Дәмді картоп құймақтары: калориялар, ең жақсы рецепттер және пісіру мүмкіндіктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тағамды бір уақытта ересектерге де, балаларға да ұнататындай отбасы мәзірін қалай әртараптандыруға болады? Бұл үшін картоп құймақтары өте қолайлы. Дәмі бойынша олар картопқа ұқсайды, бұл кішкентай гурмандарды қуантады. Ал ересектер көптеген елдер үшін бұл дәстүрлі рецептті бағалайды. Калориясы төмен және пісіру технологиясына байланысты картоп құймақтарын таңғы асқа, түскі асқа және тіпті кешкі асқа беруге болады.

Бірнеше кеңес

Бұл тағамның қарапайымдылығына қарамастан, олардың тамаша дәмінің бірнеше құпиясы бар. Негізгі ереже - картопты дұрыс таңдау. Қуыруға жақсы болатын сорттарды ғана алу керек. Картопты майда үккіштен өткізбеңіз, әйтпесе мүлдем басқа тағам аласыз. Үлкен үккіш алыңыз, идеалды пішіндегі бөліктер жақсы қуырылады және өте дәмді болады. Үгітілген картопты сығып алу керек,артық шырынды кетіру. Калориясы жоғары емес картоп құймақтарын бірден табаны жақсы қыздырып пісіру керек.

Картоп қараңғыланбауы үшін қамырға аздап қаймақ, айран немесе майдалап туралған пияз қосамыз. Бұл тағамға көп ұн қосудың қажеті жоқ, ол картоптың табиғи дәмін сақтауы керек. Құймақтарды дайын күйге келтіру үшін табаны қақпақпен жабуға болады, бірақ олар әр жағынан қызарғаннан кейін ғана. Бұл тағамды сәтті дайындаудың барлық құпиялары осында шығар.

Классикалық рецепт

Картоп құймақтарының калория мөлшері пісіру технологиясына және қосымша ингредиенттерге байланысты. Көптеген елдердің аспаздық өнерінде бұл тағамның аналогтары бар және әрбір үй шаруасындағы әйел осы аспаздық туындының өзіндік түпнұсқа нұсқасына ие болады. Бірақ алдымен классикалық рецептті қарастырыңыз. Бұл тағамды дайындау үшін сізге үш орташа картоп түйнегі, бір жұмыртқа, тұз, бұрыш және қуыруға арналған өсімдік майы қажет. Осы ең аз өнімдер жиынтығынан керемет картоп құймақтарын жасауға болады.

Тағамның калориясы аздап жасыл (ақжелкен, аскөк) қоссаңыз да өзгермейді. Сонымен, картопты және үшеуін дөрекі үккішпен тазалаңыз. Содан кейін артық шырынды алып тастап, жұмыртқаны салыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз, жақсырақ жаңадан ұнтақталған. Біз отқа май құйылған табаны салып, қоспаны қайтадан мұқият араластырамыз. Енді ас қасық алыңыз да, қоспаны құймақ түрінде таратыңызшағын өлшем. Біз картоп құймақтары қызаруы үшін, бірақ күйіп кетпеуі үшін отты орташа етіп жасаймыз. Дайын тағамды табаққа салыңыз. Калориялары 100 граммға 190-200 Ккал құрайтын картоп құймақтары қаймақпен бірге беріледі. Бірақ бұл жағдайда бұл көрсеткіш артады.

Драники шошқа майы қосылған

Бұл рецепт артық калориядан қорықпайтын және дәмді, хош иісті және дәмді тағамдарды ұнататындарға арналған. Пісіру үшін 700 грамм картоп, дәмдеуіштер, 150 грамм шикі май, бір пияз, екі үлкен ас қасық ұн, аздап кориандр, жаңа піскен аскөк және бір жұмыртқа алыңыз. Алдымен шошқа майды кішкене текшелерге кесіп, табаға қуырыңыз. Оған дәмдеуіштер қосыңыз. Дайындық дәрежесі жеке қалауыңызға байланысты.

Ол неғұрлым жоғары болса, шошқа майының бөліктері соғұрлым қытырлақ болады. Содан кейін біз оларды бөлек ыдысқа аламыз, ал қалған майды картоп құймақтарын қуыру үшін пайдаланамыз. Бірақ бұған дейін дөрекі үккіште қабығы мен үш картоп. Оған туралған пиязды қосып, артық шырынды төгіңіз. Енді алынған қоспаны қасықпен қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз, оған кішкентай құймақ пішінін беріңіз. Екі жағын қызарғанша қуырып, табаққа салыңыз. Біз қытырлақ, көкөніс және шөптер қосылған тағамды ұсынамыз. Картоп құймақтары, 100 граммдағы калория мөлшері, бұл рецептте артады, тәбетті және хош иісті.

Ірімшік қосылған картоп құймақтары

Бұл тағамның көптеген рецептері бар, олардың әрқайсысы өзінше түпнұсқа. Бұл рецепт үшін сізге жеткілікті үлкен үшеуін алу кереккартоп, 80 грамм ірімшік (голландиялық), екі жұмыртқа, бір пияз, дәмдеуіштер, үш ас қасық ұн және қуырылған май (күнбағыс). Пиязды, үш картоп пен ірімшікті үккіште тураңыз.

