Тартлеттерге не салады? Тартлеттерге арналған салмалар - рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Толтырылған себеттер – тамаша жеңіл тағам, олар кез келген мерекелік дастарханға, қонақтардың күтпеген келуіне немесе жай ғана кешкі асқа дайындалады. Бұл тәтті тағамдар кез келген мерекені безендіреді және ерекшелейді. Тартлеттер кез келген кешкі асты ерекше етіп жасауға және көңіл-күй қосуға көмектеседі. Сіздің назарыңызға мерекелік дастарханға және тек отбасылық түскі асқа арналған тартлеттерге арналған дәмді қоспалар ұсынылады.

Не қолданылады?

Тартлеттерге қандай салма салады? Олар кез келген толтырғыштармен (тәтті, сүтті, тұзды және т.б.) дайындалады. Тоңазытқыштағы барлық нәрселерді араластыруға болады - сіз тартлеттерге арналған тамаша толтыруды аласыз. Себеттерге ірімшік, теңіз өнімдері, кез келген ет, шұжық, әртүрлі көкөністер, жемістер, жидектер және кез келген басқа өнімдер салынады. Сүзбеден, жемістерден, жидектерден және әртүрлі кремдер мен соустардан тәтті салма дайындауға болады. Тартлет балалар мен ересектерге арналған толыққанды десерт және дәмді тағам болуы мүмкін. Қазіргі уақытта қоржын әртүрлі қамырдан жасалады, үй шаруасындағы әйелдер одан тамақтанадыне таңдау керек. Тарлеттер барлық дүкендер мен супермаркеттерде сатылады. Сонымен қатар, оларды үйде оңай жасауға болады.

Үйде пісіру себеттері

Міндетті компоненттер:

• ұн - жарты келі;
• сары май - 1 пакет;
• тұз және қант;
• күнбағыс майы.

Ашытылмаған себеттер үшін қантты қолданбаңыз!Бір кесе таза суға тұз, қант қосып, ерігенше араластырыңыз. Содан кейін суды 30 сағатқа салқын жерге қойыңыз. Ұнды контейнерге салып, жұмсартылған майды салыңыз. Өнімдерді илеңіз және салқындатылған суды төгіңіз. Тегіс болғанша араластырыңыз. Алынған қамырды 3,5 сағатқа салқын жерге қойыңыз. Содан кейін салқындатылған қамырды алу керек. Қалыптарды маймен майлау керек, содан кейін себеттер пайда болады. Қалыптасқан себеттерге пергамент салып, ауыр нәрсені (бұршақ) қолданыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке (200 градус) қызарғанша қойыңыз.

Ыстық толтырылған тартлеттер

Ірімшік және көкжидек соусы қосылған дәмді тағамдар нәзік дәмге ие және оңай дайындалады. Ыстық толтырылған тартлеттерді дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• кембер - 250 грамм;
• құм себеттер - 12 дана;
• тұз, қант, бұрыш;
• имбирь шырыны - дәміне қарай;
• жаңғақ - шамамен 3 дана;
• зәйтүн майы - 4 ас қасық. l.

Тұздық үшін сізге қажет:

• көкжидек - 120 грамм;
• бал - 1 шай қасық;
• бальзам сірке суы - 20мл;
• қызыл шарап - 40 мл;
• дәмдеуіштер (мүмкін қалампыр, розмарин) - дәміне қарай.

Алдымен ірімшікке салманы дайындау керек. Ыдысқа май, қант және бұрыш араластырыңыз. Содан кейін туралған жаңғақтар мен зімбір шырынын қосыңыз. Барлығын араластырып, 5-10 минут қайнатыңыз. Келесі қадам - камбертті дайындау. Оны себетке жақсы сәйкес келетін, бірақ бүкіл жерді толтырмаған осындай текшелерге кесу керек. Содан кейін, бұрын пергаментпен немесе фольгамен жабылған пісіру парағында дайындалған себеттерді қою керек. Ірімшік кесектерінің үстіне дайындалған салмадан 1 шай қасық қосыңыз. Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке (180) 6-7 минутқа, ірімшік ерігенше жіберіңіз. Соусты дайындағаннан кейін торттарды пісіріңіз. Контейнердегі барлық ингредиенттерді араластырыңыз, жидектерді ерітіндімен аздап ұсақтаңыз. 10 минут қайнатыңыз, содан кейін суытыңыз. Камберт еріген кезде пештен шығарып, үстіне көкжидек соусын салыңыз. Дайын жылы тісті дастарханға жіберуге болады.

