2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Егер сіз маринадталған қара өріктің дәмін татып көрген болсаңыз, онда сізге маринадталған алхоры ұнайтыны сөзсіз. Бұл одан да жаман емес, егер қызықты болмаса, еттің алуан түрімен үйлеседі, салаттарда керемет (және әдеттен тыс) болады және ол тұқымдарға қарағанда тезірек кетеді. Ал шие алхорысын жинауда одан да тиімді: маусымда ол қара өріктен әлдеқайда арзан. Ал, егер сіз тұздалған жемістерге күмәндансаңыз, ұсынылған рецепттерге сәйкес бір құмыраны жабыңыз. Тұздалған шие қара өрік аспаздық көзқарасыңызды өзгертетіні сөзсіз.
Шие қара өрік маринадтау туралы не білуіңіз керек
Бұл жеміс қызық емес және аспаздық тәжірибелеріңізге оңай көнеді. Дегенмен, кейбір нәзіктіктер бар, оларды білмеу «өлтірмейді», әрине, дайындық, бірақ ол сыртқы әсерді де, дәм сезімін де біршама бұзуы мүмкін.
- Шие қара өрікті маринадтау алдында оны мүмкіндігінше мұқият қайта сұрыптау керек. Идеал физикалық пішіндегі жемістер ғана иілуге ұшырайды. Әйтпесе, маринадталған шие қара өрік баяу болып шығады және барлық тағамдарға жарамайды. Мысалы, оны салатқа салыңызсәтті болуы екіталай.
- Кез келген түсті жемістерді сақтауға болады. Бірақ өте піскен күйдегі қараңғылар тым жұмсақ болатынын есте сақтаңыз. Оларды аздап піспеген дұрыс.
- Бір банкте шие алхорының әртүрлі сорттарын жабуға болады, тіпті әдемі болады. Бірақ гурмандар сары және қараңғының дәмі бір-біріне қайшы келеді, бір-бірін бітеп тастайды деп даулайды. Салыстыру және өз пікіріңізді білдіру үшін оларды бөлек және бірге жауып көріңіз.
- Бүкіл шие алхоры оралады. Құйрықтар, әрине, жойылады және олардан қалған шұңқырлар әсіресе мұқият жуылады: ойықтарда қалған кір консервацияның бұзылуына әкелуі мүмкін.
Корей тағамдары
Сірә, бұл елдің тұрғындары мұндай жемістің бар екенін де білмейтін шығар. Бірақ бұл оларға қауесет ұсынылған әдісті жатқызады, оның көмегімен таңқаларлық серпімді және ащы маринадталған шие алхоры алынады. Бұл рецепттің жақсы жағы - банкаларды зарарсыздандырудың қажеті жоқ, бұл консервацияның бұл кезеңін ұнатпайтындықтан, көбісі үйде дайындалған препараттардан бас тартады.
Үш литрлік бөтелкелер кез келген жолмен жуылады және зарарсыздандырылады, мысалы, пеште күйдіріледі. Әрбір тағамның түбіне аскөк қолшатыры, лавр жапырағы, шие жұп жапырақтары, жаңа піскен балдыркөк және ақжелкен (үш бұтақ) қойылады. Бұрыш бұршақтары құйылады - бес бұршақ - және сарымсақ түйіршіктері, 6-7 дана. Жуылған шие алхоры бөтелкелерге салынған. Оны сығудың қажеті жоқ, жемістер эргономикалық түрде жатуы үшін контейнерді жақсылап шайқаған жөн. Маринад бір литр суға екі ас қасық ірі тұз мөлшерінде қайнатылады, оған бөтелкелер құйылады, қақпақтың астына төрт ас қасық шарап сірке суы қосылады, контейнерлер дереу жабылады. Толық салқындағанша, олар төңкеріліп, оралған және орын ауыстырусыз тұруы керек. Осыдан кейін оны қоймаға салуға болады: егер бәрі дұрыс жасалса, мұндай маринадталған шие алхоры жертөле жағдайларынсыз қыста сақталады.
