Карамельді пирог: ингредиенттер, рецепт, пісіру бойынша кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дәмді карамель пирогтарын өте оңай және тез дайындауға болады. Дайын карамельді сатып алу әрқашан тұрарлық емес, ол үйде де жасалады - бұл дүкеннен сатып алынғаннан да жаман емес. Сондай-ақ, қатпарлы пирогты атап өткен жөн. Мұндай өнімді мұздатқышқа салып қою дәмді десертті өте тез алуға мүмкіндік береді.

Алмамен өзгерту

Бұл торт өз атауын алды, себебі пісіргеннен кейін оны аударып, осы пішінде береді. Бұл өте әдемі болып шығады, дәмді қыртысы бар. Алма және карамель қосылған "өзгертетін" пирог жасау үшін мынаны пайдаланыңыз:

• 300 грамм қатпарлы қамыр;
• үш алма;
• 100 грамм қант;
• ас қасық сары май;
• жарты лимон;
• он грамм даршын.

Ашытқысыз қамырды таңдаған дұрыс, сонда торт міндетті түрде шығады! Алма қабығы аршылады, тілімдерге кесіледі: бір алмадан шамамен сегіз бөлік алынады. Тұқымдар да жойылады. Алма шырынымен аздап себіңізлимон, сондықтан олар өздерінің түсін сақтайды, қараңғыланбайды. Осылайша торттың үстіңгі жағы жарқын, әдемі болады.

Ұнтақталған даршын мен бір қасық қантты құйып, ақырын араластырыңыз және дайындаманы біраз уақытқа қалдырыңыз.

Қант пен майдан жасалған үй карамельінің рецепті

Бұл шын мәнінде карамельдің ең оңай нұсқаларының бірі. Қалыпқа аздап кремді салыңыз - ол неғұрлым майлы болса, соғұрлым жақсы. 100 грамм түйіршіктелген қантты құйыңыз. Күшті отқа жіберіліп, қант біркелкі еріп, күйіп кетпеуі үшін массаны шпатламен аздап араластырыңыз. Қоспаны карамельденгенше қыздырыңыз. Алма карамельде шеңберге жайылып, бірден әдемі пирог қақпағын құрайды. Сондықтан гүл сияқты шеңбер жасап қойған дұрыс. Барлығы бірге қызады. Алмалар енді қозғалмайды. Олар қантпен араласатын шырынын шығарады. Жемістер осылай он бес минут пісіріледі.

Қатпарлы қамырдан қуырғыш табаға қарағанда диаметрі сәл үлкенірек шеңберді кесіңіз. Оларды алмамен ақырын жабыңыз. Шеттері аздап ішке қарай қысылған. Қамырды шанышқымен тесіңіз.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, пішінді сонда отыз минутқа жіберіңіз. Дайын пісіруді жеті минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны табаққа аударыңыз. Сіз карамель тортын ұзағырақ қалдыра алмайсыз: карамель қатып қалады және тортты алу қиын болады. Бірақ оны бірден төңкеруге болмайды: сұйық қантпен өзіңізді күйдіріп аласыз. Тортқа қант ұнтағын себуге болмайды: әдемі жылтыр қабық жоғалады.

Шабдалымен өзгерту

Бұл тағам да әдемі және тәбетті болып шығады. Қамырды дайындау үшін мынаны алу керек:

• үш жұмыртқа;
• стакан қант;
• жарты шай қасық тұз;
• бірдей мөлшерде сода;
• 200 грамм ұн;
• 180 грамм сары май;
• кішкене лимон шырыны.

Салмаға арналған:

• бес шабдалы;
• 100 грамм қант;
• 50 грамм сары май;
• бір ас қасық ром.

Қамырдан пісіруді бастаңыз. Май, тұз және қант миксермен араластырылады. Тоқтаусыз жұмыртқалар енгізіледі. Содан кейін ұн қосып, қамырды шанышқымен араластырыңыз. Соданы лимон шырынын сөндіріңіз де, қамырға қосыңыз, араластырыңыз және біраз уақыт қалдырыңыз.

Шабдалы қайнаған суға құйып, көлденең кесілген. Оны он минутқа қалдырыңыз, содан кейін олардан теріні алып тастаңыз. Екіге бөліп, сүйекті алыңыз.

