Ірімшік пирогы - барлық жағдайға арналған дәмді кондитер өнімдері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шығыс Еуропада ірімшікті әртүрлі тағамдарға жиі пайдаланады. Бұл ыстық, тәбет және тіпті кондитер. Брайнза - өте пайдалы және дәмді ірімшік, оны жеуге тура келеді. Мақалада біз осы тамаша өнімді қамтитын бәліштердің бірнеше түрін қарастырамыз.

Ірімшік қосылған қатпарлы қамыр

Біріншіден, дәмді ірімшіктен тұратын классикалық рецептті қарастырыңыз. Оны дайындау үшін екі парақ немесе 0,5 кг қатпарлы қамырды сатып алыңыз немесе дайындаңыз.

Алдымен 200 г ірімшікті жақсылап илеу керек немесе үлкен кесектер қалмас үшін блендермен аздап ұнтақтау керек. Ірімшікке 1 жұмыртқа қосыңыз. Ірімшік күшейіп, құлап кетпеуі үшін оған қосымша бір жұмыртқаның ақтығын құюға болады.

Сарымсақ (2-3 түйір) майда үккіштен өткізіңіз. Дәмді ұнатпасаңыз, біреуі жеткілікті. Қаласаңыз, дәмі мен хош иісі қанық болу үшін аздап қара бұрыш қосуға болады. Ірімшік ыдысына сарымсақ пен бұрыш қосыңыз.

Қамырдың бір қабатын жайып, үстіне ірімшік, жұмыртқа және сарымсақ салмасын саламыз. Үстіне екінші парақты салып, шеттерін қысыңыз. Қамырдың екі парағынан салмасы бар орамдарды жасауға болады. Барлығы сіздің қалауыңызға байланысты.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Осы уақытта пісіру табағын жақсырақ сары маймен майлаңыз және тортты қойыңыз. Ара-тұра дайындығын тексеріп, шамамен 30-35 минут пісіріңіз.

Ірімшік картоп пирогы

Қонақтардың келуіне тез әрі дәмді бірдеңе пісіргіңіз келе ме? Содан кейін аспаздарға ірімшік қосылған картоп пирогына назар аудару ұсынылады. Бұл дәмді, нәрлі ғана емес, сонымен қатар пайдалы.

Алдымен қамырды жасау керек, өйткені оны тоңазытқышта 3 сағаттан кем емес тұндыру керек. Оны дайындау үшін контейнер алыңыз, 400 грамм ұн, аздап тұз, 20 г қант және 0,5 шай қасық құйыңыз. сода. Барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз.

Бөлек ыдысқа 50 грамм жұмсақ сары май мен 100 грамм қаймақ саламыз. Жақсылап араластырыңыз. Майды шамадан тыс шайқамаңыз, өйткені ол стратификациялануы мүмкін. Енді сары маймен араласқан қаймақ ұнмен контейнерге құйылуы керек. Қамырды илеңіз. Тым қалың болса, тағы қаймақ қосыңыз. Қамыр қолыңызға жабыспауы керек, серпімді болуы керек. Олар оны тамақ пленкасына орап, тоңазытқышқа қойды.

Осы уақытта пюре жасау үшін 5 картопты аршып, қайнатыңыз. Пиязды қуырып, ірімшікті шанышқымен сүртіңіз. Өнімдер бөлме температурасына дейін салқындаған кезде, оларды біріктіріңіз. Бұл бәліштің салмасы болады.

Қамырды пісірме табаққа екі шеңбер немесе төртбұрыш етіп жайыңыз. Пісіру парағын сары маймен майлаңыз. Үстіне қамырдың бірінші қабатын салыңыз.

Жоғарғытолтыруды біркелкі таратыңыз. Содан кейін екінші шеңбермен жабуға болады. Шеттерін қысу керек, содан кейін ғана тортты пешке 180 градусқа қойыңыз. Ол шамамен 25 минут пісіру керек. Дегенмен, бәрі пешке байланысты, сондықтан дайындығын мезгіл-мезгіл тексеріп тұрыңыз.

