Тауық етімен не пісіру керек: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауық етінен жасалған тағамдар барлық жерде кездеседі. Сіз бұл құсты өте тез дайындауға болады, және оны аспаздық өңдеудің көптеген нұсқалары бар. Тауықтан қарапайым және түпнұсқа болу үшін не пісіру керек? Төменде қызықты әрі оңай рецепттер берілген.

Көкөніс қосылған грек тауық еті

Кешкі асқа тауық етімен не пісіру керек? Сіз бір уақытта қарапайым, бірақ түпнұсқа мәзірді ойлай аласыз. Кездейсоқ отбасылық түскі ас үшін дәстүрлі түрде таглиатель макаронымен бірге ұсынылатын бұл нәзік тауық тағамын қолданып көріңіз. Ол тәтті қызыл бұрыш, қызанақ, ысталған паприка, зәйтүн және фета ірімшігімен дайындалады. Тағамның керемет грек дәмі бар және бәріне ұнайтын нәзік ет алуға мүмкіндік береді. Ол үшін сізге қажет:

• 2 ас қасық зәйтүн майы;
• 1 үлкен ақ пияз, ұсақталған;
• 1 қызыл болгар бұрышы, туралған;
• 4 түйір сарымсақ, ұсақталған;
• 1/2 шай қасық ысталған паприка;
• 3 ас қасық жаңа ақжелкен, майдалап туралған;
• 100мл ақ шарап;
• 100 грамм зәйтүн;
• 125 грамм шие қызанақ;
• 2 банка 400 грамм консервіленген қызанақ;
• 1 үлкен тауық;
• тұз және бұрыш.

Макарон үшін:

• 500 грамм тагьятелла;
• 40 грамм тұзсыз сары май;
• 2 ас қасық жаңа піскен жапырақ ақжелкен, туралған;
• 80 грамм фета ірімшігі.

Грек тауық рецептісін қалай пісіруге болады?

Тауық етін жасаған дұрыс. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Үлкен табада қажетті майдың жартысын орташа отта қыздырыңыз. Пияз бен бұрыш қосып, жұмсарғанша 5-6 минут қуырыңыз. Сарымсақ, ысталған паприка және ақжелкен қосып, тағы 2 минут қуырыңыз. Кәстрөлге шарап құйып, зәйтүн мен шие қызанақтарын қосар алдында сұйықтық екі есе азайғанша қайнатыңыз.

Консервіленген және жаңа піскен қызанақты 50 мл сумен бірге қосып, қайнатыңыз. Жылуды азайтып, 10 минут қайнатыңыз. Дәміне қарай дәмдеңіз. Үлкен терең пісірме табаққа жіберіңіз.

Тауық етіне тұз бен бұрыш сеуіп, қалған зәйтүн майын жағыңыз. Құсты пісіру табағының ортасына қойып, алдын ала қыздырылған пештің ортаңғы сөресіне қойыңыз. Қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз және 1 сағат 15 минут пісіріңіз. Содан кейін ашып, тағы 15 минут пісіріңіз. Пештен шығарып, фета ірімшігі себіңіз. Көріп отырғаныңыздай, бұл тағам тауық етімен кешкі асқа не пісіруге болатынының тамаша нұсқасы.

Осы уақытта макарон дайындаңыз. Үлкен кастрюльге тұздалған суды қайнатыңыз, макарон қосып, 6-7 пісіріңізал денте алғанша минут. Суды ағызып, сары май мен ақжелкен қосылған макаронды лақтырыңыз. Гарнир қосылған тауық еті.

