«Негресс» торты: ингредиенттер, сипаттамасы бар рецепт, пісіру ерекшеліктері, фото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ерекше жағдайда дәмді шоколадты тортқа немесе тағы бір шыны шайға кім «жоқ» дейді? Ешкім жоқ шығар! Мұндай нәзіктікті ересектер де, балалар да жақсы көреді. Және таңқаларлық емес, өйткені мұндай емдеу әрқашан тамаша дәмге, нәзік құрылымға және ащы хош иіске ие. Мұндай десерттің нұсқаларының бірі - танымал «Негресс» торты. Егер сіз шоколадты тәттілерді жақсы көретін болсаңыз, ұсынылған рецептті қолданыңыз және бұл тәттіні өзіңіз дайындаңыз. Сіздің отбасыңыз сіздің күш-жігеріңізді және десерттің ерекше дәмін бағалайтыны сөзсіз.

Нәзіктік туралы бірнеше сөз

Торты «Негресс» өте оңай және тез дайындалады. Оны екі жолмен пісіруге болады: табада немесе пеште. Бұл жағдайда тағам бірдей дәмді болып шығады. Бұл тортты толтыру әртүрлі болуы мүмкін. Сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша кез-келген нәзіктікті таңдай аласыз: қаймақ немесе май кремі, қоюландырылған сүт, сүйікті джем, жаңа піскен жемістер немесе джем. Қалай болғанда да, мұндай ерекше десертті дайындау үшін сізге қажет боладыең аз өнім, күш және бос уақыт. Нәтижесінде сіз отбасыңыз үшін керемет сыйлық пен таңданыс аласыз.

Тағам дайындау

Егер сіз тұмшапешті пайдаланбай-ақ дәмді, дәмді десертті пісіруді шешсеңіз, сізге «Негро торты» рецепті қажет. Ең қарапайым қуырғыш табаны пайдаланып, мұндай нәзіктікті бірнеше минут ішінде дайындауға болады. Оған қоса, процесте сізге араластырғыш пен қамыр илеуге ыңғайлы ыдыс қажет болады.

Өнімдерге келетін болсақ, «Негро» құймақ тортын жасау үшін сізге қажет:

• 50г маргарин;
• стакан қант;
• бірдей мөлшердегі сүт;
• шай қасық сода;
• 2 жұмыртқа;
• 2 ас қасық какао ұнтағы;
• бір жарым кесе ұн.

Крем үшін дайындаңыз:

• жарты кесе қант;
• ас қасық какао ұнтағы;
• бірдей мөлшердегі ұн;
• жұмыртқа;
• стакан сүт;
• 150гр сары май;
• бірнеше тілім қара шоколад;
• бір шымшым ваниль.

Табада «Негро» тортын қалай пісіруге болады?

Процесс қамыр илеуден басталады. Жұмыртқаны қантпен жақсылап шайқаңыз. Қоспа жұмсақ болған кезде оған какао ұнтағын қосыңыз. Оған дейін түйіршіктер мен қоспалар қалмас үшін оны електен өткізген жөн.

Массаның консистенциясы біртекті болған кезде оны микротолқынды пешке немесе суға ерітіңіз.ваннаға арналған маргарин. Мұнда бұрын содамен біріктірілген електен өткен ұнды құйыңыз. Мұның бәрін миксермен мұқият шайқаңыз.

Сүтті микротолқынды пеште аздап қыздырыңыз, сосын қамырға да жіберіңіз. Құрылымы бойынша алынған масса құймақтарға арналған негізге ұқсауы керек, тек әдемірек, шоколадты реңк.

Енді пісіру процесін бастауға болады. «Негресс» тортына арналған торттар кәдімгі құймақ сияқты дайындалады. Алдымен ыстық табаға аздап өсімдік майын құйып, оны жақсылап жылытып, алынған қамырдың бетіне бір шөмішті құйып алу керек. Қабат бүкіл жазықтықта біркелкі таралуы керек. Содан кейін алынған құймақ қақпақпен жабылуы керек. Жабылған кезде, торт сәйкес келеді және өте кеуекті және ашық болады. Бір жағы қуырылғанда, оны аударып, екінші жағына сол күйге келтіру керек.

Қалған қамырды пайдаланып құймақтарды дәл осылай қуырыңыз. Бұл жағдайда артық май қосудың қажеті жоқ. Барлық қысқа нандар қуырылған кезде, оларды аздап салқындататындай етіп тақтаға немесе табаққа салыңыз. Дайындалған қамырдан шамамен 6-7 шоколадты құймақ алу керек.

Кремді қалай жасауға болады?

