Картоп қосылған пісірілген треска: пешке арналған рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көкөністермен пеште пісірілген балық - пайдалы және өте пайдалы тағам. Шедевр жасау үшін сізге арнайы аспаздық дағдылар қажет емес, тіпті жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдер де оны жеңе алады. Бұл мақалада пешке арналған картоп қосылған трескаға арналған бірнеше рецепт бар. Толық нұсқаулар дайындықты түсінуге көмектеседі.

Дәстүрлі рецепт

Ингредиенттер:

• ½ кг балық филесі;
• төрт картоп;
• сәбіз және пияз;
• жасыл;
• майонез өз қалауыңыз бойынша.

Пеште картоп қосылған треска пісіруге арналған егжей-тегжейлі рецепт:

1. Балық филесі кішкене кесектерге кесіліп, тұз бен дәмдеуіштерге себілген.
2. Пияз бен сәбіз кездейсоқ туралған, күнбағыс майында қуырылған.
3. Аршылған картоп шеңберлерге кесіледі.
4. Майланған пісірме табаққа өнімдерді қабаттап салады. Бірінші картоп, үстіне треска, қуырылған көкөністер және майонез.
5. Қырық минут пісіріңіз, бұл процесс кезінде температура 180 °C-тан аспауы керек.
6. Дайын тағам себілдіжасыл.

Брокколи қосылған балық

Компоненттер:

• 300г филе;
• ¼ кг картоп;
• 150 грамм брокколи;
• жұмыртқа;
• 100 мл қаймақ;
• жарты лимон шырыны;
• 15 г дәнді қыша.

Пеште картоп қосылған треска былай пісіріледі:

1. Фильетті кесектерге кесіп, тұздап, дәмдеуіштерді себіңіз, лимон шырынын себіңіз және төрттен бір сағатқа қалдырыңыз.
2. Қабығы аршылған картоп шеңберлерге кесіліп, қайнаған суға бес минут қайнатылады.
3. Броколи гүлдерге бөлініп, картоппен бірдей уақыт қайнатылады.
4. Жұмыртқа, қаймақ, тұз және қыша құюға арналған.
5. Қалыпқа қаймақ құйыңыз.
6. Картопты, балықты, брокколиді жайып, қалған тұздықты құйыңыз.
7. 180 °C температурада төрттен бір сағат пісіріңіз.

Қызанақ қосылған пісірілген тағам

Ингредиенттер:

• ½ кг балық филесі;
• бес картоп;
• шам;
• сәбіз;
• үлкен қызанақ.

Пісіру технологиясы:

1. Балық тілімдерге кесіліп, тұздалған және дәмдеуіштермен дәмделеді.
2. Пияз бен сәбіз майдалап туралған, күнбағыс майында аздап қуырылған.
3. Аршылған картоп дөңгелек тілімдерге кесіледі, қызанақ бірдей кесектерге кесіледі.
4. Картоп, треска,қуырылған көкөністер мен қызанақ.
5. Тағамға майонез жағылады.
6. 180 °C температурада 40 минут пісіріңіз.

Картоп пен саңырауқұлақ қосылған пісірілген треска

Қажетті өнімдер тізімі:

• ½ кг балық филесі;
• ¼ кг саңырауқұлақтар;
• 300гр картоп;
• пияз.

Дәмді тағам келесідей дайындалады:

1. Балықты бөліктерге бөліп, терең ыдысқа салады. Тұздық үшін лимон шырыны (60 мл), дайын қыша (10 г), жарты сақинаға туралған пияз, тұз және дәмдеуіштер араласады. Код қоспамен құйылады және кем дегенде 10 минутқа қалдырылады.
2. Саңырауқұлақтарды жұқа етіп турап, аздап қуырып, пісірме табаққа жайып, майонез жағып аламыз.
3. Үстіне туралған картоп қабаты. Оны тұздап, майонезбен жағып қою керек.
4. "Құрылыс" кодын аяқтайды.
5. Балықтың әр бөлігіне аздап сары май жағыңыз.
6. Ыдыс 180 °C температурада пісірілген.
7. Толық пісіру үшін жарты сағат қажет.

Балық пен асқабақтың ерекше комбинациясы

Картоп қосылған треска рецептін дайындау үшін сізде болуы керек:

• 300г филе;
• ¼ кг асқабақ;
• екі картоп;
• бір-екі қызанақ;
• чив;
• кішкене шафран.