Тұздықтағы тауықтың төс еті

Тауықтың төс етінен дәмді және түпнұсқа болу үшін не пісіру керек? Сіз оны шарап пен коньякпен бұқтыра аласыз, нәтижесінде жұмсақ, жұмсақ ет болады. Ол үшін сізге қажет:

• 4 терісі бар тауықтың төс еті;
• 200 грамм саңырауқұлақтар (шампиньондар);
• 1 түйір сарымсақ, ұсақталған;
• 1 пияз, туралған;
• 3 ас қасық Дижон қыша;
• 2 ас қасық ақжелкен, туралған;
• 1 ас қасық жаңа эстрагон, туралған, сонымен қатар гарнир үшін қосымша;
• 500мл ақ шарап;
• кішкене бренди;
• кішкене қалың крем (міндетті емес).

Тауықтың төс еті қалай дайындалады?

Бұл тауық етімен не пісіруге болатыны туралы тағы бір жақсы идея. Қуыруға арналған табада біраз зәйтүн майын қыздырыңыз. Тауықтың төс еттерін дәмдеңіз, содан кейін терісін қызарғанша қуырыңыз. Екінші жағын аударып, аздап қуырыңыз, содан кейін бір жаққа қойыңыз.

Сол табаға туралған саңырауқұлақтарды салып, қызарғанша қуырыңыз. Сарымсақ пен пиязды қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қыша мен эстрагонды араластырыңыз. Ақ шарап пен аздап бренди қосыңыз, содан кейін 2 минут қайнатыңыз. Тауық етін осы қоспаға салыңыз, терісін жоғары қаратып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 25 минут бойы қақпағын ашпай қайнатыңыз. Кремді араластырыңыз, содан кейін жаңа эстрагонмен безендіріңіз.

Тауық етіПеру рецепті

Тауық етінен қандай дәмді пісіруге болады? Рецепттерді іздеу үшін сіз Латын Америкасы тағамдарына жүгінуіңіз керек. Мысалы, перуандық тауық еті зире мен паприканың, сондай-ақ жасыл соустың арқасында қызықты дәмге ие. Бұл тауықты авокадо және қияр салатымен бірге ұсыныңыз. Қандай ингредиенттерді қабылдауым керек?

Тауық үшін:

• 3 түйір сарымсақ, ұсақталған;
• 1 ас қасық ұнтақталған зире;
• 1 ас қасық зәйтүн майы;
• 1 ас қасық паприка;
• 1/2 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
• 1/2 шай қасық кептірілген орегано;
• 1/2 шай қасық теңіз тұзы;
• 2 лимон;
• 1 тауық еті (шамамен 2 кг).

Жасыл соус үшін:

• 1 кесе жұмсақ сабақты кинза жапырақтары;
• 1-2 орташа жалапенос, ірі туралған;
• 1 түйір сарымсақ, ұсақталған;
• 1 ас қасық қосымша таза зәйтүн майы;
• 2, 5 шай қасық жаңа лайм шырыны;
• 1/4 шай қасық теңіз тұзы;
• 1/3 кесе майонез.

Салат үшін:

• 1 ұзын немесе 2 қысқа қияр, кесілген;
• 1 үлкен авокадо, текшелер;
• 3 пияз, жұқалап туралған;
• 1, 5 ас қасық жаңа лайм шырыны;
• 1 ас қасық қосымша таза зәйтүн майы;
• 3/4 шай қасық теңіз тұзы;
• 1/2 кесе жұмсақ сабақты кинза жапырақтары, ұсақ туралған.

Перу тауық етін қалай пісіруге болады?

Бұл тауық етімен не пісіруге болатынының өте қызықты нұсқасы. Жоғарыдағы фотода тағамның әдемі және тәбетті көрінетіні анық көрінеді. Оны қалай дайындау керек?

Төрені пештің ортасына қойып, 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Орташа ыдыста сарымсақ, зире, май, паприка, бұрыш, орегано, 1/2 шай қасық тұз және ұсақ үгітілген лимон қабығын біріктіріңіз. Лимондардың біреуін төртке бөліңіз. 1 тұтас цитрус шырынын сығып, екіншісінің төрттен 2 бөлігін дәмдеуіштермен араластырыңыз.

