Тәтті кондитерлік өнімдер: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тәтті кондитерлік өнімдер – міндетті түрде бал немесе қант болатын қамырдан жасалған кондитерлік өнімдердің кең ассортиментін білдіретін аспаздық термин. Бұл топқа кекстер, торттар, кондитер өнімдері, печенье, печенье, жидек немесе жеміс пирогтары және рецепттері бүгінгі мақалада ұсынылатын басқа тәттілер кіреді.

Сметанник

Бұл консистенциясы бисквитке өте ұқсас сулы қамыр негізінде жасалған дәстүрлі ресейлік пирог. Қаймақтағы тәтті кондитерлік өнімдерге арналған классикалық рецепт белгілі бір компоненттерді пайдалануды қамтиды. Сондықтан, процесті бастамас бұрын, қолыңызда бар-жоғын тексеріңіз:

• 300 г ақ бидай ұны;
• 1 кг майлы қаймақ (рестиктен жақсы);
• 2 толық кесе қант;
• 3 үлкен тауық жұмыртқасы;
• 1 шай қасық ас содасы;
• асханалық сірке суы және какао (міндетті емес);
• бір уыс қабығы аршылған жаңғақ.

Бұл тәтті кондитер рецепті өте қарапайым. Сондықтан оны көбейту процесі тіпті жаңа бастаған кондитерлер үшін де қиындық тудырмайды. Бастау үшін жұмыртқаны араластырғышпен шайқаңыз, бірте-бірте бір стақан қантты құйыңыз. Алынған көбік массасына 300 грамм қаймақ, сірке суы бар сода және екі еселенген ұн қосылады. Барлығы жақсылап араластырылып, майланған дөңгелек пішінге құйылады. Қаймақ қырық минут бойы 180 градуста пісіріледі. Қызарған негіз торға салқындатылып, екі тортқа кесіледі. Олардың әрқайсысына қаймақ пен қанттың қалдықтарынан жасалған кілегей жағып, бірінің үстіне бірін жинап, електен өткізілген какао мен ұсақталған жаңғақтарды себіңіз.

Шоколадты кремді торт

Бұл тәтті тоқаштың рецептін де ресейлік аспаздар ойлап тапқан. Оған сәйкес дайындалған торт жұмсақ печенье торттары мен қою қаймақтың таңғажайып үйлесімі. Бұл десертті жасау үшін сізге қажет:

• 300 мл айран;
• 500г майлы қаймақ;
• 250 г пісіру ақ ұн;
• 100г какао ұнтағы;
• 6 бап. л. ұсақ қант;
• 1 шай қасық жылдам ас содасы;
• тауық жұмыртқасын таңдаңыз;
• 50гр сары май;
• құрамында какао мөлшері жоғары қара шоколад.

Бастау үшін шайқалған жұмыртқа қолдағы бар какаоның үштен бір бөлігімен, жалпы қанттың жартысымен және барлық електен өткізілген ұнмен біріктіріледі. Алынған қоспасы бұрын сода ерітілген айранмен толықтырылып, майланған дөңгелек пішінге құйылады. Бисквитті 190 градуста жарты сағаттай пісіріңіз. Салқындатылған негіз текшелерге кесіліп, тегіс ыдысқа слайдқа салынып, қаймақ, қант қалдықтары және какаодан тұратын кілегеймен құйылады. Десерт ерітілген шоколад пен еріген сары майдан жасалған глазурьмен қапталған.

Үгітілген пирог

Бұл танымал және өте қарапайым тәтті кондитер үлкен де, кіші де жейтіндердің лайық махаббаты. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 300 г қосымша сортты пісірме ұн;
• 200 г сапалы маргарин;
• 150г ұсақ қамыс қант;
• сөмке қопсытқыш;
• тауық жұмыртқасын таңдаңыз;
• 40мл салқын сүзілген су;
• ванилин;
• бір стақан кез келген жидек кептелісі.

Жұмсартылған, бірақ сұйық емес, маргарин қантпен жақсылап ұнтақталған, содан кейін жұмыртқамен, қопсытқышпен және қолда бар ұнның жартысымен біріктіріледі. Алынған массаға ванилин мен суық су қосылады. Мұның бәрі қалған ұнмен иленіп, үш тең емес бөлікке бөлініп, полиэтиленге оралған. Екі кішкене бөлік мұздатқышқа, үлкені тоңазытқышқа қойылады. Қырық минуттан кейін соңғысы тікбұрышты пішіннің түбіне таратылады және жидек кептелісімен жабылады. Барлығын үгітілген мұздатылған қамырмен толтырыңыз. Бұл тәтті кондитер 180 градусқа дейін қыздырылған пеште дайындалады. Жиырма бес минуттан кейін қызарған торт суытып, төртбұрышты кесектерге кесіліп, шаймен бірге беріледі.

