Томат соусы. тұздық рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Томат соусы негізгі тағамдарға тамаша қосымша болады. Ол ет, көкөніс, жарма және макарон өнімдерімен тамаша үйлеседі. Бұл тұздықтың рецепті өте қарапайым. Томат соусын қалай жасау керектігі осы мақалада талқыланады.

Томат соусының пайдасы туралы аздап

Пісіруді бастамас бұрын оның пайдалы қасиеттері туралы білу керек. Сорпа дайындалатын негізгі ингредиент - қызанақ. Бұл көкөністің құрамында ликопен, ағзадағы рак клеткаларының пайда болуына жол бермейтін зат бар. Сонымен қатар, томат соусы төмен калориялы өнім болып саналады. Сондықтан оны майлы майонезбен және қаймақпен ауыстыруға болады. Осыдан тағамның дәмі нашарламайды, керісінше, ол жаңа қызықты реңктерге ие болады.

Табиғи қызанақ соусы денсаулыққа пайдалы екені сөзсіз. Сіз оны дүкеннен сатып ала аласыз, бірақ үйде пісіру жақсы. Сонда үй иесі қызанақ соусында зиянды қоспалар мен консерванттар жоқ екеніне сенімді болады.

Томат пастасы соусына арналған ингредиенттер

Тұздықты дайындау үшін сізге ең қарапайымы қажетжәне қолжетімді өнімдер:

• томат пастасы - 70 грамм;
• қант - 1 ас қасық;
• пияз - 1 дана;
• өсімдік майы - 2 ас қасық;
• ұн - 2 ас қасық;
• қара бұрыш - 2-3 шымшым;
• тұз - жарты шай қасық;
• лавр жапырағы - 2-3 дана;
• су - 300 миллилитр;
• дәмді құрғақ шөптер - 2 шымшым.

Макароннан томат соусын жасау әдісі

1. Ең алдымен пиязды тазалап, жуып, майдалап турау керек. Содан кейін оны аздап қуыру керек.
2. Енді бөлек ыдыста қант, тұз, ұн және томат пастасын араластырыңыз.
3. Осыдан кейін алынған массаға су құйып, барлығын жақсылап араластыру керек.
4. Одан кейін сұйықтықты пияз қосылған табаға құйыңыз. Тұздық қалың консистенция алынғанға дейін баяу отта томат пастасына дайындалады. Бұл жағдайда массаны үнемі араластырып отыру керек.
5. Тұздық қоюлана бастағанда, оған дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз.

Томат соусы дайын. Қызмет көрсетер алдында оны жабық қақпақтың астында бірнеше минутқа қалдыру керек. Бұл тұздық кез келген тағамды тәбетті және дәмді етеді.

Жаңа томат соусына арналған ингредиенттер

Енді сіз соустың қалай қою және дәмді болатынын білесіз. Томат пастасы, ұн және пияз - тұздықты дайындаудың негізгі ингредиенттері. Дегенмен, оны жаңа піскен қызанақпен де дайындауға болады. Ол үшін келесі өнімдерді жинақтаңыз:

• қызанақ- 1 килограмм;
• пияз - 1 дана;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• күнбағыс майы - 2 ас қасық;
• моцарелла - 150 грамм;
• лавр жапырағы, дәміне қарай дәмдеуіштер.

Жаңа қызанақтан томат соусын жасау әдісі

1. Алдымен табаға майды қыздырып, оған пиязды қуырамыз. Пісіру уақыты - жеті-сегіз минут.
2. Сосын пиязға туралған сарымсақты қосып, көкөніс қоспасын тағы екі минут қуырыңыз.
3. Одан кейін қызанақ қабығын оңай кетіру үшін оны қайнаған сумен күйдіріп алу керек. Содан кейін қызанақтарды үлкен кесектерге кесіп, табаға салу керек. Енді көкөніс массасын тұздап, дәмдеуіштермен дәмдеу керек.
4. Осыдан кейін соусты қайнатыңыз және жұмсақ болғанша орташа отта қайнатыңыз. Пісіру уақыты шамамен жиырма минут. Бұл жағдайда массаны үнемі араластырып отыру керек.

Қызанақтан жасалған қызанақ соусы дайын. Жаңа піскен көкөніс соусы әсіресе пайдалы.

Консервіленген томат соусына арналған ингредиенттер

Томат соусын консервіленген қызанақтан да жасауға болады. Олардың құрамында тағамға өткір дәм мен хош иіс беретін дәмдеуіштер қазірдің өзінде бар. Ұқсас соусты дайындау үшін келесі ингредиенттер қолданылады:

• аршылған қызанақ, өз шырынында - 1 банка;
• сарымсақ - 5-6 түйір;
• тұз - жарты шай қасық;
• лимон шырыны немесе сірке суы - дәміне қарай;
• қант - 1 ас қасыққасық;
• көк, ащы бұрыш - дәміне қарай.

Консервіленген көкөністерден томат соусын жасау әдісі

1. Бастау үшін қызанақты банкадан алу керек. Көкөністерді шырынмен бірге блендерге салып, қалың біртекті массаға айналдыру керек.
2. Одан кейін өнімді кастрюльге құйып, пешке қойып, қайнатыңыз.
3. Одан кейін тұздықтың дәмін татып, қажет болса қант, тұз және дәмдеуіштерді қосу керек.
4. Томат соусы қайнаған бойда оны оттан алу керек.
5. Одан кейін оған майдалап туралған сарымсақты қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз.
6. Қаласаңыз, тұздыққа майдалап туралған көк шөптерді қосуға болады.

Консервіленген қызанақтан жасалған қызанақ соусы дайын. Өз шырынындағы көкөністер қант, тұз және дәмдеуіштерді қосу арқылы дайындалғанын есте ұстаған жөн. Сондықтан, тұздықты жасаған кезде, үй иесі тағамды қажетсіз дәмдеуіштермен бұзбау үшін өз дәміне назар аударуы керек. Өнімді тоңазытқышта шамамен бір апта сақтауға болады. Әдетте бұл уақытта ол із-түзсіз жейді.

Енді сіз томат соусын қалай жасау керектігін білесіз. Керемет тәбет!