақ немесе сүзбе қолданыңыз. Соңғы ингредиентпен ыдысқа арналған толтыру әуе және пышным болады. Жұқа темір електен сүртілген сүзбе қосылған қант ұнтағымен кілегейді араластырыңыз. Ингредиенттер қатынасын массаның консистенциясына сәйкес таңдаңыз - ерікті.

Құрғақ сүзбеге арналған тағы бір нұсқа - құрамында майы жоғары жұмсақ сары май - 82%.

Дәмді қоспаларды сүзбе салмасына да қосуға болады (төмендегі «Қосымша өнімдер» бөлімін қараңыз).

Жеміс «өзегі»

Ең таралған салмасы – жаңа піскен банан. Оны ұзақ уақыт бойы дайындаудың қажеті жоқ - бұл уақытты үнемдейді. Дәміңіз бен мүмкіндіктеріңізге қарай десертіңізге келесі қоспаларды қосыңыз:

• цитрус шырыны қосылған үгітілген алма (жемістер қараңғыланбауы үшін бірнеше тамшы);
• қайнатылған жуылған күріш пен бал қосылған кесілген жеміс - түпнұсқа нұсқасы;
• консервіленген шабдалы - сиропсыз, олар жұмсақ және дайын печенье үйінде жақсы кесіледі.

Салмасы жеміссіз болуы мүмкін - тек қант қосылған сүзбе.

Рецепт

Қандай өнімдерді аламыз:

• жұмсақ сүзбе - 400 г;
• майлы қаймақ - 2 ас қасық. l.;
• қант ұнтағы - 4-5 ас қасық. l.;
• ванилин - бір шымшым;
• қысқа печенье - 9 немесе 12 дана

Дайын үй үшбұрышты болуы мүмкін, содан кейін сізге 9 печенье немесе шаршы қажет - ол үшін 12 бөлікті алыңыз. Біздің рецептімізде үй үшбұрыш болады.

Куки үйінің рецепті келесі процедураны білдіреді:

1. Қант ұнтағы мен ванилин қосылған қаймақты көпіртуден бастаңыз. Қол шайқағышпен немесе электр араластырғышпен қаруландырыңыз.
2. Массаны сүзбемен араластырыңыз.
3. Үстелге тағам фольгасын немесе пленканы салыңыз. Тоғыз 3x3 печеньеден төртбұрышты тор жасау үшін печеньелерді бір-бірінің үстіне қойыңыз.
4. Құрылысты бұзбау үшін оларға сүзбе мұқият жағыңыз.
5. Фольганы шетін алып, жоғары көтеріңіз. Шықты, екі бүйірлік қатарпеченье көтеріліп, үшбұрышты ғимаратты құрайды. Ішіндегі сүзбе қабаты.
6. Бүкіл десерттің ішінде болуы үшін фольгамен жабыңыз.

Одан кейін печенье үйін тоңазытқышта бір-екі сағат ұстау керек. Содан кейін қаптамадан босатып, қажет болса, үстіңгі тамшымен құйыңыз немесе тығыз глазурь қабатымен жабыңыз (төмендегі "Глазурь опциялары" бөлімін қараңыз).

Десертті глазурьмен жауып болған соң, тоңазытқышқа қайта салыңыз, сонда ол қатып қалады. Содан кейін үйлерге ұқсайтын бөліктерге кесіңіз. Сүзбе бөлігінің бүйірлерінен шоколадпен шағын өрнектер салуға немесе терезе ретінде сүт шоколадының бір бөлігін салуға болады.

Бұл оңай пісіру опциясы. Тәжірибелі шеберлер нағыз сиқырлы печенье үйін жасай алады (төмендегі фотосурет оны көрсетеді). Неге осындай кемелдікке ұмтылмасқа?

Бұл өнер туындысы үшін арнайы пішінді печенье пісірілген. Ал дайын үйлерден үй жиналады. Бөлшектер қалың глазурьмен немесе қант карамелімен желімделген (ол майдың кішкене бөлігімен қайнатылады).

Қосымша өнімдер

Қосымша құрамдас бөліктер ретінде сүзбе массасындағы қоспаларды немесе жеміс «өзегі» пайдалануға болады. Бұл болуы мүмкін:

• ұнтақталған жаңғақтар (кез келген: жержаңғақ, грек жаңғағы, бадам, пекан, кешью), грек жаңғағы мен бадамның ащы қабығын алдын ала кетіру керек;
• туралған немесе езілген кептірілген жемістер;
• жаңа немесе консервіленген жемістердің бөліктері;
• жаңа жидектер немесе джем;
• кептеліс;
• үгітілген шоколад - сүт, ақ немесе қара ащы;
• алдын ала пісірілген суфле;
• көкнәр;
• кондитер өнімдері;
• кокос жаңғағы – жаңа немесе кептірілген.

Дәмдеу үшін мыналардың бірін қосыңыз:

• жаңа цитрус дәмі немесе шырыны;
• бір тамшы алкоголь - коньяк, ром, ликер, ақ ас шарабы;
• ваниллин - ұнтақ, сығынды немесе табиғи түйіршіктен алынған тұқымда.

Тізімдегі екі немесе үш қосымша ингредиенттің көмегімен сіз өзіңіздің жеке "Cookie House" десертін дәмді ғана емес, авторлық тәтті тағамды да жасай аласыз.

Осы ингредиенттердің кейбірін десертті глазурьге қосуға болады.

Мұздату опциялары

1) Какао қосылған.

Сізге қажет:

• сары май - 100 г;
• какао ұнтағы (қантсыз) - 3-4 ас қасық. l.;
• плазурь (немесе құм) - 10 ас қасық. l.;
• кілегей (немесе сүт) - 10 ас қасық. l.

Қалай пісіру керек:

1. Жұмсақ сары майды рецепт бойынша қалған ингредиенттермен араластырыңыз. Консистенциясы біртекті болу үшін аздап қыздырыңыз. Бұл кезде қоспаны көпірткішпен немесе қасықпен араластырыңыз.
2. Мұздауды бөлме температурасына дейін суытып, нұсқауларға сәйкес пайдаланыңыз.

2) Ақ шоколад.

Сізге қажет:

• ақ шоколад батончик - 100г;
• қант ұнтағы - 3 ас қасық. l.;
• кілегей - 3 ас қасық. l.

Қалай пісіру керек:

1. Ақ шоколадты сындырып, кішкене кастрюльге салыңыз. Су моншасын жасап, бөліктерді ерітіңіз.
2. Ұнтақ пен кремді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Тиімді араластыру үшін араластырғышты немесе батыру блендерін пайдалануға болады.
3. Глазурь ашық отта қыздырылмағандықтан, оны дайындалған десертке бірден дерлік құюға болады.

Сол принцип бойынша глазурь қара немесе сүтті шоколадтан дайындалады. Қаласаңыз, кілегейдің орнына сары майды немесе сүтті пайдаланыңыз.

Бірдей глазурьмен кесілген десерттің тілімдеріне төртбұрышты терезелерді сызыңыз.