Чизкейк

Тәтті кондитерлік өнімдердің рецепті, оның суретін төменде табуға болады, американдық аспаздық мамандардан алынған. Оңай қайталау үшіноны өз ас үйіңізде пайдалану үшін сізге қажет:

• 300гр дүкеннен сатып алынған нан;
• 150г тұзсыз сары май;
• 700 г кілегейлі жұмсақ ірімшік;
• стакан қант;
• 150г 20% қаймақ;
• 3 таңдалған тауық жұмыртқасы.

Тәтті кондитерлік өнімдерге негіз болатын тортты дайындаудан процесті бастау керек. Мұны істеу үшін ұсақталған печенье мен еріген сары май бір қолайлы контейнерде біріктіріледі. Барлығы ақырын араласады және төменгі жақтарды ұмытпай, дөңгелек пішіннің түбіне таралады. Үстіне жұмсақ ірімшік, шайқалған жұмыртқа, қант және қаймақтан тұратын салманы біркелкі жайыңыз. Чизкейкті 160 градуста шамамен бір сағат пісіріңіз.

Брауни

Шоколадты десертті ұнататындарға тәтті кондитерлік өнімдердің тағы бір қарапайым рецепті ұнауы керек, оның фотосы сәл кейінірек ұсынылады. Оған сәйкес дайындалған торттар тән қоңыр реңкке және айқын хош иіске ие. Жақындарыңызды классикалық американдық пирожкилермен таң қалдыру үшін сізге қажет:

• 2 жоғары какао шоколады;
• 150гр сапалы сары май;
• 200г ұсақ қант;
• 100 г ақ бидай ұны, премиум;
• 4 жаңа тауық жұмыртқасы;
• 1 ас қасық л. какао ұнтағы;
• ½ кесе қабығы аршылған жаңғақ;
• ұнтақ қант пен ваниль.

Сары май мен сынған шоколадты су моншасында ерітеді, аздап салқындатады және какаомен біріктіреді,кәдімгі және ванильді қант. Мұның бәрі жұмыртқаны бірте-бірте қосып, араластырғышпен өңделеді. Алынған масса оттегі ұнымен және ұсақталған жаңғақтармен толықтырылады, содан кейін майланған пішінге құйылады және орташа температурада жиырма минуттан сәл астам пісіріледі. Дайын десертке қант ұнтағы себіліп, шаймен бірге беріледі.

Шоколадты кекстер

Бұл миниатюралық, ауызда еритін кекстер үйдегі тәтті кондитерлерді жақсы көретіндердің көңілінен шығатыны сөзсіз. Отбасыңыз бен достарыңызды шоколадты кекстермен тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 150 г жақсы кремді маргарин;
• 150г ұсақ қант;
• 100 мл тұтас сиыр сүті;
• 5 ас қасық. л. какао ұнтағы;
• 2 шикі тауық жұмыртқасы;
• 2 шай қасық қопсытқыш;
• 250 г пісірме ұн.

Кішкене терең кастрюльде сүт, қант, какао және маргаринді біріктіріңіз. Мұның бәрі отқа жіберіледі, қайнатылады және салқындатылады. Салқындатылған сұйықтыққа шикі жұмыртқа, електен өткен ұн және қопсытқыш енгізіледі. Барлығы жақсы араласып, силиконды қалыптарға салынып, пешке қойылады. Кекстерді 180 градуста шамамен жиырма бес минут пісіріңіз.

Круассандар

Бұл танымал француз тәтті қатпарлы қамырды балалар да, ересектер де жақсы көреді. Ол өте қарапайым және тез дайындалады және қаласаңыз, бір кесе ыстық шай үстінде отбасылық жиналыстарға тамаша қосымша бола алады. Дәмді круассандарды жасау үшін сізге қажет:

• 450гр ашытқысыз қатпарлы қамыр.
• Шоколад бар.
• Өсімдік майы.

Алдын ала еріген қамырды жұқа етіп жайып, бірдей үшбұрыштар етіп кесеміз. Олардың әрқайсысының ең кең бөлігіне екі кесек шоколад салады. Алынған дайындамалар рогаликтерге бүктеліп, майланған пісірме табаққа салынып, орташа температурада шамамен отыз минут пісіріледі.

Strudel

Бұл австриялық тәтті қатпарлы қамыр өз Отанынан тысқары жерлерде де танымал. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 500гр тәтті піскен алма.
• ашытқысыз қатпарлы қамырдың 1 парағы.
• 1 шай қасық ұнтақталған даршын.
• 3 ас қасық. л. қант.
• 50г еріген сары май.

Ең алдымен сатып алынған сынақпен айналысу керек. Ол мұздатқыштан алдын ала шығарылады және бөлме температурасында қысқа уақытқа қалдырылады. Біраз уақыттан кейін еріген қамыр өте жұқа емес қабатпен жайылып, еріген сары маймен жағылады. Үстіне даршын мен қант араласқан алма тілімдерін салыңыз. Осыдан кейін қамырды орап, майланған пісіру парағына жібереді. Стандартты температурада алма струделін отыз минуттан артық емес пісіріңіз. Қызартылған десерт торда салқындатылып, өткір пышақпен кесіледі.