Көкөніс кастрөлі: ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көкөніс кастрюльімен пісірудің дәмі мен жеңілдігі қандай басқа тағамға сәйкес келеді? Тізімде көрсетілгендерден басқа, бұл тағамның басқа да көптеген артықшылықтары бар: төмен калория мөлшері, рецепттердің әртүрлілігі, арзандығы, сонымен қатар пеште дайындалған тағам көкөністердің пайдалы қасиеттерін мұқият сақтайды. Біз сізге балалар мен ересектерге арналған көкөніс кастрюльдерінің ең жақсы рецептерінің таңдауымен танысуды ұсынамыз.

Ет қосылған картоп кәстрөлі

Біз сізге картоп, тартылған ет, пияз және ірімшікті пайдаланып өте қарапайым, бірақ сонымен бірге дәмді және пайдалы тағам дайындауға кеңес береміз. Ингредиенттерді дайындаңыз:

• тарш (сиыр еті) - 500 г;
• картоп (брутто) - кило;
• сүт - 250 мл;
• жұмыртқа;
• сл. сары май - 100 г;
• пияз басы;
• 50г ірімшік;
• дәмдеуіштер дәміне қарай.

Пісіру

Фарш қосылған көкөніс кастрюльі үшін картопты (аршылған) суда жұмсақ болғанша қайнатады. Біз одан суды, картопқа ағызамызмай (массаның жартысы) қосып, пюре күйіне келтіріңіз. Ыстық сиыр сүтін пюреге құйып, тегіс болғанша шайқаңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіп, сары маймен табада алтын түске дейін жеткізіңіз. Оған шикі тартылған етті қосып, соңғысы дайын болғанша қуырамыз, содан кейін біз оларды үлкен контейнерге жібереміз. Салқындатылған тартылған етке жұмыртқаны жарып, мұқият араластырыңыз. Біз пісірме табаққа сары май жағып, тартылған етті, ал үстіне - орташа консистенциядағы картоп пюресін саламыз. Ыдыс төрттен бір сағат бойы пісіріледі, алынып тасталады және үгітілген ірімшік себіледі, содан кейін пешке тағы бес минутқа қойылады.

Көкөніс кастрөлі: суреті бар рецепт

Ең пайдалы көкөністердің бірі – қырыққабат: брокколи, гүлді қырыққабат, ақ қырыққабат. Біздің рецептімізде брокколи пайдаланылады, пармезан ірімшігімен бірге ірімшік қыртысы бар нәзік шырынды қырыққабат алынады. Қабылдау:

• брокколи - 500 г;
• қаймақ - 300;
• пармезан ірімшігі;
• жұмыртқа - 5 дана;
• сл. май - 2 ас қасық;
• нан үгіндісі;
• бұрыш, тұз.

Пісіру

Қырыққабат суға қайнатылады. Қаймақ, үгітілген ірімшік, жұмыртқа біріктіріледі, оларға тұз және бұрыш қосылады. Майланған нан үгіндісі бар терең жағы бар пісірме табаққа себіңіз, оларға брокколи салып, қаймақ-жұмыртқа қоспасымен толтырыңыз. Көкөніс кастрөлін пеште 25 минут пісіріңіз.

Тауық және көкөніс кәстрөлі

Тауық қосылған көкөністер - жақсырақ не болуы мүмкін? Бұл өнімдерден тұратын тағам дәмді және тәбетті, түскі және кешкі асқа өте ыңғайлы. Пісіру:

• 350 г тауық еті;
• 1 дана тәтті бұрыш;
• шам;
• 2 балдыркөк сабағы;
• 150 мл сүт;
• жұмыртқа;
• 100г Гоуда ірімшігі;
• дәмдеуіштер.

Көкөніс кәстрөлінің рецепті: Тауық етін тұздалған суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін текшелерге кесіңіз. Біз көкөністерді келесідей кесеміз: балдыркөк - тілімдерге, пияз - жолақтарға, ал бұрыш - текшелерге, пияздан бастап табаға кезекпен қуырамыз. Оларды тауық етімен араластырып, қалыпқа салыңыз. Жұмыртқаны сиыр сүтімен жақсылап шайқаңыз және ет қосылған филеге құйыңыз, үстіне ірімшік себіңіз.

