Нан таяқшалары. Нан таяқшаларын жасау технологиясы
Нан таяқшалары. Нан таяқшаларын жасау технологиясы
Anonim

Үйдегі нан бітті, оны алу үшін ешкім дүкенге жүгіргісі келмейді. Немесе бұл мүмкін емес. Бұл жағдайда не істеу керек? Жеткілікті жылдам пісірілген нан таяқшалары көмектеседі. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл туралы біледі және бұл опцияны жиі пайдаланады. Сонымен қатар, таяқшалар ыстық сорпамен немесе шаймен ғана емес, сонымен қатар кәдімгі сүтпен және басқа да көптеген тағамдармен тамаша. Бүгін біз осы дәмді тағамды - құтқарушы таяқтарды, сонымен қатар әртүрлі қоспалар мен дәмдеуіштерді дайындаймыз.

Ірімшік пен хош иісті шөптер қосылған таяқшаларға арналған рецепт

Тоңазытқышта бар кез келген ірімшікті өз уақытында пайдалануға болады. Қажетті өнімдер: жылы су - 150 мл, түйіршіктелген қант - бір шай қасық, тез әсер ететін құрғақ ашытқы - бір шай қасық, ұн - 250 грамм, тұз - жарты шай қасық, қатты ірімшік - 200 грамм, зире мен розмарин - әрқайсысыжарты шай қасық, бір тауық жұмыртқасы, зәйтүн майы - екі ас қасық, көкнәр немесе күнжіт. Ірімшік қосылған нан таяқшаларын пісіру. Біз бу жасаймыз. Кесеге жылы су құйыңыз, оған қант құмды құйыңыз, араластырыңыз, ашытқы қосыңыз, қақпағын жауып, 15 минутқа қалдырыңыз.

нан таяқшалары
нан таяқшалары

Осы уақытта жаңа зире мен розмаринді турап, ірімшікті үккіштен өткіземіз. Ұнды үлкен ыдысқа електен өткізіп, тұзды, шөптерді және ірімшікті салып, араластырыңыз. Енді ашытқы қосып, қайтадан араластырыңыз. Жұмыртқаны қосып, содан кейін қамыр илеңіз. Илеуді жеңілдету үшін зәйтүн майы, екі ас қасық құйыңыз. 200 градусқа дейін қыздыру үшін пешті қосыңыз. 15 минуттан кейін біз нан таяқшаларын жасай бастаймыз. Ол үшін қамырдың бір бөлігін шымшып алып, ас үй бетіне қолымызбен жаямыз. Содан кейін үстелге күнжіт тұқымын себіңіз және оларды қамырға айналдырыңыз. Процестің соңында таяқтарды пергаментпен жабылған пісіру парағына салып, пешке жібереміз, онда біз 10-15 минут пісіреміз.

Гриссини рецепті - итальяндық нан таяқшалары

Мұндай өнімдер Италиядағы әрбір мейрамхана мен кафеде бар. Оларды дайындау үшін келесі өнімдер қажет. Қамырға: ұн - 600 грамм, тұз - екі шай қасық, құрғақ тез ашытқы - екі шай қасық, су - 350 мл, зәйтүн майы - үш ас қасық. Қоспалар үшін: ірі тұз, құрғақ шөптер, ірімшік, көкнәр тұқымы, күнжіт. Гриссини нан таяқшаларын пісіру. Ұнды електен өткізіп, тұз және ашытқымен араластырыңыз. Сары майды жылы суға қосып, ұнға бірте-бірте құйыңыз, үнемі қамыр илеңіз, ол шығуы керек.жұмсақ және серпімді. Оны жауып, 60 минутқа жылы жерге қойыңыз.

гриссини нан таяқшалары
гриссини нан таяқшалары

Сосын төрт бөлікке бөлеміз, олардың әрқайсысын жұқа етіп орап, май жағып, үгітілген ірімшік, күнжіт, Прованс құрғақ шөптерін себіңіз. Қамырға илектеуішпен ұнтақты аздап басыңыз. Содан кейін біз оны қалыңдығы екі сантиметрлік жолақтарға кесеміз. Біз оларды спиральдарға айналдырып, пергаментпен пісіру парағына саламыз, содан кейін біз пешке жарты сағатқа жібереміз, 200 градусқа дейін қызады. Дайын тағамды суытып, сөмкеге немесе жабық ыдысқа салып сақтаймыз.

Күнжіт таяқшаларына арналған рецепт

Бұл тағам кейбір жағдайларда, мысалы, буфет немесе фуршет безендіру кезінде әдеттегі нанның орнын басуы мүмкін. Құрамы: жаңа ашытқы - 50 грамм, жоғары сапалы ұн - бір килограмм, түйіршіктелген қант - екі ас қасық, тұз - бір шай қасық, жүз грамм өсімдік майы және күнжіт. Енді күнжіт тұқымдарымен нан таяқшаларын қалай дайындауға арналған майсыз рецептті қарастырыңыз. Шұңғыл ыдысқа дәл 500 мл жылы су құйыңыз, ашытқы мен түйіршіктелген қантты қосып, араластырыңыз және 20 минутқа қалдырыңыз.

