Етті табада қалай пісіруге болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көбінесе үй шаруасындағы әйелдерді табаға туралған етті қалай пісіруге болады деп таң қалады. Бір қарағанда, бұл белгілі бір дағдыларды қажет етпейтін өте қарапайым мәселе болып көрінуі мүмкін. Шын мәнінде, бұл мүлдем дұрыс емес. Табада котлеттерді қалай дайындауға арналған көптеген әртүрлі рецепттер бар және әрқайсысы өзінше қызықты. Тіпті етке арналған қамырды әртүрлі тәсілдермен жасауға болады. Біреу нанмен пісірсе, біреу ірімшік қосады. Кәстрөлде пісіруге арналған бірнеше нұсқаны толығырақ қарастырайық.

Оңай рецепт

Егер сіз ұзақ жұмыс күнінен кейін кешкі асқа не дайындайтыныңызды шешпеген болсаңыз және пеште ұзақ уақыт скрипка ойнағыңыз келмесе, онда шошқа етінен өте дәмді котлеттер жасауға болады. Табада ет өте шырынды және жұмсақ. Сонымен қатар, бұл тағамды кез келген гарнирмен бірге беруге болады: картоп пюресі, қарақұмық, көкөніс қоспалары, макарон. Бұл жағдайда таңдау сіздікі.

Міндеттіингредиенттер

Бұл тағамды табада пісіруге шамамен 20 минут кетеді. Бұл үшін қандай ингредиенттер бар? Үйде келесі тағамдар жинағы бар екеніне көз жеткізу керек:

1. 400гр шошқа еті.
2. 100 мл соя соусы.
3. Дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
4. Тазартылған өсімдік майы.

Пісіру сипаттамасы

Шырынды етті табада қуыру өте оңай. Өте қарапайым, бірақ дәмді тағамды тез және дәмді дайындауға көмектесетін қадамдық пісіру рецептін орындау қажет.

Ең алдымен жоғарыдағы ингредиенттерді дайындау керек. Етті суық сумен жуып, сүлгімен немесе майлықпен кептіру керек. Содан кейін оны стейктерге кесіңіз. Кесектің қалыңдығы бір сантиметрден сәл артық болуы керек.

Табадағы котлеттер рецепті ас үй балғасын пайдалануды қамтиды. Етті екі жағынан түрту үшін пайдалану керек.

Сосын соя соусы бөлек ыдысқа құйылады. Бұл шошқа етінің баратын жері. Етті екі жағынан бөлікке сіңетін етіп тұздыққа жақсылап батырыңыз. Осыдан кейін бөліктерді жұмыс бетіне төсеу керек. Қаласаңыз, етті тұз себуге болады. Бұл жерде тағамды бұзбау маңызды. Есте сақтау керек, ет соя соусынан аз мөлшерде тұзды сіңірді. Шошқа етін дәміне қарай дәмдеуіштермен себу керек, содан кейін бөліктерді аздап шайқаңыз.

Пісіру үшіншошқа табаға кесіңіз, сізге үлкен контейнер қажет болады. Тазартылған күнбағыс майы үлкен табаға құйылады, бірақ күнжіт майын да қолдануға болады. Контейнер қызған кезде, шошқа етінің бөліктерін сол жерге қою керек. Екі жағынан да өнім дайын болғанға дейін қуырылады. Әдетте әр жаққа шамамен 5 минут кетеді.

Енді сіз котлеттің шырынды болуы үшін табада қалай қуыру керектігін білесіз. Айтпақшы, соя соусын кез келген басқа, мысалы, терияки соусымен алмастыруға болады.

Ауа қамырында

Егер сіз шошқа етін табада қалай пісіруді білмесеңіз, төмендегі рецептті қолдануға болады. Ұн мен жұмыртқа тағамды ауаға айналдыруға көмектеседі. Тамақты немесе тамақ дайындауға уақытты аямаңыз. Нәтиже сізді қуантады!

Негізгі өнімдер

Бұл дәмді етті пісіру үшін сізге шамамен 40 минут қажет. Егер сіз отбасыңызды дәмді тағаммен қуантқыңыз келсе, келесі өнімдерді дайындаңыз:

1. 600гр шошқа еті.
2. 100 г ұн.
3. Жарты шай қасық қант.
4. Екі үлкен тауық жұмыртқасы.
5. 100 мл пастерленген сүт.
6. Дәмдеуіштер дәміне қарай.
7. Дәміне қарай тұз.
8. Тазартылған өсімдік майы.

Пісіру әдісі

Ендеше, табада ет турауға арналған қарапайым рецептті қарастырайық. Еттің қамырда пісірілгеніне қарамастан, әдетте, пісіру ешқандай қиындық тудырмайды. Бұрын мұндай тағамдарды жасамаған болсаңыз да, жасамауыңыз керекуайымдау. Бұл рецепттің қарапайымдылығы соншалық, табадағы үгітілген стейк небәрі 100 ұпайға тең.

