2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Балықты, теңізді немесе өзенді көпшілік жақсы көреді. Бірақ оның дәмі өте мәнерлі болмауы мүмкін. Сондықтан, одан ыдыс-аяқ дайындағанда, дәмді қоспалар туралы қамқорлық жасау керек. Мысалы, қызыл балық немесе басқа теңіз сорттары үшін кремді соусты дайындаңыз. Ол өте оңай дайындалады.
Қуырылған балыққа арналған томат соусы немесе пеште пісіруге арналған песто - тағамның әр түрі мен түрі үшін көптеген нұсқалар болуы мүмкін. Міне, ең дәмділерінің кейбірі.
Классикалық кремді балық соусы
Рецепт келесі ингредиенттерді пайдалануды қамтиды: жүз елу миллилитр ауыр кілегей, қырық грамм сары май, он грамм лимон шырыны. Лимон шырынын сумен және кілегеймен араластырыңыз, алынған қоспаны үштен біріне азайтыңыз және сары майды тұздыққа араластырыңыз. Массаны суытыңыз. Бұл балық соусын аздап өзгерткіңіз келсе, рецепт лимон шырынын орнына құрғақ ақ шарапты пайдалануға мүмкіндік береді, сонымен қатар қоспаға кептірілген порчини саңырауқұлақтарын қосуға болады. Дәмділік үшін тұздыққа аздап туралған сарымсақты қосу ұсынылады. Маринадталған қияр, зәйтүн, капер, зімбір тамаша толтырғыш болады. Егер сіз сұйық таңғыштарды ұнатсаңыз, қоспаны қайнатпауды таңдай аласыз, бірақ оны сәл қыздырыңыз.
Балыққа арналған ащы томат соусы
Рецепт келесі ингредиенттерді қажет етеді: пияз, бір сәбіз, бір-екі ас қасық сары май және томат пастасы, аздап ұн, бір стақан балық сорпасы, ақжелкен, тұз. Пиязды сәбіз және ақжелкенмен жуып, тураңыз, оларды өсімдік майына баяу отта қуырыңыз. Ұнды қосып, араластыра беріңіз. Бір-екі минуттан кейін томат пастасын қосып, аздап қуырып, сорпаны, тұзды қосып, он минут пісіріңіз. Тұздық сәл қалыңырақ болуы керек. Ыдысты оттан алыңыз да, сары майды қосып, мұқият араластырыңыз да, барлығын блендермен ұнтақтаңыз. Бұл тұздық қайнатылған немесе қуырылған балықпен бірге ұсынылады.
Гурман жержаңғақ балық соусы
Рецепт көксерке, бекіре балығы немесе грильдегі балықтың басқа да асыл сорттарына қоспа дайындауға жарайды. Үш жүз грамм грек жаңғағы, жүз грамм сары май, екі жүз елу грамм пияз, отыз грамм бидай ұны, жүз миллилитр табиғи шарап соусы, екі жүз грамм тауық сорпасы, бес тауық жұмыртқасы, жиырма бес грамм алыңыз. сарымсақ, аздап қалампыр, лавр жапырағы, бір қасық ұнтақталған бұрыш, шафран, тұз, шөптер. Аршылған және майдалап туралған сарымсақ пен пиязды сары майға қуырыңыз, ұн қосып, араластырыңыз және сорпаның үстіне құйыңыз. Аздап пісіріп, пештен алыңыз. Сірке суын лавр мен қалампырмен қайнатыңыз, салқын. Жаңғақтарды тегіс болғанша ұнтақтаңыз, жұмыртқаның сарысы мен майдалап туралған шөптермен араластырыңыз, дәмдеңіз, содан кейінсүзгіден кейін шарап сірке суын қосыңыз. Сорпамен және отпен араластырыңыз, ақырын араластырыңыз және алынған массаны қайнатыңыз. Осыдан кейін тұздық қызмет етуге дайын. Бұл өте талғампаз және дәмді болып, балықты нағыз нәзіктікке айналдырады.
Ұсынылған:
Балыққа арналған дәмдеуіштер: қайнатылған, қуырылған, пісірілген және тұздалған тағамдарға арналған дәмдеуіштер
Пісіру кезінде дәмдеуіштермен шектен шықпау және олардың комбинациясын дұрыс таңдау өте маңызды. Дәмдеуіштер балықтың дәміне баса назар аударып, оны үзбей, жақсартуы керек. Пісіру әдісіне байланысты әртүрлі дәмдеуіштер қолданылады
Майшабақ пен картоп қосылған салаттар: барлық жағдайларға арналған рецепттер
Майшабақ пен картоп - дәмді және дәмді тағамдар үшін тамаша үйлесімі. Ал шын мәнінде, қайнатылған картоп қосылған тәбетті майлы тұздалған майшабақтан жақсы не болуы мүмкін? Дәстүрді өзгертіп, осы өнімдерден салат жасауды ұсынамыз
«Тепілген тауық» - барлық жағдайларға арналған салат
Мақалада барлық ингредиенттер мен жұмыс реттілігі егжей-тегжейлі сипатталған «Dazed Chicken» салатын дайындау рецепті берілген
Барлық жағдайларға арналған рецепттер: соусы бар және соуссыз котлеттер
Котлеттер - әлемнің көптеген халықтары арасында ең танымал ет тағамдарының бірі. Оларды дайындауға арналған көптеген рецепттер, термиялық өңдеу формалары және кәсіби аспаздар мен жақсы үй шаруасындағы әйелдер әрқашан қоймада болатын көптеген басқа нәзіктіктер бар. Олардың кейбірімен танысайық
Балыққа арналған маринадтар: қызықты рецепттер. Қызыл балыққа арналған маринад
Балық, әсіресе маринадта жақсы сіңген қызыл, дәмі өте шырынды, ал еті керемет нәзіктікке ие болады. Көптеген қызықты толтырулар бар, олардың көмегімен сіз аспаздық өнердің тағы бір шедеврін жасайсыз
