Алма қосылған балдыркөк салаттары: рецепттер, пісіру ерекшеліктері

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04

Алма жеміс, балдыркөк көкөніс болғанымен, бұл екі өнім бір-бірімен жақсы үйлеседі. Олардың екеуі де витаминдер мен пайдалы минералдардан тұрады, сонымен қатар сергітетін дәмге ие. Төменде сіз балдыркөк пен алма салатының рецептер таңдауын таба аласыз. Бұл жерде аспаздық эксперименттер үшін қандай ауқым болуы мүмкін сияқты көрінеді? Салат ыдысында қандай да бір таңғышпен біріктірілген екі ингредиент мүлдем жаңа дәм бермейді. Дегенмен, алманың қышқыл және тәтті, шырынды және етті екенін ұмытпаңыз. Ал балдыркөкте өсімдіктің барлық бөліктері жеуге жарамды және олардың әрқайсысының өз дәмі бар. Тамыр тазаланып, ысқыланады. Бұл тағамға жаңғақ дәм береді. Балдыркөк сабақтары мен сабақтары өте нәзік. Олар салатқа қажетті шырындылықты береді. Ақырында, өсімдіктің жапырақтары ақжелкенді немесе кинзаны толығымен ауыстырады. Егер салатқа басқа компоненттерді енгізетін болсақ, онда біздің аспаздық эксперименттеріміз үшін жаңалары ашылады.көкжиектер.

Селдерей және алма қосылған қарапайым салат

Тек екі ингредиент, бірақ қандай дәмді! Және ең бастысы - пайдалы. Бұл салатта біз балдыркөктің жас сабақтарын қолданамыз. Жасыл, қышқыл алма алайық. Оны теріден тазалаңыз, тұқымдармен қорапты алыңыз. Жемістің целлюлозасын дөрекі түрде сүртіңіз немесе кішкене текшелерге кесіңіз. Аздап лимон шырынын себіңіз. Бір үлкен алма үшін балдыркөктің төрт сабағын алу керек. Оларды жемістермен бірдей етіп ұнтақтаңыз. Екі компонентті біріктіріп, араластырыңыз. Мұндай салатты тұздау ұсынылмайды. Тағамды қаймақ араласқан майонезбен толтыруға болады. Пропорциялар сізге байланысты. Майонез қазірдің өзінде тұзды болғандықтан, тағамды тек онымен дәмдесеңіз, ол көбірек көкөніс дәміне ие болады. Жай қаймақпен қарапайым балдыркөк салатында алма нюансы басым болады. Сіз тағамды грек йогуртымен дәмдеуге болады - бұл оның жалпы калориясын азайтады және жағымды қышқылдықты қосады. Аздап дәм татқыңыз келе ме? Содан кейін оған бір уыс шөп (мысалы, рукола) немесе салат жапырақтарын қосыңыз.

Селдерей тамыры мен алмадан жасалған ең қарапайым салаты

Ал, әсіресе дана болмай, көкөністің жер асты бөлігінен тіскебасарды қалай дайындау керек? Балдыркөк тамыры шалқанға ұқсайды. Бірақ лас сары қабықтың астында өте дәмді қатты жеуге болатын бөлік бар. Көбінесе балдыркөк тамыры дөрекі үккіште ұнтақталған. Бірақ көкөністерді жұқа жолақтарға кесу ұсынылатын рецепттер бар. Алманың целлюлозасы сияқты, балдыркөк тамыры ауаға әсер еткенде тотығады және қараңғыланады. Салат болу үшінтек дәмді, сонымен қатар әдемі, көкөністер мен жемістер лимон шырынын себеді. Ал тағамға басқа ингредиенттерді қоссаңыз, пісіру процесінің ең соңында балдыркөк пен алманы кесіңіз. Енді, шын мәнінде, біз балдыркөк тамырының ең қарапайым салатының рецептін сипаттайтын боламыз. Үш үлкен фишкадағы жүз грамм қатты ірімшік. Сол сияқты, балдыркөк тамырының бір бөлігін (100 г) және үлкен жасыл алманы ұнтақтаңыз. Ыдысты тұздап, қара бұрыш және аздап майонез себіңіз.