Вафли тартлеттерін толтыру. Лосось себеттері

Вафли тартлеттеріне салма жасау үшін кез келген қызыл балықты қолдануға болады.

Қажетті ингредиенттер:

• лосось - 150 грамм;
• жұмыртқа - 2-3 дана;
• қияр - 1 дана;
• майонез соусы, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• аскөк, безендіруге арналған ақжелкен;
• тарлететтер - шамамен 15 дана.

Алдымен балықты тазалап, кішкене тілімдерге кесіп, ыдысқа салу керек. Содан кейін қиярды, жұмыртқаны кесіп, балыққа жіберіңіз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз және себеттерге салыңыз. Жасылмен безендіріңіз.

Шұжық пен жүгері қосылған себеттер

Вафельді тартлеттерге арналған салманы дайындау кезінде шұжық немесе ветчина қолдануға болады. Майонезді қаймақпен ауыстыруға болады.

Өнім тізімі:

• шұжық - 150 грамм;
• жүгері -100 грамм;
• жұмыртқа - 3 дана;
• тарлеттер - 12 дана;
• Пекин қырыққабаты;
• дәміне қарай - тұз, бұрыш, майонез.

Шұжықты ұсақтап турап, ыдысқа салыңыз. Пісірілген жұмыртқаны кішкене тілімдерге кесіп, шұжықпен ыдысқа жіберіңіз. Қырыққабатты кесіп, ыдысқа басқа өнімдермен араластырыңыз. Содан кейін жүгеріні ыдысқа салып, мұқият араластырыңыз. Барлығын тұз, бұрыш, майонезбен дәмдеңіз және қайтадан араластырыңыз. Толтырғыш дайын, оны тартлеттерге жіберуге болады. Тағам дайын!

Тауық еті мен саңырауқұлақ жюльені қосылған тәбет

Мерекелік дастарханға саңырауқұлақ пен тауық еті қосылған тарлеттерде джюльенді пісіруге болады. Ұсынылған рецептте кеуде және шампиньондар қолданылады. Қаласаңыз, кез келген тауық еті мен саңырауқұлақтарды таңдауға болады, ол дәмді болады! Кремді қаймақ немесе сүтпен ауыстыруға болады.

Саңырауқұлақтар мен тауық еті қосылған тартлеттерде джюлиенді пісіру үшін сізге қажет:

• тауықтың төс еті - 2 дана;
• саңырауқұлақтар - 100 грамм;
• кілегей - 100 мл;
• ірімшік - 70 грамм;
• пияз - дәміне қарай;
• ұн - 1 шай қасық;
• тұз, бұрыш қоспасы - дәміне қарай;
• өсімдік майы - 2 ас қасық. l.;
• тарлеттер - безендіруге арналған жасыл.

Пісірілген тауық етін кішкене кесектерге кесу керек. Саңырауқұлақтарды кішкене кесектерге кесіп, пиязбен қуыру керек. Содан кейін тауық етімен араластырыңыз. Бірнеше минуттан кейін ұнды құйып, бәрін мұқият араластырыңыз. Содан кейін кремді өнімдері бар контейнерге құйып, бірнеше минут қайнатыңыз, тұз бен бұрыш қоспасын қосыңыз. Дайындалған джюльенді салқындатуға рұқсат етіңіз, ол кремді сорпаға ұқсауы керек. Содан кейін пешті 180 градусқа дейін қыздыру керек. Парақтың түбін пергаментпен немесе фольгамен жауып, себеттер салыңыз. Содан кейін себеттерді джюлиенмен толтырып, үстіне үгітілген ірімшікті салыңыз. Ірімшік қыртысы пайда болғанша пісіріңіз, шамамен 5 минут. Жасыл өсімдіктермен безендіріңіз. Тағамдарды жылы немесе салқын түрде беруге болады.

