Корольдік пирог: ингредиенттер, рецепттер, пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ресейдегі пирогтар әрқашан ерекше тағам болған. Олар көбінесе патша деп аталды. Олар осындай пирожныйларды үлкен мерекелерге - Үшбірлік, Пасха, үйлену тойларына дайындады. Айтпақшы, үйлену тойына екі пирог дайындалды. Біреуі қалыңдыққа, екіншісі күйеу жігітке пісірілді. Корольдік пирог, әдетте, тиісті толтыруға ие болды. Енді мұндай кондитерлік өнімдер де ерекше жағдайларда дайындалады.

Алма пирогының ингредиенттері

Корольдік пирогты қалай пісіруге болады? Пісіруге арналған рецепттер өте көп. Рас, заманауи үй шаруасындағы әйелдер қарапайым опцияларды қалайды. Ежелгі рецепттерді орындау қиын, сондықтан аспаздар жеңілдетілген схемаларды қалайды. Ұқсас опция ретінде сіз алмамен корольдік пирогты дайындауды ұсына аласыз. Жемістер әрқашан қамырмен жақсы үйлеседі. Бұл тортты жексенбілік түскі асқа жасауға болады. Пирогтың ұнтақ және жұмсақ қамыры, хош иісті және шырынды салмасы бар. Пісіруге көп өнімдер қажет емес.

Ингредиенттеркорольдік пирог үшін:

1. Ұн - 1 ас қасық. l.
2. Жұмыртқа.
3. Сары май – 70гр
4. Қаймақ - 1, 5-2 ас қасық. l.
5. Қант - ¼ кесе.
6. Тұз.
7. разрыхлитель - 1 шай қасық

Салма үшін:

1. Алма - 750гр
2. Бір стақан қант.
3. Сары май – 40-50гр

Толтыру үшін:

1. Екі жұмыртқа.
2. Қант - жарты кесе.
3. Қаймақ - 170 г.
4. Ваниль.
5. 2 ас қасық. л. ұн.

Топтау үшін:

1. Сары май – ½ пакет.
2. Ұн - 1,5 ас қасық
3. Қант - ½ ас қасық
4. Ванилин және қопсытқыш.

Алма пирогының рецепті

Әрбір үй шаруасындағы әйел пеште корольдік пирогты пісіре алады. Пісіру алдында сары майды еріту керек. Осыдан кейін оны жұмыртқа, қаймақ, тұз және қантпен араластыру керек. Массаны мұқият араластырыңыз, содан кейін ұнмен пісіру ұнтағын қосыңыз. Содан кейін қамырды қолыңызбен илеңіз.

Дәмді корольдік пирогтың негізгі құрамдас бөлігі - салмасы. Пісірудің дәмі осыған байланысты. Толтыру үшін біз алманы қолданамыз. Оларды аршып, тілімдерге кесу керек. Алманы сары май мен қантпен араластырыңыз. Алынған массаны шамамен жеті минут қайнатыңыз.

Торт үшін салма керек. Оны қалыптастыру үшін қаймақ, қант, ваниль және ұнды араластырыңыз.

Үстіне алма салынған корольдік пирог міндетті түрде спрейлермен безендірілуі керек. Оны алу үшін жұмсақ майды қолыңызбен ұн, қант және қопсытқышпен араластырыңыз. Нәтижесінде бізде болуы керекбалақай.

Барлық дайындық қадамдары аяқталғаннан кейін, бәлішті құрастыруды бастауға болады. Ол үшін бізге ажыратылатын пішін қажет. Оның түбіне біз жағын қалыптастыратын қамырдың дайындамасын саламыз. Жоғарыдан пирогты салмамен толтырамыз, салманы қолдануды ұмытпаймыз. Біз дайын тортты спреймен безендіреміз, оны қайтадан қолдарымызбен үгінділерге сүрту керек. Әрі қарай, өнімді пеште шамамен бір сағат бойы пісіріңіз. Шамамен отыз минуттан кейін торттың бетін фольгамен жабу керек.

Сүзбеден жасалған ірімшік

Сүзбе қосылған корольдік ірімшік тортының дәмділігі одан кем емес. Бұл тағамның рецепті өте қарапайым. Бірақ пісіру дәмі әрқашан қуантады. Бір қызығы, мұндай нәзіктікті жаңа бастаған үй иесі де дайындай алады.

Ингредиенттер:

1. Түзбе - 0,5 кг.
2. Бес жұмыртқа.
3. Ұн - 2 кесе.
4. Бір стақан қант.
5. Бір қаптама сары май.
6. 1 шай қасық сода.
7. Шымшым тұз.

