Түзбе печенье: пештегі фотосы бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түзбе печеньесін қалай жасауға болады? Ол нені білдіреді? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Сүзбе печеньелерін пісіру өте қарапайым, бірақ ол әрқашан бос және дәмді болып шығады. Артықшылықтары дәл осындай пісіруде тамаша дәммен үйлеседі. Кейбір қызықты рецепттерді қарастырыңыз.

Бенефис

Мұндай печенье шынымен пайдалы, өйткені олардың құрамында сүзбе көп. Және бұл, ең алдымен, кальций. Сүзбені термиялық өңдеу кезінде бұл заттың мөлшері дерлік өзгермейді. Кейбір балалар сүзбе жеуді ұнатпайды. Бірақ сіз әрқашан оларға керемет сүзбе печеньелерін ұсына аласыз.

Кальцийдің негізгі міндеті - сау шашты, сүйектерді, тырнақтарды және тістерді қолдау және қалыптастыру. Ал бұл балаларға, жүкті әйелдерге және өз денсаулығын ойлайтын әрбір адамға қажет. Кальций сонымен қатар глюкоза мен инсулин деңгейін реттейді, бұл көптеген адамдарға өмір бойы қажет екенін білдіреді.

Түзбенің құрамына гемоглобинді өндіруге қатысатын әртүрлі минералдар да кіреді. Сондықтан бұл өнім алдын алу үшін қажетанемия. Ол асқазан жарасы, созылмалы гастрит, гипертония, өт қабы аурулары, жүрек және қан тамырлары ауруларымен ауыратындардың диетасына кіреді.

Үшбұрыштар

«Үшбұрыштар» сүзбе печеньесінің рецептін қарастырайық. Бұл cookie файлдары «Сүйіс», «Құлақтар», «Таптар» және тіпті «Конверттер» деп те аталады. Бірақ олар оны қалай атаса да, кез келген жағдайда бұл өте түпнұсқа, дәмді және күрделі емес печенье. Сонымен, біз қабылдаймыз:

• сары май - 200 г;
• сүзбе - 250 г;
• разрыхлитель - 1 шай қасық;
• қант - 1/3 кесе;
• ұн - екі стақан.

Қалай пісіру керек?

Бұл сүзбе печеньесін былай пісіріңіз:

1. Бөлме температурасындағы сары майды текшелерге кесіңіз.
2. Сары майды жұмсақ сүзбемен біріктіріп, миксермен тегіс болғанша шайқаңыз.
3. Разрыхлитель мен ұнды массаға құйып, араластырамыз. Жұмсақ және жұмсақ қамыр болуы керек.
4. Тақтаға немесе жұмыс бетіне аздап ұн себіңіз.
5. Қамырды жұқа етіп жаямыз. Қажет болса, қолыңызға жабысып қалмас үшін тағы аздап ұн қосыңыз.
6. Қамырдан домалақтарды кесу үшін стақанды пайдаланыңыз.
7. Әр бөліктің бір жағын қантқа батырыңыз.
8. Әр шеңберді екіге бүктеңіз, сонда қант ішінде болады. Бір жағын қайтадан қантқа батырыңыз.
9. Дайындаманы қайтадан екіге бүктеңіз. Бір жағын қайтадан қантқа батырыңыз.
10. Пісіру парағын пісіру қағазымен жабыңыз. Оған бос орындарды қойыңызқантсыз жағы.
11. Духовкада 180°C температурада шамамен 20 минут пісіріңіз. Пештің қуатына байланысты печенье 15 минутта дайын болуы мүмкін. Сондықтан пісіру басталғаннан кейін 12 минуттан кейін оны мұқият қадағалаңыз.

Бұл печенье жасау өте аз уақытты алады. Ол тіпті тезірек жейді. Кәдімгі қанттың орнына сүйікті джемді немесе қоңыр қантты қолдануға болады. Сондай-ақ, өнімнің пішінін ішіне, мысалы, тұтас шие салып, түтікпен немесе тұшпарамен орау арқылы өзгертуге болады.