Майшабақ пен қызылша қосылған қытырлақ кондитер себеттері

Қысқа нан пісірілген тарлеттерге арналған өте қарапайым, дәмді және бюджеттік салма.

Компоненттер:

• майшабақ филесі - 150 грамм;
• қызылша - 1 дана;
• салат пен шөптер.

Себеттің түбін майонезбен майлап, шеттері тарлеттен сыртқа көрінетіндей салаттың бір бөлігін салыңыз. Қайнатылған қызылшаны тазалап, үккіште сүртіңіз. Содан кейін қызылшаны салатқа мұқият салыңыз. Біз майшабақтарды сүйектерден тазалап, кесектерге кесеміз. Кесектің өлшемі себет өлшеміне сәйкес келуі керек. Қызылшаға тілімдерді салып, жасылмен безендіріңіз. Себеттер дайын.

Түзбе салмасы бар себеттер

Тартлеттерге арналған өте ащы және дәмді салмамерекелік үстел. Қажетті құрамдас бөліктер:

• тарлеттер - 10-12 дана;
• сүзбе - 150 грамм;
• сарымсақ - дәміне қарай;
• майонез - 7 ас қасық. l.
• көк - дәміне қарай;
• тұз және бұрыш;
• декорация үшін зәйтүн немесе қара зәйтүн таңдау.

Контейнерде сүзбе мен барлық басқа дәмдеуіштерді араластырыңыз. Жасылдарды кішкене кесектерге кесіп, сүзбе массасы бар контейнерге салыңыз. Содан кейін біртекті консистенция алынғанша бәрін жақсылап араластырыңыз. Себеттерді дайын салмамен толтыруға болады. Зәйтүндерді немесе зәйтүндерді ұзынынан кесіңіз, себеттеріңізді безендіріңіз. Тісбасар дайын.

Тартлеттерге арналған салма - краб таяқшалары, ірімшік

Толтырғыш үшін сізге қажет (12 себет үшін):

• краб таяқшалары - 150 грамм;
• жұмыртқа - 3 дана;
• өңделген ірімшік - 1 дана;
• тұз, бұрыш, майонез - дәміне қарай;
• декорацияға арналған ақжелкен.

Краб таяқшаларын кішкене кесектерге кесіп, ыдысқа салыңыз. Пісірілген жұмыртқа мен өңделген ірімшікті үккіштен өткізіп, таяқшаларға салыңыз. Алынған массаны дәмдеуіштермен дәмдеңіз және бәрін араластырыңыз. Тартлеттерді дайын салмамен толтыруға болады, безендіру үшін ақжелкенді қолдануға болады.

Ірімшік сарымсақ хош иістендірілген себеттер

Мұндай себеттерге арналған толтырғыш өте қарапайым, өнімдерді әрбір үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышынан табуға болады. Құрамдас бөліктер:

• ірімшік - 150 грамм;
• жұмыртқа - 3 дана;
• сарымсақ, майонез, тұз, бұрыш, шөптер - дәміне қарай.

Сарымсақ ірімшігі қосылған тарлеттерді пісіру өте оңай. Мұндай толтырғышты дайындауға арналған сүт өнімікез келген пайдаланыңыз. Сырды үккіштен өткізіп, контейнерге салыңыз. Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын аршыңыз, сонымен қатар үккіштен өткізіп, ірімшікке жіберіңіз. Өнімдерді араластырыңыз, содан кейін жасыл кесіп, оны ірімшік пен жұмыртқаға қосыңыз. Алынған массаға туралған сарымсақты қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұсақталған ингредиенттерді дәмдеуіштермен, майонезбен дәмдеңіз және қайтадан мұқият араластырыңыз. Толтырманы 15 минутқа қалдырыңыз және сіз себеттерді толтыра аласыз, декор ретінде жасыл түсті пайдаланыңыз. Тағам дайын, сіз ащы дәм мен хош иісті рахаттана аласыз.

