Үйде мұздатылған шайды қалай жасауға болады: пісіру мүмкіндіктері, ең жақсы рецепттер және ұсыныстар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұлтсыз кеңестік және посткеңестік балалық шақта көпшілік шөлді жаздың аптап ыстығында салқындатылған бал мен лимон қосылған «әженің» шайымен қандырса керек. Сәл пісіп, жастар тәтті газды сусындарға ауысты (айтпақшы, бұл шөлді қандырмайды, керісінше, тіпті оны тудырады - диетологтар жақында осындай қорытындыға келді). Бірақ бүгінде әлемге әйгілі сусын шығаратын компаниялар пластикалық бөтелкедегі мұз шайдың бірнеше түрін шығару арқылы бізге тағы бір шыны шай ұсынып жатыр. Бірақ, ақыр соңында, оны өзіңіз дайындауға болады: ол кейде дәмді және арзанырақ болады. Біздің бүгінгі мақаламыз сізге үйде мұздатылған шайды қалай дайындау керектігін айтады. Табиғи және сергітетін мұз шайы жылы мезгілде сіздің сүйікті сусыныңызға айналады деп сенеміз.

Біраз тарих

Бұл сусын олардың шөлін қандыру үшін ғасырдан астам уақыт бойы қолданылған. Аңыз бойынша, оны Сент-Луистен келген кәсіпкер «ойлап шығарған». 1904 жылы жәрмеңкеде қатты ыстық болдыешкім ыстық сусындарға қарағысы келмеді (және олардың дәмін татқысы келмеді). Содан кейін іскер Р. Блечинден ыстық шайға мұз тастап, сусын, олар айтқандай, үлкен сұранысқа ие болды. Ал Швейцариядан келген тағы бір кәсіпкер Макс Шпренгер шөлді қандыратын сусынды сату және сақтау үшін бөтелкелерге құюды ойлады. Бірақ сіз өзіңіздің қолыңызбен бірдей дәмді сусын жасай алатыныңызды білесіз бе? Үйде мұздатылған шайды қалай жасауға болады? Бірнеше қарапайым және сенімді жол бар.

Үйде мұздатылған шайды қалай жасауға болады - ұсыныстар

Айтпақшы, бүгінгі күні ыстық сусынға жай ғана мұз текшелерін қосу дұрыс емес деп саналады. Бұл әрекет ондағы температуралық контрастты жасайды, бұл сіздің тіс эмальына деструктивті фактор болуы мүмкін. Сонымен қатар, шынайы шай білгірлері мұндай емдеу «патшалар сусынының» дәмін айтарлықтай нашарлататынын айтады. Дегенмен, бұл ескі рецепт, егер біреу тәжірибеде сарапшылардың ұсыныстарын тексеруді шешсе ше?

Түпнұсқа рецепті (1904)

Үйде мұздатылған шайды қалай жасауға болады? Бұрын қайнаған суға құйылған шәйнекке жақсы жапырақты қара шайдың бірнеше кішкене қасықтарын салыңыз. Жұмсақ қайнаған сумен (80-90 градус) шамамен 15 минут қайнатыңыз. Шыныаяққа бір қасық бал, бір тілім лимон қосыңыз, шай құйыңыз. Шаймен бірге ыдысқа бірнеше мұз кесектерін лақтырамыз. Осымен болды. Шөліңізді қандыра аласыз.

Мұзды шай рецепті жәнекомпозиция

«Мұзды шайды» және басқа рецепт бойынша пісіруге болады. Сусынды тезірек дайындау үшін жарты литрлік бос контейнерді алып, салқындату үшін оны тоңазытқышқа салыңыз. Ал мұздатқышқа болат ас қасық қойыңыз. Ыстық судың аз мөлшерінде (бірақ қайнаған су емес, әйтпесе шай дәмсіз болуы мүмкін), біз сусынмен (немесе бірнеше кішкене қасық ұсақталған) бірнеше пакеттерді қайнатамыз. Қаптаманы әртүрлі қоспалармен қолдануға болады: мысалы, бергамот, жасмин. Әр жолы сіз жаңа дәмге ие боласыз. Қайнату тым ұзақ емес: 5 минут. Осыдан кейін біз мұздатқыштан қасықты шай жапырақтары бар шыныаяққа саламыз - суық металл сусынның жылуын тез алып тастайды. Енді біздің шайды салқындатылған ыдысқа құйыңыз. Дәміне қарай қант қосып, жақсылап араластырыңыз. Біз суық минералды судың көлеміне жеткіземіз. Жарты лимоннан сол шырынды сығыңыз. Тіс эмальын жоғалтудан қорықпайтын адамға бірнеше мұз текшелерін қосыңыз - және сіз іше аласыз.

