Жеңде пісірілген сиыр еті: суреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сиыр еті адам рационының ажырамас бөлігі болып саналады. Ол саңырауқұлақтармен, кептірілген жемістермен, көкөністермен және басқа да көптеген ингредиенттермен жақсы үйлеседі. Сондықтан ол аспаздық шедеврлердің барлық түрлерін жасау үшін жиі қолданылады. Бүгінгі мақалада біз жеңге пісірілген сиыр етіне арналған қарапайым, бірақ өте қызықты рецепттерді ұсынамыз.

Жалпы ұсыныстар

Пеште пісіру үшін әдемі қызғылт реңкі бар жоғары сапалы жаңа піскен етті ғана қолданған жөн. Алдын ала мұздатылмағаны жақсы. Өйткені суыққа ұшырау сиыр етін құрғақ етеді және онша дәмді емес. Таңдалған бөлікті ағын сумен жуып, қағаз сүлгімен мұқият сүрту керек. Содан кейін ол әртүрлі дәмдеуіштердің қоспасында маринадталған және содан кейін ғана жеңге салынып, термиялық өңдеуге ұшырайды. Мұндай ет соя соусымен, күнжітпен, сунели құлмақпен, паприкамен, ореганомен, шафранмен, насыбайгүлмен және сарымсақпен жақсы үйлеседі.

Таңдалған рецептке байланыстыкартоп, саңырауқұлақ, цуккини, сәбіз, брокколи және басқа көкөністерді қосыңыз. Жеңде пісірілген сиыр еті барынша жұмсақтық пен шырындылыққа ие болу үшін оған көп мөлшерде пияз қосылады. Термиялық өңдеу ұзақтығына келетін болсақ, ол шамамен бір жарым сағатты құрайды және пайдаланылатын бөліктің өлшеміне байланысты.

Сарымсақ және соя соусымен

Төмендегі рецепт ащы, орташа ащы тағамды ұнататындарға ұнайтыны сөзсіз. Оның үстіне жұмсақ және өте хош иісті етті салыстырмалы түрде оңай пісіруге болады. Ол үшін сізге қажет:

• 1 кг салқындатылған сиыр еті.
• 5 ас қасық. л. соя соусы.
• 5 ас қасық. л. зәйтүн майы.
• Тұз, сарымсақ, жаңа ұнтақталған бұрыш пен кептірілген шөптердің қоспасы.

Жеңде пісірілген сиыр етін ет бөлігімен пісіруді бастау керек. Ол мұқият жуылады, қағаз сүлгімен кептіріледі және кептірілген шөптерден, тұздан, бұрыш қоспасынан, ұсақталған сарымсақтан, зәйтүн майынан және соя соусынан жасалған маринадпен жағылады. Мұның бәрі тоңазытқышта бірнеше сағатқа жіберіледі, содан кейін жеңге оралып, пешке қойылады. Ет толығымен піскенше 200 ° C температурада пісіріледі.

Саңырауқұлақтармен

Бұл дәмді және өте хош иісті тағам - ет, саңырауқұлақ және көкөністердің өте сәтті үйлесімі. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 1 кг сиыр еті (сүйегі жоқ).
• 150 г шикі саңырауқұлақтар.
• 100 г зәйтүн.
• 2 жас сарымсақ.
• Піскен қызанақ.
• Тұз, тазартылған майжәне кептірілген тимьян.

Жеңде шырынды сиыр етін пісірер алдында таңдалған бөлік ағын су астында шайылады және қағаз сүлгімен сүртіледі. Осылайша дайындалған ет тұз және тимьян себілген. Содан кейін ол бірнеше жерден кесіліп, сарымсақ тілімдері мен саңырауқұлақ бөліктерімен толтырылады. Мұның бәрі зәйтүн және қызанақ тілімдерімен толықтырылады, содан кейін жеңге оралады. Оны шамамен жарты сағат бойы 220 ° C температурада пісіріңіз. Көрсетілген уақыттан кейін температура 180 ° C дейін төмендейді және тағы 40 минут күтіңіз.

Картоппен және тәтті бұрышпен

Бұл дәмді және өте қанағаттанарлық тағам қосымша гарнир жасауға уақыты жоқ, бос емес үй шаруасындағы әйелдер үшін нағыз олжа болады. Картоппен пісірілген сиыр етін пісіру үшін сізге қажет:

• 500г сиыр еті.
• 5 картоп түйнегі.
• 2 тәтті бұрыш.
• 5 ас қасық. л. жаңа піскен қаймақ.
• 5 түйір сарымсақ.
• Тұз және Прованс шөптері.

Жуылған ет үлкен кесектерге кесіледі, содан кейін картоп тілімдері мен тәтті бұрыш текшелерімен біріктіріледі. Мұның бәрі тұз, қаймақ, ұсақталған сарымсақ және Прованс шөптерімен толықтырылады. Алынған қоспаны гильзаға салып, 180 ° C температурада пісіреді. Сағаттың соңында сөмке абайлап жыртылып, ішіндегісі пеште тағы 15 минутқа қалдырылады.