Балалар себетінің идеялары

Балалар тәттілерді жақсы көреді, сондықтан балалар тартлеттері үшін тәтті толтырғышты таңдаған дұрыс. Балаларға арналған тартлет салмасы үшін оларға таныс ингредиенттерді қолданған дұрыс, бұл қыңырлықтарды болдырмауға көмектеседі. Толтырғышты таңдағанда, балалардың жасы туралы ұмытпау керек. Сонымен қатар, майонезді және басқа зиянды ингредиенттерді қоспай, көкөніс немесе ірімшік салмасын дайындауға болады. Балалар тартлеттерін дайындаудағы ең маңызды нәрсе - жарқын презентация. Себеттерді безендіру үшін жидектерді, жемістерді пайдалануға, сондай-ақ олардан әртүрлі фигураларды біріктіруге болады.

Лимон кремі қосылған тарлеттер

Мұндай тәбет үшін тоқаш немесе қатпарлы қамырдан жасалған тәтті себеттерді алған дұрыс. Мұндай тартлеттерді өзіңіз пісіруге болады, бұл өте қарапайым, оны әр үй шаруасындағы әйел жасай алады.

Қосқа тортлеттерге арналған ингредиенттер:

• ұн -200 грамм;
• қант - 100 грамм;
• сары май - 100 грамм;
• жұмыртқа - 1 дана.

Лимон кремі:

• жұмыртқа - 2 дана;
• лимон - 2 дана;
• қант ұнтағы - 150 грамм;
• сары май - 50 грамм.

Алдымен кремді дайындау керек. Мұны істеу үшін, майда үккіште лимон қабығын аршыңыз. Лимоннан шырынды сығып алыңыз, сіз шамамен 150 мл алуыңыз керек, қажет болса, басқа лимонды қолданыңыз. Содан кейін, контейнерде лимон чиптерін, қант ұнтағын, жұмыртқаны және лимон шырынын біріктіру керек, қажет болса, қант ұнтағын көбірек қосыңыз. Алынған масса 15 минутты талап етеді. Содан кейін електен өткізіңіз, бұл лимон жоңқаларын жоюға көмектеседі. Содан кейін сүзілген сұйықтықты пешке салыңыз. Массаны қыздырғаннан кейін сары майды салып, қоюланғанша қайнатыңыз. Үй шаруасындағы әйелдер лимон шырынының көп мөлшерінің бөлігі ретінде жұмыртқалардың бұралуынан қорықпауы керек. Пісіргеннен кейін крем салқындатылуы керек.

Пісіру

Алдымен сары майды жұмсартып, қантпен ұнтақтау керек. Содан кейін жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған массаға аздап ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Дайын қамырдан бірдей мөлшердегі шарларды жасаңыз, сіз 10-12 дана алуыңыз керек, мөлшері себеттердің мөлшеріне байланысты. Содан кейін қамыр шарларын пісірме табаққа салыңыз да, бүйірлерін қолыңызбен жасаңыз. Содан кейін себеттерге пергамент бөліктерін салып, бұршақ сияқты ауыр нәрсені салыңыз. Тартлеттердің шеттері деформацияланбауы үшін гравитация қолданылады. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, тартлеттерді белгілеп, шамамен 15 минут пісіріңіз, содан кейін жүкті алып тастаңыз және алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Себеттерді суытып алыңызсодан кейін лимон кремін жағу керек. Декорация үшін кілегей, қант ұнтағы, жеміс бөліктерін немесе жидектерді пайдалануға болады.

Кәрзеңкеге тәтті салмаға арналған бірнеше рецепттер. Қоюландырылған сүт толтырғыш

Құмды тартпаларға арналған бұл салма өте жақсы болады. Ингредиенттер:

• сары май - 1 пакет;
• қоюландырылған сүт - 1 банка;
• ванильді қант.

Сары майды бөлме температурасында жұмсартып, ыдысқа салып, жақсылап ұнтақтаңыз, ақ түс алуыңыз керек. Содан кейін, кішкене бөліктерде, массаны үнемі араластыра отырып, қоюландырылған сүтті сары майы бар контейнерге құйыңыз. Дайындалған кремге ванильді қантты құйыңыз. Сонымен қатар, какао немесе кофе қосымша пайдаланылады.

