Ананас компоты: пісіру нұсқалары, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ананас компотын қалай дайындау керек? Бұл қандай сусын? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Экзотикалық жемістер мен көкөністер енді сирек емес. Әркім оларды кез келген уақытта, тіпті маусымнан тыс уақытта да тамашалай алады. Өйткені, оларды әртүрлі жолмен жинап, сақтайды. Ананастан компот жасау жолын білейік.

Артықшылықтары мен кемшіліктері

Ананас компоты өзінің керемет дәмімен және көптеген пайдалы қасиеттерімен бұрыннан танымал:

• пайдалы минералдар мен дәрумендерге бай, иммунитетті күшейткіш ретінде қолданылады;
• кейбір дәрігерлер ананас онкологиялық науқастарды ерте емдеуде пайдалы деп санайды;
• Ананас шырыны асқазан-ішек жолдарының, буындардың, бауырдың, жұқпалы инвазиялардың ауруларына, қан тамырлары мен жүрек ауруларының алдын алу үшін белсенді қолданылады.

Ананас көбіне джем, компот, кептірілген жемістер түрінде жиналады. Көбісі компоттарды жақсы көреді. Мұндай сусын тек дәмді ғана емес, сонымен қатар жоғарыда аталған барлық қасиеттерге ие. Бірақтермиялық өңдеуге және сусындағы қанттың әсерлі мөлшеріне байланысты олардың концентрациясы төмендейтінін есте ұстаған жөн.

Кептірілген жемістер мен тәтті жемістер пайдалы минералдарды әлдеқайда көп сақтайды. Бұл бос опцияны олардың фигурасына бағынатындар таңдай алады. Ананас компоты емдік тағам ретінде жиі қолданылады.

Лимон шырыны қосылған

Қабылдау:

• 1кг ананас;
• 400мл су;
• қант - 250 г;
• жарты лимон шырыны.

Қысқа ананас компотын келесідей дайындаңыз:

1. Ананастың қабығын алып, ортасын кесіңіз, әйтпесе дайын сусынның дәмін бұзады.
2. Қабығы аршылған жемістерді қажетті параметрлердің кішкене тілімдерімен кесіңіз, стерильденген банкаларға жақын қойыңыз.
3. Суға лимон шырынын және қантты жіберіп, араластырыңыз. Бұл сиропты ананас банкаларының үстіне құйыңыз.
4. Сақтауды ұзағырақ сақтау үшін зарарсыздандыру процесін өткізіп алмаңыз. Мұны істеу үшін банкаларды сәл қайнаған суға салыңыз. Процедураны 20-дан 40 минутқа дейін (банканың көлеміне байланысты - 0,5-тен 1 л-ге дейін) орындаңыз. Сонымен бірге банкаларды қақпақтармен жабыңыз.
5. Содан кейін банкаларды мықтап орап, төңкеріп, баяу суыту үшін көрпемен жабыңыз. Оларды бір күннен кейін ғана аша аласыз.

Алмамен

Қабылдау:

• ананастар мен алма (саны олар салынатын ыдысқа байланысты);
• 2 литр су;
• 3 ас қасық. л. қант.

Бұл ананас компотының рецептінде қант бар, себебі бұл жемісөз алдына өте тәтті. Қалай пісіру керек? Бірінші нұсқадағыдай процедураны орындаңыз. Ананастарға жұқа алма тілімдерін қосыңыз. Қаласаңыз, дәміне қарай басқа жемістерді қосуға болады.

Баяу пеште

Баяу пеште компот жасау бүгінде ерекше танымалдыққа ие болуда. Сусын тез дайындалып қана қоймайды, сонымен қатар өте тәбетті, бай және бай болып шығады. Сонымен қатар, егін жинаудың осы әдісінің көмегімен азық-түлікте көбірек пайдалы заттарды сақтауға болады. Сізге қажет:

• су - 2 л;
• 700 г ананас, қабығы аршылған, кішкене тілімдерге немесе сыналарға кесілген;
• 0, 7 кесе қант (баяу пісіру үшін өлшенген).

Бұл сусынды былай дайындаңыз:

1. Барлық ингредиенттерді ыдысқа салып, қақпақпен жабыңыз.
2. Сусынды "Сөндіру" режимінде 50 минут дайындаңыз.
3. Одан кейін дайын тағамды стерильденген банкаларға салыңыз немесе суытып, дереу ішіңіз.

Қосымша ингредиенттер

Компотқа әдеттегі компонент – қанттан басқа, бірнеше лимон тілімдерін немесе лимон шырынын, имбирь, даршын, мелисса, қалампыр, жеміс эссенциясын қосуға болады.

Нәтижесінде сіз сусынға ащы хош иіс пен «қышқылдық» беріп қана қоймай, оған ерекше иіс қосасыз. Дәмі бұлыңғыр болмас үшін бал қолдануға болмайды.

Қай ананас таңдау керек?

Ананасты таңдағанда әрқашан оның қабығына және үстіңгі жағына назар аударыңыз. Жаңа піскен жемістердің серпімді қабығы бар, бірақсәл жұмсақ, ал үстіңгі жағы қалың және жасыл. Ананастың кішкентай қара дақтары болса, оны сатып алмаңыз. Ол әлдеқашан нашарлай бастаған шығар.

