Картоп қосылған пирог: калория және құрамы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Орыс асханасын әртүрлі салмасы бар пирогтарсыз елестету мүмкін емес. Пирожок - ет, балық, жидектер, джем және консервілер, көкөністер мен жемістер салынған шағын бәліш. Опциялардың үлкен саны бар. Пирог - тамаша тағамдар. Сіз оны жүгіріп жүріп ұстап, аузыңызға салып, ұзақ уақыт аштық сезінбеуге болады. Қантсыз пирогты түскі асқа немесе кешкі асқа беруге болады. Бұл нанға тамаша балама.

Бірақ ең танымал және сүйіктілерінің бірі - картоп пирогы. Бұл тағамның калориялық мазмұны, басқа «печеньелер» сияқты, дұрыс тамақтануды ұстанатындарды немесе қатаң диетада «отыратындарды» қорқытады. Бірақ, диетологтар айтқандай, бәліштен пирог басқаша. Мұнда бәрі оны дайындау әдісіне байланысты болады.

Ендеше, осы қамырдың қай түрі пайдалы, дәмдірек екенін анықтайық. Өзіңізге картоп қосылған пирогты қалай таңдауға болады, оның калориясы үрей тудырмайды және келесі күні таңертең таразыға қараған кезде жағымсыз эмоциялар тудырмайды.

Пирот - балалар мен вегетарианшыларға арналған тағам

Мыңдағанпирог рецепттері. Тәтті пирогтар балалардың сүйікті деликатестері екені сөзсіз. Балалық шақта біз үшін сұрақ соншалықты маңызды емес: «Кешкі асқа картоппен бәліш жеуге бола ма? Калория 1 дана. - қанша тұрады? Бұл фигураға зиян келтіре ме? Балалар үшін бұл маңызды емес, ал балаларға калория қажет, өйткені олар кейбір ересектерге қарағанда калорияларды көп жұмсайды.

Көкөніс салмасы бар пирогтар диета ұстанатындар немесе вегетариандық диетаны ұстанатындар үшін өте қолайлы. Қамырды дұрыс дайындап, майлы ет салмасын емес, айталық, бұқтырылған қырыққабатты немесе пісірілген картопты қоссаңыз, пирогтар диета үшін өте қолжетімді тағам болады.

Бәліштердің құрамы мен жасау әдісі

Жоғарыда айтқанымыздай, қамырдың түріне және салманың құрамына байланысты тағамның калориялығы да өзгереді. Егер сіз дұрыс тамақтануды ұстанатын болсаңыз, онда бұл фактіні міндетті түрде ескеріңіз. Семіз адамдар майлы ет салмасы мен ашытқы қамыры қосылған бәліштерден бас тартуы керек. Сондай-ақ, майға қуырылған кондитер өнімдерін жеуге болмайды.

Орташа калория мөлшері нан пісірудің жүз граммына 250 ккал құрайды. Егер бұл жеміс салмасы бар пирог болса - калория мөлшері жүз граммға 240 ккал құрайды. Егер бұл картоп қосылған бәліш болса, калория мөлшері 235 ккал құрайды. Ет салмасы бар пирогтар үшін калория мөлшері әр жүз грамм үшін кемінде он килокалорияға артады - 260-276.

Дайындық түріне байланысты айырмашылық айтарлықтай болады. Мысал ретінде пеште пісірілген өнімдерді алайық. Пештегі картоп пирогтары - калория мөлшері 230-235 ккал, пештегі алма салмасы бар пирогтар - 175 ккал, сүзбе қосылған - 206 ккал, балық салмасы бар - калория мөлшері 176-180 ккал.

Енді литр қайнаған майға батыру арқылы ғана пісірілген сол қамырды салыстырайық. Қырыққабатпен қуырылған пирогтар - 263 ккал. Картоппен қуырылған пирогтар - 100 граммдағы калория мөлшері 276. Тіпті жидек немесе жеміс салмасы бар пирогтардың калория мөлшері айтарлықтай артады. Егер пісірілген алма пирогы тағамның жүз граммына 175 ккал болса, онда қуырылған нұсқасы үлкенірек болады - 207 ккал. Айырмашылықты сезініңіз.

