Пісірілген бұрыштар: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Біздің елде пісірілген фаршты дәстүрлі тағам деп санауға болады. Өмірінде бір рет болса да сынап көрмеген адамды табу қиын. Үлкен қырлы және ашық бұрыштар басқа көкөністермен, етпен немесе тіпті жемістермен толтыру үшін арнайы жасалған сияқты. Пісірудің бұл әдісі отбасыңызды дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағаммен де еркелетуге мүмкіндік береді. Оның эстетикалық сұлулығы туралы не айтуға болады. Ірімшік пен жасылдан жасалған «түтік» астындағы түрлі-түсті жемістер керемет көрінеді.

Міндетті түрде ас үйіңізде пеште пісірілген фаршталған бұрыштарды пісіріп көріңіз. Рецепт кез келген нәрсе болуы мүмкін. Біз сізге арнайы таңдауды ұсынамыз, мұнда ингредиент құрамында ең қарапайым опциялар мен күрделірек түпнұсқа тағамдар бар.

Моцарелла ірімшігі қосылған болгар бұрышы

Көкөністер мен еттен жасалған таңқаларлық қарапайым және өте дәмді тағам. Моцарелла ірімшігі мен сарымсақ дәмге ерекше дәм береді. Дайындық процесі он бес минуттан аспайды, ал пісірудің өзі - 45 минут. Барлық ингредиенттер төрт порцияға арналған. Сізге қажет:

• болгар бұрышы (кез келген түсті) - 4 дана;
• тартылған сиыр еті - 500г;
• орта шам - 1 дана;
• қайнатылған күріш - 180г;
• екі түйір сарымсақ;
• томат соусы (сұйық консистенциясы) - 300 г;
• моцарелла - 100 г;
• дәміне қарай тұз.

Пісіру қадамдары

Пісірілген фарштың ұсынылған рецепті өте қарапайым. Аз уақыт - және нәтижесінде үстелде дәмді және пайдалы тағам. Бұрыштың жоғарғы бөлігін кесіп, оны ішінен тазалап, шайыңыз. Пісіру парағында дәл тұру үшін төменгі бөлігін біршама кесуге болады. Бұрыштарды екі минут қайнаған суға салып ағарыңыз.

Сыр еті мен майдалап туралған пиязды жұмсақ болғанша бөлек қайнатыңыз. Содан кейін бір стақан қызанақ соусын құйыңыз, күріш, тұз және сарымсақ қосыңыз. Қоспаны тағы 3 минут пісіріңіз.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Бұрыштарды дайындалған қоспамен толтырып, өсімдік майымен майланған пісіру парағына (немесе шыны қалыпқа) тігінен салыңыз. Томат соусының қалған бөлігін салып, фольгамен тығыз жабыңыз. Бұл пішінде он минут бойы пісіріңіз, содан кейін қақпақты алып, дайын болғанша пісіріңіз. Соңында ірімшік себіңіз де, оны ерітіңіз. Қуырылған бұрыштар (жоғарыдағы бөлімдегі суретті қараңыз) жаңа піскен көкөністер немесе жасыл салат қосылған тәуелсіз тағам ретінде қызмет етеді.

Мерекелер қарсаңында немесе балаларға арналған тағамды түпнұсқалық түрде безендіруге болады. Мысалы, жоғарыдағы фотодағыдай. Апельсинді пайдаланыңыз немесесары бұрыш, оған көзді, мұрынды және ауызды қосып, сабағымен бірге кесілген қақпақты пайдаланыңыз.

Мексикандық стильдегі толтырылған бұрыш

Бұл толтырылған бұрыш рецепті тек табиғи және пайдалы ингредиенттерді пайдаланады. Орегано, зире және ыстық чили тағамға хош иіс пен ащы дәм қосады. Жеңіл рукола мен шпинат салаттарымен, пісірілген түсті қырыққабатпен және үй нанымен ұсынылуы керек. Тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• тәтті бұрыш үсті алынып, түйіршіктері - 6 дана;
• тартылған күркетауық (тауық) - 500 г;
• пісірілген қоңыр ұзын дәнді күріш - 180г;
• сальса соусы - 400 г;
• жаңа немесе консервіленген жүгері - 200г;
• Әрқайсысы ½ шай қасық чили, орегано және зире;
• қара бұршақ (пісірілген немесе консервіленген) - 180 г;
• ортаңғы пияз майдалап туралған.