Әдемі печенье

Түзбе печеньесі фотода керемет көрінеді! Көпшілік сүзбе қамырымен жұмыс істеу оңай және өте дәмді екенін айтады. Кофеге немесе шайға арналған әдемі печенье жасау үшін мынаны алыңыз:

• бір жұмыртқа;
• 180г жұмсақ сары май;
• 600 г сүзбе;
• қант - 5 ас қасық. л.;
• бір стақан ұн.

Түзбе печеньесіне арналған бұл рецепт (фотосуреті бар) келесі қадамдарды қамтиды:

1. Блендерде сары май мен сүзбе араластырыңыз. Ұнды құйып, қамыр илеңіз, целлофанға орап, бір-екі сағатқа (түнде болуы мүмкін) тоңазытқышқа жіберіңіз.
2. Ыдыста жұмыртқаны көпіртіңіз. Қантты басқа ыдысқа құйыңыз.
3. Дайын қамырды 4 мм қалыңдықта жайыңыз.
4. Түзбе қамырынан гүлдер жасау үшін үш өлшемді плунжерлерді (мастикаға арналған пішіндер) пайдаланыңыз.
5. Гүлдерді үш өлшемде кесіңіз, әрқайсысына жұмыртқа жағып, қантқа батырып, пирамиданы төменнен жоғары қарай бүктеңіз: үлкен, содан кейін орташа жәнекішкентай.
6. Кукилерді пісіру парағына салыңыз. Пеште 165°C температурада 20 минут пісіріңіз.

Айтпақшы, 1 ас қасық қосуға да болады. л. көкнәр және біраз ваниль.

Құлпынай қосылған печенье

Сіздердің назарларыңызға құлпынай қосылған сүзбе печеньесінің қадамдық рецептін (фотосымен) ұсынамыз. Сізге қажет:

• бір жұмыртқа;
• 200 г сүзбе;
• 60гр қаймақ;
• 430 г бидай ұны;
• 4 үлкен қасық қант;
• 160 г сары май;
• 1 шай қасық қопсытқыш;
• ¼ шай қасық тұз.

Салма үшін:

• қант - 3 ас қасық. л.;
• 300 г құлпынай (мұздатылған немесе жаңа);
• картоп крахмалы - 20г

Сонымен қатар мынаны дайындау керек:

• 1 шай қасық өсімдік майы;
• бидай ұны.

Құлпынаймен пісіру

Мұнда пісіру процесі келесідей:

1. Мұздатылған құлпынайларды ыдысқа салып, бөлме температурасында жарты сағатқа қалдырыңыз. Жидектер тым үлкен болса, оларды 4 бөлікке кесіңіз.
2. Қант пен жұмыртқаны терең ыдысқа біріктіріп, көпірткішпен шайқаңыз.
3. Қант-жұмыртқа қоспасын қаймақ пен тұзбен біріктіріп, араластырыңыз.
4. Басқа ыдысқа жұмсақ сары май мен майда түйіршіктелген сүзбе жіберіңіз (қарапайым сүзбені блендермен ұнтақтауға болады), жақсылап араластырыңыз, содан кейін шайқаңыз.
5. 360 г ұнды қопсытқышпен бөлек електен өткізіңіз.
6. Ұнды себіңізсүзбе массасына салып, қолыңызбен ұнтақтап, қамырды араластырыңыз.
7. Қамырды жұмыртқа қоспасы бар ыдысқа салыңыз.
8. Қамырды жақсылап илейміз, ұнды кішкене бөліктерге саламыз. Қамыр қолыңызға жабыспауы керек. Масса серпімділігін жоғалтпауы үшін ұнды көп қоспаңыз.
9. Қамырды дорбаға салып, тоңазытқышқа салыңыз.
10. Одан әрі жидек салмасын дайындаңыз. Мұны істеу үшін ыдысқа крахмал мен қантты біріктіріңіз, араластырыңыз, еріген құлпынайға қосыңыз. Егер жидектер толығымен ерімесе, бұл қорқынышты емес.
11. Құрғақ түйіршіктер кетпеуі үшін салмасын араластырыңыз.
12. Салманы қоюлау үшін микротолқынды микротолқынға бөліңіз. Әрбір қыздырудан кейін араластырыңыз. Сізде печенье пісіру кезінде жұмыс істемейтін қалың жидек массасы болуы керек. Салманы тоңазытқышқа салыңыз.
13. Дастарханға ұн себіңіз, қамырды үш бөлікке бөліңіз. Әр бөлікті қалыңдығы 5 мм қабат етіп жайыңыз.
14. Диаметрі 8-9 см дөңгелек пішінмен шеңберлерді кесіңіз. Сіз иілген жиекті құралды пайдалана аласыз.
15. Қамырдың шеңберлеріне салмасын саламыз.
16. Талтырманы алдымен дайындаманың бір шетімен, содан кейін керісінше, сәл төмен қарай жабыңыз. Кукидің ортасын төмен басыңыз. Қалғандарының барлығын осылай қалыптастырыңыз.
17. Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз, үстіне дайындаманы салыңыз.
18. Творожный печенье духовкада жарты сағат бойы 190°С пісіріңіз. Оны қатты қызарту қажет емес.