Пештегі көкөніс кастрөлі

Бұл тағамның суреті төменде көрсетілген. Біз тек көкөністерден, сүттен және ірімшіктен тұратын кәстрөлді дайындауды ұсынамыз. Тағам жеңіл, дәмді, әдеттен тыс нәзік. Сізге қажет:

• 300г цуккини;
• 1 қызанақ;
• 50г ірімшік;
• 1 дана. пияз және сәбіз;
• көк, дәмдеуіштер;
• 100 мл сүт;
• жұмыртқа.

Цуккини жемістерін аршып, барлық тұқымдарды алып тастаңыз. Көкөністерді өте жұқа жарты сақинаға кесіңіз. Майланған қалыпқа сәбіз, цуккини және қызанақ қосылған пиязды салып, аздап тұз және бұрыш қосыңыз. Біз 200 ° C температурасы бар пешке 15 минут қоямыз. Көкөністер аздап қызарған кезде, оларға шөптерді сеуіп, сүт пен жұмыртқа қоспасын құйып, үгітілген ірімшік себіңіз де, жеті минутқа пешке қайта жіберіңіз.

Спиральды кастрюль

Таңғажайып әдемі пеште көкөніс кәстрөлінің рецептін ұсынамызсыртқы түрі. Оның құпиясы оны дайындауға арналған барлық дерлік көкөністердің оралғанында жатыр. Өнімдер:

• сәбіз - 1 дана;
• қызанақ - 2 дана,
• жұмыртқа - 3 дана,
• бір цуккини;
• қаймақ - 100 г;
• чеддар ірімшігі (әр түрлі болуы мүмкін) - 50 г;
• сарымсақ - 3 түйір;
• тұз.

Көкөніс кастрюльіне арналған кәді мен сәбізді ұзын жіңішке ленталарға, қызанақты шеңберлерге кесіңіз. Біз жолақтарды ұқыпты орамдарға айналдырып, шахмат үлгісінде пісіру табағына саламыз. Біз пішіннің бүкіл периметрі бойынша қызанақ шеңберлерін әдемі етіп орналастырамыз. Жұмыртқа, сүт және үгітілген ірімшік салмасын дайындаңыз. Дайындалған көкөністерді құйып, үстіне майдалап туралған сарымсақ себіңіз. Ыстық пешке (180 °C) салып, жарты сағат пісіріңіз.

Диетаны ұстанатындар үшін

Осы рецепт бойынша дайындалған көкөністен жасалған кастрюльді (фотода дайын тағамның қалай екені көрсетілген) тіпті қатаң диета ұстанатындарға да жатар алдында жеуге болады. Шынында да, пісірілген тағамның жүз граммында бар болғаны 88 ккал бар. Қабылдау:

• 6 үлкен жұмыртқа;
• 100 г брокколи мен гүлді қырыққабат;
• 150 мл 1% сүт;
• бір стақан жасыл бұршақ;
• 150 г жабайы саңырауқұлақ;
• 100г ірімшік;
• дәмдеуіштер.

Түсті қырыққабатты, сондай-ақ брокколиді гүлшоғырларға бөліп, саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіп, осы ингредиенттерге жасыл бұршақтарды қосу керек. Ыстыққа төзімді шыны пішінді маймен себіңіз, оған көкөністер мен саңырауқұлақтарды салыңыз. Жоғарыдасүт және жұмыртқа қоспасымен толтырыңыз, тұздалған және бұрышпен. Біз оған ірімшік құйып, оны қырық минутқа пешке жібереміз. Диеталық көкөніс кәстрөлі бөліктерге кесіліп, үстелге беріледі, оны пісіргеннен кейін бірден тұтастай шыны пішінге салуға болады. Аздап суытыңыз, содан кейін ғана бөліктерге кесіңіз.

