Кофе машинасына кофе таңдау бойынша ұсыныстар

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04

Қуатты және хош иісті кофені ұнатпайтын адамды сирек кездестіруге болады. Бүгінгі таңда бұл сусынның жанкүйерлерінің саны артып келеді, үйдегі кофе машиналарын сатып алады. Бұл қондырғы қанша уақытқа созылатыны негізінен оған құйылған дәндердің сапасымен анықталады. Осы мақаланы оқығаннан кейін сіз дүкендерде ұсынылған ассортименттен кофемашинаға қандай кофе таңдау керектігін білесіз.

Ең жақсы сорттарды қай елдер өсіреді?

Бразилия кофе дәндерін жеткізу бойынша тұрақты көшбасшы болып саналады. Бұл қуаттандыратын сусынның көптеген білгірлері кофе машинасына арналған бұл кофенің оны басқа сорттардан ерекшелендіретін ерекше дәмі жоқ деп санайды.

Венесуэла дәнінен қайнатылған сусынның нәзік, сәл қышқыл дәмі бар. Ал Гватемалада жеңіл жеміс ноталарымен толықтырылған шоколадтың айқын дәмімен есте қалған кофе өсіріледі. Үнді сорттары керемет қышқылдықпен ерекшеленеді. Бұл қалампыр және кардамон хош иістендірілген кофе ерекше ләззат аладыосы сусынның шынайы білушілері арасында танымал.

Қуыру әдістері

Қуыру дәрежесіне байланысты кофе машинасына арналған кофені бірнеше түрге бөлуге болады. Бүгінгі күні:сияқты әдістер әсіресе танымал.

• жоғары қышқылдығы және кофеин деңгейі жоғары ашық қоңыр бұршақтар алу үшін жеңіл қуырылған;
• Қараңғы кофеге арналған Вена қуырмасы. Одан қайнатылған сусынның аздап ащы және нәзік хош иісі бар;
• Итальяндық қуырылған. Бұл әдіс біздің өңірде аса танымал емес. Бұл қара қоңыр дәндерді алуға мүмкіндік береді. Олардан жасалған сусынның айқын ащы дәмі мен бай хош иісі бар;
• Кофеиннің салыстырмалы түрде төмен мөлшері бар ашық қоңыр бұршақтар шығаратын француз қуырылған. Олардан қайнатылған сусынның ащы дәмі бар бай дәмі бар.

Кофемашина үшін кофе дәндерін қалай таңдауға болады?

Үйде пайдалануға арналған дәнді дақылдарды арнайы дүкендерден сатып алған дұрыс. Өйткені онда жұмыс істейтін мамандар онда ұсынылған барлық сорттар туралы жан-жақты ақпарат бере алады. Сонымен қатар, кофе машинасы үшін бос кофеге артықшылық беру керек. Бұл ұсынылатын өнімнің сапасын қарастырудың жалғыз жолы. Әдемі қаптаманың артында олар жиі жалған немесе дымқыл, ескірген дәндерді жасыруға тырысады. Қолданылуытөмен сапалы шикізат қондырғының бұзылуына толы. Сондықтан, сатып алмас бұрын, астықтың жалпы массасында қоспалар жоқ екеніне көз жеткізу керек. Жақсы кофе дәндері алтын түсті және жағымды хош иісі болуы керек.

Қайсысы жақсы: Arabica немесе Robusta?

Өндірушілер өз өнімдерін керемет есте қаларлық атаулар бергеніне қарамастан, кофе машинасына арналған кез келген кофенің негізі шамамен бірдей шикізат болып табылады. Дәндердің дәмі мен биохимиялық қасиеттері маркетингтік аңызбен емес, олар алынатын өсімдік сортымен анықталады. Бүгінгі таңда әлемде кофенің 90-ға жуық түрі бар. Алайда олардың санаулысы ғана өнеркәсіптік көлемде өсіріліп, өңделеді. Ең танымал сорттар:

• Арабика, ол әлемдегі кофе плантацияларының 90% дерлік алып жатыр. Бұл қымбат бұршақтар кофеиннің жоғары мөлшері үшін емес, ерекше хош иісі мен жағымды дәмі үшін бағаланады.
• Robusta - әлдеқайда аз көлемде өсірілетін арзан бұршақ. Бұл сорт кофеиннің мазмұны бойынша арабикадан асып түседі, бірақ дәмі бойынша оны жоғалтады. Бұл дәндердің болуы сусынға дөрекі, қарапайым және сәл ащы дәм береді.
• Либерика – шартты түрде пайдалы және мәдени сорттар арасындағы аралық сатыны алатын ең арзан астық. Көбінесе жосықсыз өндірушілер осы өсімдікті өсірумен айналысады, кез келген әдіспен өз өнімдерінің құнын төмендетуге тырысады.

Кофе машинасына арналған кофе (капсулалар)

Кофе жасаудың бұл әдісі шамамен отыз жыл бұрын пайда болды, бірақ қазірдің өзінде ерекше танымалдылыққа ие болды. Көбінесе оны күнде таңертең пештің жанында тұрып, сүйікті сусынның басқа бөлігін қайнатқысы келмейтіндер пайдаланады. Бүгінгі күні капсулалардың бірнеше түрі шығарылады:

• алюминий;
• полимер;
• аралас кофе капсулалары.

Кофе машинасына арналған капсулалар бірнеше маңызды артықшылықтарға ие. Бірінші және, мүмкін, ең бастысы, мұндай қаптаманың арқасында дәндер өздерінің дәмі мен хош иісін ұзақ уақыт сақтайды деп санауға болады. Мұндай капсулалардың көмегімен дайындалған сусынның сапасы оны дайындайтын адамның шеберлігіне байланысты емес. Бұл кофе ешқандай дайындықты қажет етпейді. Оны ұнтақтау, мөлшерлеу және таптау қажет емес. Капсуланы кофе машинасының арнайы бөліміне жай ғана салыңыз және бірнеше минуттан кейін сүйікті сусыныңыздың дәмін татуға болады.