ірімшік қосылған нан таяқшалары
ірімшік қосылған нан таяқшалары

Осыдан кейін тұз қосып, қайтадан араластырыңыз. Содан кейін барлық килограмм ұнды қосып, қамырды илеуді бастаңыз. Процестің соңында өсімдік майын құйып, қамыр барлық ұнды алғанша илеңіз. Сүлгімен жабыңыз және бөлме температурасында 20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін тегіс болғанша илеңіз.

Таяқшаларды қалыптастырамыз жәнепісіру

40 минуттан кейін қамырды үш бөлікке бөліп, жұқа етіп жайып, екі жағына күнжіт себіңіз. Содан кейін ені бір сантиметрге дейін ұзын жіңішке жолақтарға кесіңіз. Біз пісіру парағын пергаментпен жауып, оған осы жолақтарды саламыз. Қаласаңыз, оларды спираль түрінде бұрауға немесе түзу қалдыруға болады.

күнжіт дәндері бар нан таяқшалары
күнжіт дәндері бар нан таяқшалары

Нан таяқшалары пешке кірмес бұрын, оларды аздап, 20 минутқа бөліңіз. Бірақ бұдан былай олардың көлемін ұлғайтпау қажет емес. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, оған пісіру парағын салып, таяқтарды 15 минут пісіріңіз. Дайын болған кезде, пісіру парағынан дереу алып тастап, гүл шоғымен тігінен жинаңыз. Үстелге себетке немесе биік вазаға салыңыз.

Дәстүрлі нан таяқшалары: пісіру рецепті

Сіздердің назарларыңызды дәстүрлі итальяндық қолдан жасалған нан таяқшаларының басқа рецептіне шақырамыз. Өнімдер: құрғақ ашытқы - 1/3 пакет, бір ас қасық жаңа піскен наубайхана, жылы су - 100 мл, қант құмы - бір шымшым, уыт сығындысы - екі шай қасық, тұз - бір ас қасық, жоғары сапалы ұн - жарты литр килограмм. Қамырды илеу үшін біз шыны ыдысты қолданамыз. Ыстық су құйып, оны жылытыңыз. Содан кейін оны құрғатып сүртеміз, ашытқыны салып, жылы суға құйып, бір шымшым түйіршіктелген қантты қосамыз.

нан таяқшалары рецепті
нан таяқшалары рецепті

Ашытқы ерігенше араластырыңыз да, 15 минутқа қалдырыңыз. Ағаш шпательмен уыт сығындысын, ұнның үштен бірін және тұзды илеңіз. Бірте-бірте тағы үштен бір бөлігін қосыңызұн, үнемі араластыра отырып, масса екі еселенгенше. Қамырды илеу үшін жұмыс бетін дайындап, ұн себіңіз. Біз массаны ыдыстан таратып, аздап ұн қосып, қамырды он минутқа илеңіз. Ол серпімді және тегіс болуы керек. Біз одан үлкен доп жасаймыз.

Итальяндық стильде нан таяқшаларын жасау процесі

Жаңғақ көлеміндей кішкене бөлікті үзіп, одан шар жасап, ұн себілген үстелге қойыңыз. Тесттің қалған бөлігімен де солай істейміз. Нәтиже шамамен 30 шар болуы керек. Соның біреуін алып, қолымызбен илейміз, содан кейін оны үстелге қойып, жұқа ұзын шұжық пішініне келтіреміз. Маймен немесе маймен майланған пісіру парағына жіберіңіз. Біз басқа шарлармен операцияны қайталаймыз, оларды пісіру парағына бүктейміз. Бұл біздің болашақ нан таяқшалары (шамамен 30 дана). Пешті 280 градусқа дейін қыздырыңыз және оған пісіру парағын 10 минутқа жіберіңіз. Содан кейін оны шығарып, өнімдерді аударамыз.

дайын нан таяқшалары
дайын нан таяқшалары

Ал қайтадан пешке. Қазірдің өзінде 7-8 минут. Қоңыр пісіруге рұқсат берудің қажеті жоқ. Оларды суытыңыз - және сіз қызмет ете аласыз. Осы рецепт бойынша дұрыс пісірілген, таяқшалар қытырлақ болуы керек. Ылғал ыдысты ұсынар алдында пешке бірнеше минутқа қойыңыз.

Ұсынылған:

Редактордың таңдауы

Сұлы «Экстра»: шолулар, сорттар, рецепттер

Агар-агарды қалай қолдану керек: құрамы, қолданылуы және пропорциялары

«Белиссимо» кәмпиттері: сипаттамасы, құрамы және калория мөлшері

Шикі май: түрлері, қасиеттері және экономикада қолданылуы

Теңіз өнімдері коктейлі "Меридиан". Тұтынушылардың пікірлері

Шұжық қосылған қарақұмық: классикалық рецепт

Прованс шөптері: қайда қосуға болады, құрамы, рецепттері

Қытырлақ печенье: пісіруге арналған кеңестер мен рецепттер

Геркулес печеньелері: рецепттер мен пісіруге арналған кеңестер

Тоқаштарды қалай орау керек: пісіру ережелері мен кеңестері, фотосуреті бар қадамдық рецепт

Коктейль соусы: сипаттамасы мен фотосы, ингредиенттері, пісіру ерекшеліктері бар қадамдық рецепт

Шоколадты ерітуді үйрену

Мандарин пирогы: фотосуреті бар рецепт

Балыққа арналған қамыр: ең жақсы рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар

Ірімшік крекерлері: қадамдық рецепт. Ірімшік крекерінен не жасауға болады?