Тауықтың төс етінің бетін төмен қаратып жұмыс бетіне қойыңыз. Асүйлік қайшымен омыртқаның екі жағындағы қаңқаны кесіңіз. Омыртқаны алып тастап, кеуде жағын жоғары қаратып, сықырлағанша алақанмен басыңыз. Ұша тегіс болуы керек. Оны қағаз сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін лимонның қалған екі бөлігінің шырынын сүртіңіз.

Кеуде мен жамбастың терісін жыртып алмау үшін босатыңыз. 2 ас қасық дайын дәмдеуіштерді саусақтарыңызбен теріңіздің астына ақырын жағыңыз. Содан кейін қалған дәмдеуішті шай қасық тұзбен араластырыңыз және осы қоспамен бүкіл қаңқаны сүртіңіз. Оны бройлерге немесе үлкен табаға жіберіңіз.

Пешке салып, 20 минут пісіріңіз, содан кейін еріген шырынмен майлаңыз. Тауық етін 50-60 минут пісіруді жалғастырыңыз, сол жолмен тағы 1-3 рет сүртіңіз. Дайын құсты кесу тақтасына жіберіп, 15 минутқа қалдырыңыз.

Осы уақытта жасыл соус дайындаңыз. Цилантро, жалапено, сарымсақ, май, лайм шырыны және тұзды біртекті болғанша блендермен шайқаңыз. Майонез және қосыңызшайқауды жалғастырыңыз. Кішкене ыдысқа құйыңыз, жабыңыз және пайдалануға дайын болғанша тоңазытқышқа салыңыз.

Әсемдеу үшін салат жасаңыз. Үлкен ыдысқа қияр, авокадо, пияз, лайм шырыны, май, тұз және 1/2 кесе кинзаны ақырын салыңыз. Араластырып, көп кинза себіңіз.

Тауық етін кесектерге кесіп, ыдысқа жіберіңіз, қуырғыштан шырындарды құйыңыз. Жасыл соуспен және салатпен бірге қызмет етіңіз. Көріп отырғаныңыздай, бұл екінші рет тауық етімен не пісіру керек деген сұраққа тамаша шешім.

Ананас тауық еті

Тауық етінен табада пісірілген тағамдар көпшілікке ұнайды. Бұл қуыру көптеген ингредиенттермен толықтыруды қажет етпейтін жағымды дәм алуға мүмкіндік беретініне байланысты. Нәзік дәмді тағамды дайындау үшін бірнеше компоненттерден тұратын соус жеткілікті. Мысалы, тәтті және қышқыл ананас қосылған. Егер сіз ащы тағамды ұнатсаңыз, жұқа туралған жаңа жалапенос қосуға болады. Тауық етінен осылай не пісіруге болады? Жоғарыда айтылғандай, оның бөліктерін жеміс соусымен қуырыңыз.

Сонымен қатар бұл тағамды бір тауықтың төс етімен жасауға болады. Мұны істеу үшін оны біркелкі пісіру үшін бірдей қалыңдыққа кесіңіз. Сонымен, сізге қажет:

• 1 ас қасық өсімдік майы;
• 6 терісі жоқ тауықтың жамбасы (шамамен 2,3 кг);
• аздап бұрыш пен тұз;
• 600 грамм сироптағы консервіленген ананас;
• 1/2 кесе барбекю соусы;
• 1жалапено (міндетті емес), жұқа кесілген;
• 2 туралған пияз.

Тауық етін ананас соусында қалай пісіруге болады?

Дәмді тұздық жасау үшін тауық етін тез және дәмді пісіру үшін не істеу керек? Мұның бәрі қарапайым түрде жасалады. Үлкен табаны қыздырыңыз. Оған өсімдік майын қосып, бүкіл бетіне жағыңыз. Тауықтың жамбастарын барлық жағынан бұрыш пен тұзбен сүртіңіз. Табада май қызып, қытырлақ болған соң, тауық етінің бөліктерін қосып, әр жағы алтын қоңыр болғанша қуырыңыз. Пісірілген тауықты таза табаққа салыңыз.