Пісіру нұсқаулары:

1. Асқабақ пен картоп кішкене текшелерге кесілген.
2. Дөрекі туралған және аздап қуырылған сарымсақкүнбағыс майында.
3. Бір минуттан кейін туралған көкөністер табаға жіберіледі.
4. Олар алтын қыртыс алған кезде, үгітілген қызанақты қосып, аздап су құйыңыз.
5. Көкөністер тұздалып, баяу отта 15 минут бұқтырылады.
6. Трасса бөліктерге бөлінеді, шафран және тұзбен сүртіледі. Оны пісіру парағына жайыңыз.
7. Үстіне бұқтырылған көкөністерді біркелкі жайыңыз.
8. 180 °C температурада ширек сағат пісіріңіз.

Көкөніс жастығындағы балық

Міндетті компоненттер:

• ½ кг филе;
• шам;
• ¼ кг қызанақ;
• үлкен болгар бұрышы;
• бес картоп;
• чив;
• жасылдар.

Пеште картоппен пісірілген треска былай жасалады:

1. Маринадтау үшін зәйтүн майы (30 мл), туралған сарымсақ, лимон шырыны (10 мл), тұз және дәмдеуіштерді дәміне қарай араластырыңыз. Туралған балықты қоспамен сүртіп, 15 минутқа қалдырыңыз.
2. Барлық көкөністер жарты сақинаға кесіліп, терең табаққа біріктіріліп, араласып, тұздалады. Содан кейін олар пісіру парағына салынады.
3. Үстіне маринадталған балықты жайыңыз.
4. Пісіру парағы фольгамен жабылған.
5. Ыдыс 180 °C температурада төрттен бір сағат бойы пісіріледі.
6. 25 минуттан кейін фольганы алып, тағы 10 минут пісіріңіз.

Кремді соустағы картоппен пеште дәмді треска пісіру

Ингредиенттер:

• 300г филе;
• төрт картоп;
• 200 мл крем;
• ірімшік– 100 грамм;
• жасылдар.

Пісіру технологиясы:

1. Балық бөліктерге кесіліп, тұздалған және дәмдеуіштермен хош иістендірілген.
2. Аршылған картоп кесілген және он минут қайнатылады.
3. Пісірілген көкөніс пісірме табаққа салынады.
4. Балық жоғарыдан таратылады.
5. Кремді құйып, үгітілген ірімшік себіңіз.
6. Трасс жарты сағат бойы 180 °C температурада пісіріледі.

Картоппен пісірілген теңіз өнімдері

Ингредиенттер:

• ¼ кг треска филесі және лосось филесі бірдей мөлшерде;
• 150г асшаян;
• 300гр картоп;
• жасыл;
• 300 мл сүт;
• 40 г ұн және бірдей мөлшерде сары май.

Қадамдық пісіру:

1 қадам. Кәстрөлге сүт құйылады, лавр жапырағы мен бір-екі қара бұрыш бұршағы қосылады. Пешке «қашып кетпеуі» үшін ақырын қайнатыңыз. Он минут қайнатыңыз, содан кейін бір жаққа қойыңыз. Сүт 45 ° C дейін салқындаған кезде, балықты табаға салуға болады. Оны қайтадан пешке қойып, 10 минуттан артық емес пісіріңіз. Содан кейін ерікті бөліктерге кесіңіз.

2 қадам. Қуыруға арналған табада сары майды ерітіп, ұнды қосып, оны аздап қуырыңыз. Балық пісірілген сүтті мұқият құйыңыз. Тұз, дәмдеуіштер мен туралған шөптерді қосыңыз. Сұйықтық қоюланғанша 15 минут бұқтырыңыз.

3 қадам. Картоп қабығы аршылып, шеңберлерге кесіліп, он минут қайнатылады.

4 қадам. Пісіруге арналған ыдысқа көкөністі, үстіне балық пен аршылған асшаяндарды салыңыз. Ыдыс сүт соусымен құйылады. 180 °C температурада 25-30 минут пісіріңіз.

Картоп пюресі қосылған пісірілген балық

Тағам келесі өнімдерден тұрады:

• 300г филе;
• 150 г шампиньондар;
• 300 мл қайнатылған сүт;
• 400гр картоп;
• 40г сары май;
• шам;
• балдыркөктің кішкене сабағы;
• 30г ұн;
• 5мл лимон шырыны;
• жасылдар.