Сары майды кастрюльге салып, ром мен қантты қосыңыз. Қант ерігенше орташа отта ұстаңыз. Қоспаны пирог табағының түбіне құйыңыз. Шабдалы жартыларын жайыңыз. Қамырды үстіңгі жағына біркелкі етіп, қасықпен тегістеңіз.

Осындай әдемі тортты 190 градуста 50 минут пісіріңіз. Тортты сәл салқындатуға рұқсат етіледі, содан кейін табаққа төңкеріледі. Қызмет көрсететін бөліктерге кесіңіз. Бұл десертті балмұздақ пен жалбыз жапырақтарымен ұсынуға болады.

Оңай жұмсақ карамель пирогы

Бұл дәмді карамель пирогы үшін мыналарды алу керек:

• әйнекқант;
• бір шымшым тұз;
• стакан ұн;
• 150 грамм сары май;
• 300 мл крем;
• 50мл су;
• төрт жұмыртқа;
• бір шымшым даршын;
• бір екі шымшым имбирь мен ваниль;
• бір-екі ас қасық суық су.

Қамырды дайындаудан бастаңыз. Сары май кесектерге кесіледі. Салқындатылған өнімді қолданған дұрыс. Тақтада ұн мен тұзды араластырыңыз, сары май бөліктерін қосыңыз. Бір ас қасық қант қосыңыз. Пышақпен үгінділерге ұсақтаңыз, соғұрлым азырақ. Содан кейін бір шай қасық мұзды су қосыңыз. Қамырды илеңіз. Тығыз қамыр пайда болғанша сұйықтықты біртіндеп қосыңыз.

Оны жабысқақ пленкаға орап, тоңазытқышқа он бес минутқа жіберіңіз. Содан кейін ұн себілген үстелге жұқа етіп жайыңыз. Пішінге жайыңыз, артық шеттерін кесіңіз, фольгамен немесе пергаментпен жабыңыз. Қамыр көтерілмеуі үшін аздап жарма құйыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке жіберіледі. Қамыр қатты болуы керек.

Жұмсақ карамель рецепті

Торттың негізгі бөлігі үшін қант пен суды араластырыңыз. Олар отқа жіберіледі. Масса қоңыр және қалың болғанша, араластырыңыз, пісіріңіз. Үнемі араластыра отырып, кілегейді жұқа ағынмен құйыңыз. Жұмыртқаны бөлек шайқаңыз. Карамель массасына хош иісті дәмдеуіштер қосылады, жұмыртқалар құйылады және бірден оттан алынады. Масса біртекті болғанша шайқаңыз.

Дайын торт пештен шығарылады, жүк және фольга алынады, салмасы құйылады. Тағы да жиырма минутқа жіберіңіз. Үстелге карамельді пирогты ұсынбас бұрын оны салқындату керек. Әйтпесе, ол кесілмейді.

Дәмді карамель рецепті

Үйде карамель жасауды бәрі бірдей қаламайды. Сондай-ақ сатып алу опциясын пайдалануға болады. Бұл карамель пирогының рецепті үшін сізге қажет:

• жарты стакан қант;
• 200 грамм дайын жұмсақ карамель;
• 2, 3 кесе ұн;
• 250 грамм сары май;
• бір-екі шай қасық ваниль.

Пеш бірден екі жүз градусқа дейін қызады. Сары май жұмсақ болу үшін тоңазытқыштан алдын ала алынады. Оны қантпен араластырыңыз, ингредиенттер біртекті болуы үшін араластырғышпен шайқаңыз. Ванилин мен електен өткізілген ұн енгізіледі. Тығыз қамыр илеңіз.

Шамамен үштен бірі мұздатқышта 15 минутқа шығарылады, қалғаны пішіннің төменгі жағына таратылады. Карамельдің біркелкі қабатымен щеткамен сүртіңіз. Дайын мұздатылған қамыр салмаға жағылады. Тортты пешке отыз минутқа жіберіңіз.

Үй торттары десерттің ерекше түрі. Жұмсақ немесе тұтқыр карамель қосылған пирогтар кез келген тағамға тамаша қосымша болуы мүмкін. Олар қысқа нан немесе қатпарлы қамырмен, жеміспен немесе жеміссіз дайындалады. Сондай-ақ ұнтақталған зімбір немесе даршын сияқты хош иісті дәмдеуіштерді қосуға болады. Мұндай десерт барлық отбасы мүшелеріне ұнайтыны сөзсіз.