Шөптер мен ірімшік қосылған пирог

Алдымен қамыр жасау керек. Ыдысқа 50 мл сүт құйыңыз, 1 ас қасық қосыңыз. л. ашытқы және қанттың бірдей мөлшері. Біртіндеп 20 г ұн қосыңыз. Массаны 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін соңғы 100 мл сүтті сол контейнерге құйыңыз, шамамен 1,5 ас қасық құйыңыз. ұн, серпімділік үшін екі кішкентай жұмыртқа мен аздап өсімдік майын қосыңыз. Қамырды илеңіз. Егер ол сұйық болып шықса, ұнды біртіндеп қосып, илеңіз. Ыдысты таза сүлгімен жауып, 1,5 сағат жылы ұстаңыз.

Осы уақытта 2 жұмыртқаны қайнатып, майдалап тураңыз. Дөрекі үккіште 150 г ірімшікті үккіштен өткізіп, жасыл және бір пиязды майдалап тураңыз. Салманы біріктіріп, араластырыңыз, дәміне қарай тұз және бұрыш қосыңыз.

Қамырдан 3 торт жайыңыз. Майланған пісірме табаққа бір қабатты салып, салмасын саламыз. Енді екінші тортты үстіне қойыңыз. Үстіне салманы біркелкі таратып, үшінші қабатпен жабыңыз. Тортты жұмыртқамен майлап, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.

Пісіріңіз 25 минуттан аспайды. Дегенмен, бәрі пешке байланысты, сондықтан кондитерлік өнімдердің дайындығын мезгіл-мезгіл тексеріп отыру керек. Бұл ірімшік пен шөп қосылған өте дәмді және әдемі пирог болып шықты.

Қызанақ қосыңыз

Қызанақпенодан да дәмді пісірілген тағамдар. Оны дайындау үшін 100 г сары майды жұмсартып, оған 50 г майлы қаймақ қосып, тұздап, араластырыңыз. Сол контейнерде бірте-бірте 200 г ұн қосыңыз. Қамырды илеңіз, пленкаға орап, 30 минутқа қалдырыңыз.

Осы уақытта салмасын дайындаңыз. 2 жұмыртқа мен 150 г қаймақ араластырыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай. Жұмыртқа-қаймақ қоспасын блендермен тегіс болғанша шайқаңыз және біраз уақытқа қалдырыңыз.

Қызанақтарды жақсылап жуыңыз, қабығын аршып, шеңберлерге кесіңіз, ал ірімшікті жұқа табақтарға кесіңіз. Енді бәлішті дайындауға болады.

Қамырды бүйір жағын ұмытпай пісіру парағында жаю керек. Қабатты пішінге салыңыз және оған ингредиенттерді пішіннің шеңберіне салуға болады. Томаттарды ірімшікпен ауыстырыңыз. Алдымен ірімшікті жайып, үстіне қызанақ салуға болады.

Осы уақытта пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Біз пирогпен пісіру парағын салып, шамамен 40 минут пісіреміз. Ірімшік пен қызанақ қосылған пирог дайын. Салқындаған кезде қызмет етуге болады.

Айран пирогы

Мұндай кондитерлік өнімдер тек дәмді ғана емес, сонымен қатар нәзік, үгітілген болуымен ерекшеленеді. Ірімшікпен тағамдар пирогын дайындау үшін контейнерге 250 мл айран құйыңыз, дәміне қарай тұз, 5 г қант, 0,5 шай қасық құйыңыз. сода, 2 ас қасық құйыңыз. л. өсімдік майы және 1 жұмыртқаны шайқаңыз. Жақсылап араластырыңыз.

350 г ұнды електен өткізіңіз. Қамырды илеу үшін бетіне 50 г қалдырыңыз. Қалған 300 г біртіндеп контейнерге қосыңызайран. Қамырды қолыңызға сәл жабысатын етіп илеңіз. Бұл керемет болмауы керек.

Қамырды тоңазытқышта 40 минутқа қоямыз, ал әзірше ірімшік салмасын дайындаймыз. Ірімшік (300 г) дөрекі үккіште үккіштен өткізіп, шанышқымен аздап есте сақтаңыз, бір кішкене көк шөпті майдалап тураңыз және ірімшікпен біріктіріңіз.