Оңай ірімшік тортының рецепті

Корольдік ірімшік тортының рецептінің қарапайымдылығы тағамды жеткілікті жылдам дайындауға мүмкіндік береді. Жұмысты бастамас бұрын майды жақсы салқындату керек, содан кейін оны үккіште ұсақтау керек. Ол сөнген сода (лимон шырынын немесе сірке суын қолдануға болады), ұн, қант (2 ас қасық) және тұзды араластырғаннан кейін. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және қолыңызбен үгінділерге бөліңіз.

Салмасы үшін жұмыртқа, сүзбе және қант қалдықтарын біріктіріңіз. Бұл жағдайда массаны ұрып-соғуға болмайды - оны жақсылап араластыру жеткілікті. Дәмі үшін оған тұрарлықванилин қосыңыз.

Сүзбе қосылған корольдік пирогты дайындау үшін шеттері биік пішін қажет. Оның түбінде маймен майланған, үгінділердің жалпы массасының 2/3 бөлігін салу керек. Үстіне сүзбе-жұмыртқа массасын құйыңыз, оған біз қалған үгінділерді құямыз. Корольдік сүзбе пирогын пеште 180 градуста 40 минут пісіріңіз.

Бал алма пирогының ингредиенттері

Корольдік алма-бал пирогы өте дәмді. Пісіру оның атауына толығымен сәйкес келеді. Оның таңғажайып дәмі сөзсіз. Бал тортқа өзінің ерекше дәмін береді.

Ингредиенттер:

1. Қант - 120г
2. Үш жұмыртқа.
3. Бал - 70 г.
4. Ұн - 270гр
5. Сода.
6. Разрыхлитель.
7. Жаңғақтар (жаңғақ болуы мүмкін) - 50 г.
8. Зімбір - 1 шай қасық
9. Алма - 0,5 кг.
10. Лимон қабығы.

Бал алма пирогыныңрецепт

Пісіретін табаққа май жағылған пергамент жабылуы керек. Ұнды електен өткізіп, разрыхлитель, тұз, сода және имбирьмен араластырыңыз. Массаны мұқият араластырыңыз. Контейнерге қант пен жұмсақ сары майды қосыңыз. Ингредиенттерді тегіс болғанша шайқаңыз, содан кейін бал қосыңыз. Соғуды жалғастыра отырып, біз бір уақытта бір жұмыртқаны енгіземіз.

Алынған массаға құрғақ қоспаны енгізу. Ингредиенттерді шпательмен араластырыңыз. Соңында қамырға туралған жаңғақтарды енгіземіз (оларды алдын ала аздап қуыруға болады). Өнімге нәзік лимон дәмін бергіңіз келсе, цитрус дәмін қолдануға болады. Дайын қамырды аударыңыздайындалған пішін.

Алмаларды жуып, қабығын аршып, содан кейін тілімдерге кесіңіз. Бөлшектерді қамырдың үстіне қойыңыз. Біз дайындаманы пешке жібереміз, онда бірнеше минут пісіреміз.

Корольдік торт: ингредиенттер

Корольдік пирогтың көптеген атаулары бар. Тортилья өз атына сай. Бірақ оны корольдік дастарханға беру ұят емес. Сүзбемен пісіру әрқашан керемет дәмге ие. Пирог жасаудың көптеген нұсқалары бар. Назарларыңызға сүзбе пісіруге арналған тағы бір қарапайым рецепт ұсынамыз.

Ингредиенттер:

1. Түзбе (құрғақ өнімді қолданған дұрыс) - 0,5 кг.
2. Бір стақан қант.
3. Ұнтақталған тары немесе жарма - 3 ас қасық. l.
4. Сүт - 140гр
5. Мұнайды ағызыңыз. – ¼ бума.
6. Ванилин.
7. Бір стақан кептірілген жеміс.
8. Жаңғақтар (бадам болуы мүмкін) - ½ ст.

Себебі:

1. Ұн - 2 кесе.
2. Сары май – 260гр
3. Қант - 170гр
4. Лимон қышқылы және сода - әрқайсысы ½ шай қасық
5. Тұз.

Корольдік нанның оңай рецепті

Корольдік пирогты дайындау үшін кез келген кептірілген жемістер мен жаңғақтарды пайдалануға болады. Олардың таңдауы толығымен сіздің талғамыңызға байланысты. Ең оңай нұсқа - мейіз. Пісіру алдында кептірілген жемістерді жуып, қайнаған сумен құйып алу керек.

Таза кастрюльде тары ботқасын қайнатыңыз. Мұны істеу үшін сүтті контейнерге құйып, кофе тартқыштағы жармаға құйыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріңіз. Әлі ыстық ботқа қант, ваниль және сүзбе қосыңыз. Осыдан кейін бүкіл массабатыру блендерімен өңдеу керек.