Баклажан және қызанақ кәстрөлі

Ұсынылған тағам өте тез дайындалады, ерекше әдемі көрінеді, керемет дәмі бар. Керемет, дәмді және пайдалы көкөніс кастрөлінің рецепті сіздің алдыңызда. Қабылдау:

• 2 піскен баклажан;
• 2 қатты қызыл қызанақ;
• 150 г сулугу;
• 2 ас қасық таңу үшін жүгері майы;
• 1 түйір сарымсақ;
• бұрыш;
• шөп қоспасы;
• 20 г насыбайгүл мен ақжелкен.

Алдын ала пешті 230 ° C температурада қосыңыз. Баклажандар мен қызанақтар жақсы пісіру үшін тым қалың емес шеңберлерге кесіледі. Сарымсақты үлкен кесектерге, сулугуни жұқа тілімдерге кесіңіз. Біз отқа төзімді контейнер дайындаймыз және оған ірімшік пен көкөністерді қабаттастыруды бастаймыз. Сарымсақты баклажан, қызанақ және ірімшіктің үстіне ретсіз түрде себіңіз. Жүгері майымен жақсылап себіңіз және бұрыш пен шөптерге себіңіз. Біз талғампаз тағамымызды пешке жиырма минутқа қойдық. Қызмет көрсетер алдында, насыбайгүл мен ақжелкенмен безендіріңіз. Мұндай кәстрөлдің пайда болуының өзі дәмін айтпағанда, жазғы көңіл-күйді тудырады.

Қырыққабат кәстрөлі

Егер сіз қырыққабаттан жасалған тағамдарды елемей, сирек дайындасаңызбұл өніммен сіз мұны бекер жасап жатырсыз. Қырыққабат - өте пайдалы және дәмді көкөніс, сонымен қатар ол өте қымбат емес. Мүмкін сіз өзіңіздің рецептіңізді әлі таппаған шығарсыз, біз сізге көмектесуге тырысамыз. Біз тендерді дайындауды ұсынамыз, қытырлақ қыртысы бар «Қырыққабат». Тұмшапештегі көкөніс кастрюльі үшін мынаны дайындаңыз:

• 2 кг жас ақ қырыққабат;
• толық стақан ірімшік (үгітілген);
• 3 уыс ұсақ туралған пияз;
• 450 мл сүт;
• Әрқайсысы 3 ас қасық ұн, нан үгіндісі және сары май;
• дәміне қарай тұз;
• лавр жапырағы.

Қырыққабаттың қабығын аршып, майдалап турап, 10 минут қайнатыңыз да, артық суын кетіру үшін елекке саласыз. Біз ірімшік соусын бөлек дайындаймыз: майға пиязды қуырып, оған тұз және дәмдеуіштерді салып, ұнды құйыңыз, бәрін араластырыңыз және араластыруды тоқтатпай, жұқа ағынмен сүтті баяу құйыңыз. Масса қайнаған кезде отты азайтып, лаврушканы тұздыққа салып, баяу отта 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін біз парақты шығарамыз, ірімшіктің 3/4 бөлігін құйыңыз. Қырыққабат пен соусты біріктіріңіз, араластырыңыз. Біз жартылай фабрикатты жоғары жақтары бар жеткілікті үлкен пішінге салып, қалған ірімшікті нан үгінділерімен біріктіріп, кастрюльге себеміз. Біз өнімді 15 минут бойы 210 ° C температурада термиялық өңдеуге жібереміз. Біз «Қырыққабатты» бөліктерге бөліп, шөптермен және кесілген шие қызанақтарымен безендіреміз.

Грек кастрөлі

Грекия өзінің керемет тағамдарымен бүкіл әлемге әйгілі. Бүгін біз грек рецепті бойынша көкөніс кәстрөлін дайындауды ұсынамыз. Алынған тағамдәмді болып шықты.

Қалай пісіру керек

Ең нәзік жас кәді мен бес картоптың жұбын, жақсырақ, жаңа дақылды үккіштен өткізіп, тұз қосып, артық сұйықтықты кетіру үшін дуршлагқа салыңыз. Зәйтүн майында, әрине, екі майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Үлкен отқа төзімді пішінді маймен майлап, оған сығылған цуккини, пияз, тұз, бір шымшым орегано, ұнтақталған бұрыш салыңыз. Оларға 1 см чили бұрышы және кез келген жасыл үлкен ас қасық қосыңыз, біз насыбайгүл мен аскөк ұсынамыз, жақсылап араластырыңыз. Біз кесектерге кесілген фета ірімшігін кастрюльдің бүкіл бетіне таратамыз, содан кейін бәрін төрт жұмыртқа мен 100 мл сүттен жасалған қоспамен құйып, содан кейін қайтадан баяу араластырамыз. Пісіргеннен кейін кастрюльде ірімшіктің қытырлақ қыртысы пайда болуы үшін шикі жартылай фабрикатты үгітілген ірімшікпен себіңіз. Мұндай тағам бір сағат бойы 180 ° C температурада пісіріледі.