Денсаулық

Егер сіз тек негізгі рецептті қолдансаңыз, онда бұл салат таңғы асқа қуат береді. Ал тағамның құрамдас бөліктеріне қайнатылған тауықтың төс еті, қуырылған тауық етінің бөліктері, текшелерге кесілген стейк, қытырлақ ет немесе тіпті балықты қоссаңыз, онда ол сіздің кешкі асыңызды толығымен алмастырады. Алдымен балдыркөк салатының негізгі рецептін қарастырыңыз. Жаңғақтарды қабығынан тазалаңыз. Сондай-ақ қарағай жаңғақтарын, пекандарды немесе фундуктарды қолдануға болады. Бізге бір стақан ядролардан сәл азырақ қажет. Жаңғақтарды тәбетті қытырлақ алу үшін біз оларды құрғақ қуыруға арналған табада қуырамыз. Енді 30 грамм салат жапырақтарын ыдысқа қолымызбен жыртамыз. Біз балдыркөк түйнегін тазалаймыз. Бізге салмағы шамамен 120 грамм болатын бөлік қажет. Біз оны кішкене текшелерге кесеміз. Алма (бір үлкен немесе екі орта) тәтті және қышқыл сорттарды таңдайды. Біз балдыркөк сияқты тазалаймыз, кесеміз. Барлығын араластырамыз. Лимон шырынын себіңіз. Майонезбен дәмдеңіз. Егер фигураны іздесеңіз, бұл соусты қаймақпен немесе таза зәйтүн майымен ауыстырыңыз.

Ссәбіз

Ал енді алмадан басқа көкөністерді қамтитын балдыркөк қосылған дәмді салаттардың рецепттерін қарастырайық. Сәбіз тағамды одан да витаминді және сау етеді. Бұл түбірлік көкөніс ауаға әсер еткенде қараңғыланбайтындықтан, салат дайындауды одан бастаңыз. Біз бір сәбізді тазалап, оны жуып, үлкен чиптермен сүртеміз. Енді балдыркөк түйнегінің төрттен бір бөлігін тазалаңыз. Оны да дөрекі үккіште ұнтақтаңыз. Енді алмаға көшейік. Біз қышқыл және шырынды жасыл сорттарға артықшылық береміз. Біз үлкен алманың қабығын аршып, оны үлкен чиптермен сүртеміз. Кейбір балдыркөк жапырақтарын ұсақтап тураңыз. Салатты лимон шырыны мен қосымша таза зәйтүн майымен себіңіз. Дәміне қарай тұз. Бұл салаттың десертті нұсқасы да бар. Ол үшін жасыл, сондай-ақ тұзды қосудың қажеті жоқ. Алманың қызыл, көлемді, тәтті сорттарын алу керек. Және бір шай қасық қант пен бір уыс мейіз қоссаңыз өте орынды болар еді.

Басқа сәбіз рецепті

Тағамның дәмі мүлде бөлек, себебі бұл салат өсімдіктің тамырынан емес, балдыркөктің сабағынан жасалған. Орташа сәбізді тазалаймыз, жуамыз, үш. Үш балдыркөк сабағын дәл осылай ұнтақтаңыз. Бір үлкен және шырынды алма қабығы аршылады. Тұқым қорабын кесіңіз. Целлюлозаны орташа үккіште ұнтақтаңыз. Біз барлық ингредиенттерді біріктіреміз. Бір ас қасық ауыр кремді құйыңыз. Дәмі үшін аздап сұйық бал қосыңыз. Жоғарыдағы рецепт негізгі болып табылады. Оны жаңғақтармен (жаңғақ, қарағай жаңғағы, қуырылған жержаңғақ) немесе мейізбен толықтыруға болады. Алдымен кептірілген жүзім ғана қажетөте ыстық су құйыңыз, он минуттан кейін ағызыңыз. Мейіз жақсырақ жуылып қана қоймайды, сонымен қатар аздап ісінеді. Немесе, тағамды бал мен кілегеймен емес, қоюландырылған сүтпен дәмдетіп көріңіз.

