Макаронға арналған тұздықты қалай пісіруге болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Гравий - әдеттегі диетаңызды әртараптандырудың тамаша тәсілі. Ол әдетте ет, құс еті, саңырауқұлақтар немесе көкөністерге негізделген және негізгі тағамның дәмін жақсарту үшін қолданылады. Бүгінгі мақалада біз макарон соусының бірнеше қарапайым рецепттерін қарастырамыз.

Шампиньондармен және креммен

Бұл қызықты нұсқа саңырауқұлақ әуесқойларының назарын аударады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 400 г жаңа піскен үлкен саңырауқұлақтар.
• 3 кішкентай пияз.
• 1 түйір сарымсақ.
• ½ кесе 20% кілегей.
• 2 ас қасық. л. ақ ұн.
• кесе қайнаған су.
• Тұз, кез келген өсімдік майы, лаврушка, бұрыш және шөптер (райхан, аскөк және ақжелкен).

Макаронға тұздық жасамас бұрын, пияз жасау керек. Ол қабығы аршылады, шайылады, жұқа жарты сақиналарға кесіледі және ыстық майланған қуырғыш табада қуырылады. Түсі өзгерген бойда оған туралған шампиньондар мен ұсақталған сарымсақ құйылады. Бірнеше минуттан кейін саңырауқұлақтар ұн, су және кілегей қоспасымен құйылады. Мұның бәрі тұздалған, хош иісті дәмделедідәмдеуіштер, шөптермен толықтырыңыз және дайын күйге келтіріңіз.

Сәбіз және тәтті бұрышпен

Вегетарианшыларға етсіз сорпа қосылған макаронды жеп көру мүмкіндігі ұнайтыны сөзсіз. Бай көкөніс соусын жасау үшін сізге қажет:

• 3 өте піскен қызыл қызанақ.
• 2 кішкентай сәбіз.
• 2 ас қасық. л. ақ ұн.
• Үлкен пияз басы.
• Тәтті бұрыш.
• Бір стақан қайнаған су.
• Тұз, дәмдеуіштер және кез келген өсімдік майы.

Макаронға арналған тұздықты пісіру процесін көкөністерді өңдеуден бастау керек. Олар қабығы мен тұқымынан тазартылады, шайылады және кесіледі. Содан кейін олар кезек-кезек майланған табаға құйылады. Алдымен туралған пиязды қуырыңыз. Содан кейін оған үгітілген сәбіз және бұрыш бөліктері қосылады. Ақырында, аршылған және майдалап туралған қызанақ жалпы контейнерге жіберіледі. Мұның бәрі тұздалған, дәмдеуіштерге себілген және ұн бұрын ерітілген сумен құйылған. Дайын дерлік сорпа қайнатылып, баяу отта аз уақыт қайнатылады.

Бұқтырылған

Макаронға арналған тұздықтың бұл нұсқасы пештің басында ұзақ тұруға мүмкіндігі жоқ бос емес үй шаруасындағы әйелдер үшін нағыз олжа болады. Оларды аш отбасыңызға тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 350гр бұқтырылған.
• 10% кілегейден тұратын кесе.
• 1 ас қасық л. томат пастасы.
• 2 түйір сарымсақ.
• 1 ас қасық л. ақ ұн.
• Пияз басытағзым.
• Кішкене сәбіз.
• Тұз, хош иісті дәмдеуіштер және кез келген өсімдік майы.

Жуылған және аршылған көкөністер кішкене кесектерге кесіліп, қыздырылған майланған табада қуырылады. Көлеңкесін өзгерткеннен кейін оларға ұн қосылады, ал бірнеше минуттан кейін бұқтырылады. Мұның бәрі кілегеймен құйылады және қажетті тығыздыққа жеткізіледі. Соңғы кезеңде табаның мазмұны томат пастасымен дәмделеді, тұздалады және дәмдеуіштер себіледі.

Шұжық пен кетчуппен

Макаронға арналған бұл түпнұсқа тұздықты шұжықтарды ұнататындар сөзсіз бағалайды. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 3 шұжық.
• Пияз басы.
• 30гр сары май.
• 50 г кетчуп.
• Кез келген майлы 150 мл крем.
• 1 ас қасық л. ақ ұн.
• Сарымсақ, тұз және дәмдеуіштер.

Алдымен көкөністер жасау керек. Олар қабығынан босатылып, ұсақталады. Осылай дайындалған пияз мен сарымсақ еріген сары майда қуырылады, содан кейін шұжық тілімдерімен толықтырылып, орташа отта бірге қуырылады. Шұжықтар қызарған кезде оларға ұн, кетчуп, кілегей, тұз және дәмдеуіштер қосылады. Мұның бәрі қажетті консистенцияға келтіріліп, пештен шығарылады.