Құлпынай әртүрлі дәмдеуіштермен жақсы үйлесетіні белгілі. Қамырға мұнда даршын, ваниль, имбирь қоюға болады. Оны өндіру кезіндеолар бөлме температурасында сары майды ғана емес, сонымен қатар салқындатылған, ірі үккіште үгітілген.

Түзбе мен қаймақтан

Сізді пеште жасалған сүзбе печеньесінің тағы бір тартымды рецептімен танысуға шақырамыз. Қабылдау:

• үш жұмыртқа;
• 1 стакан қант;
• 200гр бөлме температурасындағы сары май;
• 250 г сүзбе;
• 250 г қаймақ (30%);
• сода - 1 шай қасық;
• бидай ұны (қанша қамыр кетеді);
• 0,5 шай қасық тұз;
• разрыхлитель - 1 шай қасық;
• ваниллин.

Осы cookie файлын былай пісіріңіз:

1. Ыдысқа қаймақ, сүзбе, жұмсақ майды, қант пен жұмыртқаны салып, араластырыңыз.
2. Ванилин, сода, ұн және қопсытқышты құйыңыз. Пісіру содасы мен қопсытқыш ұнтақ комбинациясы дайын печеньелерге еріген нәзік құрылымды береді. Ұн мөлшеріне назар аударыңыз, бірақ бұл шамамен 500 г. 400 г бастап, қажетінше мөлшерді көбейтіңіз.
3. Қолыңызға жабыспайтын жұмсақ қамыр илейміз. Оны тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.
4. Пешті 200°C дейін алдын ала қыздырыңыз.
5. Суық қамырды қалыңдығы 0,5 см қалың тортқа жайыңыз. Кез келген пішіндегі печеньелерді кесіңіз, дөңгелек болуы мүмкін.
6. Пісіру парағын пергаментпен сызыңыз. Оған бос орындарды қойыңыз. Қаласаңыз, печеньелерді сарысымен майлауға болады.
7. Әр топтаманы әзірлеуге шамамен 12 минут кетеді.
8. Дайын печеньелерді тоңазытқышқа салып, сүт немесе шаймен бірге ұсыныңыз.

СэндиАсығыс печенье

Сонымен, сіз пеште сүзбе печеньесін қалай пісіру керектігін білесіз. Бұл сізге фотосуреті бар рецепт көмектеседі. Сізге мына компоненттер қажет болады:

• 120г қант;
• ванилин - 1 г;
• сүзбе - 200 г;
• 100гр сары май немесе маргарин;
• екі жұмыртқа;
• ұн - 4 кесе;
• 0,5 шай қасық сода.