Тұздалған шие қара өрік
Спирттегі сірке суын ұнатпайтындар әлі де маринадталған шие қара өрігін алады. Рецепт, алайда, зарарсыздандыруды қажет етеді, бірақ содан кейін нені қалайтыныңызды шешіңіз - сірке суын қолданыңыз немесе қосымша қимылдарға келісіңіз, бірақ онсыз жасаңыз. Ащы шөптерді өз қалауыңыз бойынша алуға болады, бірақ желкек жапырақтары міндетті болып саналады. Бұл рецепт үшін қарақат пен шие бұтақтары да жақсы. Жемістер құйрық өскен жағынан шанышқымен тесіп, зарарсыздандырылған ыдыстарға (сарымсақ қосуға болады) бүктеп, ыстық тұзды ерітіндімен құйылады, ол үшін бір литрге бір ас қасық тұз, лавр жапырағы және 2-3 бұрыш бұршағы қайнатылады. су. Содан кейін контейнерлер сағаттың үштен біріне зарарсыздандырылады (егер сіз литрлік банкаларда тоқтасаңыз) және тығыздалған. Оларды салқын ұстаңыз.
Үйде жасалған зәйтүн
Сипатталған рецепт бойынша дайындалған маринадталған шие қара өрігі шын мәнінде сіздің сүйікті жеңіл тағамыңыздан дәмі жағынан айтарлықтай ерекшеленбейді. Тек үш сантиметрден аспайтын ең кішкентай жемістерді таңдау керек. Олар банкаларға салынып, тұзды ерітіндімен толтырылады (қайнаған судың бір литріне 150 грамм ірі тұз) және бес минут ішінде зарарсыздандырылады. Домалау алдында әрбір литрлік банкаға бір қасық кальциленген зәйтүн майы құйылады. Зәйтүндер бір аптада дайын болады. Сипаттама: олардың сүйектері керемет оңай жұлынады.
Қызанақ қосылған қара өрік
Сақ тәжірибешілер бейтаныс шие алхорысын таныс қызанақпен біріктіре алады. Осылайша, бір таспен екі құс бірден өлтіріледі: сіз жаңасын сынап көресіз, ал ескісі күтпеген және өткір дәмге ие болады. Екі келі кішкентай қызанақ және төрт ірі жасыл немесе сары шие қара өрік алынады. Жарты килограмм қабығы аршылған сарымсақ майдалап ұсақталады, 300 грамм аскөк мойынға кіріп кететіндей етіп ұсақтап туралады. Барлық компоненттер банкаларға салынып, бес минут қайнаған суға құйылады, содан кейін бұл хош иісті суды ағызып, тұзды ерітінді жасайды: 60 қантпен 50 г тұз қосылады. Ыдыстарды қайнаған композициямен толтырып, бұрап, төңкеріп, ескі пальто немесе көрпе астына жасырады. Бес сағаттан кейін оны қоймадағы сөрелерге қоюға болады: қызанақ қосылған маринадталған шие алхоры қыстың ашылуын шыдамдылықпен күтеді.
Ұсынылған:
Тұздалған көкөністер: рецепт және ұсыныстар. Қыста маринадталған ассорти көкөністер
Маринадталған көкөністер дәстүрлі түрде күзде және жаздың соңында дайындалады. Қыста бланкілер тағамдар ретінде пайдаланылады, сонымен қатар олардан салаттар мен бірінші курстар дайындалады. Бұл мақалада біз көкөністерді дәмді болып шығуы және пайдалы қасиеттерін сақтау үшін оларды қалай маринадтау керектігін егжей-тегжейлі айтып береміз
Алхоры қыста сақтаймыз: рецепттер
Үй шаруасын қуанту үшін үй шаруасындағы әйелдер қыста не сақтамайды. Бірақ ең дәмді препараттар жемістер мен жидектерден алынады. Мысалы, қыста сиропта консервіленген қара өрік. Оны әртүрлі тәсілдермен жасауға болады. Біз кейбір жолдарды қарастырамыз
Қыста тәтті шие: фотосуреті бар рецепт. Үйде тәтті шие қалай жасауға болады?
Аз адам біледі, бірақ шие тәттісін үйде оңай дайындауға болады. Бұл нәзіктік қалай жасалады, біз аздап айтып береміз. Сондай-ақ, біз сізге бұл десертті қалай пайдалану керектігін және оны ұзақ қыс бойы қалай сақтау керектігін айтамыз
"Өрмекші торы": сізге ұнайтын салат
Бірден тапсырыс берейік: Госсамер – кез келген нәрседен жасауға болатын салат, ең бастысы оның дұрыс безендірілуі. Сондықтан, егер сіз өзіңіздің сүйікті тағамыңызды түпнұсқалық түрде ұсынғыңыз келсе (немесе сіз оны Хэллоуинге дайындап жатсаңыз), ұялмаңыз және идеяны қолданыңыз
Қысқы алхоры кептелісін қалай пісіруге болады? Алхоры тосап рецепті және кеңестер
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер алхоры тосап пісіруді біледі. Өйткені, бұл десерт біздің елде өте танымал