Суық қамырды бірнеше бөлікке бөлеміз. Сіз шамамен 4 шарды алуыңыз керек, олар пішіннің өлшеміне дейін шығарылуы керек. Толтырманы әр қабатқа біркелкі таратыңыз. Соңғы шеңберге жеткенде, оны еріген немесе қатты ірімшікпен безендіріңіз.

Пешке салып, 180 градуста 30 минут пісіріңіз. Бұл нәзік, дәмді және әдемі айран ірімшігі болып шықты.

Ет қосу

Бұл торт құнарлырақ және мерекелік дастарханға өте қолайлы. Ашытқысыз қатпарлы қамырды дүкеннен сатып алуға болады. Сізге 0,5 кг қажет. Ұнтақталған шошқа еті мен сиыр етінің әрқайсысынан 250 г дайындаңыз. Оны, тұзды, бұрышты араластырыңыз және кептірмеу үшін аздап қуырыңыз.

2 дана алыңыз. пияз, майдалап туралған. Оны алтын қоңырға дейін қуыру керек. Пиязды фарш салынған ыдысқа құйып, жақсылап араластырыңыз да, 10 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

250 г тұзсыз ірімшікті, көк шөпті және 2 жұмыртқаны тураңыз. Тоңазытқыштан тартылған етті алыңыз. Етке ірімшік салмасын қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Енді пешті 180 градусқа дейін қыздыруға болады.

Осы уақытта пісіру парағын майлаңыз, алдымен бетін жауып қойыңызқамыр қабаты. Салманы біркелкі таратыңыз. Содан кейін екінші қабатпен жабыңыз, ал қамырдың шеттерін жұмыртқамен майлау керек. Шеттерін қысып, пешке салыңыз. Торт шамамен 30 минут пісірілген.

Творог пен ірімшік қосылған пирог

Бұл қамырды жасау үшін сізге қатпарлы қамыр қажет. Егер сіз ұнмен араласқыңыз келмесе, оны супермаркетте сатып ала аласыз. Содан кейін жай ғана толтыруды дайындаңыз. Ол үшін ірі түйіршіктер қалмас үшін 250 г ірімшік пен сүзбені шанышқымен езіңіз.

Жасыл пиязды, ақжелкенді және аскөкті майдалап турап, бір түйір сарымсақ пен 100 г қаймақ қосыңыз. Егер ірімшік тұзсыз болса, онда сіз ақ бұрышпен аздап тұз және бұрыш жасай аласыз, өйткені ол толтыруға дәмдеуіш қосады. Сүзбе, ірімшік және көк араластырыңыз.

Пешті қосып, 180 градусқа дейін қызып тұрғанда, пісіру парағын маймен майлап, үстіне бір қабат қатпарлы қамырды салыңыз. Оған біркелкі бөлінуі керек толтыруды таратыңыз. Пирогты екінші қабатпен жауып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. 30 минут пісіріңіз.

Пісіруге қатысты кеңестер

Қамырға жұмыртқа қосылмаса, пирогтың калориясы аз болып шығады. Егер рецепт бойынша олар өте қажет болса, салмаға көбірек көк және көкөністерді, ал азырақ ет өнімдерін салыңыз.

Қамыр түбінен күйіп кетпес үшін пісіру парағының түбіне нан үгіндісі немесе жарма себіңіз. Маргаринмен майлау қажет емес, өйткені кейде тортқа өтетін жағымсыз иіс пайда болады.

Егер сіз осетин тағамдарын көргіңіз келсе, салмасына тұзды ірімшік, көбірек сарымсақ және қызыл бұрыш қосыңыз. Модерацияда алыңызащы тәтті пирог.

Пісіру уақыты тым қысқа болса, қамырды дүкеннен сатып алуға болады. Өйткені, оны салуға салмаға қарағанда ұзағырақ уақыт кетеді.

Тәжірибе жасап көріңіз, жаңа ингредиенттер қосыңыз, түрлі жарқын өнімдермен кондитерлік өнімдерді безендіріңіз - сонда сіз қонақтарды шедеврлеріңізбен таң қалдырасыз.