Ендеше бастайық:

1. Қант пен жұмыртқаны көпіртіңіз.
2. Сары майды микротолқынды пеште ерітіңіз, ол жылы болады, жұмыртқаға жіберіңіз.
3. Барлық ингредиенттерді кілегей болғанша миксермен араластырыңыз.
4. Кремге ванилин мен сүзбе қосып, қайта шайқаңыз.
5. Ұнды кішкене бөліктерге салып, шайқауды жалғастырыңыз. Соңында қопсытқыш ұнтақ қосыңыз.
6. Енді қолмен илеуге ауысыңыз. Қажет болса, көбірек ұн қосыңыз.
7. Қамырды қолыңызға жабыспайтын пластикалық шарға айналдырыңыз. Осыдан кейін оны тоңазытқышқа 45 минутқа қойыңыз.
8. Бөлшектерге бөлінгеннен кейін пісіру қағазына салқын қамырды орташа қалыңдықтағы қабатқа жайыңыз. Ұнды артық қоспаңыз, әйтпесе печенье құрғақ болып шығады.
9. Пішінін қарапайым шыны жиегімен немесе сәндік қалыппен жасаңыз.
10. Пісіру парағын пергаментпен жауып, оған дайындаманы салыңыз. Біркелкі қыздыру үшін мүсіншелерді шанышқымен тесіңіз.
11. Қысқа печенье печеньелерін 220°C пеште 15 минут пісіріңіз.

Печенье кескіштерін табадан шығарып, шай немесе десертпен бірге ұсыныңыз.

Жаңғақтар мен мүкжидек қосылған

Тест жасау үшін мынаны орындаңыз:

• қант - 2 ас қасық. л.;
• 180гр ұн;
• бір сарысы;
• 110 г сары май;
• 1/4 шай қасық тұз;
• 125г сүзбе;
• ванилин;
• 1/4 шай қасық қопсытқыш.

Толтыру үшін біз аламыз:

• 100 г кептірілген мүкжидек;
• 50гр жаңғақ;
• 100 г жаңа мүкжидек;
• қант - 150 г;
• 2 ас қасық. л. жаңа зімбір;
• даршын - 0,5 шай қасық;
• 1 ас қасық л. қант (қоңыр).

Мерекелік печеньелерді келесідей дайындаңыз:

1. Еленген ұнға тұз, ванилин және қопсытқыш қосыңыз.
2. Сарысымен қантты езіп, сүзбе қосып, араластырыңыз.
3. Суық сары майды текшелеп турап, ұнға саламыз. Сары майды ұнға шанышқымен араластырыңыз, барлығын үгітіңіз.
4. Ұн мен сары майды сүзбе массасымен біріктіріп, қамыр илеңіз.
5. Қамырды целлофанға орап, 40 минутқа тоңазытқышқа қоямыз.
6. Енді мүкжидек салмасын дайындаңыз. Мұны істеу үшін мүкжидектерді жуып, блендерге жіберіңіз. Зімбірді аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.
7. Блендерде мүкжидек қосылған имбирьді ұсақтап, ыдысқа жіберіңіз. Қант қосып, баяу отта 15 минут қайнатыңыз.
8. Мүкжидектерді оттан алып, қоюлау және суыту үшін бір жаққа қойыңыз. Енді кептірілген мүкжидектерді даршынмен және жаңғақтармен араластырғышпен ұнтақтаңыз. Бұл екі толтыруды араластырмаңыз.
9. Қамырды тоңазытқыштан алып, екі бөлікке бөлеміз. Қамыр қызып кетпеуі үшін олардың біреуін қайтадан тоңазытқышқа жіберіңіз. жаюқамырдың тағы бір бөлігі тіктөртбұрыш жасап, жаңа мүкжидектердің қалың салмасымен таралады. Үстіне кептірілген мүкжидек толтырғышын салыңыз. Салмасы тығыз болуы керек.
10. Бәрін жинаңыз. Целлофанға орап, сол күні пісірсеңіз, мұздатқышқа жарты сағатқа жіберіңіз. Осылайша, сіз болашаққа арналған қамырды мұздатуға болады, сондықтан оны кез келген уақытта алуға және печенье пісіруге болады. Сынақтың екінші бөлігімен де солай жасаңыз.
11. Жарты сағаттан кейін дайындаманы алыңыз, полиэтиленді алыңыз. Кесу кезінде пішін жоғалмауы үшін орам өте тығыз болуы керек. Орамға жұмыртқаның ағын жағып, қант себіңіз.
12. Пісіру парағына пісіру қағазын салып, үстіне печенье салыңыз. Оны 180 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіңіз, жеңіл қызарғанша пісіріңіз. Кейбіреулер үшін пеш бұл тапсырманы 10 минутта шешеді.
13. Дайын печенье жұмсақ болады. Сіз оны әлі пісірген жоқ деп ойлауыңыз мүмкін, бірақ олай емес. Пісіру парағын алып, печеньелерді табаққа салыңыз.

