Күріш қосылған консервіленген пирожки: рецепт нұсқалары, ингредиенттер және пісіру бойынша кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бірдеңе пісіру керек болса, балық консервілері тамаша шешім болып табылады, бірақ жаңа піскен өнімдер қолыңызда болмаған. Әрбір ынталы үй шаруасындағы әйелдің жәшіктерінде әрқашан бірнеше банка консервілері болады. Консервіленген тұзды балық торттары толық түскі немесе кешкі ас үшін тамаша тағам болуы мүмкін. Оның үстіне оларды дайындау көп уақытты қажет етпейді және арнайы ингредиенттерді қажет етпейді.

Бұл тағамды дайындаудың көптеген нұсқалары бар, кейбіреулері өте қарапайым, ал басқалары мерекелік дастархандағы орынды мақтан ете алады.

Консервіленген сауыр котлеттерінің ең оңай рецепті

Көбінесе күріш қосылған консервіленген сауыр котлеттері қарапайым рецепт бойынша дайындалады, ол қарапайым котлеттерді дайындаудан күріш қосу арқылы ғана ерекшеленеді. Дайындықтың қарапайымдылығына қарамастан, нәтижебалық торттары мен котлеттерді ұнататындардың барлығына ұнайды.

Төмендегі рецепт бойынша консервіленген қышқылдан котлеттерді пісіру үшін алдымен келесі ингредиенттерді дайындау керек:

1. Сауыр консервілері - 1 банка.
2. Қайнатылған күріш - 1 кесе.
3. Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
4. Пияз - 1 дана (кішкентай).
5. Нан үгіндісі немесе ұн - 100 грамм.
6. Дәміне қарай тұз, бұрыш және басқа дәмдеуіштер.
7. Өсімдік майы - қуыруға арналған.

Консервілерді артық сұйықтықты ағызу үшін алдымен елекке немесе дуршлагқа тастау керек. Осыдан кейін балық ет тартқышпен ұсақталады немесе жай ғана шанышқымен иленеді (консервіленген сауыр ет тартқышты қолданбай-ақ өте жұмсақ және оңай ұсақталады). Балыққа бір стақан алдын ала қайнатылған күріш қосылады, майдалап туралған пияз басы (пиязды ет тартқышы арқылы айналдыруға болады), бір тауық жұмыртқасы құйылады, дәміне қарай тұз және бұрыш себіңіз. Консервіленген балық құрамында тұздың белгілі бір мөлшері бар екенін есте ұстаған жөн, яғни тартылған балықты аздап тұздау керек немесе сіз тұзсыз мүлдем жасай аласыз. Барлық ингредиенттер біріктірілген кезде, тартылған ет мұқият араласады, одан шағын шеңберлер пайда болады. Күріш қосылған консервіленген сауырдан жасалған котлеттер жан-жағына нан үгіндісіне немесе ұнға (өз қалауларыңызға байланысты) оралады.

Қуыруға арналған өсімдік майы қызып тұрған табаға құйылып, котлеттер салынады. Дәмді алтын қоңыр пайда болғанша оларды барлық жағынан қуыру керек. Бұл тағамды шамадан тыс пісіруге болмайды, өйткені консервіленген сары күріш пирогтарында ұзақ уақыт пісіруді қажет ететін ингредиенттер жоқ.

Қаймақ немесе сарымсақ қаймақ соусы мұндай котлеттерге тамаша қосымша болады. Ал гарнир ретінде олар күрішпен немесе картоп пюресімен біріктіріледі.

Балық консервілеріне арналған үнемді рецепт

Консервілердің бір ғана банкасы бар, көп балалы отбасын немесе компанияны тамақтандыру керек болатын кездер болады. Аз мөлшердегі балықтан көптеген котлеттер жасау үшін және ешкім аш қалмайды, картоп консервіленген сапырылған котлеттердің стандартты рецептісіне қосылады. Шикі картопты немесе дайын картоп пюресін пайдалануға болады.

Егер шикі картоп қолданылса (әдетте 1-2 картоп қосылады), оны алдымен ірі үккіште үгітіп, артық сұйықтық болмас үшін дәке арқылы сығып алу керек.

Дайын картоп пюресін котлеттерді пісіру кезінде қолданған өте ыңғайлы, оның құрылымы жұмсақ және тартылған етке қосқанда, котлеттердің жасалуын жеңілдетеді. Осылайша, олар қуырылған кезде құлап кетпейді. Тартылған етке қосылатын картоп пюресі қанша дайын котлет алу керек екеніне байланысты өзгереді. Осылайша, бір ғана консервіленген балық бар, сіз үлкен тамақтандыруға боладыкотлеттер компаниясы.

Дәмді консервіленген балық котлеттеріне арналған рецепт

Балық консервілерінен сіз қарапайым күнделікті отбасылық кешкі асты ғана емес, сонымен қатар мерекелік дастарханға өте қызықты тағам дайындауға болады. Ол үшін балық, күріш, пияз, тауық жұмыртқасы және нан үгінділерінен басқа сізге қажет:

• аздап сары май немесе ірімшік (шамамен 50 грамм);
• 1 сарымсақ немесе Прованс шөптері;
• көк (ақжелкен, аскөк).

