Ксерделі кондитер өнімдері: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кистард – британдық кондитерлердің ең көп сұранысқа ие өнертабыстарының бірі, тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Ол торттарға, кондитерлік өнімдерге, круассандарға және басқа тәттілерге толтырғыш ретінде қолданылады. Бүгінгі басылымда креммен пісіруге арналған ең қызықты рецепттер бар.

Торт

Бұл дәмді ұнтақталған кондитерлік пирог шағын отбасылық жиынға өте ыңғайлы. Оны пісіру үшін сізге қажет:

• 150гр салқын сары май.
• 225г ұн.
• 100 г қант.
• 1 жаңа жұмыртқа.
• 1 лимон.
• 1 сарысы.

Мұның бәрі сүзбе қосылған кондитерлік өнімдерге негіз болатын қамырды илеу үшін қажет болады. Толтырғыштың өзін жасау үшін сізге қажет:

• 900 мл крем.
• 125г қант.
• 9 сарысы.
• Ұнтақталған мускат жаңғағы (міндетті емес).

Сары май текшелерге кесіліп, үгітілген лимон қабығымен және ұнмен біріктіріледі. Мұның бәрі үгінділер алынғанша блендермен шайқалады, содан кейін толықтырыладықант, жұмыртқа және сарысы. Алынған қамыр пленкаға оралып, тоңазытқыштың сөресіне бірнеше сағатқа қойылады. Келесі кезеңде ол дөңгелек қабатта жайылып, жоғары жақтарды салуды ұмытпай, қалыптың түбіне таралады. Мұның бәрі пергаментпен жабылған, бұршақпен жабылған және шамамен төрттен бір сағат бойы 190 градуста пісірілген. Содан кейін торт қағаздан және бұршақтардан босатылып, пешке тағы 10 минутқа қайтарылады. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін ол кілегейден, қанттан, жұмыртқаның сарысынан және ұнтақталған мускат жаңғағынан жасалған креммен жабылады. Тарт 130 градуста 45-50 минут ішінде дайындалады. Қолданар алдында оны салқындату керек, содан кейін ғана бөліктерге кесіңіз. Жылы торт өз пішінін өте нашар ұстайды және оны толық суымай тұрып бөле бастасаңыз, ол жай ғана құлап кетеді.

Торт

Рецепті төменде берілген креммен пісіру үлкен де, өсіп келе жатқан тәтті тіске де ұнайтыны сөзсіз. Бұл өте жұмсақ және нәзік болып шығады. Ал оны жасау үшін пеш қажет емес. Бұл тортты өзіңіз жасау үшін сізге қажет:

• 500 г кәдімгі дүкеннен сатып алынатын печенье.
• 150 г қант.
• 700 мл сиыр сүті (оның 500-і кілегейде).
• 2 таңдалған жұмыртқа.
• 2 ас қасық. л. ұн.
• Ванилин.

Кристи креммен пісірмей-ақ дайындау жеткілікті жылдам әрі оңай. Алдымен жұмыртқаны жасау керек. Олар қантпен шайқалады, содан кейін сүт, ұн және ванильмен толықтырылады. Мұның бәрі шайқағышпен өңделеді, қажетті тығыздыққа дейін қайнатылады және салқындатылады. Печеньелерді сүтке салып, қалыпқа салады,пергаментпен қапталған. Жоғарыдан ол креммен жағылады. Барлық құрамдас бөліктер біткенше қабаттар ауыстырылады. Соңғы кезеңде печенье және крем қосылған пісірілмейтін торт өз қалауы бойынша безендіріліп, аз уақытқа қалдырылады және шаймен беріледі.

Эклерлер

Жеңіл танымал торттарды кондитерлік бөлімнен сатып алып қана қоймай, өз бетіңізше пісіруге болады. Ол үшін сізге қажет:

• 4 жұмыртқа.
• ½ пакет сары май.
• 1 кесе ұн мен су.
• Тұз.

Рецепті осы басылымда берілген креммен пісірусіз толыққанды шай ішуді елестете алмайтындар, эклерлерді дайындау үшін сізге тағы бірнеше қосымша компоненттер қажет болатынын түсінуі керек. толтыру жасалады. Тәтті толтырғышты алу үшін сізге қажет:

• 1 стакан қант.
• 1 ¾ кесе сүт.
• 2 жұмыртқа.
• 2 шай қасық жұмсақ сары май.
• 2 ас қасық. л. ұн.
• 1 шай қасық ваниль.

Тұзды су маймен біріктіріліп, пешке жіберіледі. Қайнатылған сұйықтық оттықтан алынып, ұнмен толықтырылады. Барлығы мұқият иленеді, баяу отта қысқа қайнатылады, салқындатылады және жұмыртқамен шайқалады. Дайын қамыр кондитерлік қапты пайдаланып пісіру парағына салынып, шамамен төрттен бір сағат бойы 200 градуста пісіріледі. Содан кейін пеш температурасы 150 0C дейін төмендетіліп, тағы 15 минут күтіңіз. Қоңыр эклерлерге сүт, қант, ванилин, ұн, сары май қосылған кілегей салынады.және жұмыртқа. Қаласаңыз, олар еріген шоколадпен немесе кез келген басқа тәтті соуспен құйылады.

