Ашытқы қамырына жаңғақ салмасы бар тоқаш

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйдегі торттар өте дәмді! Сонымен қатар, сіз өнімде не бар екенін нақты білесіз. Жаңғақ салмасы бар шелпек - бұл дәмді десерт. Сондай-ақ, сіз оларды өзіңізбен бірге тағамдарға ала аласыз. Пісіру көп уақытты қажет етпейді, бұл көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін де маңызды.

Дәмді ашытқы қамырынан жасалған тоқаш

Көптеген тәтті тағамдардың жүрегінде ашытқы пісіру ерекше орын алады. Бұл опция үшін мынаны алу керек:

• 500 грамм ұн;
• 10 грамм құрғақ ашытқы;
• бір шай қасық тұз;
• 70 грамм қант;
• ас қасық өсімдік майы;
• 80 грамм крем;
• 250 мл сүт;
• екі жұмыртқа;
• жарты шай қасық ваниль.

Ашытқы қамырына арналған жаңғақ салмасы үшін мынаны пайдаланыңыз:

• 100 грамм қабығы аршылған жаңғақ;
• 25 грамм сары май;
• 40 грамм қант;
• салмасы тым қою болмас үшін аздап сүт.

Пісірудің өзі көп уақытты қажет етпейді. Бірақ ашытқы белсендіру үшін қамыр екі сағаттай жылы болуы керек.

Процесспісіру

Сүт аздап жылытылады, оған ашытқы қосылады. Оларды аздап босату үшін араластырыңыз. Ұнды бөлек електен өткізіңіз. Сүтке ванилин мен қант қосылады, көпірткішпен араластырылады. Массаны ұнға құйыңыз, араластырыңыз. Тұз бен жұмсақ сары май қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Контейнерді сүлгімен жауып, екі сағат бойы тазалаңыз. Осы уақыт ішінде оның көлемі екі есе артады.

Толтырмасы үшін жаңғақтарды құрғақ қуырғыш табада аздап қуырыңыз. Блендермен ұнтақтаңыз. Сары майды ерітіңіз, жақсырақ су моншасында. Жаңғақтар мен қантты қосыңыз. Араластырыңыз. Салманы қою ботқа ұқсату үшін аздап сүт қосыңыз.

Жаңғақ салмасы бар тоқаштарға арналған дайын қамыр бір қабатқа жайылады. Салманы салыңыз. Сонымен қатар, екі сантиметр шетінен шегінеді. Алдымен бір жағынан бүктеңіз, ортасына жетіңіз. Сондай-ақ екінші жағынан ораңыз. Қалыңдығы үш сантиметр болатын кесектерге кесіңіз. Пісіру парағына жаңғақ салмасы бар тоқаштарды жайыңыз. Олардың жабысып қалмауы үшін пісіру парағын пергаментпен жабу жақсы. Екі жүз градус температурада жиырма минут пісіріңіз. Олар сәл суыған кезде беріледі.

Барлығына арналған дәмді тоқаш

Жаңғақ салмасы бар тоқаштардың рецепті үшін мыналарды алу керек:

• 160 мл сүт;
• 50 грамм қант;
• бір-екі жұмыртқа;
• 7 грамм құрғақ ашытқы;
• 30 грамм сары май, алдын ала жұмсартылған;
• 350 грамм ұн;
• бір шымшым тұз.

Салмаға арналғанпісіру керек:

• екі жүз грамм жаңғақтар;
• жүз грамм қоңыр қант;
• 40 мл коньяк немесе ром;
• дәмі үшін аздап ұнтақталған даршын.

Мұндай тоқаштардың жарқын хош иісі бар. Сондықтан оларды суытып қою қиын, олар өте тез жейді.

Жаңғақ тоқаш: фотосуреті бар рецепт

Қамыр үшін ашытқы мен қант жылы, бірақ ыстық емес сүтте араластырылады, контейнерді жиырма минутқа жабыңыз. Ол жылы жерде болуы керек. Нәтижесінде бетінде көбік пайда болады. Осылайша ашытқы белсендірілді.