Көріп отырғаныңыздай, осы рецепт бойынша пісірілген фарштарды дайындау үшін стандартты емес өнімдер қажет, бірақ сонымен бірге өте қолжетімді. Бұршақтарды бұршақпен ауыстыруға болады, ал сальса соусын алдын ала дайындауға болады.

Пісіру процесі

Тағамды дайындау өте қарапайым. Толтыруға арналған барлық ингредиенттерді бөлек ыдыста араластыру керек, массаны тегіс болғанша мұқият араластырыңыз. Содан кейін дайындалған бұрышты кесілген қақпақпен толтырыңыз. Осыдан кейін оларды терең, май жағылған пісірме табаққа мұқият салып, бір-біріне мықтап қойып, бұрын кесілген «қалпақтармен» жабыңыз. Аздап су қосыңыз (1/3кесе) және барлық ингредиенттер бір-бірінің дәміне қанық болуы үшін пеште бірнеше сағат бойы баяу отта пісіріңіз. Дайындық бұрыштағы қара қоңыр дақтармен көрсетіледі.

Фарш қосылған пеште пісірілген испан стиліндегі фаршталған бұрыш

Испандық пісірілген бұрыштың түпнұсқа рецепті алдыңғыға өте ұқсас, бірақ кейбір ерекше қасиеттері мен ингредиенттері бар. Бұл толығымен вегетариандық тағам. Екі қуырылған бұрыш жартысы 311 калория және 3,4 грамм май бар. Салмақ мәселесі бар немесе диета ұстанатындар үшін тамаша кешкі ас.

Сонымен, осы рецепт бойынша пісірілген бұрыштарды дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

• үлкен болгар бұрышы (түрлі-түсті) - 4 дана;
• 170 г квиноа (немесе күріш);
• 460 мл көкөніс сорпасы;
• 120 г сальса (немесе кәдімгі томат соусы);
• 400гр қара бұршақ (дайындалған);
• 170гр жүгері;
• 2 түйір сарымсақ (туралған);
• Әрқайсысы 1,5 шай қасық ұнтақталған зире және қызыл ащы бұрыш.

Бұл бұрыштарды толтыруға арналған негізгі ингредиенттер. Бұларға қосымша ретінде сізге бір піскен авокадо, лайм шырыны, ұнтақталған кориандр, туралған қызыл пияз және аздап ащы сальса қажет.

Қалай пісіру керек?

Тағамды пісіру үшін алдын ала өңдеуге аз уақыт кетедіосы рецепт бойынша толтырылған бұрыш. Квиноа көкөніс сорпасында жұмсақ болғанша қайнатылуы керек, бұл процесс шамамен жиырма минутты алады. Бұл жағдайда жарма «үлпілдек» болып, барлық сұйықтықты сіңіруі керек. Бұрыштарды жуып, екі жартыға бөліп, тұқымдар мен бөлімдерден тазарту керек. Пешті 170-180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын маймен майлаңыз.

Бөлек ыдыста пісірілген квиноаны қалған ингредиенттермен (қосымшалардан басқа) араластырыңыз. Тұз, дәмдеуіштер және бұрыш қосу арқылы дәмін реттеңіз. Бұрыш жартыларын қоспамен жомарт толтырыңыз, оларды пісіру парағына қойып, фольгамен жабыңыз. Шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін фольганы алыңыз және отты азайтыңыз, көкөністерді тағы 15-20 минут қуыруды жалғастырыңыз.

Дайын пісірілген фаршты пеште (фото - алдыңғы бөлімде), піскен авокадо тілімдерімен безендіріңіз, ұнтақталған кориандр мен қызыл пиязды себіңіз, сальса себіңіз. Ашық жасыл салаттармен бірге ұсыныңыз.