Табадан жамбастарды алып болған соң, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, жарты кесе ананас сиропын құйыңыз. Табаның түбінен тауық шырынын еріту үшін араластырыңыз. Барбекю соусын қосып, қалың паста алынғанша араластырыңыз. Тұздықтың дәмін татып, қажет болса тұз қосыңыз. Егер ол тым қалың болып кетсе, оны кішкене ананас сиропымен сұйылтыңыз. Пісірілген тауық еті мен ананас бөліктерін табаға қосып, соусты араластырыңыз.

Пеш сөресін қызудан 20 см төмен болатындай етіп реттеңіз. Табаны пешке жіберіп, шамамен 5 минут немесе соус карамельденгенше пісіріңіз. Дайын тағамды туралған пияз бен жалапеноспен себіңіз.

Тауық котлеттері

Тауық етімен тағы не пісіру керек? Тефтели - тамаша нұсқа. Олар нәзік, шырынды және өте хош иісті. Егер сіз оларды дұрыс пісірсеңіз, сіз қытырлақ жиектер мен шырынды орта аласыз. Тауық котлеттері дәмдітіпті салқындатылған.

Бос уақытыңыз көп болмаса, бұл тағамды сиыр етін араластырғаннан кейін бірден дайындауға болады, бірақ қоспаны екі сағат немесе түнде тоңазытқышта ұстаған дұрыс. Нәтижесінде котлеттер одан да шырынды және хош иісті болады. Сонымен қатар, бұл тауық еті кеуіп қалмас үшін оны не пісіруге болатыны туралы тамаша кеңес. Сізге қажет:

• 3 үлкен (800 грамм) тауықтың төс еті;
• 2 үлкен жұмыртқа;
• үшінші кесе майонез;
• 3 кесе әмбебап ұн (немесе жүгері немесе картоп крахмалы);
• 120 грамм моцарелла ірімшігі;
• бір жарым ас қасық туралған жаңа аскөк;
• ½ шай қасық тұз және ⅛ қара бұрыш (немесе дәміне қарай);
• кез келген өсімдік майы.

Тұздыққа арналған ингредиенттер:

• ⅓ кесе майонез;
• 1 бас сарымсақ түйірі;
• ½ ас қасық лимон шырыны;
• тұз;
• ⅛ шай қасық қара бұрыш.

Тауық котлеттерін пісіру

Өткір пышақпен тауықтың төс етін текшелерге кесіп, тағамдық процессордың үлкен ыдысына салыңыз. Онда қалған ингредиенттерді қосыңыз: 2 жұмыртқа, үшінші кесе майонез, ұн, туралған моцарелла, аскөк, бұрыш және тұз. Толығымен біртекті қоспаны алғанша шайқаңыз. Пластикалық ораммен жабыңыз және тоңазытқышқа екі сағатқа немесе түнге қойыңыз.

Үлкен табаны қалыпты отта қыздырып, 2 ас қасық май қосыңыз. Ол қызған кезде қосыңызтауық қоспасы бір уақытта бір ас қасық. Алынған пирожныйлардың шеттерін сәл тегістеп, бірінші жағын 3-4 минут қуырыңыз, содан кейін аударып, екінші жағын тағы 3 минут пісіріңіз.

Тұздық жасау үшін барлық ингредиенттерді кішкене ыдысқа салып, біркелкі болғанша араластырыңыз.