Бостон пирогы

Қаймақ қосылған бұл дәмді кондитер тортқа көбірек ұқсайды. Сонымен, оны балалар мерекесіне арнайы дайындауға болады. Кішкентай тәтті тісіңізді қызықтыру үшін сізге қажет:

• 215г ұн.
• 1115 мл сүт.
• 95г сары май.
• 90г қант.
• 3 таңдалған жұмыртқа.
• Разрыхлитель, тұз және ваниль.

Крем жасау үшін сізге қажет:

• 225 мл сүт.
• 20 г картоп крахмалы.
• 35г сары май.
• 55г қант.
• 3 сарысы.
• Ванилин.

Глазурь жасау үшін қолыңызда болуы керек:

• 125г какао.
• 75г қант.
• 50мл крем.

Жұмыртқаны қантпен шайқап, үстіне еріген сары май, сүт, разрыхлитель, ұн, тұз және ванилин салады. Алынған қамыр қалыпқа салынып, 175 градуста жарты сағаттан артық емес пісіріледі. Дайын торт екіге бөлінеді. Төменгі жағы сүттен, қанттан, крахмалдан, майдан, ванилиннен және сарысынан жасалған креммен жағылады. Үстіне торттың екінші бөлігін жайып, үстіне кілегей, какао және қанттан жасалған глазурьді құйыңыз.

Apple Pie

Бұл хош иісті кондитер жемістерді жақсы көретіндердің барлығын қызықтырары сөзсіз. Осындай нәзік және дәмді тортты жасау үшін сізге қажет:

• 180гр сары май.
• 150 г қант.
• 360 г ұн.
• 1 жұмыртқа.
• 2 ас қасық. л. жаңа піскен қаймақ.
• Разрыхлитель және тұз.

Салмасы мен кремі үшін сізге қажет:

• 350 мл сүт.
• 1 жұмыртқа.
• 2 үлкен алма.
• 4 ас қасық. л. қант.
• 2 ас қасық. л. картоп крахмалы.
• Ванилин.

Ыдыста бос ингредиенттерді біріктіріп, салқын сары маймен ұнтақтаңыз. Алынған үгінділер жұмыртқа мен қаймақпен толықтырылып, иленіп, тоңазытқышқа қойылады. Біраз уақыттан кейін қамыр екі тең емес бөлікке бөлінеді. Олардың көпшілігі қалыпқа салынып, кесілген алмалармен жабылып, сүт, қант, крахмал, ванилин және жұмыртқадан жасалған креммен құйылады. Мұның бәрі қалған қамырмен безендіріліп, 180 градуста шамамен 40-50 минут пісіріледі.

Круассандар

Қаймақ қосылған бұл кондитер француз асханасын ұнататындардың назарынан тыс қалмайды. Оны арнайы жексенбілік таңғы асқа дайындау үшін сізге қажет:

• 500 г ұн.
• ½ пакет сары май.
• 2 таңдалған жұмыртқа.
• 1 кесе сүт.
• 4 ас қасық. л. қант.
• 2 ас қасық. л. құрғақ ашытқы.

Крем жасау үшін сізге қажет:

• 50гр ұн.
• 2 кесе ауылшаруашылық сүті.
• 1, 5 кесе қант.
• 2 таңдалған жұмыртқа (майлау үшін +1).

Ашытқы мен қант жылы сүтте ерітілген. Мұның бәрі жұмыртқа мен ұнмен толықтырылып, иленіп, сызбалардан алыс қалдырылады. Жарты сағаттан кейінкөтерілген масса маймен дәмделеді және ыстықта тазартылады. Біраз уақыттан кейін сүт, қант, ұн және жұмыртқадан жасалған кілегеймен толтырылған дайын қамырдан рогаликтер пайда болады. Алынған өнімдер пергамент қағазына салынады. Осыдан кейін, олар шайқалған жұмыртқамен жомарт жағылады және 180 градуста 20 минут пісіріледі.

Пуфтар

Кристка қосылған бұл қамыр сатып алынған қамыр негізінде дайындалады және көп үй шаруасындағы әйелдер үшін нағыз олжа болады. Оны отбасыңызға емдеу үшін сізге қажет:

• 100 г қант.
• 300 мл сүт.
• 500гр қатпарлы қамыр (ашытылмаған).
• 50 г картоп крахмалы.
• 2 сарысы.
• Ванилин.

Жібітілген қамыр қаптамадан босатылып, қабаттап жайылып, бірдей бөліктерге бөлінеді. Олардың әрқайсысы сүттен, крахмалдан, ванилиннен, сарысынан және қанттан жасалған креммен толтырылады, содан кейін өз қалауыңыз бойынша безендіріліп, пісіру парағына салынады. 200 градуста 20 минут бойы пуфтарды пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында оларды толығымен суытуға болады. Бірақ олар жылы болғанда да дәмді болады.