Кәстрөл өздігінен жақсы, бірақ жалқау болмаңыз және онымен дәстүрлі грек тцацики соусын дайындаңыз. Ол әрқашан жаңа піскен қияр, сарымсақ және әртүрлі дәмдеуіштермен табиғи қантсыз йогурт негізінде дайындалады. Көкөніс тағамын бәрі бірден жемесе, оны табада қытырлақ қызарғанша қуыру арқылы оны қайтадан қыздыруға болады.

Тауықтың төс еті қосылған пісірілген көкөністер

Ет біздің күнделікті рационымызда болуы керек. Тауық еті - ең жақсы нұсқалардың бірі. Біз тауықтың төс еті бар пеште көкөніс кастрөлінің дәмді рецептін ұсынамыз. Оғансізге қажет:

• қызанақ - 5 дана;
• орташа цуккини - 2 дана;
• тауық филесі - 250 г;
• бұрыш;
• ащы чили бұрышы;
• Прованс шөптері;
• зәйтүн майы - 3 ас қасық;
• сарымсақ - 1 қалампыр;
• лимон шырыны - 2 ас қасық;
• өңделген ірімшік - 100 г;
• Гуда ірімшігі - 30г

Фильеге турап, лимон шырынын, май құйып, шөптерді себіңіз, араластырыңыз. Цуккини мен қызанақ үлкен шеңберлерге кесіледі, ал ірімшік пен сарымсақ табақшаларға кесіледі. Біз филе шығарамыз, маринадты біраз уақытқа қоямыз, ол бізге бәрібір пайдалы болады. Ыстыққа төзімді пішінде компоненттерді қабаттарға салыңыз - цуккини, ірімшік, қызанақ шеңберлері - және қабаттарды қайтадан қайталаңыз. Жоғарыдан, кондитерлік щетканы пайдаланып, маринадты жағыңыз. Біз пешті 200 ° C дейін қыздырып, оған ыдысты 45 минут салып, оны пештен шығарып, ірімшік себіңіз және тағы бес минут қоямыз. Дайын тағам жеуге өте ыңғайлы, өйткені еріген ірімшік көкөністер мен етті жақсы ұстайды.

Қырыққабат-ет кәстрөлі

Фарш пен қырыққабат сияқты тағамдар әдеттен тыс жақсы араласады. Көкөніс кәстрөлін (төмендегі суретте) осы ингредиенттерден дайындаңыз.

• 800 г қырыққабат (кез келген);
• 600гр тартылған ет;
• 100 мл сиыр сүті;
• 2 ас қасық жүгері майы;
• 150 г шалқан;
• 200 г қаймақ;
• 3 жұмыртқа;
• тұз;
• Итальяндық шөптер;
• дәмдеуіштер.

Кішкентай сабандарқырыққабатты кесіңіз, қосыңыз. Пиязды майдалап турап, майға қуырыңыз. Оған тартылған ет, шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Пісіруге арналған ыдысқа қырыққабаттың дәл жартысын салып, оны қаймақ пен жұмыртқадан тұратын қоспаның жартысын құйып, тартылған етті жайыңыз. Біз оны қалған қырыққабатпен жабамыз және қаймақ құйамыз. Ыдыс қырық минут бойы 180 ° C температурада пісіріледі. Кәстрөлді алыңыз, оған сүт құйыңыз, содан кейін тағы ширек сағат қайнатыңыз.

