Бал мен соя соусындағы қанаттар: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шырынды және қызғылт тауық қанаттарынан бас тартатындарымыз аз. Мұндай тағам кез келген уақытта орынды - бұл керемет кешкі ас және үйде де, сыртта да тамаша тағамдар. Бірақ қанаттарды кептірмей дұрыс пісіру, көрінгендей оңай емес. Сондықтан біз сізге бал мен соя соусындағы қанаттар үшін дәлелденген рецепт ұсынамыз.

Көзге түспейді, бірақ дәмді

Біреу тауық қанатын қатты жақсы көреді, ал біреу, керісінше, оны қабылдауға болмайтын өнім деп санайды. Егер сіз екінші санатқа жатсаңыз, қарапайым, бірақ дәлелденген пісіру нұсқаларын қолданып көріңіз. Мүмкін, содан кейін сіз осы өнімге деген көзқарасыңызды өзгертесіз, ал тауық қанаттарын ұнататындар осы рецепттерге назар аударып, оларды өз тәжірибесінен бағалайды. Бұл тағам пикникке де, кешкі асқа да, тіпті мерекелік үстелге де жарамды. Қанаттар барлық жерде орынды және тәбетті көрінеді. Ең бастысы, оларды дұрыс таңдау және пісіру.

Қалай таңдауға және дайындауға болады

Дүкенде тауық қанаттарын таңдағанда, мұздатылғанға емес, салқындатылғанға артықшылық беру керек.өнімдер. Пісіру кезінде бұл жартылай фабрикат әрқашан нәзік және шырынды болып шығады. Егер салқындатылған өнімдерді сатып алу мүмкін болмаса, стандартты жібіту ережелерін сақтау керек. Ең алдымен, микротолқынды пеште ет пен балық өнімдерін еріту мүмкін емес екенін есте ұстаған жөн. Барлық ылғал кетеді, ал ыдыс құрғақ және қатты болады. Сондай-ақ тағамды ыстық суда жібіту ұсынылмайды. Иә, бұл жылдамырақ, бірақ өнім бірден шырындылығын жоғалтады. Ең жақсы нұсқа - табиғи жібіту, ең көбі суық суда.

Тағы бір кеңес: қанатты толығымен пайдаланбаңыз. Оның ұшы пеште де, табада да, көмірде де жанады. Пісіру үшін тек ет бөлігін ғана пайдалану керек. Бұл әрі эстетикалық тартымды әрі дәмдірек.

Өнім жинағы

Бал мен соя соусында тауық қанаттарын пісіруге арналған қандай рецепт таңдасаңыз да, өнімдер жиынтығы стандартты болады. Барлық қажетті ингредиенттер, әрине, әрбір үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышында. Тіпті бірдеңе жетіспесе де, өнімдерді ең жақын супермаркеттен оңай табуға болады. Сізге тек негізгі ингредиент ретінде тауық қанаттары, бал, сондай-ақ соя соусы, тұз, бұрыш, қыша және сүйікті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қажет.

Тауық қанаттары "Тәбетті"

Бал мен соя соусындағы дәмді және хош иісті тауық қанаттары көп уақыт пен ингредиенттерді қажет етпейді. Дегенмен, оған кететін уақытты ескерген жөнқанатты маринадта қалдырыңыз. Бұл шамамен бір сағатты алады. Бұл тауық еті толығымен сіңіп, жұмсақ, шырынды және өте хош иісті болып шығуы үшін қажет, ал бал соя соусымен бірге теріні қызыл және тәбетті етеді.

Сонымен, бал мен соя соусындағы қанаттар рецептінде келесі өнімдер көрсетілген:

• тауық қанаттары - 600-700 грамм;
• бір ас қасық кез келген соя соусы;
• екі шай қасық ақшыл, кәмпитсіз бал;
• дәміне қарай бұрыш пен тұз.

Соя соусының құрамында жеткілікті мөлшерде тұз бар екенін ескеру маңызды.

Тауық қанаттарын сумен жуып, сүлгімен кептіру керек. Әрі қарай, бал-соя маринадтарын дайындаңыз. Ол үшін барлық ингредиенттер бөлек ыдыста араласады. Содан кейін қанаттар дайындалған қоспамен мұқият сүртіледі және шамамен бір сағат немесе одан да көп тұндырылады. Қаласаңыз, бір шай қасық асханалық сірке суын қосуға болады.

Қанаттар маринадталғаннан кейін оларды алдын ала 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салу керек. Қуыру уақыты шамамен 40 минут.

Қанаттарды табада қалай пісіру керек

Пеште немесе көмірде пісірілген тауық қанаты - бұл тағамның классикалық нұсқаларының бірі. Бірақ бал-соя соусында дұрыс қуырылған қанаттар дәмі жағынан кем түспейді. Жалғыз ескерту - тамақ дайындау үшін көбірек өсімдік майын пайдалану.

Бал мен соя соусындағы тауық қанатының рецепті, пісірілгенқуыруға арналған табада ингредиенттердің құрамы мен саны пеште пісірілгеннен айтарлықтай ерекшеленбейді. Кейбіреулерге бұл тіпті дәмді болып көрінеді, өйткені көмірде пісіру әрдайым мүмкін емес, ал табада қанаттардың терісін қызартып, қуыруға болады. Зиянды болғанымен, өте дәмді.