Ең алдымен қамырды дайындау керек. Ол үшін терең ыдысқа 2 тауық жұмыртқасын сындыру керек. Осыдан кейін жарты шай қасық мөлшерінде тұзды қосу керек. Жұмыртқаны тұзбен қатты болғанша шайқаңыз. Қамырға нәзік дәм беру үшін қоспаға аз мөлшерде түйіршіктелген қант қосу ұсынылады. Осыдан кейін пастерленген сүтті аздап қыздырыңыз. Жұмыртқа массасын үздіксіз ұрып жатқанда, оған жұқа ағынмен жылы сүт құйыңыз. Ұнды алдын ала електен өткізгеніңізге көз жеткізіңіз. Оны алынған дайындамаға құйыңыз. Бұл қоспаны төмен жылдамдықпен шайқаңыз. Қамыр кеуекті және әуе болуы керек. Осыдан кейін оны дәмді шошқа котлеттерін жасау үшін пайдалану керек.

Енді тікелей еттің өзіне өтуге болады. Мұны істеу үшін шошқа еті бөліктерге кесіледі. Таза пластик пакет алыңыз. Оған ет бөліктерін салыңыз. Арнайы балғамен оларды әр жағынан жақсылап шайқаңыз. Осылайша барлық бөліктерді дайындау керек.

Сосын дайындамалар жұмыс бетіне қойылады. Ет дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерге себілген. Аздап тұзды кесектер, бірақ оны асыра алмаңыз.

Содан кейін шошқа котлеттерін қуыруға арналған табаны дайындау керек. Оған аз мөлшерде тазартылған өсімдік майы қосылады. Май қызған кезде, ет бөліктерін сол жерге қойыңыз. Дегенменолар алдымен екі жағынан қамырға батып кетуі керек. Чоптарды әр жағынан 5 минут қуыру керек. Бөлшектерді шпательмен төңкеріңіз. Оларда дәмді алтын қыртысы пайда болған кезде, котлеттерді табаққа салуға болады. Табада ет турауға арналған рецепт осылай қарапайым. Шошқа етін қалауыңыз бойынша кез келген гарнирмен беруге болады.

Сиыр еті

Көптеген адамдар сиыр етін пісіруге қорқады, өйткені бұл ет шошқа етінен әлдеқайда қатал. Бірақ егер сіз бәрін дұрыс жасасаңыз, тағам өте шырынды болады. Ол үшін тек жоғары сапалы сиыр етін алу керек. Табаға туралғанды сиыр етінен жасаған дұрыс. Сондықтан осы дәмді тағамның рецептін қарастырыңыз.

Композиция

Табада дәмді сиыр етін пісіру үшін сізге мына өнімдер қажет:

1. 500 г сиыр еті.
2. 4 тауық жұмыртқасы.
3. Дәмдеуіштер мен тұз дәміне қарай.
4. 100гр нан үгіндісі.
5. Өсімдік майы дәміне қарай.

Пісіру процесі

Ең алдымен етті жақсылап жуып, қағаз немесе мата сүлгімен кептіру керек. Осыдан кейін сиыр еті қабаттарға кесіледі. Бір стейктің қалыңдығы бір жарым сантиметр болуы керек. Бөлшектердің талшықтар арқылы кесілгенін ескеріңіз. Содан кейін тағам пленкасы немесе полиэтилен пакеті арқылы стейктерді екі жағынан шайқап, дәмдеуіштер мен тұз қоспасымен ысқылау керек.

Келесі, жұмыртқаны ыдыста шайқаңыз. Қуыруға арналған табада май қызып жатыр.

Осыдан кейін котлет алып, жұмыртқаға батырып, содан кейін нан үгіндісіне айналдыруға болады. Содан кейін етті қайтадан жұмыртқаға және қайтадан құрғақ нан үгіндісіне батырыңыз. Әрі қарай, етті табада қайнаған майға жіберуге болады. Басқа стейктермен де солай жасаңыз.

Чоптарды бір жағында 7 минут қуыру керек. Бұл жағдайда табаны қақпақпен жабудың қажеті жоқ. Етті екінші жағына аударған кезде оны 5 минут қуыру керек. Осыдан кейін отты азайтып, қақпақпен жабыңыз, содан кейін котлеттерді шамамен 5 минут пісіріңіз.

Жұмыртқа мен нан үгіндісі қосылған сиыр етінің кесектерін ұсынуға болады. Гарнир ретінде көкөніс салаты ұсынылады.

Қышадағы сиыр еті

Кәдімгі классикалық котлеттерден шаршасаңыз, қыша қосып пісіруге болады. Бұл өткір және түпнұсқа болады. Бұл тағамды күрішпен ұсынуға болады.

Сізге не керек?

