Күнбағыс тұқымдары: құрамы, калориялығы, ағзаға пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көп адамдар күнбағыс тұқымын біледі, бірақ бұл өнімнің пайдалы қасиеттері туралы ойлайтындар аз. Оның тағамдық құндылығы ет пен жұмыртқадан бірнеше есе жоғары.

Күнбағыс тұқымында қанша калория бар? Олардың құрамында витаминдер мен минералдар бар ма? Бұл өнімді қолдануға қарсы көрсетілімдер бар ма? Сұрақтарға жауап беру үшін табиғи өнімнің барлық артықшылықтары мен кемшіліктерін біліңіз.

Сіз нені білуіңіз керек

Күнбағыс тұқымдарын толығырақ қарастырайық. Бұл дәмді өнімде өсімдік майлары, витаминдер, лецитин, минералдар (кальций, магний, темір, калий) бар.

Тұқым дәндерінің құрамындағы май қышқылдары қартаю процесін баяулатады, қандағы холестерин деңгейін төмендетеді. Күнбағыс тұқымдары тамаша профилактикалық шара болып табылады:

• атеросклероз;
• инфаркт;
• сынықтар;
• инфекциялар.

Күнбағыс тұқымында қанша магний бар? Бұл минерал алтыда кездеседіқара бидай нанына қарағанда есе көп (100 г өнімге 300 мг мг). Бұл магний ағзаға глюкозаның алмасуы, нуклеин қышқылдарының синтезі және ақуыз молекулаларының түзілуі үшін қажет. Денедегі магний тапшылығы мәселесін шешу үшін күніне 50 г шикі күнбағыс дәні жеткілікті.

Дәрумендер

Күнбағыс тұқымдарының құрамында:

• бета-каротин (0,03 мг);
• тиамин (2,3мг);
• рибофлавин (0,25 мг);
• холин (55 мг);
• пантотен қышқылы (4,5 мг);
• пиридоксин (0,8 мг);
• фолий қышқылы (225 мкг).

Бұл витаминдер ағзаның толық жұмыс істеуі үшін маңызды.

Микронутриенттер

Күнбағыс тұқымында тағы не бар? Өнімнің құрамы витаминдермен ғана емес, сонымен қатар микроэлементтермен де сипатталады:

• 6, 84 мг темір;
• 2,03 мг марганец;
• 1, 75 мг мыс;
• 1, 75 мг мырыш;
• 59, 5 мкг селен.

Зияны

Көптеген адамдар үшін басты мәселе - өнімнің дозасы. Ашық және қара күнбағыс дәндері соншалықты дәмді, олардан ажырау қиын. Күнбағыс тұқымында қанша калория бар екенін бәрі біле бермейді. Диетологтар 100 г өнімде 570 ккал болатынын ескертеді. Калориясы бойынша бір стақан қуырылған күнбағыс тұқымын шошқа етінен жасалған шашлық пен бір батон сүт шоколадымен салыстыруға болады.

Өнім тамақ ауруы бар адамдарға кері әсер етеді. Тұқымдар шырышты қабықты тітіркендіреді, ауруды күшейтеді. Көптеген әншілеролардың дауыс сымдарын қорғай отырып, мұндай емдеуден мүлдем бас тартады.

Күнбағыс дәндерін ұқыпсыз пайдаланған кезде тіс эмальі бұзылады. Тістерде қара дақтар пайда болады, табиғи жылтырлығы жоғалады, күші төмендейді.

Кеңес! Тістерді қорғау үшін тұқымдарды қолмен тазалау керек.

Зерттеулердің нәтижесінде өнімді үнемі теріс пайдалануда (тәулігіне 200 г-нан астам) бүйрек және жүйке жүйесі аурулары дамитыны дәлелденді, өйткені күнбағыс құрамында адам ағзасына зиянды кадмий бар..

Тағамдық құндылығы

Күнбағыс тұқымында қанша май бар? Бұл өнімнің калориясы жоғары. Диетологтар оны семіздікке бейім, артық салмақтан зардап шегетін адамдарға ұсынбайды. Қуырылған дәндер максималды зиян келтіреді. Олар ешқандай пайда әкелместен артық фунттың көзіне айналады.

Күнбағыс тұқымында қанша ақуыз бар? 100 грамм өнімде 22,78 г ақуыз бар. Ядросында С витаминдері, В, А, Е топтары бар. Қуырылған күнбағыс дәнінде қанша көмірсу бар? Шикідегідей. 100 г өнімде шамамен 20 грамм көмірсу бар.

