«Тепілген тауық» - барлық жағдайларға арналған салат

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

«Тепілген тауық» - бұл тек атауы ғана емес, сонымен қатар керемет дәмімен мақтана алатын салат. Бұл тағам құнды, өйткені оның құрамына кіретін ингредиенттерді кез келген үй шаруасындағы әйелдің ас үйінен табуға болады. Бірақ әлі де бір кішкентай нюанс бар, оны көбісі тамақ дайындауды бастағаннан кейін ұмытады. Бірақ оның арқасында «Dazed Chicken» салаты өзінің түсініксіз атауын алды. Бірақ бұл туралы кейінірек. Әзірге тағамға қандай өнімдер кіретінін білейік.

Тауық

Бірінші және негізгі ингредиент, әрине, тауық еті. Оны біз «шумен» таныстырамыз. Салат үшін целлюлозаны алған дұрыс, бұл үшін кеудеден басқа ештеңе жарамайды. Сіз тауықтың басқа бөліктерін пайдалана аласыз, бірақ содан кейін олардан етді тазартып, сүйектермен өңдеуге тура келетініне дайын болыңыз. Тауық етін ысталған және қайнатылған күйде алуға болады.

Қақталған ет туралы сұрақтар жоқ: сіз оны сатып алдыңыз, етті кесектерге кесіп, пісіруді бастаңыз. Бірақ қайнатылғанға ерекше назар аудару керек. Біріншіден, оны салқындату және артық суды шығару үшін алдын ала қайнаған дұрыс. Екіншіден, тауық қайнатылған сорпаның соңында тұздалған болуы керекет шырындылығы мен дәмін сақтайды. Үшіншіден, оны асыра пайдаланбаңыз. Салат майонезбен безендірілгендіктен, мұнда қосымша тұз мүлдем қажет емес.

Сонымен, тауық дайын. Айтпақшы, кәдімгі салат үшін шамамен 300-450 грамм қажет болады. Бұл бір үлкен кеуде немесе жұп аяқ. Айтпақшы, тілімдерге кесілген пісірілген тауықты дерлік құрғақ табада қызарғанша қуырған дұрыс: ол дәмдірек болады.

Нан

Тауық еті жоғары салаттың рецепті қажет ететін екінші ингредиент – нан. Бірақ ешқайсысы емес, ақ түсті. Оны таңдауға да мұқият қарау керек, өйткені оның дәмі салаттағы нан бөліктерінің сапасына байланысты болады.

Өте жаңа піскен тоқаш алмаңыз, ол нашар кесіледі немесе майдаланады. Біз нанды қуыратындықтан, оны біркелкі текшелерге кесу керек. Бұл жаңа піскен кондитерлік өнімдермен жұмыс істеуі екіталай. Сондықтан, ең кәдімгі нанды, тіпті кеше немесе одан да жақсысы - ұзын багет алған дұрыс.

Нанды жіңішке жүзі бар өткір пышақпен кесу керек. Сіз көресіз: мұндай құралмен жұмыс істеу - нағыз рахат! Сонымен, біз багет немесе нанның жартысын ұқыпты текшелерге кесеміз, содан кейін майдың ең аз мөлшерімен ыстық табада қуырамыз. Соңғы түс алтын болуы керек. Айтпақшы, сіз пеште, тіпті микротолқынды пеште, қалаған режимде аздап кептіру арқылы «Текен тауық» салатына тоқаш дайындауға болады. Ең бастысы, уақытты жіберіп алмау және крекердің орнына көмір жасамау.

Тағы не?

Қалған өнімдеріміз қызанақ, жұмыртқа, майонез. Піскен қызанақтың үш бөлігі жеткілікті. Көкөністердің шамадан тыс піспегеніне назар аударыңыз. Бұл жағдайда олар шырынды жіберіп, ыдысты тым дымқыл етеді, бұл «Таза тауық» қалай ұнамайды! Салат керемет болуы керек.

Қызанақты нан сияқты пышақпен кесу керек, яғни өте өткір. Қалған өнімдерді кесуді бастамас бұрын, жұмыртқаны пісіру туралы қамқорлық жасайық. Оларды қайнату керек. Олар суытып үлгеруі үшін мұны алдын ала жасаған жөн. Қарапайым құпияны есіңізде ме? Біз жұмыртқаны суық су астында салқындатып аламыз, содан кейін олар тазалау кезінде алаңдаушылық тудырмайды. Оларды және қызанақты кішкене текшелерге кесіңіз де, араластырмай, бір жаққа қойыңыз.

Негізгі құпия

Барлық ингредиенттер тізімде көрсетілген сияқты: тауық еті, қызанақ, жұмыртқа, ақ нан, майонез… Нені ұмыттыңыз? Негізінен қарапайым емес салатты Chicken High-қа берген бұл жұмбақ өнім қандай?

Бір құпияны ашайық: бұл көкнәр. Иә, иә, ол. Әрине, қазір сатылымда кондитерлік көкнәр тұқымдары бар көптеген пакеттер бар, ол торттарды, орамдарды, кондитерлік өнімдерді және сіз түсінгендей, салаттарды дайындауда кеңінен қолданылады. Енді біздің тауықтың неге жоғары болғанын болжау қиын емес. Салаттың дәмін толық сезіну үшін көкнәр тұқымын көбірек қабылдаған дұрыс. Біз оны үстіңгі қабатқа себеміз, бірақ бәрібір тәрелкеде бәрі араласады.

Басы бар тауық салаты:рецепт

Енді өнімдердің барлығы дайын, сіз тікелей салатты қалыптастыруға кірісе аласыз. Ол қабаттарға салынған. Сонымен қатар, мұны терең салат ыдысында да, тегіс ыдыста да жасауға болады: таңдау әрқашан үй иесінде қалады. Бірінші (төменгі) қабат тауық етін салады, текшелерге кесіледі (егер ол қайнатылған болса - алтын қоңырға дейін қуырылады). Майонезбен аздап майлаңыз, тіпті жақсырақ - одан жұқа тор жасаңыз.

Келесі қабат қызанақ, сонымен қатар майонез торы бар. Жұмыртқаларды олардың үстіне ақырын салыңыз. Оларды майлау мүмкін емес, бірақ дереу крутондарға, яғни нанның қуырылған текшелеріне себіңіз. Айтпақшы, кейбіреулер үйде дайындалған крутондардың орнына, дүкеннен сатып алынған Компашек сияқты креутондарды пайдалануды ұсынады. Бұл сізге байланысты, бірақ қаптамадағы крекерлер тым ескірген болуы мүмкін, бұл тағамның сапасына теріс әсер етеді. Сонымен, соңғы қабатты майонезбен құйып, көкнәр тұқымымен қалың себіңіз. High Chicken – барлығын таң қалдыратын салат. Ол дайын!

Кішкене құпия

Айтпақшы, егер сіз салатты тегіс табаққа салуды шешсеңіз, оны өте әдемі жасауға болады. Мұны істеу үшін сізге түбі жоқ арнайы дөңгелек пішін қажет, ол арқылы біз ингредиенттерді саламыз. Содан кейін пішінді мұқият алып тастап, біз барлық қабаттар көрінетін салат аламыз. Егер кішкентай сақиналар болса, онда «Dazed Chicken» бөліктерде ұсынылуы мүмкін. Біз салатты көк және шие қызанақтарымен безендіреміз.