Салмасын осы жерден дәміне қарай өзгертуге болады. Мысалы, інжір немесе құрма алуға болады, бірақ дәмдеуіштерді пайдалану керек.

Сарымайсыз печенье

Қабылдау:

• бір жұмыртқа;
• қант - 1/4 ас қасық. л.;
• сүзбе - 200 г;
• 2 кесе ұн;
• өсімдік майы (дәміне қарай).

Бұл рецепт келесі қадамдарды талап етеді:

1. Түзбені бөлек ыдысқа салыңыз. Оған қантты құйып, барлығын ағаш шпательмен ұнтақтаңыз.
2. Жүріңізсүзбе массасы жұмыртқа, жақсылап араластырыңыз.
3. Осында ұнды құйып қамыр илейміз, тоңазытқышқа жарты сағатқа қоямыз.
4. Одан кейін дастарханға ұн сеуіп, үстіне салқындатылған қамырды илектемен жаямыз. Қабатты тым қалың емес, бірақ тым жұқа емес етіп жасауға тырысыңыз. Арнайы қалыптармен печеньелерді кесіңіз.
5. Пісіру парағын май жағып, үстіне дайындамаларды салыңыз.
6. Кекстерді пеште 20 минут бойы 180°C қызарғанша пісіріңіз.
7. Печеньелерді пештен шығарып, себіңізбен безендіріңіз.

Кондитерлерді ыдысқа салып, үстелге ұсыныңыз.

Апельсин және сұлы жармасы қосылған

Бұл дәмді қамырды жасау үшін сізге қажет:

• 270 г ұн;
• бір апельсин;
• 150 г сүзбе;
• 100 г сұлы үлпектері;
• қант - 2 ас қасық. л.;
• 100 г сары май;
• бір жұмыртқа;
• разрыхлитель - 1 шай қасық

Мұнда пісіру процесі келесідей:

1. Ұнды кең тарелкаға електен өткізіп, қант қосыңыз.
2. Суық майды ұсақтап ұсақтап, қамырды қолыңызбен үгітіңіз. Жұмыртқаны шайқаңыз.
3. апельсин қабығын майда үккіштен өткізіп, қамырға жібереміз. Шырынды сығыңыз.
4. Қамырға шырынды құйып, сұлы жармасы мен сүзбе салып, илейміз. Қамыр қолыңызға жабыспауы керек.
5. Қамырды көлемі жағынан грек жаңғағымен бірдей шарларға айналдырыңыз. Оларды жарты сағатқа мұздатқышқа жіберіңіз. Пластмассамен жабыңыз.
6. Пісіру парағын пісіру қағазымен сызыңыз,өсімдік майымен аздап сүртіңіз. Салқындатылған шарларды пісіру парағына салып, печенье жасау үшін төмен басыңыз.
7. 180°C пеште жарты сағат пісіріңіз.

Дайын печеньелерді торға салқындатып, даршын араласқан қант ұнтағын себіңіз де, үстелге қызмет етіңіз.