Күнбағыс тұқымында қанша кальций бар? Ересек адам ағзасын осы минералдың тәуліктік дозасымен қамтамасыз ету үшін 50 г аршылған шикі дәндер жеткілікті. Өнімнің құрамындағы Е дәрумені қандағы холестерин мөлшерін реттейді.

Күнбағыс лецитині

Құрамында қанша лецитин баркүнбағыс тұқымы? Алдымен, күнбағыс лецитинінің қандай ерекшеліктері бар екенін анықтайық. Бұл компонент косметологияда, медицинада, тамақ өнеркәсібінде қолданылады. Күнбағыс майының лецитині ағзаға зиян тигізуі мүмкін бе?

Құрамында келесі заттар бар:

• шамамен 21% фосфатидилхолин;
• 6% фосфатидилсерин;
• 35% күнбағыс майы;
• 5% көмірсу;
• 5% стеролдар, май қышқылдары, күрделі эфирлер;
• 10-20% фосфатидилетаноламин.

Күнбағыс лецитині – күнбағыс майы мен тұқымының экстракциясының нәтижесі.

Ол эмульгатор қасиетіне ие, майдың кристалдануын болдырмайды, кондитерлік және нан өнімдерінің қызмет ету мерзімін ұзартады. Лецитин - фосфолипидтердің тамаша көзі, бауыр жасушаларын қорғауға және қалпына келтіруге көмектесетін гепатопротекторлық препараттардың негізгі заты.

Ағзада бұл зат болмаса, жасуша мембранасының құрылысы тежеледі. Күнбағыс лецитинінің басты артықшылығы - оған аллергиялық реакциялардың болмауы. Бұл өнім соя төзімсіздігі бар адамдарға жарайды.

Лецитин неліктен маңызды? Ол жасушааралық кеңістікті құрудың негізі болып табылады, бауырды, миды, жүйке жүйесін ынталандырады, қауіпті бос радикалдарды бейтараптандырады, жасушаларға қоректік заттарды жеткізеді.

Сарапшы кеңестері

Құрамы төмендегі фотода көрсетілген күнбағыс тұқымдары келесі жағдайларда ұсынылады:

• қашанжасқа байланысты есте сақтаудың бұзылуы, кәрілік деменция;
• никотин мен алкогольге тәуелділікпен;
• авитаминоз, әлсіреген иммунитет жағдайында;
• жүктілік және лактация кезінде;
• психикалық және физикалық дамуы тежелген жағдайда (мектепке дейінгі және мектеп жасындағы балалар үшін);
• артық холестеринмен, гипертониямен, атеросклерозбен;
• мигрень, жүйке бұзылуы, депрессия, созылмалы шаршау, жүйке шаршау үшін.

Бұл өнім тері аурулары бар адамдарға пайдалы: псориаз, дерматит, экзема. Зертханалық зерттеулер нәтижесінде аршылған (шикі) күнбағыс дәндерін қолданудың тиімділігі асқазан-ішек жолдарының дисфункциясын жояды, семіздікпен және қант диабетімен күреседі.

Әйелдерге арналған артықшылықтар

Күнбағыс тұқымының тағы қандай пайдасы бар? Бұл өнімнің әйелдерге пайдасы мен зияны әлі күнге дейін ғылыми даулар мен эксперименттердің тақырыбы болып табылады. Шикі тұқымдарды қабылдау бедеулікпен, жатыр миомасымен күресуге ықпал ететіні қазірдің өзінде анықталды. Дәрігерлер бұл өнімнен ерекшеленетін бірнеше қарсы көрсеткіштердің ішінде, мүмкін, тек жеке төзімсіздікті атауға болады.

Күнбағыс тұқымдарында Е дәруменінің көп мөлшері бар екенін атап өткен жөн. Бұл өнімнің құрамы соншалықты бай, күнбағыс дәндері тіпті қабынуға қарсы әсерге ие болуы мүмкін, артрит пен астма белгілерін азайтады.

Дәрігерлер неге әдемі жартыны ұсынады?адамзат рационына күнбағыс тұқымын қосу керек пе? Бұл өнімнің әйелдерге пайдасы мен зияны сарапшылармен ұзақ уақыт бойы қарастырылды. Мысалы, анықталған факт - күнбағыстың терінің, тырнақтың, шаштың күйіне оң әсері. Шикі тұқымдардың аз мөлшері әйелдерге жүйке бұзылулары мен стресспен күресуге көмектеседі. Бұл өнімнің айрықша ерекшелігі - ондағы пайдалы заттардың ұзақ уақыт сақталуы.

