Жаңғақ орамы: рецепт. Жаңғақ салмасы бар орама

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қыс мезгілінде Жаңа жыл және Рождество сияқты мерекелер түседі. Сондықтан қонақтарды шақыруға немесе туыстарыңыз бен достарыңызға өзіңіз баруға негіз бар. Әрине, бұл орайда дастархан жайылып, дәмді тағамдар әзірленеді. Тәтті десерт ретінде жаңғақ орамасын жасауға болады.

Жаңғақ салмасы бар орам

Оны дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Ұсынылған опциялардың бірін таңдау ғана қалады.

Алма жаңғағы орамы

Ингредиенттер:

1. Корж:

• тауық жұмыртқасы -5 дана;
• қант - 100 грамм;
• стакан ұн;
• разрыхлитель - бір пакет;
• пісіру қағазы;
• өсімдік майы - шай қасық.

2. Салма:

• бір кило алма;
• сары май - 40 грамм;
• қант - 100 грамм;
• жаңғақ - бір стақан;
• мейіз - 2 кесе;
• бір шымшым даршын.

Пісіру:

Жаңғақ салмасы бар рулет алманы дайындаудан басталады. Олар өзегінен тазартылады. Содан кейін жағыладыдөрекі үгіткіш және алдын ала еріген өсімдік майы бар табаға салыңыз. Содан кейін қант, мейіз және даршын қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, он минут қайнатыңыз. Содан кейін жаңғақтарды пышақпен ұсақтап тураңыз.

Енді қамырды дайындауға болады. Мұны істеу үшін ұнға пісіру ұнтағы қосылады және бәрі жақсы араласады. Содан кейін жұмыртқа қантпен шайқалады, процесте бес ас қасық қайнаған суды қосу керек. Осыдан кейін пісіру ұнтағы бар ұн енгізіледі, масса араласады, содан кейін пісіру парағына құйылады. Оны пісіру қағазымен алдын ала төсеу маңызды. Он бес минут пісіріңіз. Шығарып, жаңғақ себіңіз және алма қоспасын жайыңыз. Жаңғақ орамын пісірілген қағазды пайдаланып ораңыз.

Жаңғақ салмасы бар орам

Қамыр:

• бір стақан сүт;
• екі ас қасық қант;
• он грамм құрғақ ашытқы;
• бір жұмыртқа;
• бір шымшым тұз және ваниль;
• сары май - 50 грамм.

Ашытқы қамыры иленіп жатыр. Мұнда сүт, қант, ашытқы, жұмыртқа, тұз, ванилин және сары май біріктіріледі. Содан кейін бәрі жылы жерге қойылады. Массасы үшінші рет көтерілгенде, оны айналдыруға болады. Арнайы қағаз алынады, оның үстіне қабат жайылады. Содан кейін оның үстіне жаңғақ салмасы салынып, рулет жасалады. Және оның шеттерін біріктіру керек. Осыдан кейін орамды шеңберге кесіп, алынған бөліктерді ашу керек. Содан кейін қамыр ақырында пайда болуы үшін бәрін жарты сағатқа қалдыру керек. Содан кейін ұрған жұмыртқаны майлап, қырық минут пісіруге болады.

Толтыру:

• үш кесе жаңғақ;
• бір стақан қант;
• ас қасық сары май.

Бұрын пышақпен немесе блендермен туралған жаңғақтарды қуыру керек. Содан кейін оларға сары май мен қант ұнтағын қосыңыз.

Глазурь:

• сары май - 50 грамм;
• бір ас қасық қант ұнтағы;
• стакан сүт.

Сары майды ерітіп, сүт пен қант ұнтағымен араластыру керек. Содан кейін массаны салқындатыңыз, содан кейін оны сөмкеге салыңыз. Орамды тормен жаңғақ салмасымен безендіре алатындай етіп оның ұшын кесіңіз. Рецепт өте қарапайым, дайындауға аз уақыт кетеді, бірақ тағам өте дәмді болып шығады.

Венгр орамы

Опара. Сізге жарты шай қасық құрғақ ашытқы, екі ас қасық қант және жарты стакан айран қажет.

Қамыр:

• жарты стакан сүт, айран және сол мөлшерде қант;
• екі жұмыртқа;
• үш ас қасық сары май;
• бір шымшым тұз;
• ұн 700 грамм.

