Үйде ананасты қалай аршу керек: әдістер мен кеңестер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04

Ананас - тікенді тікенектермен қоршалған және қатты, балауыз жапырақтары бар дәмді тропикалық жемістер.

Олар өз атауын 17 ғасырда құрылымы мен сыртқы түрі қарағай ағашына ұқсас болғандықтан алды.

Ананастың сыртқы түрі мен пайдасы

Тарихи деректер бойынша Гавайи ең көп жеміс өндіруге ие болған, бірақ қазір ол Бразилия, Филиппин және Коста-Рикада көп мөлшерде өсіріледі. Бұл жеміс Парагвай мен Бразилиядан шыққан деп саналады. Ананас Еуропаға алғаш рет 1493 жылы Кристофер Колумб оралғаннан кейін әкелінді.

Бүгін оны кез келген азық-түлік дүкенінен таба аласыз.

Бір кесе ананас 82 калория және күнделікті С дәруменінің 131% қамтамасыз етеді. Бұл жемісті кәуаптарға, смузилерге және түрлі салаттарға қосуға болады. Ең бастысы - ананастың қабығын қалай дұрыс тазалау керектігін білу.

Жемістерді піскен кезде таңдау керек, себебі олар терілгеннен кейін піспейді.

Оларды пайдалануденсаулық - бұл иммундық жүйені және тыныс алу мүшелерін жақсарту, ас қорытуға көмектесу, сүйектерді нығайту, қабынуды азайту, жөтел мен суық тиюді емдеу және салмақты азайту.

Бір кесе жаңа ананас бөліктерінің құрамында шамамен:

• 82 калория;
• 0,1г май;
• 0г холестерин;
• 2 миллиграмм натрий;
• 22 г жалпы көмірсулар (соның ішінде 16 г қант пен 2,3 г талшық);
• 1г ақуыз.

Күнделікті қажеттіліктің пайызы ретінде бір кесе жаңа ананас кесектерін береді:

• 131% С дәрумені;
• 2% А дәрумені;
• 2% кальций;
• 2% темір.

Тәжіде көгерген немесе жұмсақ дақтары жоқ, қатты, толық денесі және жасыл жапырақтары бар ананасты таңдаңыз. Жемістерді ең жоғары жетілу кезінде сатып алу керек, өйткені басқа жемістерден айырмашылығы, олар жиналғаннан кейін піспейді.

Тұтас ананастарды бөлме температурасында, ал туралған ананастарды тоңазытқышта сақтау керек.

Бұл десерттер мен сусындарға арналған әмбебап сүйікті жеміс. Ол сондай-ақ талшықтың, С витаминінің және антиоксиданттардың тамаша көзі болып табылады. Сонымен қатар, оның құрамында диеталар мен дұрыс тамақтануды ұстанушыларды қуанта алатын холестерин жоқ.

Адамдардың бұл экзотикалық дәмнен ләззат алуды ұнататын көптеген себептері бар, бірақ оны басқалар тазартқан жағдайда ғана. Тазалау, кесу және қызмет көрсетуге жауапты болғысы келетіндер әрең. Кімдер көп емесүй жағдайында ананастың қабығын аршуды біледі.

Жемістің қалың сыртқы қабаты тапсырманы ретсіз және қиын етеді. Әрине, жемісті оңай кесетін адамдар бар (мысалы, тайлар ананас қабығын қалай тазартады). Бірақ олардың саны өте аз.

Ананасты көп қиындықсыз және кір келтірмей, ең қысқа уақыт ішінде дұрыс тазартудың қарапайым, бірақ тиімді әдісі болса ше? Мұны істеудің екі жолы бар.

1-әдіс: ананас кескішті пайдалану

Бұл ананас қабығын тазалаудың жылдам жолы. Сізге қажет заттар:

• Ананас.
• Аспаз пышағы.
• Ананас кескіш.
• Ұсынылатын тағам.

Үстіңгі және астыңғы жағын алыңыз

Ананасты кесу тақтасының бүйіріне қойыңыз. Аспаз пышағын пайдаланып, үстіңгі жағын кем дегенде 2-2,5 см төмен кесіңіз.

Үсінен таза, тегіс кесу үшін пышақтың шеті өткір болуы керек екенін есте сақтаңыз.

Енді ананас түбін үстіңгі кесіндіге параллель етіп, негізінен 2-3 см биіктікте кесіңіз.

Ананас қабығы мен өзегі

Жемістерді тік қалыпқа қойып, ананас кескішті алыңыз, сонда кескіштің қуыс ортасы қатты өзектен жоғары және олардың жиектері бір-бірімен тураланады. Кескішті жемістің ортасына салып, сағат тілімен бұраңыз.

