Какаода кофеин бар ма? Какао: денсаулыққа пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ежелгі заманнан бері какао бұршақтары өзінің ерекше дәмі мен пайдалы қасиеттерінің арқасында бүкіл әлемде кеңінен танымал болды. Какаоның туған жері - Амазонияның тропикалық ормандары. Кейіннен шоколад ағаштары субэкваторлық Африкада өсіріледі. Бүгінгі таңда әлемдегі какаоның шамамен 69% Африкада жиналады, Кот-д'Ивуар ең ірі өндіруші болып табылады. Басқа ірі өндірушілерге Индонезия, Бразилия, Гана, Нигерия, Эквадор, Колумбия кіреді.

Какаода кофеин бар ма? Бұл сұраққа әркім жауап бере алады ма? Табиғи какао бұршақтарынан жасалған жоғары сапалы какао ұнтағы әртүрлі қоректік заттар мен элементтерге бай. Бүгінгі таңда, инновациялар дәуірінде ұнтаққа көптеген химиялық заттар, бояғыштар мен дәмдеуіштер қосылады. Өкінішке орай, бұл сусынның пайдалы қасиеттерін жоғалтып қана қоймай, жалпы адам денсаулығына теріс әсер етеді. Сондықтан, бұл таңдауөнімге мұқият және саналы түрде жақындау керек. Какао құрамында кофеин бар ма? Сіз мұны мақаланы оқу барысында білесіз.

Сапалы какао таңдау принциптері

• Какао ұнтағы ерімейтін болуы керек.
• Біртекті құрылым, кесектер жоқ.
• Ашық немесе қою қоңыр. Сұр түс – өнімнің сапасының төмендігінің белгісі.
• Жарамдылық мерзімі. Металл ыдыстағы ұнтақ үшін – бір жылдан аспайды, пластик қаптамада – 6 айдан аспайды.
• Май мөлшері 15% кем емес.

Тағамдық құндылық және калория

Какао ұнтағының құрамында кофеин бар-жоғын білмес бұрын, оның тағамдық құндылығы мен калориялылығы туралы айтқан жөн. 100 грамм ұнтақтың тағамдық құндылығы 289 ккал құрайды. Оның ішінде: белоктар – 34,3 г, майлар – 15 г, көмірсулар – 10,2 г, тағамдық талшықтар – 35,3 г, су – 5 г. БЖУ қатынасы: белоктар – 97,2 ккал (35,6%), майлар – 135 ккал (49,45%).), көмірсулар - 40,8 ккал (14,95%).

Какаода кофеин бар ма? Кейбіреулер үшін бұл таңқаларлық болуы мүмкін, бірақ иә. Какао сонымен қатар тағамдық талшықтарға, В тобындағы витаминдерге, РР витаминіне, калийге, кальцийге, магнийге, фосфорға, темірге бай.

Шоколадпен салыстырғанда фигураны сақтау үшін какао қолайлы өнім екеніне қарамастан, күнделікті қабылдау сусынның 2 кеседен аспауы керек. Ұсынылған қабылдау уақыты – күннің бірінші жартысы.

Артықшылықтары: сүйектерді нығайтады

Кальций –сүйек денсаулығының негізгі көзі. Какао құрамында кальцийдің болуына байланысты адамның қаңқасы нығайып, қанның ұю қаупі төмендейді, бұлшықет жиырылуы мен жүйке тіндерінің қозғыштығы жақсарады. 100 грамм какао сүтімен бірге қолдану адамды күнделікті кальций қабылдауымен қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.

Миды ынталандыру

Бұршақтың құрамына кіретін флаванол ми қызметі мен ойлау процестеріне оң әсер ететін қан айналым жүйесінің жұмысын жақсартады. Какаоны үнемі тұтынатын адам ұйымшыл, жігерлі болады, жаңа ақпаратты тез меңгереді және психикалық стрессті қажет ететін тапсырмаларды шешеді.

Жаттығудан кейін бұлшықеттердің тез қалпына келуі

Американдық ғалымдар жүргізген зерттеу какао ішкен кезде физикалық күш салудан кейін бұлшықеттердің қалпына келу жылдамдығы басқа сусындарға қарағанда әлдеқайда жоғары екенін көрсетті. Бұл әсер бұлшықет тінінің энергия қорын толтыру үшін қажетті ақуыздар мен көмірсулардың болуымен қол жеткізіледі. Какао бұршақтарында кофеиннің болуы бұлшықеттердің глюкозаның сіңуіне ықпал етеді және гликоген қорларының қалпына келуін тездетеді.