Тауық темекісі

Құстың терісі қытырлақ, іші шырынды болатындай етіп пісіру оңай емес. Дәл осындай нәтиже алу үшін тауықтан не пісіру керек? Тұмшапешке төзімді екі табаны пайдаланып дұрыс қуырудың тиімді және оңай жолы бар. Тауық олардың біріне терісі төмен қаратып қойылады. Басқа таба пресс сияқты үстіне қойылады, ол ылғалды ұстап тұруға көмектеседі және мұқият қызаруды қамтамасыз етеді. Екінші қуырғыш табаның орнына бірнеше таза тасты немесе кірпішті қолдануға болады. Темекі тауықтың ащы нұсқасын жасау үшін сізге қажет:

• 1 тұтас тауық еті, 1,5-2 кг, омыртқасы кесілген;
• 1 ас қасық жаңа ұсақталған розмарин немесе 1 шай қасық кептірілген;
• тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай;
• 1 ас қасық аршылған және ұсақ туралған сарымсақ;
• 2 ас қасық зәйтүн майы;
• 2 жаңа розмарин бұтағы;
• 1 лимон, төртке бөлінген.

Тауық темекісін қалай қуыруға болады?

Тауықты кесетін тақтайдың терісін төмен қаратып қойып, мүмкіндігінше тегіс етіп жасау үшін қолдарыңызбен қатты басыңыз.

Розмарин жапырақтарын, тұзды,бұрыш, сарымсақ және 1 ас қасық зәйтүн майы және осы қоспамен бүкіл ұшаны сүртіңіз. Кейбір дәмдеуіштерді тері астына да салыңыз. Уақыт болса, тауық етін жауып, тоңазытқышта бір күн маринадтаған жөн (тіпті 20 минут маринадтау дәмін жақсартады).

Қуыруға дайын болған кезде пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Бір уақытта шойын табаны орташа отта шамамен 3 минут қыздырыңыз. Розмарин бұтақтарын тауықтың терісіне салыңыз. Қалған зәйтүн майын табаға құйып, қызғанша шамамен 30 секунд күтіңіз.

Тауықтың терісін төмен қаратып, розмарин мен сарымсақ бөліктерімен бірге салыңыз, оны басқа табамен немесе алюминий фольгаға оралған бір немесе екі кірпішпен немесе таспен басыңыз. Бұл техниканың мәні - салмағын оның бетіне біркелкі тарата отырып, құсты тегістеу.

Орташа отта 5 минутқа дейін қуырыңыз, содан кейін пешке жіберіңіз. 15 минут пісіріңіз. Пештен шығарып, үстіңгі салмақты алып тастаңыз, тауықты төңкеріңіз (тері жағы жоғары) және тағы 10 минут пісіріңіз. Ыстық немесе бөлме температурасында лимон бөліктерімен бірге ұсыныңыз.

Кейбір пайдалы кеңестер

Көріп отырғаныңыздай, Табака тауығы - тауық етімен нені тез пісіруге болатынын көрсететін тамаша идеялардың бірі. Жоғарыда келтірілген рецептті әртүрлі тәсілдермен жақсартуға болады. Тауық үшін әртүрлі шөптерді, соның ішінде шалфей мен эстрагонды қолданыңыз. Көптеген адамдар дәм мен хош иіс үшін паприка пайдаланады. Сондай-ақ жарықты қолдануға боладыдаршын, имбирь және басқа да "тәтті" дәмдеуіштердің жабыны.

Сарымсақ орнына туралған шалотты да қолдануға болады. Қышқыл ингредиентті өз қалауыңыз бойынша ауыстыруға болады: лимонның орнына бальзам немесе жеміс сірке суын немесе әкті пайдаланыңыз.

Иіссіз тазартылған немесе бейтарап қуырылған майды пайдаланыңыз. Зәйтүн емес, рапс, күнбағыс немесе жүгері алуға болады. Қаласаңыз, жержаңғақ майы мен ұсақталған сарымсақ, имбирь және пияз қоспасын қолданып, азиялық тағам жасауға болады. Бұл жағдайда рецептті лайм және кинза немесе соя соусы және күнжіт майымен толықтырған жөн.