Үш ингредиентті араластырыңыз, дәмдеуіштерді қосып, жұмыртқаны шайқаңыз. Соңында ұнды қосып, бәрін араластырыңыз. Қамырды тез дайындау керек және дереу қуыруды бастау керек, әйтпесе картоп қараңғыланады. Ыстық табада құймақтарды әр жағынан қуырыңыз. Көкөністер мен қаймақпен бірге ұсыныңыз.

Драники саңырауқұлақ қосылған

Жаңа ингредиенттерді қосу арқылы тағамның дәмін айтарлықтай жақсартып, оны түпнұсқа етіп жасауға болады. 200 грамм саңырауқұлақ, 150 грамм ұн, 500 грамм картоп, бір жұмыртқа, 10 миллилитр сүт, дәмдеуіштер мен өсімдік майын алыңыз. Саңырауқұлақтардан бастайық. Біз саңырауқұлақтарды өте жақсы кесіп, көкөніс пен жақсырақ сары май қосылған табада қуырамыз. Осы уақыт ішінде картопты ірі үккіште аршып, үккіштен өткізуге болады.

Артық сұйықтықты кетіру керек. Біз саңырауқұлақтарды, картопты, сүтті, жұмыртқаны, ұнды және дәмдеуіштерді араластырамыз және біркелкілікке қол жеткізе отырып, бәрін мұқият араластырамыз. Енді қамырды кәстрөлге дәстүрлі жолмен салып, картоп құймақтарын қуырыңыз. Бұл тағамның дәмді рецептілері бар көптеген нұсқалары бар және бұл олардың бірі.

Ұнсыз Драники

Классикалық рецептте ұн көп жұмыртқамен ауыстырылады, бірақ жарма да қолдануға болады. Пісіру үшін сізге 5 орта қажеткартоп, бір жұмыртқа, жарты стакан айран, бірдей мөлшерде жарма мен қаймақ, өсімдік майы және дәмдеуіштер. Әртүрлі рецепт бойынша дайындалған картоп құймақтарында қанша калория бар екенін классикалық рецепт негізінде есептеуге болады. Мұнда айран мен қаймақ болғандықтан, олар аздап көп болады.

Картопты дөрекі үккіштен өткізіп, артық сұйықтықты төгіп тастаңыз. Содан кейін массаны тұздап, жұмыртқаны айдап, айранға құйыңыз. Барлығын араластырыңыз және бірте-бірте жарма енгізіңіз. Біз дәмдеуіштерді қосамыз. Дайын қамырды 10-15 минутқа қалдырамыз. Содан кейін біз картоп құймақтарын қуырамыз, оларды қыздырылған табада кішкене бөліктерге таратамыз. Қаймақ қосылған картоп құймақтарының калориялығы жоғарырақ болады, дегенмен бұл оларға теңдесі жоқ дәм береді.

Драники асқабақпен

Бұл тағамның өзіндік ерекшелігі таразыдан тыс, сондықтан оны пісіріп көрген жөн. Сізге 500 грамм картоп, 100 грамм аршылған асқабақ, бір пияз, 20 грамм қаймақ, бір жұмыртқа, бір түйір сарымсақ және дәмдеуіштер қажет. Біз картопты және үшеуін үккіште (үлкен) тазалаймыз. Бұл массаға туралған пиязды және үгітілген асқабақты қосыңыз. Осыдан кейін артық шырынды төгіңіз.

Енді жұмыртқаны салып, қаймақ пен аздап туралған сарымсақты саламыз. Дәмдеуіштерді дәміне қарай себіңіз. Барлығын араластырамыз. Дайындалған массаны ас қасықпен өсімдік майымен қыздырылған қуыруға арналған табада бөліктерге таратыңыз. Құймақтарды әр жағынан қуырып, көкөністерді, соустарды және шөптерді қосып, тегіс табаққа салыңыз.

Қорытынды

Бұл тағамның калориясын жоғары деп атауға болмайды, әсіресе оны классикалық рецепт бойынша дайындасаңыз. Оның әртүрлілігі сонша, сіз өзіңіздің жақындарыңызды жаңа дәммен үнемі қуанта аласыз. Кез келген талғампаз және талғампаз үшін қолайлы рецепт бар. Әсіресе салмағына мұқият қарайтындар үшін рецепттен қаймақ пен жұмыртқаны алып тастауды ұсынуға болады. Тағамның дәмі аздап өзгереді, бірақ қанықтыруды тоқтатпайды. Жұмыртқасыз картоп құймақтарында қанша калория бар? Бұл көрсеткіш шамамен 170-180 ккал құрайды. Дәмді және құнарлы тағамды ұнататындар үшін етпен пісіру нұсқалары бар. Бұл жағдайда тартылған ет картоп қоспасына оралып, әр жағынан қуырылады. Адамзаттың күшті жартысына ұнайтын өте ерекше және тәбетті тағам. Көріп отырғаныңыздай, сіз әр дәмге арналған рецепт таба аласыз. Ең бастысы, эксперименттерден қорықпау керек, өйткені ас үй - шығармашылық пен жаңа аспаздық жеңістер үшін тамаша орын. Ал ризашылықпен жейтін адамдар сіздің барлық дәмді шедеврлеріңізді бағалайды.