Жасарту және жараларды емдеу

Сусын ғана емес, какао маскасы да ағзаға айтарлықтай пайда әкеледі. Какао құрамындағы кокофил, ниацин, РР, В5 және В9 дәрумендері тері жасушаларының регенерациясын жақсартуға көмектеседі, осылайша жазылу процесін тездетуге, тітіркенуді кетіруге, әжімдерді тегістеуге, бет терісі мен тері құрылымын тегістеуге мүмкіндік береді. Темірдің болуы эпидермистің жоғарғы қабаттарына оттегіге қол жеткізуді ашады. Калий терінің құрғауын болдырмайтын жасушаларда ылғалды сақтауға мүмкіндік береді. Какао терінің қорғаныс функцияларын қалпына келтіреді, коллаген мен эластин өндірісін ынталандырады.

УК қорғанысы

Композицияның бір бөлігі болып табылатын меланин күн радиациясының теріс әсерін азайтады. Сонымен, какао жылу соққысын, терінің күйіп қалуын, бұлыңғыр көруді, денедегі гормоналды бұзылуларды болдырмауға көмектеседі. Күн фотоқартаюдың негізгі себебі болып табылады, сондықтан күн радиациясының жоғарылауы жағдайында жастықты, серпімділікті және терінің табиғи ылғалдылығын сақтау үшін сусын ішу керек.

Шаштың өсуін жеделдету

Сұлулық, денсаулық және шаш өсуін ынталандыру үшін какао ауызша қабылдағанда да, үй маскаларын жасау үшін компонент ретінде де тиімді қолданылады. Өнімдегі никотин қышқылының мөлшері бас терісін қыздыру және шаш фолликулаларына әсер ету әсерінен шаш өсуін белсендіруді қамтамасыз етеді.

Көңіл-күйді көтеру

Денсаулыққа пайдасы мен зиянын қарастыратын какао ұнтағы ең тиімді табиғи антидепрессанттардың бірі ретінде танылған. Мидың фенилэтиламинді шығаруына байланысты адам жағымды эмоциялардың - бақыт, махаббат, қуаныш, тыныштық пен қанағаттану сезімін сезінеді. Бұл бұршақтар да үлес қосатын серотонин де осындай әсерге ие.

Қысымның төмендеуі

2 кесе сусын ішу инсульттің тамаша алдын алады және құрамында флавоноидтардың болуына байланысты ауа-райына тәуелділікті азайтады. Жоғары тығыздықтағы липопротеидтердің деңгейі төмендейді, нәтижесінде тромбоциттер бір-біріне жабыспайды, тромбоз қаупі төмендейді. Теоброминнің болуы жүрек бұлшықетінің қысымның көтерілуіне төзімділігін арттырады.

Зиян және қарсы көрсетілімдер

Қазір біз какао ұнтағының пайдасын білеміз. Ал денсаулыққа зияны да назардан айыру мүмкін емес. Қарсы көрсеткіштер де бар. Көбінесе какао екі жағдайда зиянды:

1. Шамадан тыс пайдаланғанда.
2. Сапасыз өнімді пайдаланған кезде.

Қай жерде кофеин, кофе немесе какао көбірек? Әрине, кофеде. Бірақ оның құрамында какао да бар. Сусынның құрамында 0,2% кофеин бар, ол жас балалардың, жүкті әйелдердің және кофеинге қарсы көрсетілімдері бар адамдардың жағдайына кері әсер етуі мүмкін.

Пуриндердің болуына байланысты бүйрек және подагра ауруы бар адамдарға сусынды тұтынуды шектеген жөн. Мұның себебі несеп қышқылының жиналуы және буындарда тұздардың шөгуі.

Какао өсірілетін аймақтарда санитарлық талаптар жеткіліксіз. Мұның салдары - жемістерде жәндіктер мен бактериялардың болуы. Дезинфекциялау үшін ағаштарды улы заттармен және химиялық заттармен көп мөлшерде өңдейді. Кейбір жағдайларда экзотикалық жәндіктерді өңдеу процесінде шикізатпен бірге ұнтақтауға болады. Сонда кереметаллергиялық реакцияның ықтималдығы. Какао бұршақтарының өзінде аллергендер жоқ, дегенмен сапасыз жылдам ұнтақтарды өндірушілер көбінесе аллергия тудыратын әртүрлі химиялық қоспаларды пайдаланады.

Какаода кофеин бар ма деген сұрақ дұрыс сұрақ болғандықтан, сусынды келесі санаттағы адамдарға ішу ұсынылмайды:

• 3 жасқа дейінгі балалар.
• Қант диабеті, диарея, атеросклерозбен ауыратындар.
• Буын аурулары бар адамдар.
• Жүкті және бала емізетін әйелдер.
• Артық салмақты адамдар.
• Асқазанның қышқылдығы жоғары адамдар.

Пісіру рецепті

Кішкене ыдыста екі шай қасық ұнтақты қанттың қажетті мөлшерімен (немесе пайдалырақ тәттілендіргішпен) араластырыңыз, бір стақан ыстық сүт немесе су құйыңыз, түйіршіксіз біртекті консистенцияға дейін араластырыңыз, араластырыңыз. қайнатыңыз.