Ананас тартымды балғын және жасыл иісі болуы керек. Жағымсыз өткір иіс жоқ! Жемістерді тек тиісті сапа сертификаттары бар жерде сатып алыңыз.

Ананасты +5 және +10°C температурада сақтаңыз және сатып алғаннан кейін бір апта ішінде жеңіз.

Ережелерді дайындау

Ананасты қалай кесуді білмейсіз бе? Ананас компотының барлық дерлік рецепттері әдеттегі жеміс өңдеу процесін талап етеді. Ол үшін жуылған жемістен тек целлюлозаны алу керек.

Алдымен үстіңгі және астыңғы жағын кесіңіз. Алынған бөлікті ұзындығы бойынша 4 сегментке кесіңіз. Нәтижесінде қабығын аршып, өрескел өзегін кесіп алу сізге ыңғайлы болады. Мұның бәрін өткір пышақпен жасау керек.

Алынған пайдалы салмақ алынған жемістің жартысы ғана болуы керек. Енді оны текшелерге немесе тілімдерге кесіңіз. Компот жасау үшін тек туралған жемістерді пайдаланыңыз. Қабығын тастамаңыз, одан сергітетін тәбетті сусын дайындаңыз.

Консервілеуге арналған ыдысты таңдауда байсалды болыңыз. Қақпақтар біркелкі болуы керек, ал банкалар бүтін болуы керек. Нәтижесінде сіз ыдыстарды мықтап жабасыз. Қолданар алдында банкаларды мұқият жуыңыз, жақсырақ қыша ұнтағы немесе сода қолданыңыз. Құмыраларды екі рет стерилизациялау қажет: тағамды толтырмас бұрын және қазірдің өзінде толтырылған. Контейнерлерді «қақпақ астында» сироппен толтырыңыз. Құмырада ауа аз болса, тотығу процестерінің орын алуы екіталай.

Ашытуды болдырмау үшіннемесе пішінде, компотты абайлап салқындатыңыз. Төңкерілген жабық банкалар қараңғы бөлмеде кем дегенде бір күн тұруы керек. Содан кейін оларды ашып, сақтау орнына жіберіңіз.

Жад

Ананас компотын ұзақ уақыт сақтауды қалайсыз ба? Мына ережелерді сақтаңыз:

• Жақсы зарарсыздандырылған сусындар әлдеқайда ұзақ сақталады.
• Сақтау температурасы +15 °С аспауы керек. Әйтпесе, тағамдағы қанттың көп болуына байланысты қайтымсыз процестер пайда болады, ал сусын қараңғы болып, оның дәмі айтарлықтай нашарлайды. Ананас тіпті өте жұмсақ болуы мүмкін.
• Компот салынған банкаларды салқын және қараңғы жерде сақтау керек. Бұл жертөле болса жақсы. Мұндай бөлмеде жоғары ылғалдылыққа жол бермеу керек.
• Өнімнің қатып қалмағанына көз жеткізіңіз (бұл -5 ° C температурада болуы мүмкін). Ананас ақырында дәмі мен пішінін жоғалтады.
• Егер консервіленген компоттың қақпағы ісінген болса, оны тастаңыз.

Егер барлық сақтау шарттарын сақтасаңыз, ананас компоты сізді қыс бойы қуантады.

Дәмді компот

Жаңа ананас компотын қалай жасауға болады? Сізге қажет:

• ананастар - 1 кг;
• 250г қант;
• 1500 мл су.

Өндіріс әдісі:

1. Сіз ананасты қалай кесу керектігін білесіз. Төменгі және жоғарғы бөліктерді кесіңіз, жемістерді тазалаңыз. Сіз жарты келі ананас аласыз.
2. Жемістерді төртке бөліңіз, қатты ортасын кесіңіз, қалған етті үлкен етіп тураңызтілімдер.
3. Жемістерді қайнаған суға жіберіңіз, қант қосыңыз.
4. Сусынды 15 минут қайнатыңыз, содан кейін суытып, тұндыру үшін бір жаққа қойыңыз.

Ананас компотын целлюлозасы бар немесе қоспасыз ұсыныңыз. Қалауыңызша.

Қызықты рецепт

Консервіленген ананас компотын жасауды әрбір үй шаруасындағы әйел білуі керек. Бұл рецепт қолында жаңа піскен жемістері жоқ адамдарға жарайды. Стакандағы немесе қаңылтырдағы консервіленген ананас оны тамаша алмастыра алады.

Одан да ыңғайлы, өйткені сусынды дайындамадан қайнату қажет емес. Тек суды қайнатыңыз, оған құмыраның мазмұнын салыңыз, шырынды төгіп, пештен алыңыз. Бұл жағдайда қантты аздап қосып, үнемі сынап көруді ұмытпаңыз, өйткені ананас ғана емес, ол табылған шырын да тәттілік береді. Дәміне қарай аздап лимон қышқылын немесе лимон шырынын қосуға болады. Ас үйде көңілді болыңыз!