Бәліш қамыры

Бәліштердің калориясына және салмасы оралған қамырға әсер етеді. Ең жоғары калориялы, әрине, бай ашытқы және қатпарлы қамыр. Біреуінде ұн мен ашытқы, қант көп, екіншісінде - ұн мен май, онсыз дәмді қатпарлы қамырды жасау мүмкін емес. Сондай-ақ, бәліштерді ашытқысыз, тоқаш, шоколад кондитерінен де жасауға болады.

Қуырылған бәліштерден бас тартыңыз

Қуырылған пирогтар сізге қаншалықты дәмді болып көрінсе де, кез келген диетолог олардан бас тартуға кеңес береді. Дәмді? Иә. Сау ма? Әрине жоқ!

Қуырылған пирогтарды жеу фигураның күйіне кері әсерін тигізетінімен қатар, денсаулығыңызға да жауап береді. Пісірілген картоп бәлішінің калориясы азайып қана қоймайды, сонымен қатар оны жеудің денсаулыққа пайдасы көп.пісіру.

Қуырылған кондитер өнімдерін бірнеше себептерге байланысты тұтынуға болмайды:

• Қуыру нәтижесінде денемізге зиянын тигізетін, жүрек проблемаларына әкелетін, қан тамырларының атеросклерозын тудыратын бос радикалдар пайда болады.
• Майлы тамақ әрқашан асқазан-ішек жолына кері әсер етеді. Тұрақты күйдіргіш, іштің қатуы және ауырлық сезімі, іштің кебуі және ауыруы.
• Тіпті онкологиялық аурулар майға қуырылған пирогтарды жиі жегеннен ғана дамиды. Көбінесе жол бойындағы дәмханаларда немесе сапасыз азық-түлік сататын орындарда жасалғандай, майды қайта пайдалану әсіресе қорқынышты.

Қуырылған кондитерлерді пісірілгендерге ауыстыру. Не болады?

• Жылудың ашытқыға әсер етуінің нәтижесінде энергия бөлінеді, оны кейін пирогтар сізбен «бөліседі». Ашытқы таяқшасы ас қорытуды қалыпқа келтіруге қабілетті. Сондай-ақ ол ішектің жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі, асқазан мен ішек микрофлорасының жағдайын жақсартады.



• Мысалы, калориясы төмен болатын картоп қосылған пісірілген пирог ешқашан фигураға теріс әсер етпейді. Картопта немесе кез келген басқа көкөніс салмасында болатын қоректік заттар тек пайда әкеледі. Пеште пирогтарды қуыру кезінде пайдалы заттар жоғалмайды. Ағза тек пайдасын сезеді, иммунитет көтеріліп, әртүрлі суық тиюге төзімділігі артады.
• Пісірілген пирог өте жақсымектеп оқушыларына, белсенді балалар мен спортпен шұғылданатын ересектерге арналған тағамдар немесе тіпті толық тамақ. Бұл тез жұмсалатын және қуат беретін дұрыс калориялар.

Нан орнына пирог

Калориясы жоғары қоңыр нанды сол жоғары калориялы пирогтармен алмастыру мүмкін емес сияқты ма? Белгілі болғандай, диетологтар мұны істеуге кеңес береді. Егер сіз «дұрыс» төмен калориялы қамырды таңдап, оған «дұрыс» пайдалы салманы қоссаңыз, пирог үстелдегі нанды оңай алмастыра алады. Бұл, мен айтуым керек, пайдалырақ.

Мысалы, күзде иммунитетті көтеру үшін мамандар асқабақ, лимон немесе жидек салмасы (қарақат, лингонжидек) қосылған пирогтарды жеуге кеңес береді. Белсенді өмір салтын ұстанатын адамдар үшін нанды протеинмен толтырылған пирогтармен ауыстыруға болады. Бұл пісірілген тауық жұмыртқасы, майы аз сүзбе, пісірілген тауық еті болуы мүмкін.