Сізге не керек:

• шамамен бір келі тауық қанаты, жаңадан бастау үшін жартысын алуға болады;
• соя соусы - екі-үш ас қасық;
• сұйық бал - ас қасық;
• қуыруға арналған күнбағыс немесе зәйтүн майы;
• ұнтақталған тәтті паприка.

Қаласаңыз, ұнтақталған қызыл және қара бұрышты, сонымен қатар кептірілген сарымсақты қосуға болады. Олар тағамға белгілі бір өткірлік пен өткірлік береді. Алдымен тауық қанаттарын шаю керек, артық сұйықтық ағып кетуі үшін уақыт беріңіз. Содан кейін оларды терең маринадтауға арналған ыдысқа салыңыз (алюминий ыдысты пайдаланбаған дұрыс). Қанаттарға жоғарыдағы ингредиенттерді қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және кем дегенде 30 минут қайнатыңыз, жақсырақ қысым астында.

Кеңес: өсімдік майымен майланған жақсы қыздырылған табаға маринадталған тауық етін салыңыз - осылайша сіз алтын және тәбетті қыртысты ғана емес, сонымен қатар өнімнің ішінде барлық шырындылықты сақтайсыз. Дайын болғанша екі жағын қуырыңыз.

Әлеуметтік желіде жарияласаңыз немесе достарыңыз бен отбасыңызға бал мен соя соусындағы қанаттар суретін жіберсеңіз, ол көптеген лайк пен оң пікірлер жинайтыны сөзсіз.

Қыша соусы

Ащы және ащы тағамды жақсы көретіндер қанатты бал мен соя қыша соусында пісіре алады. Қыша тек дәмді ғана емес, сонымен қатар қызыл қыртысты да береді. Пісіруге арналған ингредиенттер дәстүрлі, атап айтқанда:

• тауық қанаттары - 800-1000 грамм;
• кез келген соя соусы - екі ас қасық;
• бал - слайдпен шай қасық;
• ас қасық қыша;
• дәміңізге қарай тұз және бұрыш.

Суытылған немесе жібітілген тауық қанаттарын жылы сумен жақсылап шайыңыз, ағызып, сүлгімен немесе майлықпен құрғатыңыз. Содан кейін маринадтарды дайындаңыз. Мұны істеу үшін терең ыдыста бал, соя соусы және қыша араластырыңыз, бәрін араластырыңыз, дайындалған қанаттар, тұз және бұрыш салыңыз. Сіз өзіңіздің дәміңізге кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қоса аласыз, мысалы, тауық етіне арналған дайын дәмдеуіштер. Барлығын қайтадан жақсылап араластырыңыз және бір сағат немесе одан да көп маринадтауға қалдырыңыз.

Осылай маринадталған қанаттар пеште де, табада да, көмірде де пісіруге жарайды.

Үйдегі қыша

Тауық қанаттарын пеште бал-соя соусында немесе қыша қосылған табада пісіру үшін үйде қыша жасаған дұрыс. Осылайша сіз өзіңізге қажетті "күшті" және айқындықты таңдай аласыз.

Оны дайындау үшін сізге қажет:

• үш ас қасық құрғақ қыша ұнтағы;
• шамамен 150 мл ыстық су, 60 градустан жоғары емес;
• екі деңгейлі ас қасық қант;
• бір шай қасық тұз;
• бір шай қасық 9% сірке суы;
• күнбағыс немесе зәйтүн майы қосылған десерт қасық.

Үйде жасалған қыша ерекшелігін ескерген жөн, ол егер сіз дәмді дәмдеуіш алғыңыз келсе, парадоксальды түрде көбірек қант қосуыңыз керек.

Кесексіз қыша алудың тағы бір құпиясы: қоспаны мұқият араластырып, жұқа ағынмен суды құйыңыз. Содан кейін құрғақ ингредиенттер мен сірке суын қосыңыз. Қоспаны түні бойы тұндыру үшін қалдырыңыз. Су мен сірке суын консервіленген қызанақ немесе қиярдың тұзды ерітіндісімен алмастыруға болады, бірақ бұл дәмге байланысты.

Күнжіт қанаттары

Бал мен соя соусындағы ерекше дәм мен қанаттардың пайда болуы күнжіт тұқымын береді. Бұл тағамның рецепті стандартты болып табылады. Бұрынғыдай келесі өнімдерді дайындау қажет болады:

• тауық қанаттары - 600-800 грамм;
• соя соусы, кез келген талғамыңызға қарай - үйінді ас қасық;
• сұйық бал - екі шай қасық;
• күнжіт - үш немесе одан да көп ас қасық;
• қыша, тұз, бұрыш және басқа дәмдеуіштер - қалауыңызша және дәміне қарай.

Жақсы жуылған және кептірілген қанаттарды терең ыдысқа салыңыз, бал, соя соусы және басқа дәмдеуіштерді қалауыңызша қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, шамамен бір сағат қайнатыңыз. Әрі қарай, пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, бірақ табада да пісіруге болады. Қанаттарды жұмсақ және қытырлақ болғанша пісіріңіз (немесе қуырыңыз). Пісіру аяқталғанға дейін үш минут бұрын күнжіт тұқымын молынан себіңіз.