Біраз уақыттан кейін еттің сыртқы қабығынан толық босатылғанын көресіз. Ананастың түбіне жеткенше және еттің еркін қозғалғанын сезгенше бұра беріңіз.

Абайлаңызкескішті қабығымен бірге өзіңізге қарай, сыртқы қабығынан алыс тартыңыз. Еттің ортасына спираль тәріздес етіп жиналғаны көрінеді.

Арна

Ананастың әдемі порциясы үшін кескіш тұтқасын алу керек. Шектегіштің үстіңгі жағында диаметральді қарама-қарсы ұштарынан шығып тұрған екі қара тұтқаны көресіз. Тұтқаны алып тастау үшін оларды басыңыз.

Спираль түрінде кесілген еттің әрбір бөлігін кескіштен абайлап алып, табаққа салыңыз. Енді ол қызмет етуге дайын. Міне, ананасты қалай тез аршып, кесуге болады.

2-әдіс. Пышақты пайдалану

Ананасты пышақпен дұрыстап алудың жолы. Сізге қажет заттар:

• Ананас.
• Аспаз пышағы.
• Пилинг пышағы.
• Ұсынылатын тағам.

Алдыңғы нұсқадағыдай үстіңгі және негізін кесіп тастау керек.

Сыртқы қабықты алу

Жемістерді жалпақ ұшының біріне қойып, ананасты тік қойыңыз. Аспаз пышағын пайдаланып, сыртқы қабығын кесіп бастаңыз. Қатты қабығын алып тастағанда, оны мүмкіндігінше жұқа етіп кесуге тырысыңыз, өйткені жемістің ең сыртқы еті ішкі бөлігінен тәттірек болады.

Мүмкіндігінше целлюлозаны сақтау үшін теріні ананастың қисығы бойынша кесіңіз. Ұрықтың қоңыр көздерін алмауға тырысыңыз, өйткені бұл көптеген жетілген еттерді алып тастауы мүмкін.

Көзді алып тастау

Қоңыр көзді ет енді қолжетімді. Бұл ғана емес, тамаша әдіс бароларды ананастан тиімді түрде алып тастаңыз, сонымен қатар қызмет ету үшін оның эстетикалық құндылығын арттырады.

Жемістегі қоңыр көздердің өрнегі бұрылысқа ұқсайтынын немесе жоғарыдан төмен қарай қиғаш орналасқанын ескеріңіз. Пиллингті қолданып, ананас етін қоңыр көздердің қиғаш орналасу бойымен V-тәрізді (мысалы, ойық немесе сына) кесіңіз.

Толық таза болғанша процесті қайталаңыз. Әрбір кесу кезінде мүмкіндігінше көп көзді алып тастауға тырысыңыз, олардың барлығы жойылып, жеміс әдемі болады. Үйде ананастың қабығын қалай аршу керек.

Ананасты кесу

Ананасты жоғарыдан төменге дейін екіге бөліңіз. Төрт бөлікті жасау үшін әрбір жартысын екі бөлікке кесіңіз. Әрбір ширек бөлігін тік ұстаңыз және пышақты өзегінен бір сантиметр қашықтықта және сыртқы жиекке параллель қою арқылы өзектің орталық бөліктерін кесіңіз.

Ортаңғы бөлігін алып тастау - бұл ананастың жеуге жарамды бөлігі болғандықтан әркімнің таңдауы. Оны шайнау қиын, бірақ антиоксиданттарға бай.

Арна

Жемістердің әрбір төрттен бір бөлігін кесектерге кесіңіз. Оларды бірге табаққа салыңыз. Тағамға қызмет етіңіз және ләззат алыңыз. Міне, ананас қабығын дұрыс тазартудың жолы.

Қосымша кеңестер:

• Ананастың қабығы өте қалың болғандықтан, аспазшының өткір пышағын пайдаланыңыз.
• Жемістерді таңдағанда ерекше хош иіске назар аударыңыз, ол жемістің балғын немесе балғын екенін көрсетеді.
• Піскен ананасты тексерудің тағы бір жолы - оның түсі - түбі лимон сары, жоғарғы жағына қарай жасылға айналады.
• Жемістерді жеу қиын болуы мүмкін, бірақ олар талшық пен антиоксиданттарға бай.
• Қатты етті маринадтау үшін ананас шырынын пайдалануға болады, бірақ оны етте ұзақ қалдырмаңыз.
• Жемістерді желатинді десерттер жасауға да пайдалануға болады.