Прованс шөптері мен қыша

Шырынды және хош иісті етті ұнататындарға тағы бір қызықты нәрсеге назар аударуға кеңес беруге болады.жеңде пісірілген сиыр етінің рецепті. Ыдыс-аяқтың фотосы сәл төменірек орналастырылады, бірақ әзірге оны дайындау үшін не қажет екенін анықтайық. Бұл жағдайда қолыңызда болуы керек:

• 1 кг торт.
• 5 ас қасық. л. зәйтүн майы.
• 2 ас қасық. л. тым ащы қыша емес.
• 2 шай қасық кептірілген прованс шөптері.
• Тұз және ұнтақталған бұрыш қоспасы.

Процесті етті дайындаудан бастау керек. Ол суық сумен мұқият жуылады, қағаз сүлгімен сүртіледі және дәмдеуіштерден, тұздан, қышадан, прованс шөптерінен және зәйтүн майынан жасалған маринадпен жақсы жағылады. Мұның бәрі тоңазытқышта қысқа уақытқа қалдырылады, содан кейін жеңге оралып, термиялық өңдеуге ұшырайды. Етті бір жарым сағат бойы 180 ° C температурада пісіріңіз.

Сельдерей және асқабақпен

Бұл рецептті араб аспаздары ойлап тапқан. Соған сәйкес дайындалған, жеңге пісірілген сиыр еті өте дәмді, хош иісті болып шығады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 600 г ет торт.
• 300г аршылған асқабақ.
• 2 пияз.
• Сельдерей тамыры.
• Үлкен сәбіз.
• 1 шай қасық паприка ұнтағы.
• 2 ас қасық. л. майы аз майонез.
• 3 ас қасық. л. кез келген өсімдік майы.
• 1 ас қасық л. кептірілген шөптер.
• Тұз және сарымсақ.

Ет пен көкөністер үлкен кесектерге кесіліп, ыдысқа салынады. Оған тұз, дәмдеуіштер, майонез, өсімдік майы да жіберіледі. Мұның бәрі мұқият араластырылып, жеңге оралып, әсер етедітермиялық өңдеу. Етті балдыркөк пен асқабақ қосылған 180 ° C температурада бір сағат пісіріңіз.

Сәбізбен

Жеңгеде пісірілген нәзік және өте тәбетті сиыр еті кәдімгі отбасылық түскі асқа да, мерекелік дастарханға да бірдей қолайлы. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 400 г ет торт.
• 4 түйір сарымсақ.
• Үлкен сәбіз.
• Үлкен пияз.
• Тұз, дәмдеуіштер және зәйтүн майы.

Жуу және кептірілген сиыр еті бірнеше жерден кесіліп, сарымсақ тілімдерімен толтырылады. Ет жоғарыдан тұз, дәмдеуіштер және зәйтүн майы қоспасымен сүртіліп, тоңазытқышқа жіберіледі. Бір сағаттан кейін ол жеңге салынып, пияз сақиналары мен сәбіз тілімдерімен толықтырылады. Етті көкөністермен 200 ° C температурада шамамен алпыс минут пісіріңіз. Қайнатылған картоппен және кез келген ащы тұздықпен бірге беріледі.

Картоппен және қара өрікпен

Көкөністер мен кептірілген жемістермен жеңге пісірілген сиыр еті кез келген мерекенің лайықты сәні болмақ. Бұл сіздің барлық туыстарыңыз бен қонақтарыңызға ұнайтыны соншалықты дәмді және хош иісті болып шықты. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 1, 2 кг салқындатылған сиыр еті.
• 1, 2 кг картоп (мүмкіндігінше кішкентай).
• 7 дана қара өрік.
• 9 түйір сарымсақ (маринадтау үшін 4, ет үшін қалған).
• 4 ас қасық. л. тазартылған май.
• 3 бұтақ ақжелкен мен аскөк.
• 2 жалбыз сабағы.
• 1 шай қасық құрғақ насыбайгүл.
• 60мл су.
• Тұз, қызыл және қара бұрыш.

Пісіру процесін етті өңдеуден бастау керек. Оны суық сумен жуып, бір рет қолданылатын сүлгімен құрғатып сүртеді, бірнеше жерден кесіп, сарымсақпен толтырады. Содан кейін сиыр еті барлық жағынан туралған шөптер, тұз, дәмдеуіштер, насыбайгүл және өсімдік майының қоспасымен жабылған. Осылайша дайындалған етті жеңге салады. Онда алдын ала жуылған қара өрік пен сүзгіден өткен су да жіберіледі. Бос байланған сөмке пісіру парағына салынып, алдын ала қыздырылған пешке жіберіледі. Ет 200 ° C температурада бір жарым сағаттай пісіріледі.

Сиыр етімен бір мезгілде тұз, дәмдеуіштер және өсімдік майы араласқан жұқа картоп тілімдерімен толтырылған тағы бір жең пешке жіберіледі. Бұл көкөністің пісіру уақыты оның қаншалықты қалың кесілгеніне тікелей байланысты. Тілімдер неғұрлым жұқа болса, соғұрлым тезірек пісіріледі. Қызмет көрсетер алдында хош иісті ет бөліктерге кесіліп, әдемі табақтарға салынып, қуырылған картоппен толықтырылады. Қаласаңыз, мұның бәрін өсімдік майы қосылған жаңа піскен көкөніс салатымен әртараптандыруға болады.