Бұл дәмді сиыр етінен жасалған тағамды дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

1. 500 г сиыр еті.
2. 40 мл қыша.
3. 20 мл майонез.
4. Екі тауық жұмыртқасы.
5. 200 г нан үгіндісі.
6. Өсімдік майы.
7. Дәміне қарай бұрыш пен тұз.

Қалай пісіру керек?

Бұл тағамды әзірлеудің бастапқы кезеңінде сиыр еті котлеттерін жасау керек. Мұны істеу үшін ет кесіледі, содан кейін полиэтилен пакетке немесе тамақ пленкасының астына шайқалады. Әрбір стейкті дәміне қарай тұз бен бұрышпен сүртіңіз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер қосымша етті кориандрмен сүртуді жөн көреді. Екі жағынан стейктер қышамен жағылады, содан кейін олар төрттен бір сағатқа қалдырылады, осылайша ет осы дәмдеуішпен қаныққан болады.

Ет маринадталған кезде жұмыртқаны шайқау керек, сосын майонезбен араластыру керек.

Ет маринадталғанда, қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздыруға болады. Осыдан кейін әрбір сиыр еті жұмыртқа-майонез қоспасына батырылады, ал нан үгіндісінде немесе арнайы қоспада жақсы нан пісіріледі. Содан кейін стейктер май қайнатылған қуыруға арналған табаға қойылады. Оларды қақпақсыз орташа отта қуыру керек. Пісірудің жалпы уақыты 15 минутты құрайтынын ескеріңіз, бірақ етті бір жағынан екінші жағына қарағанда сәл көбірек қуыру керек. Нәтиже - дәмді хош иісі бар жұмсақ, шырынды котлеттер.

Ірімшік пен қызанақ қосылған шошқа еті

Табада дәмді котлеттерді пісіруге арналған көптеген түрлі рецепттер бар. Солардың тағы біреуін қарастырайық. Ірімшік пен қызанақпен пісірілген етті тіпті мерекелік дастарханға ұсынуға болады.

Ингредиенттер

Отбасыңызды осы сәнді шошқа етімен тамақтандыру үшін тізімнен келесі өнімдерді сатып алуыңыз керек:

1. 500г шошқа еті, жақсырақ мойын кесу үшін қолданылады.
2. 150 г қатты ірімшік.
3. Бір үлкен тауық жұмыртқасы.
4. 4 орташа өлшемді қызанақ.
5. Дәмдеуіштер мен тұз - дәміне қарай.
6. Тазартылған күнбағысмай.

Пісіру

Осы рецепт бойынша дәмді ет тағамын дайындау үшін ешқандай арнайы дағдылар қажет емес. Дегенмен, ет өте дәмді.

Алдымен етті стейктерге турау керек. Мұны істеу үшін шошқа етін қалыңдығы шамамен 1-2 см кесектерге кесіңіз, содан кейін стейктерді жұмыс бетіне төсеу керек. Жоғарыдан олар тамақ пленкасымен жабылған. Әрі қарай, ас үй балғасымен оларды әр жағынан жақсылап шайқаңыз. Содан кейін шошқа еті терең ыдысқа жіберіледі, оған тұз сеуіп, дәміне қарай дәмдеуіштермен дәмдету керек.

Келесі, үлкен тауық жұмыртқасы ет салынған ыдысқа бөлінеді. Ол шошқа еті мен дәмдеуіштермен араласады. Дегенмен, мұндай қоспада ет қалқып кетпеуі керек екеніне назар аударыңыз. Барлық өнімдер фильмнің бір түрін жасауы керек. Контейнерді шошқа етімен және басқа ингредиенттермен тамақ пленкасымен жабыңыз, содан кейін кем дегенде 2 сағат бойы тоңазытқышқа жіберіңіз. Осы уақыт ішінде өнім жақсы маринадталған болуы керек.

Осы уақыттан кейін қуыруды бастаңыз. Мұны істеу үшін қуырылған табада тазартылған өсімдік майының аз мөлшерін қыздырыңыз. Шошқа етін табаға жіберіп, қызарғанша қуырыңыз.

Қуыру алдында басқа ингредиенттерді де дайындау керек. Ол үшін қатты ірімшік орташа немесе үлкен үккіште сүртіледі. Томаттар суық сумен жуылады, кептіріледі. Содан кейін оларды кішкене текшелерге кесу керек.

Ет әрқайсысымен қызарған кездебүйірлеріне, стейктерге туралған қызанақтарды қою керек, содан кейін контейнерді қақпақпен жабыңыз. Етті қызанақпен 7 минут бұқтыру керек.

Содан кейін қақпақты ашыңыз, шошқа етін ірімшік чиптерімен себіңіз. Қақпақты жабыңыз. Етті табада тағы 2 минут ұстаңыз, сонда барлық ірімшік тегістеліп, тәбетті қыртыс пайда болады.

Тағам толығымен дайын, оны дастарханға ұсынуға болады! Күрішті, буға пісірілген көкөністерді немесе жаңа салатты гарнир ретінде ұсыныңыз.