Дәмді крахмал құймақтары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көбінесе құймақ қуыру кезінде мінсіз болмайды: тым қою, жыртылған және т.б. Бүгін мақалада біз құпияны ашамыз. Атақты аспаздар крахмал мен жұмыртқадан жасалған әдеттен тыс дәмді және нәзік құймақ рецептерін бөліседі. Өнімді пісіруді тілейміз!

Ингредиенттер

Таңғы асқа дәмді құймақтан дәмді не болуы мүмкін? Оларды дайындау көп уақыт пен күш жұмсамайды. Сізге мына ингредиенттер қажет болады:

• Жаңа сүт немесе айран - 400 миллилитр.
• Тауық жұмыртқасы - үш дана.
• Еленген бидай ұны - 120 грамм.
• Картоп крахмалы - 120 грамм.
• Тағамдық тұз.
• Шәй қасық қант.
• Зәйтүн майы.

Крахмал құймақтары: рецепт

Картоп крахмалы ыстық сүтпен біріктірілгенде паста алынады. Бұл құймақтарды тығыз етеді. Олар қуырылғанда сынбайды.

Крахмал қосылған құймақ жасау әдісі (суреті бар рецепт):

• Сүтті баяу отта жылыту керек, содан кейін терең ыдысқа құйыңыз.
• Одан кейін тауық жұмыртқасын бір шымшым жеуге жарамды тұз және қант қосып араластырыңыз. Егер сіз тәттіге арналған құймақ пісірсеңізқоспалар, содан кейін көбірек түйіршіктелген қант қосу керек. Жұмыртқа массасын көбік пайда болғанша жақсылап шайқаңыз.
• Одан кейін жұмыртқаға бір ас қасық зәйтүн майын қосыңыз.
• Сосын жұмыртқа қоспасына жылытылған сүтті құйып, бидай ұнын, картоп крахмалын құю керек. Барлық консистенцияны жақсылап араластыру керек.
• Қамыр қалың болуы керек, бірақ қаймақ сияқты емес. Жарты сағатқа қалдырған дұрыс.
• Одан кейін табаны аздап зәйтүн майымен қыздырыңыз.
• Сосын шөмішті алып, қамырды табаға құю керек. Крахмал құймақтарын екі жағынан қуыру керек. Сондай-ақ олар күйіп қалмас үшін оларды бақылаған жөн.

Нәзік крахмал құймақтарын сары маймен жағу ұсынылады. Оларды қою қаймақ, бал немесе ірімшік соусымен бірге тұтынуға болады. Олар жұқа және нәзік.

Балық салмасы

Ең бастысы, тұзды крахмал құймақтары әртүрлі балықтармен біріктіріледі: лосось, лосось, форель, майшабақ және т.б. Біз сізге балық салмасының бірнеше дәмді нұсқаларын ұсынамыз:

• Шөптермен майшабақ. Балықты суық сумен шаю керек, содан кейін оны сүйектерден жақсы тазарту керек. Майшабақ еті блендерде туралған болуы керек. Жасыл пиязды турау керек. Тауық жұмыртқасы қайнатылған болуы керек, содан кейін қабығы аршылып, майдалап туралған. Барлық ингредиенттерді араластыру керек. Содан кейін жұмыртқа мен шөп қосылған майшабақ қосылған крахмал құймақтарын толтыруға болады.
• Кілегейлі ірімшік қосылған лосось. Лосось филесін жуып, орташа өлшемді кесектерге кесу керек. Балқытылған ірімшік су моншасында еріту керек, ал майдалап туралған жаңа піскен шөптер. Содан кейін құймақтарға қызыл балық, ал үстіне кілегейлі ірімшік пен жасыл салу керек.
• Крахмал құймақтарына сүзбе ірімшік жағып, туралған жаңғақ себу керек. Содан кейін сіз жаңа салат жапырақтарын қоюыңыз керек. Лосось жіңішке жолақтарға кесіліп, қытай қырыққабатына салынуы керек.
• Галибут филелерін жуып, ұсақ сүйектердің бар-жоғын тексеру керек. Содан кейін балықты кесектерге кесіп, табаға салу керек. Томат пастасын сумен араластырып, контейнерге құйып алу керек. Галибутты тұздап, бұрыштап, содан кейін шамамен 40 минут қайнатыңыз. Салманы құймаққа салып, шөптерді себіңіз.

Сонымен қатар, қызыл уылдырық пен кілегейлі ірімшік қосылған нәзік құймақтарды ұсынуға болады. Бұл дәмді болады.

Тәтті салма

Тәттілерді жақсы көретіндер үшін біз сондай-ақ әртүрлі салмаларға арналған дәмді және дәмді рецепттерді таңдадық.

Олардың тізімін ұсынамыз:

• Сірбе салмасы. Нәзік сүзбе қант ұнтағымен араластырылуы керек, содан кейін құймақтарды майлаңыз. Жоғарыдан сіз кез келген кептелістің ас қасық қоюыңыз керек. Мысалы, құлпынай немесе шабдалы.
• Карамельдегі алма. Тәтті жемістерді жуып, қабығынан тазартып, қабығынан тазарту керек. Әрі қарай, оларды үлкен текшелерге кесу керек. Табаға бес ас қасық қант құйып, екі ас қасық өсімдік майын құйыңыз. Қант ерігенше күту керек. Содан кейін бес минут бойы туралған алмаларды карамельге тастау керек. дәмдітолтыру дайын.
• Шоколадтағы банан. Жемістерді қабығынан тазартып, екіге кесу керек. Сүтті шоколадты су моншасында еріту керек. Содан кейін құймаққа бір тілім банан салып, үстіне шоколад құйыңыз.

Құймақ үшін әртүрлі салмаларды ойлап табуға болады. Оларды кез келген жеміс-жидек, йогурт, джем, сүзбе немесе шоколадпен дайындауға болады.

Тұздықтар

Бұл құймақтарды ірімшік немесе сарымсақ соусымен ұсынған жөн. Оны дүкеннен сатып алуға немесе үйде пісіруге болады.

• Ірімшік. Сары майды ерітіп, оған жарты шай қасық құрғақ қыша қосу керек. Әрі қарай, сүтті біртіндеп құйыңыз. Тұздық тағы бірнеше минут қайнатылып, қоюлануы керек. Осы уақытта сіз қатты ірімшікті кесектерге кесіп, табаға құйып аласыз. Дайын соусты тұз бен бұрышпен себіңіз.
• Сарымсақ соусын дайындау өте оңай. Үйдегі майонезді майдалап туралған сарымсақпен араластыру керек.