Терияки соусындағы сиыр еті толтырылған бұрыш

Толтырылған және пісірілген бұрыштың классикалық рецепті бұл жағдайда ең жақсы дәстүрлері бар азиялық асханаға күтпеген жерден ауысады. Екі адамға арналған тамаша кешкі ас, орташа ащы, тәтті-қышқыл-дәмді және түпнұсқа. Пісіру үшін мыналарды алу керек:

• 100г пісірілген ақ күріш;
• 130 мл сиыр сорпасы;
• 2 үлкен болгар бұрышы;
• 250гр сиыр еті;
• жасыл пияз сабағы (қиғаш туралған);
• 1 орташа үгітілген сәбіз
• 3 шай қасық қоңыр қамыс қант;
• 3 ас қасық. л. соя соусы;
• 1 ас қасық л. ұсақталған сарымсақ;
• ½ шай қасық ұнтақталған зімбір тамыры;
• 60 г моцарелла ірімшігі.

Пісіру технологиясы

Етпен толтырылған дәмді және хош иісті қуырылған бұрыштар - дәстүрлі кешкі асқа тамаша балама. Ол бірден екі компонентті біріктіреді - негізгі тағам және көкөніс гарнирі.

Тағам дайындауды бастамас бұрын пешті қосып, 180 градусқа дейін қыздыру керек. Содан кейін күрішті ет сорпасында жартысы дайын болғанша қайнатыңыз. Тартылған сиыр етін сәбізмен және пияз сабағының ақ бөлігімен бірге аздап өсімдік майы қосылған табада пісіріңіз. Көкөністер жұмсақ болуы керек, ал ет қара қоңыр түсті болуы керек. Келесі қадамда қант қамысы, зімбір, сарымсақ және соя соусын қосыңыз, сұйықтық сіңгенше пісіріңіз - бір немесе екі минут. Бұрышты екіге бөліңіз, тұқымдар мен бөлімдерді алып тастаңыз, толтырғышпен толтырыңыз және өсімдік майымен майланған шыны пішінге салыңыз. Оны алдымен фольга астында 30-40 минут пісіріңіз, содан кейін дайын болғанша ашыңыз. Үстелге қояр алдында ірімшік пен жасыл пиязды қосыңыз.

Таңғы ас - пісірілген фарш (рецепт)

Алғашқы минуттардағы төменде көріп тұрған фото бұл тағамның қызықты тұсаукесерінің сырын ашады. Тунца, жұмыртқа және көкөніс қосылған таңғы асжарқын түстер мен тамаша дәмнің арқасында керемет көңіл-күй сыйлай отырып, сізді күні бойы қуат пен күшке толтырады. Пісіру үшін сізге қажет:

• 3 болгар бұрышы (түрлі-түсті);
• 1 консервіленген тунец 250-300 г;
• 3 орташа өлшемді қызанақ;
• 1 ас қасық л. зәйтүн майы;
• 1 пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 5 тауық жұмыртқасы.

Пісіру реті

Таңғы астың басты шарты – оны дайындау жылдамдығы. Ең алдымен пешті 200 градусқа қосып, оны қыздырыңыз. Қызанақтарды қайнаған сумен өңдеңіз, қабығын алыңыз, тұқымдардан босатып, орташа өлшемді текшелерге кесіңіз. Оны бір түн бұрын жасауға немесе консервіленген қызанақтарды пайдалануға болады.

Тұқымдар мен бөлімдерсіз екіге кесілген бұрыш. Бір бөлігін текшелерге кесіңіз. Ыстық зәйтүн майында пиязды ашық алтын түске дейін қуырып, сарымсақ, қызанақ, тунец қосып, 2-3 минут қыздырыңыз. Дәмі үшін туралған тимьян қосуға болады. Дәмді бұрыш пен тұздың дұрыс мөлшерімен теңестіріңіз. Бұрыштарды қоспамен толтырып, ортасында кішкене шұңқыр жасаңыз. Оларды майланған пісіру парағына салыңыз немесе пергамент қағазын пайдаланыңыз. Әр бұрыштың жартысына шикі жұмыртқаны ақырын жарыңыз. Тұмшапеште ақуыз дайын болғанша пісіріңіз, әдетте шамамен он бес минут.

Таңғы асқа тунец қосылған пісірілген фарштүпнұсқа, қызықсыз және өте қанағаттанарлық. Егер сіз барлық ингредиенттерді алдын ала, түнде дайындасаңыз, пісіру одан да аз уақыт алады. Таңертең бұрыштың жарты бөлігін толтырып, пісіру жеткілікті. Тұмшапеште аз уақыт көкөністердің дәмін сақтауға мүмкіндік береді.