Күріш қосылған консервіленген сауыр котлеттері мүмкіндігінше шырынды және хош иісті болуы үшін ішіне үгітілген ірімшіктің кішкене бөлігін немесе май салмасын салсаңыз болғаны. Мұны істеу үшін үгітілген ірімшік аз мөлшерде сарымсақпен араласады, майда үккіште үгітілген немесе сарымсақ арқылы сығылған. Сарымсақтың орнына кез келген басқа хош иісті дәмдеуіштерді қолдануға болады (мысалы, Прованс немесе итальяндық шөптер, мускат жаңғағы), бұл тағамға ерекше дәм мен тәттілік береді.

Көп адамдар котлеттерге салма ретінде сары майдың кішкене бөліктерін қолданғанды ұнатады, бұл жағдайда котлеттер қуырылған кезде май ағып кетпеуі үшін оны алдын ала мұздату керек. Ішіне сары маймен бірге хош иісті дәмдеуіштер де салынады.

Кішкене трюк жақсы нәтижеге қол жеткізуге көмектеседі: егер тағам толтырылған болса, онда котлеттерді жасағанда, алдымен кішкене котлет жасап, оны нан үгіндісіне айналдыру керек, содан кейін ғана оны қосымша тартылған етпен орап, КөбірекБір рет нан үгіндісіне немесе ұнға айналдырыңыз. Бұл қарапайым әрекет қуыру кезінде салманың ағып кетуіне жол бермейді және барлық салманы котлет ішінде сақтауға көмектеседі. Осы рецепт бойынша консервіленген балық котлеттерін дайындаудың барлық басқа ерекшеліктері жоғарыда сипатталған стандартты әдістен мүлде айырмашылығы жоқ.

Пеште пісірілген консервіленген сауыр котлеттеріне арналған рецепт

Бүгінгі күні көптеген адамдар өз денсаулығын қадағалап, қуырылған тағамдарды жемеуге тырысады. Бірақ бұл күріш қосылған консервіленген сауыр котлеттерінен бас тартуға себеп емес. Бұл тағамды пешті пайдаланып пісіруге болады.

Алғашында фаршты пісірілген күріш, туралған пияз, тауық жұмыртқасы және дәмдеуіштермен араластырып, балық котлеттерін жасау үшін қолданылады. Содан кейін оларды аздап ұнға орап, бір-бірінен аз қашықтықта пісіру парағына салыңыз (пісіру кезінде олар бір-біріне жабысып қалмас үшін). Пісірілген котлеттерді нәзік және шырынды ету үшін оларды қаймақ немесе майонезбен алдын ала майлауға болады. Пісіру парағының немесе балық торттары пісірілетін табаның түбіне аздап ыстық су құйыңыз (төменгі жағынан шамамен 1 см). Бұл ыдыстың кеуіп кетуіне және күйіп қалуына жол бермейді.

Бұл котлеттер 200 градус температурада пісіріліп, сәл қызарған бойда пештен алынады.

Котлет жасау үшін басқа балық консервілерін пайдалана аламын ба

Консервіленген сауыр - фрикадельниктерді пісіруге арналған ең танымал. Бұл ең алдымен оған байланыстыдәм қасиеттері: оның нәзік құрылымы бар және жеткілікті майлы. Сондықтан котлеттер шырынды және дәмді болады.

Бірақ консервілердің басқа түрлерін қолдануға болады, мысалы, сардина, тунец, қызғылт лосось, скумбрия. Олардың әрқайсысының өзіндік артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Мысалы, консервіленген сардиналар арзан, бірақ сардиналар жеткілікті құрғақ балық және ащы болуы мүмкін; Консервіленген тунецтің дәмі жақсы және пайдалы заттар өте көп, бірақ сонымен бірге олар айтарлықтай қымбат, ал тунец пирогтары аздап құрғақ болуы мүмкін.

Әркім өз дәмі мен бюджетіне қарай балық консервілерін таңдап, дәл өзіне ұнайтын түрін пайдалана алады. Бұл ретте консервіленген сапыры немесе сардина котлеттерінің негізгі рецепті басқа балық консервілері негізінде дайындалатын рецепттерге ұқсас екенін есте ұстаған жөн.

Консервіленген балық котлеттеріне қай гарнир жақсырақ

Консервіленген балық торттары кез келген балық тағамы сияқты гарнирмен жақсы үйлеседі. Яғни, кез келген жолмен дайындалған картоп немесе пісірілген күріш тамаша қосымша болады. Картопты пісіруге, пісіруге, қуыруға немесе картоп пюресі ретінде беруге болады. Егер отбасы картоптан гөрі күрішті жақсы көретін болса, онда көкөніс қосылған бұқтырылған күрішті немесе сары май қосылған қарапайым пісірілген күрішті ұсынуға болады.

Мерекелік гарнир ретінде консервіленген балық торттары бұқтырылған көкөністерден жасалған кез келген тағамды немесе жаңа піскен көкөністер мен шөптерден жасалған салатты тамаша толықтырады.

Тамаша тәбет!