Қызанақпен

Асқазанды ауырлататын гарнирдің орнына осы дәмді салатпен ет немесе балықты ұсыныңыз. Балдыркөк (тамыр немесе сабақ) аршылған, жуылған және жұқа жолақтарға кесілген. Қуыруға арналған табада аздап тазартылған өсімдік майын қыздырыңыз. Балдыркөк тамырын алтын түске дейін қуырыңыз. Сабақты жай кесуге болады. Дәмдеуіштерге себіңіз - сондықтан тағамның дәмі мен хош иісі жарқын болады. Біз үлкен пиязды (жақсырақ тәтті, салат) жұқа жарты сақиналарға кесеміз. Ал егер бізде тек кәдімгі пияз өнімі болса? Содан кейін туралған пиязды қайнаған сумен құйып, бір шымшым қант қосыңыз. Біраз уақыттан кейін біз суды төгеміз. Ал ащылығын жоғалтқан пиязды енді балдыркөк, алма және қызанақ салатына қосуға болады. Текшелерге кесілген екі күшті етті қызанақ. Дәл осылай кез келген сорттың 2 алмасын тураңыз. Тек оларды алдын-ала тазалап, тұқымдары бар қораптарды таңдау маңызды. Салат таңу осылай жасалуы керек. Бұрандалы қақпағы бар құмыраны алыңыз. Жартылай лайм немесе лимон шырынын сығыңыз. Аздап зәйтүн майы, бір шай қасық қант және бір шымшым шырын қосыңыз. Қақпақты бұрап, соустың барлық ингредиенттері қоспаға енуі үшін контейнерді шайқаңыз. Салаттың үстіне таңғышты құйыңыз. Ұсақ туралған көк және зәйтүнмен безендіріңіз.

Апельсинмен

Сельдерей қосылған салатқа жәнеалма қосылған кейбір цитрус - және сіз тағамның дәмі қалай байытылатынын сезінесіз. Бұл рецептте біз тәтті болгар бұрышымен апельсин қосамыз. Үш кішкентай бұршақ алыңыз, жақсырақ түрлі түсті. Біз жуамыз, сабақтарды кесеміз. Барлық тұқымдарды мұқият тазалаңыз. Ішінен жуыңыз. Целлюлозаны жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Біз төрт кішкентай балдыркөк түйнегін тазалаймыз. Оларды сүртуге немесе жұқа жолақтарға кесуге болады. Біз үш тәтті және өте шырынды емес алмаларды қабығы мен қораптарынан тазалаймыз. Целлюлоза жұқа тілімдерге кесіледі. Оларды жарты лимоннан сығылған шырынмен құйыңыз. Бір үлкен апельсинді (немесе қызғылт грейпфрут) тазалаңыз. Оны бөліктерге бөлейік. Целлюлозаны ақшыл қабықшалардан абайлап босатыңыз. Енді барлық ингредиенттерді салат ыдысында біріктіріңіз. Қантпен дәмдеңіз, бір шымшым тұз. Қаймақпен себіңіз. Апельсиннің орнына қант мөлшерін азайта отырып, бірнеше тәтті мандарин алуға болады.

Шығыс ноталары бар көктем салаты

Бұл тағамның бүкіл құпиясы таңуында, тек сонда ғана. Өйткені, ол балдыркөк салаты мен Симиренко сортының алмасынан тұрады. Ингредиенттер тізімінің аздығына қарамастан, тағамның дәмі керемет. Киімнен бастайық. Бір шай қасық соя соусы мен лимон шырынын құмыраға құйыңыз. Тұз және қант, сондай-ақ жаңадан ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Дижон қыша жанармай құю станциясына ерекше көрік қосады. Бұл өнімнің бір шай қасықы бүкіл тағамның дәмін өзгертеді. Соңында ширек кесе зәйтүн майын қосыңыз. Қақпақты бұрап, тұздықтың барлық ингредиенттері эмульсияланғанша құмыраны қатты шайқаңыз. Қазір пісірубалдыркөк пен алма қосылған нақты салат. Біз екі ингредиенттерді де тазалаймыз, жолақтарға кесеміз немесе үккіште ұнтақтаймыз. Қоспаны құйып, араластырыңыз. Ірімшік себуге болады.