Толтыру:

• жаңғақ - 200 грамм;
• бір стақан мейіз және бірдей мөлшерде қант;
• сары май - 50 грамм;
• 50мл сүт;
• бір жұмыртқа;
• екі қасық какао және даршын;
• ваниллин.

Бұл жаңғақ орамын дайындау оңай. Оның рецепті өте қызықты, ал қамырдың өзі дәмді. Алдымен бумен пісіргішті қою керек. Ол үшін қант қосылған ашытқы жылы айранда өсіріледі. Масса жиырма минутқа қалдырылады. Ары қарайсүт, айран қыздырылып, қант қосылған сары май қосылады. Тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Електен өткізілген ұн - 300 грамм. Оған тұз, сүт-айран қоспасы, қамыр, жұмыртқа қосылады. Ол бірте-бірте араласады, қалған ұн қосылады. Қамыр жабысуын тоқтатқаннан кейін оны илеу үшін төсеу керек. Содан кейін кесеге салып, бетін жауып, екі сағатқа қалдырыңыз.

Келесі жаңғақ салмасы. Кеседе туралған жаңғақтар, мейіз, какао, қант және даршын салу керек. Сары май, жұмыртқа және ванилин қосылған жылытылған сүтті қосып, араластырыңыз. Қамырды, қолайлы болған жағдайда, екі бөлікке бөліп, олардың әрқайсысын үш бөлікке бөліп, оларды жұқа етіп орап, салмасын салып, орамға айналдырыңыз. Содан кейін пісірме табаққа салыңыз, май құйыңыз, сүлгімен жауып, бір сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін жұмыртқаны майлап, тағы бір сағат пісіріңіз.

Қоюландырылған сүт пен жаңғақ қосылған рулет

Қамыр:

• стакан қант;
• стакан ұн;
• жұмыртқа - 4 дана.

Сірне:

• қайнатылған қоюландырылған сүт - 5 ас қасық;
• жаңғақ - жарты кесе;
• қант ұнтағы - 200 грамм.

Пісіру:

Алдымен жұмыртқаны алып, сарысын ақтарынан ажыратамыз. Біріншіден қантпен шайқаңыз, ал екінші жағдайлардан пушистый көбік. Содан кейін біз екі массаны біріктіреміз. Содан кейін ұн біртіндеп қосылады. Сұйық қамыр арнайы қағазбен жабылған алдын ала дайындалған пісіру парағына құйылады. Барлығын біркелкі таратып, қызарғанша пісіруге жіберіңіз. Ол суыған кезде алып тастаңызқағаз, қоюландырылған сүтпен жібітіңіз, жаңғақ себіңіз, ораңыз. Сосын үстіне қант ұнтағын себіңіз. Жаңғақ орамы дайын. Оны үстелге қоюға болады.

Жаңғақтар мен лимон кремі қосылған рулет

Қамыр:

• жұмыртқа - 4 дана;
• бір сарысы;
• ыстық су - 4 ас қасық;
• ванильді қант - бір пакет;
• қант - 125 грамм;
• крахмал - 25 грамм;
• ұн - 100 грамм;
• разрыхлитель - бір шай қасық.

Крем:

• желатин - 10 грамм;
• кілегей - 400 грамм;
• лимон шырыны - 100 миллиграмм;
• лимон дәмі;
• ванильді қант;
• жарты стакан жаңғақ.

Пісіру:

Миксермен жұмыртқаны бірте-бірте ыстық су қосып шайқау керек. Содан кейін кәдімгі және ванильді қант қосылады. Масса көлемі ұлғайған кезде ұн, қопсытқыш, крахмал қосуға болады. Массаны жақсылап араластырыңыз және арнайы қағазбен жабылған пісіру парағына салыңыз. 180 градуста он бес минут пісіріңіз.

Қамыр пісіп жатқанда үстелге орамал жаю керек. Оған қант сеуіп, қамырды шығарып, орамалға орап аламыз.

Крем дайындалуда. Мұны істеу үшін нұсқауларға сәйкес желатинді сіңіріңіз. Біз лимон шырынын қыздырып, желатинді сонда жібереміз. Содан кейін кілегейді ұнтақпен, салқындатылған лимон шырынын және оның дәмін шайқаңыз. Қамырды жайып, кілегеймен майлап, туралған жаңғақтарды себіңіз, қайтадан орау керек. Одан тыссалқындатып, жаңғақ орамы дайын.