Енді сіз үстіңгі жағын дайындауды бастай аласыз. Ол сонымен қатар пирогтың негізі ретінде пайдаланылады. Лимон қышқылын қосып, сода мен ұнды електен өткізіңіз. Сондай-ақ сары май мен тұз қосыңыз. Біз массаны шанышқымен илейміз, содан кейін оны қолдарымызбен сүртеміз. Алынған үгіндіні үш бөлікке бөлу керек. Массаның көп бөлігі пішіннің түбі мен шеттері бойымен таралуы керек. Үстіне сүзбе массасын таратыңыз, оған біз мейіз бен жаңғақтарды біркелкі таратамыз. Пирогтың бетін үгінділермен себіңіз. Содан кейін тортты пешке салып, шамамен 25 минут пісіріңіз. Тәжірибелі аспаздар пеште кондитерлік өнімдерді көп пісірмеуге кеңес береді, өйткені сүзбе шамадан тыс құрғауы мүмкін. Корольдік торт дайын.

Корольдік нанның оңай рецепті

Бұл шелпек таңғы асқа немесе түскі асқа жақсы қосымша болады. Тәтті және дәмді, ол ересектер мен балалардың сүйікті тағамына айналуы мүмкін. Қарапайым рецепт керемет пісірілген өнімдерді жасайды. Бұл опцияның артықшылығы - пісіру үшін ашытқы немесе ашытқы қамыры пайдаланылмайды.

Ингредиенттер:

1. Жұмыртқа - 2 дана
2. Түзбе (май қабылдаған дұрыс) - 300 г.
3. Сары май – 140гр
4. Ұн және қант - бір стақан.
5. Сірке суы.
6. Сода.

Пісірер алдында сүзбені електен сүртуге немесе шанышқымен езуге болады. Жұмыртқа, қант, сүзбе араластырып, ұн қосыңыз. Қамырды тегіс болғанша илеңіз. Сұйықталған сода қосуды ұмытпаңыз. Қамырды дайындалған пісірме табаққа салып, пешке жіберіңіз.

Мұндай тортты жасау үшін ірімшік, тұздалған сүзбе қосылған көк, фета қолдануға болады. Бұл жағдайда пісіру тұзды болып шығады. Сондай-ақ, қайнатылған етті қосуға болады - торттардың дәмі осыдан ғана пайда болады.

Тәтті хош иісті пирожныйлар жасағыңыз келсе, аспаздар даршын мен ұнтақталған қалампырды қолдануға кеңес береді. Тортты пішінде ғана емес, табада да пісіруге болады. Бірақ сонымен бірге жақтарының биіктігі кем дегенде 7 см болуы керек, өйткені пісіру кезінде өнім екі есеге ұлғаяды.

Бәліштердегі әдемі қызарған қыртысты ұнатсаңыз, пісірер алдында өнімнің бетін тауық жұмыртқасы, бал және қант қоспасымен сүртіңіз.

Дәмді корольдік ірімшік торты

Сыртқы көрінісі бойынша корольдік ірімшік кәдімгі ірімшік тортына онша ұқсамайды, өйткені ол салмасы ретінде ең нәзік суфле қосылған бәлішке көбірек ұқсайды. Пісірудің дәмі шынымен корольдік, сондықтан тағамның аты дұрыс. Тәтті торт барлық тәттілерді ұнатады. Оның бетіндегі қытырлақ қыртыс ешкімді бей-жай қалдырмайды. Айтпақшы, тіпті сүзбеге мүлдем бей-жай қарайтын адамдар да бұл тағамды ұнатады. Пісіру дәмді десертке ұқсайды.

Ингредиенттер:

1. Қант - ½ кесе.
2. Ұн - 1,5 кесе.
3. Маргарин (жақсырақ сары майды қолданған жөн) - 140гр
4. Ванилин.

Пісірер алдында қант, сода, ұн және араластырыңызмаргарин. Барлық ингредиенттерді үгінділер алынғанша қолдарыңызбен сүрту керек. Сары майды немесе маргаринді алдымен үккіште ұнтақтауға немесе жай ғана пышақпен кесуге болады. Мұздатылған өнімді қолданған дұрыс - сонда онымен жұмыс істеу оңайырақ.

Алынған үгінділердің көпшілігін маймен майланған қалыпқа салу керек. Одан торт пен жағын қалыптастыру керек. Кез келген ыдыс пісіруге жарайды, тіпті қуыруға арналған табаны пайдалануға болады.

Енді салмасын дайындауға болады. Мұны істеу үшін жұмыртқаны сүзбемен араластырыңыз. Тұз, қант, ваниль және сода қосыңыз. Біз массаны жақсылап араластырамыз. Дайын сүзбе салмасын қамырдың үстіне қалыпқа құйыңыз. Әрі қарай, тортты құм қиыршықтарының қалдықтарымен безендіріңіз. Біз ыдыстарды пешке жібереміз және дайын болғанша пісіреміз (шамамен 30-40 минут). Көріп отырғаныңыздай, сүзбе қосылған корольдік ірімшік тортының рецепті өте қарапайым.

