Қысқа жаңа піскен қиярдан салаттан басқа не пісіру керек? Кешкі асқа жаңа піскен қияр мен қызанақтан не пісіруге болады: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-02 16:23

Қияр мен қызанақ - барлығының сүйікті көкөністері. Көктем келе салысымен олар әр отбасының дастарханына бірден түседі. Олар өте дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Бірақ салаттардан басқа жаңа піскен қияр мен қызанақтан не пісіру керектігін білетіндер аз. Бір күні әрбір үй шаруасындағы әйел осы сұрақты қоятын сәт келеді. Ал біз осы таныс көкөністер туралы не білеміз? Бұл жай ғана дәмді тағамдар ма?

Қиярдың пайдасы мен зияны

Бір қызығы, біз бұл көкөністі піскен емес, әлі жасыл жейміз. Оның сергітетін дәмінен басқа, оның бірнеше пайдалы қасиеттері бар. Олардың саны көп болмаса да, олар туралы білу керек. Бұл өнім диеталық үстелдегі ең жақсы қонақтардың бірі болып табылады, өйткені оның калория мөлшері өте төмен, атап айтқанда 100 грамм үшін 13,5 ккал. Сондықтан, егер адам өте қатаң диетада болса, қияр бұл мәселеде әрқашан көмекші болады. Диетологтар тәбетті реттеп, қанықтыру сезімін тудыратын қасиетіне байланысты оны артық салмағы бар адамдарға да ұсынады. Бұл ақуыздардың жақсы қорытылуына ықпал етеді, сондықтан оны пайдалану өте жақсыетпен біріктірілген. Қиярдың бірегей қасиеті бар - ол метаболизмді бұзатын және дененің қартаюына әкелетін қышқыл қосылыстарды бейтараптандырады. Бірақ бұл жерде тек жаңа піскен көкөністер пайдалы, ал маринадталғандар жұмыс істемейтінін есте ұстаған жөн. Сондықтан, жаңа піскен қиярдан не дайындауға болатыны туралы ойлану керек, өйткені олар ең пайдалы. Бірақ егер адамда жоғары қышқылдық болса, ол осы өнімді пайдалануды шектеуі керек. Бала емізетін аналар да қиярды пайдалануды уақытша шектеуі керек, себебі бұл нәрестеде диареяны тудыруы мүмкін. Барлық басқа санаттағы адамдар тәжірибе жасап, жаңа піскен қиярдан не пісіруге болатынын ойлап таба алады.

Қызанақтың пайдасы мен зияны

Адамдар бұл көкөністі денсаулық көзі деп атайды. Қызанақ дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы, өйткені оның құрамында көптеген дәрумендер бар (PP, B₆, B_{2, A, E, K және т.б.). Сонымен қатар, олардың құрамында фруктоза, минералды тұздар, глюкоза, йод, темір, магний, марганец, мырыш және натрий бар. Бірақ дене қызанақтан алатын ең пайдалы зат - ликопен, ол тіпті термикалық өңделген жемістерде оның қасиеттерін жақсартады. Ол қалыпты емес жасушаларды өлтіру арқылы ісікке қарсы әсер етеді. Бұл көкөніс өзінің ашық қызыл түсі үшін оған қарыздар. Сондықтан, сіз жаңа піскен қияр мен қызанақтан не пісіру керектігін білуіңіз керек. Егер бұл салат болса, ликопенді жақсы сіңіру үшін оны өсімдік майымен дәмдеу керек. Егер адам депрессияға ұшыраса, мұнда «қызыл емшілер» көмектеседі. Олардың құрамындағы серотонин жүйке жүйесінің жұмысын реттеуге көмектеседі, оның екінші атауы - «қуаныш гормоны». Бірақ бұл көкөністі қолдануға қарсы көрсеткіштер бар. Біріншісі - аллергиялық реакциялар, екіншісі - тірек-қимыл аппараты мен бүйрек аурулары. Оларды нанмен, балықпен, жұмыртқамен және етпен жеуге болмайды, бірақ біз бұған қатты үйреніп қалдық. Бұл жаңа піскен қияр мен қызанақпен не пісіру керек деген сұрақты одан да қатты тудырады.}

Ерекше салат

Салат – қияр қосылған рецепттер жанрының классигі, бірақ үй иесіне өте ерекше болып көрінетін тағам бар, оның дәмі барлығын таң қалдырады. Бұл жасыл көкөністен басқа, оған киви, жалбыз және жасыл пияз кіреді. Қоспа қыша, зәйтүн майы және лимон шырынынан жасалған соуспен дәмделеді. Нәтиже - етке керемет қосымша (шаптама, шошқа қабырғалары). Жаңа піскен қиярдан салаттардан басқа не пісіруге болады?