Фаршпен

Бұралған етті ұнататындар үшін осы қарапайым, бірақ өте қызықты макарон сорпасы рецептіне назар аударуға кеңес береміз. Тұздықтың фотосуретін сәл төмен қарауға болады, бірақ қазір оның құрамына не кіретінін анықтайық. Бұл жағдайда сізге қажет:

• 500 гтартылған шошқа еті.
• 500 мл қызанақ өз шырынында.
• 2 пияз.
• 6 шай қасық томат пастасы.
• Тұз, су, кез келген өсімдік майы және дәмдеуіштер.

Ұнтақталған ет қыздырылған май жағылған табаға құйылады және қызарғанша күтіледі. Содан кейін оған қызарған пияз, тұз, дәмдеуіштер, томат пастасы және қызанақ пюресі қосылады. Мұның бәрі тұндырылған судың аз мөлшерімен құйылып, дайын күйге келтіріледі.

Сиыр етімен

Төменде сипатталған әдіс бойынша ет қосылған макарон өнімдері үшін өте тәбетті және қанағаттанарлық сорпа алынады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 1, 1 кг сүйексіз сиыр еті.
• 1,8л қатты сиыр сорпасы.
• 0,055 литр қайнаған су.
• 15г ұн.
• 10г томат пастасы.
• 145 г пияз.
• Тұз, дәмдеуіштер және кез келген өсімдік майы.

Жуылған және кептірілген ет өте үлкен емес кесектерге кесіліп, тәбетті қыртысы пайда болғанша қуырылады. Содан кейін оған алдын ала қуырылған пияз, тұз, дәмдеуіштер, томат пастасы және сиыр сорпасы қосылады. Барлығы мұқият араласады және шамамен екі сағат бойы баяу отта қайнатылады. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін сорпа суық суға сұйылтылған ұнмен қоюландырылып, қайтадан қайнатылады.

Тауық еті мен қаймақпен

Бұл макарон соусының нәзік, тазартылған дәмі және жағымды хош иісі бар. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Тауық етікеуде.
• 3 кішкентай пияз.
• 100 г қаймақ емес.
• Су, тұз, дәмдеуіштер және кез келген өсімдік майы.

Алдын ала жуылған және кептірілген тауық етін орташа өлшемді текшелерге кесіп, май жағылған ыстық табада қызартады. Содан кейін ол туралған пиязбен толықтырылады және пісіруді жалғастырады. Біраз уақыттан кейін табаның мазмұны сумен құйылады және баяу отта бұқтырылады. Пешті өшірер алдында аз уақыт бұрын дайын дерлік сорпа қаймақ, тұз және дәмдеуіштермен толықтырылады.

Тауық еті мен саңырауқұлақпен

Саңырауқұлақтар мен құс етінің тамаша үйлесімі, тұздық макаронмен жақсы үйлеседі және отбасылық түскі асқа өте ыңғайлы. Үй шаруашылығын дәмді және қанағаттандырарлық тамақтандыру үшін сізге қажет:

• Үлкен тауық еті.
• 300 г жаңа шампиньондар.
• 2 пияз.
• 2 ас қасық. л. жұмсақ сары май.
• Қаймақ (дәміне қарай).
• Тұз, шөптер, хош иісті дәмдеуіштер және өсімдік майы.

Тауық етін ағынды сумен шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және тым кішкентай емес кесектерге кесіңіз. Осылайша дайындалған ет тұздалған және қыздырылған майланған қуыруға арналған табаға жіберіледі. Туралған пияз да сонда құйылады және барлығы бірге орташа отта қуырылады. Контейнердің мазмұны жағымды алтын реңкке ие болғаннан кейін ол туралған шампиньондар мен жұмсақ сары маймен толықтырылады. Бірнеше минуттан кейін қаймақ, дәмдеуіштер және туралған шөптер қосылады.

Тауықпен жәнеқызанақ

Бұл ет соусы кәдімгі макарон өнімдеріне жақсы қосымша болады және күнделікті мәзіріңізге әртүрлілік қосады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 300г салқындатылған тауық еті.
• 500г шырынды қызанақ.
• 2 орташа пияз.
• Тұз, розмарин, су, насыбайгүл, сарымсақ, қант, орегано және өсімдік майы.

Жуу және туралған тауық еті майланған табада қуырылады. Содан кейін оған пиязды қосып, тағы бірнеше минут күтіңіз. Қызартылған компоненттер туралған қызанақпен толықтырылған, бұрын аршылған, тұздалған, тәттілендірілген, хош иісті шөптерге себілген және аз мөлшерде тұндырылған сумен құйылған. Мұның бәрі қақпақтың астында бұқтырылады, содан кейін туралған сарымсақпен толықтырылып, пештен алынады.