Ерлерге арналған артықшылықтар

Өнім қандағы жаман холестеринді (полиқанықпаған май қышқылдары) төмендетеді, ішек жұмысын тұрақтандырады, көздің көруін жақсартады. Тұқым дәндері ерлерге потенциалды арттыруға мүмкіндік береді. Зертханалық зерттеулер нәтижесінде күнбағыс дәндерінің ұрпақты болу функциясына оң әсері анықталды.

Өнімнің құрамындағы Е дәрумені - жүрек бұлшықетінің бұзылуының алдын алудың тамаша құралы, жастықты ұзартатын әдіс.

В витаминдері жастарға безеу мен қайызғақпен күресуге көмектеседі. Ересек жастағы ер адамдар, оның ішінде шикі күнбағыс дәндерін диетасына қосып, денені кальциймен қанықтырады, иммунитетті жақсартады.

Қызықты фактілер

Ұсақталған тұқымдарды денеге арналған скраб ретінде пайдалануға болады. Олардың тамаша қабыршақтайтын қасиеттері бар, теріні ылғалдандырады және жасартады.

Күнбағыс дәні пайдалы және маңызды өнім, сонымен қатар ол өте дәмді. Жалғыз ескерту - бұл фактқұнды қасиеттері қабығында сақталады. Тазалаудан кейін күнбағыс оттегімен тотығады, бұл оның құндылығын төмендетеді.

Психологтар тұқымдарды тазарту процесін жүйке жүйесі үшін пайдалы, тітіркену, невроздар және депрессиямен күресу әдісі деп санайды. Егер тұқымдар қабығында сақталса, онда барлық витаминдер мен минералдар толығымен сақталады.

Тәбет ашу үшін тамақ алдында бір уыс тұқым жеу жеткілікті. Көптеген диетологтар бұл өнімді өздерінің диеталарына қосады. Тұқымдар ағзадағы қышқыл-негіз тепе-теңдігін тұрақтандырады, бірнеше минут ішінде күйіп қалудан арылуға көмектеседі.

Бұл өнім емшек сүтін өндіруді ынталандырады, сондықтан әйелдер үшін пайдалы.

Қорытынды

Тұқымдардың бір бөлігі болып табылатын Е дәрумені ұрпақты болу жүйесіне қажет. Салмақты бақылаушылар көптеген салмақ жоғалту диеталарында күнбағыс дәндерін таба алады. Олар қартаю процесін тамаша тежейді, теріні қатайтады және нығайтады.

Тұқымдардағы мырыш шашқа сұлулық пен жылтыр береді. Табиғи антидепрессант гормоналды асқынуларға бейім әйелдер үшін пайдалы. Шикі немесе кептірілген дәндер қуырылғанға қарағанда әлдеқайда құнды. Ерлер денсаулығына арналған күнбағыстың негізгі қасиеті - потенциалды арттыру. Бұл әсіресе отыз бес жастан асқан ер адамдарға қатысты, өйткені осы уақытта ерлердің денсаулығында жағымсыз өзгерістер орын алады.

Күнбағыс дәндерінің құрамына кіретін қышқылдар ерлер денсаулығы үшін өте маңызды. Атап айтқанда, полиқанықпаған май қышқылдары,аргинин, фолий және линол қышқылдары жыныстық гормон – тестостеронның түзілуіне белсенді қатысады.

Тестостерон молекуласын құрайтын, ер адамды таздан сақтайтын мырыш, простатиттің (қуық асты безінің аденомасы) тамаша профилактикасы. Күнбағыс тұқымын теріс пайдалану ғана адам денсаулығына зиян келтіруі мүмкін.

Бала емізетін аналарға өнім қаншалықты пайдалы? Оларға қарсы көрсетілімдер бар ма? Дәрігерлер тұқымдар босанғаннан кейінгі депрессиямен күресе алады деп санайды. Күнбағыс дәндерінің бір бөлігі болып табылатын А дәрумені емшек сүтімен емізу жағдайында нәрестеге тыныштандыратын әсер етеді. Тұқымдар жас анаға табиғи өңін сақтауға көмектеседі, теріге қосымша серпімділік береді.

Күнбағыс тұқымының барлық пайдалы қасиеттерін ескере отырып, біз бұл өнім ерлер мен әйелдерге бірдей қажет екенін ескереміз.