Сорпа

Ыстық ауа райында жаз сергітетін нәрсе келеді. Міне, суық қияр сорпасы құтқаруға келеді. Оны дайындау үшін үй иесіне бір килограмм қияр, бір литр сорпа (таңдау бойынша көкөніс немесе ет), 200 г майлы қаймақ, дәміне қарай қыша, 6 жалбыз жапырағы, 4 түйір сарымсақ, 200 г ысталған балық (жақсырақ қызыл), жасыл. Бұл тағамды дайындау өте қарапайым: қиярды үккіштен өткізіп, сорпаны қыша, майдалап туралған жалбыз, қаймақ және шөптермен араластырыңыз. Сарымсақты қоспаға сығып, үгітілген қиярды қосыңыз, араластырыңыз. Алынған сорпаны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында үстіне қойыңызтекшелерге кесілген балық Егер сіз көбірек диеталық опцияны алғыңыз келсе, калория мөлшері төмен қаймақ алыңыз. Бірақ егер сіз осы рецепттен жалыққан болсаңыз және жаңа піскен қиярдан не пісіру керектігін қайта ойласаңыз, онда тағы бірнеше нұсқа бар.

бұқтырма

Жаңа көкөністерден жасалған көкөніс разу өте жеңіл және дәмді тағам болып саналады. Оны дайындау үшін сізге қияр, саңырауқұлақ, қаймақ, сарымсақ, шөптер, дәміне қарай бір қасық ұн және дәмдеуіштер қажет. Көкөністерді жуу және кесу керек, табаға салып, сұйықтық пайда болғанша қайнатыңыз. Содан кейін шөптерді, тұзды, сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосыңыз. 10 минуттан кейін қаймақ пен ұннан жасалған соусты қосыңыз. Бір-екі минут қайнатыңыз. Бұл бұқтыруға арналған тамаша гарнир - картоп пюресі немесе күріш. Жазда сіз жиі шөлдейсіз, сондықтан жаңа піскен қиярдан сусын ретінде не пісіру керек деген сұрақ өзекті болып табылады.

Лимонад

Қиярдың өте ерекше қасиеті – оны дәмдеуіштермен ғана емес, бал немесе жеміс сироптарымен де оңай біріктіреді. Сондықтан олар өте дәмді сергітетін лимонад жасайды. Ол үшін аршылған қиярды алып, оны блендерде ұнтақтау керек. Лимон шырыны мен бал қосыңыз. Әрі қарай, араластырғыш қажет, өйткені қоспаны жақсылап шайқау керек, минералды суды қосып, қайтадан араластырыңыз. Мұндай лимонад тіпті ең жалынды гурманды таң қалдырады. Бірақ бұлардың барлығы жазғы тағамдар. Ал суық түскенде, жаңа және дәмді нәрсенің дәмін татқыңыз келеді. Сондықтан қыста жаңа піскен қиярдан не пісіру керектігін ойластыру керек.

Рассолник

Бұл сорпа өте кең таралған, бірақ сіз кез келген үй иесіне қажетті уақытта көмектесетін дайындаманы жасай алатыныңызды аз адамдар біледі. Бұл рецепт қыста жаңа піскен қиярдан не дайындау керектігі туралы мәселені оңай шешеді. Пісіру үшін сіз қияр, қызанақ, пияз, сәбіз, інжу арпа, өсімдік майы, сірке суы, су, тұз және қантты алуыңыз керек. Барлық көкөністер қалауыңызша кесіледі немесе сүртіледі, содан кейін өсімдік майында бұқтырылады. Бірнеше минуттан кейін арпа қосылады және бұл қоспасы 20 минут бойы пісіріледі. Содан кейін сірке суы қосылады, ал дайындама тағы 10 минут бұқтырылады. Алынған тағамды банкаларға салып, жертөлеге жібереді.

Ерекше қызанақ тағамдары

Қызанақтарды әртүрлі жолмен дайындауға болады. Олар қайнатылған, бумен пісірілген, сығымдалған, қуырылған, толтырылған, консервіленген, пісірілген және әдеттен тыс десерттермен дайындалған. Сондықтан жаңа піскен қияр мен қызанақтан не пісіру керек деген сұраққа көптеген жауаптар бар. Мексикалықтар мен испандықтар бұл қызыл көкөністі жақсы көреді. Бұл әлемге әйгілі сальса және газпачо пюресі сорпасының бөлігі. Бізге Жерорта теңізінен келген тағы бір қызықты рецепт - қызанақ пирогы. Оны дайындау өте оңай, бірақ оның дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Егер сіз экстремалды эксперименттерді шешсеңіз, қызанақ желеін дайындауға болады. Бұл кез келген дастарханды безендіретін дәмді тағам. Сіз сондай-ақ қызанақтарды сегіздік немесе жасымықпен толтырып, көкөністерден әдемі себеттер жасай аласыз. Супер витаминді коктейльБлендерде қызанақ пен балдыркөкті араластырсаңыз шығады. Ал оның хош иісі көңіл-күйіңізді одан сайын көтереді.

Осылайша, аспаздық кітаптар қарапайым адамдар арасында онша танымал емес рецепттерге толы, бірақ тағамдар керемет. Сондықтан, салаттардан басқа жаңа піскен қиярдан не пісіру керек деп ойласаңыз, біздің кеңесімізді пайдаланыңыз.