Рождестволық торттың ингредиенттері

Заманауи аспаздық мамандар корольдік пирог тақырыбына арналған нұсқалардың үлкен таңдауына ие. Әрине, қазіргі рецепттер біздің ата-бабаларымыз ескі күндерде қолданғаннан гөрі қарапайым. Бірақ соңында кем емес дәмді пирогтар алынады. Сіздердің назарларыңызға тағы бір рецепт ұсынамыз, оның арқасында керемет Рождестволық кондитер дайындауға болады. Неліктен торт тек корольдік емес, сонымен қатар Рождество деп аталады? Мұның бәрі оның дәмі мен қолданылған өнімдеріне байланысты болса керек. Бұл тағам мерекелік дастарханға өте ыңғайлы.

Ингредиенттер:

1. Ұн - 650гр
2. Құрғақ ашытқы - кәдімгі қаптама (10г).
3. Үш жұмыртқа.
4. Су (міндетті түрде жылы) - 90 мл.
5. Қант - 7 ас қасық. l.
6. Шампан - 60 г.
7. Апельсин дәмі - ½ жемістен.
8. Кептірілген жемістер, тәтті жемістер, жаңғақтар - 320 г.
9. Сары май – ½ пакет.
10. Әшекейлеу үшін аздап қант ұнтағы.
11. Тұз.

Корольдік Рождестволық торт рецепті

Бұл рецепт оңай емес. Оны ерекше жағдайда корольдік пирог жасау үшін пайдалануға болады. Мерекелік опция дайындалуға көбірек уақыт бөлуді талап етеді.

Тест үшін қамыр керек. Ашытқыны жылы суға құйып, бір ас қасық қант қосыңыз. Массаны араластырып, үш ас қасық електен өткізілген ұн қосыңыз. Қамырды орамалмен жауып, 25 минутқа жылы жерге қойыңыз.

Қалған ұнды да електен өткізіп, жұмыс бетінде ойығы бар төбе етіп жасау керек. Жұмыртқаны ақ пен сарыға мұқият бөліңіз. Соңғысын ұнның ойығына құйыңыз. Онда біз тұз, бес ас қасық қант және суық сары майды қосамыз. Шампан құюды ұмытпаңыз. Алынған массаға қамырды енгіземіз және қамырды қолымызбен илеміз. Оны аздап ұн қосып, мұқият илеу керек. Қамыр тығыз болуы керек. Содан кейін оны таза бассейнге салып, орамалмен жауып, сызбаларсыз жылы жерге қоямыз.

Уақыт болғанша, салмасын дайындауға кірісуге болады. Егер сіз кептірілген жемістерді пайдалануды шешсеңіз, оларды алдымен қайнаған суға құйып, буға қалдыру керек. Үлкен бөліктерден кейін кесу керек. Корольдік кондитерлерге арналғанжаңғақтар керек. Сіз әртүрлі түрлерді пайдалана аласыз, өзіңізге ұнайтын сорттарды таңдай аласыз. Таңдау жаңғаққа түссе, алдымен оларды қуыру ұсынылады. Бір ыдыста туралған жаңғақтар мен кептірілген жемістерді араластырыңыз. Оған жарты апельсиннің қабығын қосыңыз. Таза ыдыста ақуызды екі ас қасық қантпен (ас қасық) тұрақты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Алынған масса өте мұқият кептірілген жемістермен жаңғақтар қоспасына ауыстырылады.

Одан әрі қамырды қолыңызбен илеңіз. Дайын пирогты жасаудың көптеген жолдары бар. Біз тек бір нұсқаны ұсынамыз. Қамырды қабатқа жайып, бір шетіне толтыруды қоюға болады. Содан кейін оны орама түрінде орап, кептірілген жемістердің тағы бір қабатын жайып, қамырдың негізін қайтадан ораңыз.

Нәтижесінде біз толтырудың бірнеше қабаты бар жеткілікті кең орамды алуымыз керек. Дайындаманы шеңбер түрінде дайындалған дөңгелек пішінде салуға болады. Пісіргеннен кейін өнімнің ортасында сақинаны қаласаңыз, құмыраны қою керек. Пирогтың үстіңгі бөлігін көпіртілген протеинмен майлау керек. Беті тәтті жемістермен безендірілуі мүмкін. Сондықтан пісіру одан да әсерлі көрінеді. Торт жылы жерде қырық минуттай көтерілуі керек.

Торт пеште 35 минут пісіріледі. Ол тым құрғақ болмауы керек. Үстелге бергенде өнімнің бетін қант ұнтағымен безендіріңіз.