Шоколад толтырғыш

Тартлетке тағы не салады? Шоколад тамаша болар еді. Ингредиенттер:

• бал - 150 грамм;
• сары май - жарты пакет;
• жұмыртқаның сарысы - 3 дана;
• шоколад - батончик;
• ванильді қант, грек жаңғағы және даршын.

Крем жасау үшін шоколадтан басқа барлық ингредиенттерді араластыру керек. Барлығын жақсылап араластырып, пешке қойыңыз. Шоколад күйіп қалмас үшін аз-аздан қосып, үнемі араластырып тұрыңыз. Алынған массаны шоколад еріген кезде және қалыңдаған кезде пештен алып тастау керек. Сары май мен грек жаңғағын шайқап, жылы массаға құйыңыз. Содан кейін кремді суытыңыз және ол дайын.

Сүзбе толтырғыш

Сүрбе жасау үшінтартлеттерге арналған салма үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• сүзбе - 350 грамм;
• қант - 100 грамм;
• сары - 4 дана;
• кептірілген жемістер, таңдауға болатын жидектер;
• ваниллин.

Қантқа жұмыртқаның сарысын қосып, жақсылап тартыңыз.

Творогты кішкене дуршлагтан өткізіп, сарысын, қантты, кептірілген жемістерді, жидектерді қосу керек. Толтырғыш дайын, сіз себеттер жасап, жидектермен безендіре аласыз. Оған қоса, сүзбе массасына кілегейді көпшігеннен кейін салуға болады.

Балаларға арналған көкөніс себеттері

Балаларға арналған тартлетке не салады? Олар көкөніс салмасы бар себеттерді дайындай алады. Тартлеттерді көкөністердің жарқын элементтерімен безендіріңіз.

Қияр мен қызанақ қосылған себеттер

Қажетті өнімдер:

• қияр;
• қызанақ;
• садақ;
• көк, салат, зәйтүн майы, тұз, лимон шырыны;
• себеттер.

Тартлеттердің санына байланысты қабылданатын өнімдер саны. Жуылған көкөністерді кішкене кесектерге кесіп, ыдысқа салыңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіп, ащы кетіру үшін тұздықты кесіңіз, содан кейін қызанақ пен қияр қосылған ыдысқа салыңыз. Жасыл және салат жапырақтарын жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз және басқа өнімдермен ыдысқа салыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, лимон шырынын, тұзды, зәйтүн майын қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Дайын салманы жеңіл тағамдармен толтыруға болады. Декорация үшін сіз көкөніс бөліктерін пайдалана аласыз. Ата-аналар тәжірибе жасай аладыкөкөніс салмасы және сәбіз, қызылша, кәді, қырыққабат және басқалары сияқты әртүрлі көкөністерді қосыңыз. Көкөністерді таңдаған кезде ең бастысы - тағамдарға арналған балалардың дәмдік қалауы. Сонымен қатар, балалар үшін ет салмасы бар жеңіл тағамдарды жасауға болады, тауық еті немесе күркетауық етін қолданған дұрыс, ол диеталық және балалардың ағзасына оңай сіңеді.

Тауық еті мен ірімшік толтырғышы

Тартлетке тағы не салады? Тауық пен ірімшік салмасы тамаша нұсқа болар еді.

Ингредиенттер:

• тауықтың төс еті - 1 дана;
• ірімшік - 100 грамм;
• жұмыртқа -3 дана;
• шие қызанақтары - 5-6 дана;
• көк, қаймақ;
• себеттер 10-12 дана.

Пісірілген тауық етін кішкене бөліктерге бөліп, ыдысқа салыңыз. Пісірілген жұмыртқа, ірімшікті майда үккіштен өткізіп, тауық етімен араластырыңыз. Барлығын араластырыңыз, тұз бен қаймақ қосып, қайтадан мұқият араластырыңыз. Дайын толтыру себеттерді құра алады. Декорация үшін шие қызанақтарын қолданыңыз, ледибугтарды қалыптастырыңыз және салманың үстіне қойыңыз. Балалар түрлі-түсті тағамдарға қуанады.

Тартлеттерге не салынатынын енді білесіз. Отбасыңыз бен достарыңызды дәмді тағамдармен қиялдаңыз және таң қалдырыңыз!