Осы аралықта торттарыңыз суып жатыр, болашақ тортқа крем дайындауды бастаңыз. Алдымен сіз кремді масса жасауыңыз керек. Мұны істеу үшін жұмыртқаны қантпен мұқият сүртіңіз. Содан кейін бөлме температурасында сүтті құйып, електен өткізіңізұн.

Масса біртекті болған кезде оған какао ұнтағы мен ванилин жіберіңіз. Соңында барлығын араластырғышпен шайқаңыз.

Қоспаны кастрюльге құйып, пешке қойыңыз. Массаны араластыруды жалғастыра отырып, оны қайнатыңыз. Пісіру кезінде қоспаның қоюланғанын байқайсыз. Осы кезде оны пештен шығарып, міндетті түрде суытып алу керек.

Шоколад кремі суыған кезде оған жұмсартылған сары майды қосыңыз. Қоспаны көлемі шамамен екі еселенгенше араластырғышпен мұқият шайқаңыз. Алынған крем қою, бірақ ауыр емес және керемет дәмді болуы керек.

Қорытынды кезең

Енді тортты құрастыру уақыты келді. Бірінші шоколадты құймақтарды кілегеймен жақсылап майлаңыз, содан кейін келесі қабатты үстіне қойып, оны да жақсылап сүртіңіз. Барлық печеньелермен де солай жасаңыз. Соңында, дайындалған торттың қабырғалары мен үстіңгі жағын маймен майлаңыз және мүмкіндігінше оның бетін пышақпен тегістеңіз.

Енді алынған тортты әдемі безендіру ғана қалды. Мұны істеу үшін оны үгітілген шоколадпен себіңіз. Кез келген басқа безендіру әдістерін қолдануға болады. Мысалы, «Негресс» тортын шоколадты глазурьмен жабуға болады - бұл шешім десерттің дәмін ғана емес, сонымен қатар тақырыбы мен атауына сәйкес келеді.

Нәтиже – ұмытылмас, қанық шоколад хош иісі бар керемет дәмді тағам.

Екінші пісіру опциясы

Тәтті тағамдарды пісірудің классикалық әдістеріне үйреніп қалғандарСізге «Негресс» тортының негізгі рецепті ұнайды. Тұмшапеште бұл нәзіктікті пісіруге біраз уақыт кетеді, бірақ ол одан кем емес дәмді, хош иісті және тәбетті болып шығады.

Процесс барысында сізге қажет:

• 10г какао ұнтағы;
• 70г ұн;
• 20г маргарин;
• 3 жұмыртқа;
• 250 г қаймақ;
• 200 г қант;
• 70г қант ұнтағы;
• 200 г қалауыңыз бойынша кез келген кептеліс;
• бір шымшым сода.

Дайын өнімді безендіру үшін жемістерді де алуға болады. Шие, апельсин, құлпынай немесе таңқурай өте қолайлы.

Процесстің өзі шамамен бір сағатты алады. Бірақ, маған сеніңіз, нәтиже сөзсіз тұрарлық - джем қосылған «Негресс» торты құдайдың дәмді болып шығады. Сонымен қатар, балалар оны жақсы көреді. Иә, және ересектердің мұндай десертті жеу ләззатынан бас тартуы екіталай.

Пеште «Негро» тортын қалай пісіруге болады?

Жұмсақ маргаринді қантпен біріктіріңіз. Қоспаға қаймақ пен жұмыртқаны қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.

Какао ұнтағын ас содасы мен ұнмен араластырыңыз. Кесек пен кірдің барлық түрлерін кетіру үшін құрғақ қоспаны електен өткізіңіз.

Енді екі массаны біріктіріп, қамыр илеңіз. Біртекті болған кезде, пісіру процесін бастаңыз.

Пішінді маргариннің бір бөлігімен майлап, оған қамырды құйыңыз. Толық дайын болғанша 180 градуста печенье пісіріңіз. Бұл әдетте торттың қалыңдығына байланысты шамамен 20-30 минутты алады. Аяқталдыөнімді суытыңыз.

Енді кремнің уақыты келді. Қатты масса алынғанша қаймақты қатты шайқаңыз. Егер сіздің қолыңызда араластырғыш болса, максималды қуатты пайдаланыңыз. Массаға қант ұнтағын қосыңыз.

Бисквитті арнайы жіппен немесе өткір пышақпен екіге бөліңіз. Алынған қаймақ пен джеммен қысқа нандарды таратыңыз. Торттың үстіңгі жағы мен жағын ұмытпаңыз.

Соңында десертті қолыңыздағы кез келген тәттілермен безендіріңіз: жемістер, печенье үгінділері, шоколад чипсы немесе джем. Піскен тортты сіңу үшін тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жіберіңіз.