Құлпынай компоты. Қысқы құлпынай компоты

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жабайы құлпынай компоты өте дәмді және хош иісті. Сондықтан, көптеген үй шаруасындағы әйелдер қыста жидектерді жинайды. Олар күнделікті қолдануға да, мерекелерге де жарамды. Төменде біз қыста құлпынай компотын қалай дайындау керектігін қарастырамыз.

Құлпынай компоты: рецепт

Бұл сусын өте тез және оңай дайындалады. Бір килограмм құлпынайға жарты килограмм қант, 5 литр су және бір лимон дайындау жеткілікті (дәміне қарай лимон қышқылымен алмастыруға болады).

Тағам әзірлеуді бастайық. Алдымен сіз құлпынайларды мұқият жуып, құйрықты алып тастауыңыз керек. Артық су толығымен әйнектелген болуы үшін жидектерді дуршлагқа құйыңыз. Осы уақытта сиропты дайындаңыз: суды қайнатыңыз, рецепт бойынша барлық қантты қосыңыз және сұйықтықты 5 минуттан артық емес пісіріңіз.

Сосын банкалардың үстіне жидектерді біркелкі шашып, үстіне ыстық сиропты құямыз. Контейнерді қақпақтармен жабыңыз және компотты жақсылап қайнатыңыз (шамамен 3-4 сағат). Осыдан кейін, тесіктері бар арнайы қақпақ арқылы барлық банкалардан сиропты бір үлкен кастрюльге құйыңыз.

Компотты қайтадан газға салып, қайнатыңыз. Содан кейін бір лимоннан (міндетті емес) лимон шырынын сұйықтыққа құйып, 5 минут қайнатыңыз. Қайнаған су қайтадан банкаларға жидектерді құйыңыз. Содан кейінБанкаларды компотпен зарарсыздандырыңыз (литр - 15 минут, ал үш литрлік - 25 минут). Содан кейін орап алыңыз. Қысқы құлпынай компоты дайын. Көріп отырғаныңыздай, бұл хош иісті сусынды дайындауда күрделі ештеңе жоқ.

Қызыл қарақат қосу

Құлпынай компоты өте дәмді және хош иісті, бірақ кейде сәл басқаша дәм алғыңыз келеді. Сондықтан қызыл қарақат қосылған құлпынай компотын қолданып көруді ұсынамыз. 5 литр суды дайындау үшін сізге әрқайсысы 1 килограмм қажет: қант, құлпынай және қызыл қарақат, сондай-ақ лимон қышқылы (лимон шырыны) дәміне қарай. Құлпынайларды дуршлагта жақсылап жуып, суды ағызыңыз. Қарақатты жақсылап жуыңыз, бұтақтардан ажырата алмайсыз (міндетті емес).

Газға суды қайнатыңыз да, қантты құйыңыз. Сироп 5 минуттан аспайды. Содан кейін қарақат қантпен қайнаған суға салынып, 10 минут қайнатылады. Осыдан кейін жидектер салқындату үшін бөлек контейнерде ұсталады. Содан кейін қарақат пен құлпынай банкаларға салынып, ыстық сироппен құйылады. Контейнерді қақпақтармен жабыңыз және зарарсыздандыруға қойыңыз. Осыдан кейін компот орап, жертөлеге түседі.

Апельсин қосылған құлпынай компоты

Құлпынай мен апельсин компотының рецептін қарастырыңыз. Бұл қызықты және әдеттен тыс комбинация. Дәл апельсин мен құлпынайдан компот дайындауды ұсынамыз, оны мерекелік дастарханда да ұсынуға ұялмайды.