Ірімшікпен

Алма да, балдыркөк те сергітеді және калориясы төмен. Салатты дәмді ету үшін оған қоректік нәрсе қосу керек. Мысалы, ірімшік. Үш 150 грамм ашытылған сүт өнімі. Сырдың түрі маңызды емес. Ең бастысы, оны сүртуге жеткілікті қиын. Біз балдыркөк сабағынан салат дайындап жатқандықтан, біз олардың екеуін алып, жуып, орташа текшелерге кесеміз. Екі алманың целлюлозасын бірдей етіп ұнтақтаңыз. Мұнда тәтті және қышқыл сорттарға артықшылық беру керек. Алманы лимон шырынын себіңіз. Біз банкадан консервіленген ананас сақинасын алып, оны да орташа кесектерге кесеміз. Жемістер мен көкөністерді біріктіріңіз. Қаймақ қосамыз. Тұз және қант себіңіз. Араласайық. Салатты үгітілген ірімшікпен безендіріңіз.

Тауықпен

Төмен калориялы ингредиенттердің тағамдық құндылығын қалай жақсартуға болатынын көрейік. Тауық етінің бейтарап нәзік дәмі бар, сондықтан ол барлық өнімдермен біріктіріледі. Салаттар үшін пісірілген тауықтың төс еті жиі қолданылады. Оны сумен толтырыңыз, кастрюльді отқа қойыңыз. Сұйықтық қайнаған кезде, тұз, бұрыш бұршақтары мен лавр жапырақтарын қосыңыз. Пісіріңіз, көбікті алып тастаңыз, жұмсақ болғанша баяу отта. Етті кішкене кесектерге кесіңіз. Қажет болса, оларды өсімдік майына қызарғанша қуыруға болады. салат үшінтауық пен балдыркөк, сіз дайын қаңқаны да ала аласыз - ысталған немесе грильде. Етті сүйектен алып тастаңыз, оны теріден босатыңыз. Содан кейін бәрі қарапайым: біз балдыркөк пен алманың тамырын немесе сабағын тазалаймыз, оларды жолақтарға кесеміз. Лимон шырынын себіңіз. Тұз бен бұрыш. Біз ыдысты майонезбен толтырамыз, оған біз баспасөз арқылы сарымсақ түйірін сығып аламыз. Сондай-ақ, нені алғыңыз келетініне байланысты жеңіл тағамға корей стиліндегі сәбіз немесе мейіз қосуға болады: дәмді немесе десерт.

Король салаты

Бұл тағам мерекелік дастарханның нағыз сәні болады. Балдыркөк тамырының ащы дәмі барлығына бірдей ұнай бермейтіні белгілі, бірақ «Корольдік салатта» ол мүлдем басқаша естіледі. Тағамды дайындау үшін бізге дайын тауықтың жамбасы қажет. Теріні мысыққа, сүйекті итке беріп, етті талшықтар бойымен ұзынша етіп кесеміз. Біз ірі балдыркөк тамырын тазалап, үлкен тілімдерге кесеміз. Суды толтырып, бір шай қасық сірке суын қосып, отқа қойыңыз. Сұйықтық қайнағаннан кейін тағы он минут пісіріңіз. Балдыркөкті салқындатып, жұқа жолақтарға кесіңіз. Дәл осылай 150 грамм шампиньондар мен екі тәтті және қышқыл алманы ұнтақтаңыз. Соңғысынан сіз теріні алып тастап, тұқымдарды алып тастауыңыз керек. Біз барлық ингредиенттерді біріктіреміз. Майонез қосылған дәмді балдыркөк салаты «Король». Фигураға мән бересіз бе? Содан кейін майонезді қаймақпен бірдей пропорцияда сұйылтыңыз.

Жұмыртқамен

Балдыркөк тамыры мен алманы аршып, жолақтарға кесіңіз. Біз пиязды жұқа жарты сақинаға кесеміз. Екіқатты пісірілген жұмыртқалар. Біз тазалаймыз, тілімдерге кесеміз. Біз соусты дайындап жатырмыз. Мұны істеу үшін майонезге (төрт үлкен қасық) аздап дәнді қыша мен шарап сірке суын (дәміне қарай) қосыңыз. Салат жапырақтарын ыдысқа кесіңіз. Айсберг немесе Романның орнына қытай қырыққабатын қолдануға болады. Содан кейін қырыққабаттың басын үлкен кесіңіз. Соусты төгіп алайық. Араласайық. Біз алманы таратамыз, ал оның үстіне - балдыркөк пен жұмыртқа. Жаңғақ дәндері (40 грамм) ұсақталған. Ұсақ туралған аскөк жасыл. Барлық осы салат балдыркөк, алма және жұмыртқа себіңіз. Қайырлы тәбет!