Лимон және жалбыз қосылған

Мұзды шайдың бұл түріне мұз мүлде кірмейді. Сергітетін әсерге цитрус және жалбыз жасылдары арқылы қол жеткізіледі. Қара шай (бос немесе пакеттерде) дәстүрлі әдіс бойынша жарты литрлік шайнекте қайнатады. Бірақ шай жапырақтарының мөлшері әдеттегіге қарағанда екі есе артады. Біз шайды ұзақ уақыт бойы талап етеміз: осы уақыт ішінде ол сәл салқындатуға уақыт болады. Шайға 100 грамм қант құйыңыз (немесе азырақ - дәміне қарай). Мұқият араластырыңыз. Айтпақшы, қантты үш ас қасықпен сәтті ауыстыруға болады.бал. Сондықтан сіздің «Мұз» мүмкіндігінше пайдалы болады. Бір лимоннан шырынды сығыңыз. Жаңа піскен жалбыздың бірнеше жапырақтарын бұрандалы қақпағы бар пластикалық «бір жарым ыдысқа» салыңыз. Онда суару арқылы лимон шырынын, шайды мұқият құйыңыз. Және қажетті мөлшердегі минералды суды газбен толтырыңыз. Ол тұзды емес, асхана болуы керек. Енді сіз мұзды шайды өзіңіз қалай жасау керектігін білесіз. Жалбыз және лимон қосылған мұздатылған шайды тоңазытқышқа салып қою керек, ол дұрыс температураға жетеді. Сіз оны бірден қолдануға болады, бірақ содан кейін сусынды сұйылту үшін минералды су мұзды болуы керек.

Баяу

Ал бұл үйде мұздатылған шайды дәмді, баяу, сезіммен және реттеліп жасаудың рецепті. Оның дәмі өте жұмсақ болады. Дегенмен - өте пайдалы, өйткені ол іс жүзінде термиялық өңдеуге ұшырамайды. Бірақ оны дайындау үшін сізге шыдамдылық қажет. Сонымен, бос жапырақты шайды алып, оны бөлме температурасынан сәл жоғары демдеуге арналған шыны ыдысқа тазартылған сумен толтырайық. Содан кейін біз шайды тұндыру үшін алып тастаймыз (мысалы, сіз оны терезеге, күн сәулесінің астына қоюға болады немесе түні бойы осы күйде қалдыра аласыз). Шайдың қайнатылғанын көрсететін көрсеткіш болашақ сусынның қанық түсі болады. Үйде салқын шайды қалай жасауға болады? Бұл үшін тағы қандай өнімдер қажет? Біз бір литр суға бір лимон аламыз (оның шырынын сығу керек), сұйық балдың бірнеше үлкен қасықтары. Осының бәрін осындай салқын әдіспен қайнатылған шаймен араластырамыз. Контейнерді тоңазытқышта, сүзгіден кейін алып тастаймыз. Шай толығымен салқын болған кезде– тұтынуға болады.

Дені сау сусын: сақтау және пайдалану

Өзіңіз мұздатылған шайды қалай жасауға болады? Әрине, оны дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Бірақ егер бәрі ережелерге сәйкес жасалса, онда ежелгі қытай даналығын есте сақтау керек: шайды тек дайындалған температурада ішу керек. Ал біздің жағдайда бұл салқын шай. Сондықтан, бұл тұрғыда шай қайнатудың салқын әдісін қолдану өте маңызды, сондықтан біреуі екіншісіне барынша сәйкес келеді. Қалғаны үшін, дәмі мен аспаздық қиялыңызға қарай, өзіңізге ұнайтын мұз шайына әртүрлі қоспаларды қолданып көріңіз. Мысалы, бал мен лимон қосылған имбирь немесе бергамот немесе жасмин мұндай сусынмен өте жақсы үйлеседі.

Сақтау мерзімі туралы да есте ұстаған жөн. Бірден ішкен дұрыс. Өйткені, күшті антисептикке қарамастан, оны ұзақ уақыт сақтауға болмайды (дүкен нұсқаларынан айырмашылығы, оны бір жылға дейін жабық, ашылмаған түрде сақтауға болады). Бірақ біздің сусын жаңа және пайдалы. Сондықтан, шөлді қандырып, денсаулығыңызға бірден ішіңіз. Төтенше жағдайларда ол тоңазытқышта бөтелкеде жатуы мүмкін, бірақ бір күннен артық емес.