Бөлек ыдыста тұз бен ұнды араластырып, бір жұмыртқаны шайқаңыз. Сүт массасына құйыңыз. Қамырды илеңіз. Ингредиенттер біріктірілген кезде май қосылады. Қамырды шамамен он минут илеңіз. Ыдыс маймен майланған, қамырдың кесектері салынған. Контейнерді сүлгімен жабыңыз, ыстықта бірнеше сағат бойы тазалаңыз. Бұл процесте қамырды қайта илеңіз.

Салманы дайындауды бастаңыз. Ол үшін жаңғақтар блендер ыдысына енгізіледі, даршын мен қант қосылады. Олар үгінді күйіне дейін ұсақталған. Алкоголь мен крем енгізілгеннен кейін араластырыңыз. Масса қалың болуы керек.

Дайын қамыр он бөлікке бөлінеді. Әрқайсысын қалың тортқа айналдырыңыз, ортасына салмасын салыңыз. Орамға айналдырыңыз. Ұштарын бекітіңіз. Жаңғақ салмасы бар тоқаштың әдемі пішінін жасау үшін аздап кесілген. Фотосуретте тоқаштың шеттерін ішіне толтырып, аздап бұрап қойған дұрыс екенін растайды.

Пісіру науасыпергаментпен қапталған. Бумалар салынады. Оларға жиырма минут отыруға рұқсат етіңіз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Қалған жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз, онымен қамырды майлаңыз. Пешке жиырма минутқа жіберілді.

Мейіз қосылған дәмді тоқаштар

Бұл тоқаш өте тәтті. Тестілеу үшін сізге қажет:

• 130 грамм қант;
• 640 грамм ұн;
• 45 грамм маргарин;
• бір жұмыртқа;
• 250 грамм су;
• 10 грамм ашытқы;
• 7 грамм тұз.

Салмасы үшін 150 грамм мейіз, грек жаңғағы және қантты пайдаланыңыз.

Хош иісті тоқаштарды қалай жасауға болады?

Ұнды ыдысқа құйып, маргаринді бөлек ерітіп, су мен қантты қосамыз. Қант ерігенше араластырыңыз.

Жұмыртқаны аздап шайқаңыз. Жартысы ұнға құйылады. Маргарин қосылған масса жылыған кезде оған ашытқы қосылады. Соңғысы толығымен ерігенше араластырыңыз.

Сұйық массаны ұнға құйыңыз, тұз қосыңыз. Қамырды илеңіз. Олар оны бір сағат бойы бір нәрсемен жауып, қыздыруға жібереді. Содан кейін илеп, тағы бір сағатқа қалдырыңыз.

Салмасы үшін мейізді бір-екі минут қайнаған суға құйыңыз. Ылғалды сіңіру үшін қағаз сүлгіге қалдырыңыз. Жаңғақтар ұнтақталған, мейіз және қантпен біріктірілген. Қалған жұмыртқаны қосып, илеңіз.

Олар дайын қамырдың шамамен үштен бірін алады. Оны қалыңдығы бір сантиметрден аз етіп жағыңыз. Салмамен май жағыңыз, ұқыпты орамға айналдырыңыз. Содан кейін олар шелпектерге кесіледі немесе кішкентай және тығыз ұлуларға оралады. Дәл солайқалған қамырмен келіңіз. Пісіру парағына қойыңыз, сұлулық үшін бланкілерді сары маймен, жұмыртқамен немесе сүтпен майлауға болады. Жаңғақ шелпектерін жиырма минут бойы қызарғанша пісіріңіз.

Толтырылған тоқаш - дәмді десерт. Олар кез келген тағамның жақсы аяқталуы болуы мүмкін. Жаңғақ салмасы кондитерлік қамырға қызықты хош иіс беріп қана қоймайды, сонымен қатар нәзік дәм береді. Көбінесе жаңғақтарға қант, даршын немесе ванилин қосылады. Ал толтыруды сұйық ету үшін сүт енгізіледі. Дәм беру үшін алкогольді де қосуға болады.