Сонымен, бұл сусынды 4 литр суға дайындау үшін бір килограмм жабайы жидек пен апельсин қосылған 0,5 кг қантты алыңыз. Құлпынай қажетдуршлагпен жақсылап шайыңыз. Апельсиндерді 2 минут қайнаған суға салып қою керек, сонда олар шырынның тез кетуіне мүмкіндік береді. Жидектерден құйрықтарды алып тастаңыз, апельсиндерді тазалап, сақиналарға кесіңіз. Бланкілер банктерде ұқыпты орналастырылған. Енді сиропты дайындаймыз. Ол үшін суды қайнатыңыз және оған қант құйыңыз.

Сиропты 5 минут пісіріңіз, содан кейін стерильді банкаларға құйыңыз. Содан кейін контейнерді қақпақтармен жабыңыз және шамамен 15-20 минут бойы компотпен бірге зарарсыздандырыңыз. Содан кейін консервілерді орап, салқын жерге қоямыз.

Әртүрлі жидектері бар құлпынай компоты

Сусынды әдемірек, дәмді және хош иісті ету үшін құлпынаймен тамаша үйлесетін ингредиенттерді қосуға болады. Ол үшін 4 литр суға 0,5 кг құлпынай және 200 грамм қара, ақ және қызыл қарақат, құлпынай, қаражидек, таңқурай және қант дайындаңыз. Егер сізде рецептте көрсетілген барлық жидектер болмаса, алаңдамаңыз. Бар болғанын қосыңыз.

Алдымен жидектерден ат құйрығын, бұтақтарын, сабақтарын алып тастау керек. Содан кейін барлық жемістерді стерильді банкаларға салып, сиропты дайындаңыз. Суды қайнатыңыз, оған қант қосып, сиропты 5 минуттан артық емес қайнатыңыз. Содан кейін банкаларға қайнаған су құйып, қақпақпен жабыңыз және 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Тек содан кейін компотты орап алуға болады. Көріп отырғаныңыздай, бұл құлпынай компотының рецепті мүлде күрделі емес. Ең бастысы - жидектерді жақсы жуу, өйткені нашар өңдеу кезінде консервация қыста тұрмайды.болады.

Стерилизациясыз құлпынай компоты

Ереже бойынша стерилизация кез келген консервіге қолданылады. Дегенмен, бұл жағдайда көптеген пайдалы заттар мен витаминдер буланып кетеді. Сондықтан компоттарды зарарсыздандырусыз дайындауға болады. Бірақ содан кейін банкаларды бөлек алдын ала зарарсыздандыру қажет. Содан кейін ыдысты сүлгімен төңкеріп, су шыны тәрізді болуы керек, ал осы уақытта сіз компотты дайындауға кірісе аласыз. Бізге қажет:

• қант - 0,5 кг;
• құлпынай - 600 г;
• су - 2 л.

Құлпынайларды жақсылап жуып, құйрықтарынан тазарту керек. Жидектерден су ағып жатқанда, сиропты пісіріңіз. Ол үшін суды қайнатып, оған қант құйыңыз. Сироп піскен кезде (5 минут), құлпынайларды банкаларға салыңыз.

Сірне ішіп көру керек. Егер ол тым тәтті болса, дәміне қарай лимон қышқылын немесе лимон шырынын қосыңыз. Сироп дәміне қарай әкелінген кезде, оны стерильді банкаларға құйып, дереу орап алыңыз. Құлпынай компоты дайын.

Жабында

Құлпынай қосылған компоттардың қалай дайындалатынын қарастырдық. Көріп отырғаныңыздай, сусындарды дайындауда күрделі ештеңе жоқ. Жидектерден басқа көптеген жемістерді қосуға болады: алма, қара өрік, алмұрт, өрік. Мұның бәрі сіздің талғамыңызға және қалауыңызға байланысты. Егер сізде әлі де жидектер немесе жемістер болса, сіз суық мезгілде компот жасау үшін джем, джем, желе жасауға немесе жай ғана мұздатуға болады. Мұздатылған жидектерден немесе жемістерден кем емес дәмді компот алынады. Дайын болыңыз және ләззат алыңыздәмді, хош иісті, әдемі сусынмен сүйікті адамдарыңыз.