Саңырауқұлақ қосылған көкөніс

Сіздердің назарларыңызға жас көкөністер мен саңырауқұлақтардан көкөніс тағамының тағы бір қызықты рецептін ұсынғым келеді. Қабылдау:

• 2 кішкентай қырыққабат (жас болуы керек);
• бір-екі сәбіз;
• 3 түйір сарымсақ;
• 4 ас қасық өсімдік майы;
• 200 г кез келген саңырауқұлақ;
• 500мл қалың крем;
• 200г Пармезан;
• дәмдеуіштер.

Сәбізді аршып, үлкен жолақтарға кесіңіз, сарымсақты тураңыз, саңырауқұлақтарды тураңыз. Барлығын майға (2 ас қасық) бес минут қуырыңыз, кілегейге құйыңыз және тұз бен бұрыш сеуіп, тағы екі минут қайнатыңыз. Біз қырыққабаттың бастарын ластаушы заттардан тазалаймыз, жуамыз. Біз өскіндерді төрт бірдей тілімге бөлеміз, сабақты алып тастаймыз. Қырыққабат кесектерін майға қуырыңыз. Пешті 190°C-қа қосып, алдын ала қыздырыңыз. Қырыққабатты майланған қуырылған табаға дөңес жағын жоғары қаратып қойыңыз. Саңырауқұлақпен кілегей құйып, ірімшік себіңіз де, жиырма минут пісіріңіз.

Балаларға арналған пісірілген көкөністер

Балаларды дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тамақтандыру керек екені даусыз шындық. ДұрысТеңгерімді тамақтану баланың күшті және төзімді болып өсуіне көмектеседі, оның жалпы жағдайы мен дамуына пайдалы әсер етеді. Әртүрлі пайдалы көкөністерді тұтынудың өсіп келе жатқан жас ағзаға әсерін бағаламау мүмкін емес. Біз балаларға арналған көкөніс кәстрөлдеріне шағын шолуды ұсынамыз.

Түсті қырыққабаттан жасалған кәстрөл

Балалар тағамына арналған қырыққабаттың бұл түрі пайдалырақ көкөніс болып табылады, өйткені кәдімгі ақ қырыққабат балаларда аллергия тудыруы мүмкін. Біздің рецепт бойынша дайындалған тағамды балаларға түскі асқа немесе кешкі асқа екінші тағам ретінде беруге болады. Құрамдас бөліктер:

• 2 ас қасық. түсті қырыққабат;
• 70г ірімшік;
• крекер;
• 2 ас қасық жаңа піскен сиыр сүті;
• сары май.

Гүлді қырыққабат гүлшоғырларына мұқият сұрыпталған. Шамамен жеті минут қайнатыңыз. Осы уақытта біз ірімшік соусын дайындаймыз. Сырды үккіштен өткізіп, нан үгінділерімен араластырыңыз. Оған сүт пен жұмсақ сары майды құйыңыз. Біз қырыққабатты дуршлагқа тастаймыз, содан кейін оны май жағылған қалыпқа салып, дайындалған соусты құйамыз. Ыдыс жылы түрде ұсынылады және жасылмен безендірілген.

Асқабақ десерті

Төмендегі көкөніс кәстрөлінің рецептін оңай десертке жатқызуға болады. Бұл өте жұмсақ болып шығады. Егер мұндай кастрюль әртүрлі жануарлар түрінде пішіндерде пісірілсе, ол кішкентай гурмандарды қызықтырады. Асқабақ десертіне балмұздақ, сүт коктейль немесе жеміс коктейльдері қосылады. Бізге қажет:

• 350г піскен асқабақ;
• 75г манна;
• 50 млзәйтүн майы;
• 3 шай қасық ұнтақ;
• 20 г мейіз.

Асқабақ қабығы аршылып, жуылады және ұсақ кесектерге кесіледі. Оларды 10 минут қайнатыңыз немесе қос қазандықта пісіріңіз. Біз асқабақ пюресін қант ұнтағы мен сары маймен бірге жасаймыз, содан кейін жарма құйып, түйіршіктер пайда болмайтындай етіп дереу араластырамыз. Біз мейізді қосып, жарма ісінуі үшін сағатына төрттен қалдырамыз. Рецепт бойынша көкөніс кастрөлін қалыптарға салып, қызарғанша 35 минут пісіріңіз.