Қадамдық пісіру:

1 кезең. Туралған саңырауқұлақтар мен балықтар үйректерге құйылады, сүтпен (300 мл) құйылады және пешке қойылады. Жабық қақпақ астында 180 ° C температурада жиырма минут бойы пісіріңіз. Өнімдер дәмдеуіштермен тұзды және дәмдеуіштерді ұмытпаңыз. Осы уақыттан кейін сүт ағызылады, ал саңырауқұлақтар мен балықтар пісірме табаққа жіберіледі.

2 кезең. Аршылған картоп тұзды суға қайнатылады. Өз дәміне қарай 20 грамм сары май, мускат жаңғағын қосып пюре дайындаңыз да, қалған сүтті құйыңыз.

3 кезең. Тұздықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін, қалған сары майды қуыруға арналған табада ерітіп, туралған пиязды және балдыркөкті қосыңыз. Екі минуттан кейін ұн құйылады, аздап қуырылады және балық пісірілген сүт құйылады. Масса қоюланған кезде, пештен шығарып, туралған көктерді құйып, лимон шырынын құйыңыз.

4 кезең. Тұздық балыққа құйылады, картоп пюресі үстіне таратылып, пісіріледі. Пісіру процесі 180 °C температурада жарты сағатқа созылады.

Тортты қалай жасауға болады?

Жоғарыда пешке арналған картоп қосылған треска рецептері берілгенсынақсыз. Бұл өнімдерді пирогқа біріктіруге бола ма? Әрине, біз сізге салмасы керемет дәмді тұзды тоқаштарды ұсынамыз.

Ингредиенттер:

• 350г филе;
• ½ кесе ұн;
• екі орташа картоп;
• 100 миллиграмм майонез;
• шам;
• 30мл су;
• екі жұмыртқа;
• 10 мл өсімдік майы;
• үш грамм қопсытқыш.

Пісіру технологиясы:

1. Трасканы ұсақтап турап, тұздап, 30 мл майонез қосамыз. Мұқият араластырып, маринадтауға қалдырыңыз, 20 минут жеткілікті.
2. Қалған майонезді жұмыртқамен шайқаймыз. Тоқтатпай, тұз, су, май және разрыхлитель қосыңыз. Барлық өнімдер жақсы араласқанда, ұнды аздап қосыңыз.
3. Картоп шеңберге кесілген, кесектер өте жұқа болуы керек. Пияз майдалап туралған.
4. Тортты қалыптастырамыз, ол үшін пішінді майлап, қамырдың жартысын құямыз.
5. Үстіне бір қабат картоп пен пиязды жайыңыз.
6. Балықты біркелкі таратып, қалған қамырмен толтырыңыз.
7. Тортты 180 °C температурада жарты сағат пісіріңіз.

Қаласаңыз, алдымен пиязды қуырып, содан кейін тағамға қосуға болады.

Тәжірибелі аспазшылардың кеңестері

1. Пешке арналған картоп қосылған треска рецепттерінің барлығында сүйексіз балық филесі бар. Оны қалай дұрыс таңдауға болады? Пісіру үшін мұздатылған өнімді тастаңыз. Жаңа тресканың жағымсыз иісі болмауы керек, түсі біркелкі болуы керек, ал басқан кезде филесі серпімді болуы керек.
2. Трасса –бұл өте нәзік дәмі бар балық, оны дәмдеуіштермен өлтіру оңай. Сондықтан оларды қосқанда абай болыңыз және тағамды бұзбаңыз.
3. Пешке арналған картоп қосылған тресканың барлық рецептілері лимон шырынын пайдаланбайды, бірақ оның болуы дәмін бұзбайды, керісінше, тек баса көрсетеді. Лимон, дәмдеуіштер сияқты, қалыпты мөлшерде қолданылуы керек екенін есте ұстаған жөн.
4. Балықты пісіру үшін қыш немесе шойын ыдыстарды қолданған дұрыс. Металл дайын тағамның түсін бұзады, сонымен қатар ондағы витаминдер мен басқа да пайдалы заттардың мөлшерін азайтады.

Түрлі өнімдерді қосу тағамға жаңа дәм ноталарын береді, сондықтан тресканы әр түрлі етіп пісіруге болады. Қуана пісіріңіз!